วิธีการดูแลหม้อเหล็กหล่อ?

คาซานเป็นอาหารประจำชาติของชาวเอเชียกลาง มันมีรูปร่างเฉพาะทำจากเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม นี่เป็นจานที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ - pilaf หอมแกะจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง จานในนั้นไม่ได้เผาเว้นแต่ว่าการดูแลหม้อหม้อน้ำจากเหล็กหล่อนั้นถูกต้อง วิธีการดูแลหม้อเหล็กเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น? ลองมาดูวิธีการเตรียมหม้อใหม่สำหรับการใช้งานให้ละเอียดยิ่งขึ้นกว่าการทำความสะอาดและวิธีการจัดเก็บอย่างเหมาะสม

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเตรียมหม้อเหล็กใหม่

เหล็กหล่อทนความร้อนสูงเหมาะสำหรับการทอดและเคี่ยว ต้องขอบคุณรูปร่างของมันแม้แต่ความร้อนของผนังก็สร้างสีทองของจานและเปลือกโลกที่อร่อย ดังนั้นในภายหลังจะไม่มีความผิดหวังจึงจำเป็นต้องเตรียมหม้อใหม่สำหรับการดำเนินการต่อไป เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• ล้างจานจากจารบีโรงงานด้วยผงซักฟอกแห้งด้วยผ้าขนหนูวางบนเตา
• ทำให้เกิดไฟไหม้สูงสุดติดไฟหม้อไอน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน
• เมื่อจาระบีจากโรงงานไหม้หมดแล้วหม้อต้มก็หยุดสูบบุหรี่เช็ดข้างในด้วยผ้าเช็ดปากใส่เกลือลงในจาน
• หม้อต้มด้วยเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เกลือจะถูกดึงออกมาจากโลหะและทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะกลายเป็นสีเทา
• ตอนนี้หม้อไอน้ำจะต้องเผาด้วยน้ำมันเพื่อสร้างฟิล์มน้ำมัน เติมด้วยน้ำมันคุณจะต้อง 300-500 มล. ของน้ำมันพืชราคาถูกใด ๆ แคลซินอีก 20-30 นาที

ที่สำคัญ! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำมันครอบคลุมผนังทุกจาน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงหรือกระดาษพิเศษ

• ปล่อยให้จานเย็นระบายน้ำมันใส่หม้อในที่แห้ง

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมหม้อแบบเริ่มต้น:

1. ล้างจาน, แห้ง, จาระบีจากทุกด้าน, ด้านในและด้านนอก
2. เช็ดน้ำมันออกด้วยผ้ากระดาษ
3. เปิดหม้อไอน้ำคว่ำและในแบบฟอร์มนี้วางบนแผ่นอบในเตาอบ
4. ความร้อนเตาอบถึง 200-230 องศาและปล่อยหม้อขนาดนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เหล็กหล่อจะเผาไหม้ได้ดีและน้ำมันจะสร้างฟิล์มที่ไม่เกาะติด
5. ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

ไปที่เนื้อหา↑

การดูแลหม้อทุกวัน

วิธีการดูแลหม้อเหล็กหล่อ? คุณสมบัติไม่ติดของเหล็กหล่อเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ที่สำคัญ! ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารน้ำมันจะแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนและสร้างฟิล์มบนพื้นผิวที่ป้องกันการเกิดสนิมและเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร หากภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกปอกเปลือกออกอาหารจะเริ่มไหม้ ดังนั้นอย่าทำความสะอาดจานดังกล่าวด้วยผ้าชุบโลหะแปรงและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

หากคุณมีอาหารที่เผาไหม้:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงไปใส่เกลือและโซดา 2 ช้อนโต๊ะและไฟ
2. ต้มสารละลายนี้สำหรับไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นทำและปล่อยให้จานเย็น
3. จากนั้นคุณสามารถล้างจานด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ

ที่สำคัญ! หม้อต้มไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

จะกำจัดคราบคาร์บอนได้อย่างไร?

จะทำอย่างไรถ้ามีเขม่าที่ด้านล่างและผนังบนจาน ในการจัดการกับปัญหานี้คุณจะต้องมีแอ่งน้ำขนาดใหญ่ที่คุณสามารถต้มหม้อต้มน้ำรวมทั้งเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ
• ขวดกาวซิลิเกต
• สบู่ซักผ้าขูด

ละลายส่วนประกอบทั้งสองในน้ำร้อนและใส่หม้อของคุณลงไปในสารละลายวางบนกองไฟขนาดเล็กแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็ให้ทำการซับฟองน้ำแล้วตากให้แห้ง

ทำความสะอาดหม้อจากสารเคมีที่ใช้ในครัวเรือน

ในการทำความสะอาดหม้อน้ำเหล็กคุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาที่มีส่วนผสมของเหล้า ฉลากควรระบุว่ามีโซเดียมไฮดรอกไซด์

การประยุกต์ใช้:

1. ลูบไล้ครีมลงบนพื้นผิวแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เช็ดคราบคาร์บอนที่สะสมออกจากจานล้างออกให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. เพื่อแก้ปฏิกิริยาเคมีให้ล้างพื้นผิวหม้อน้ำด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
4. ทำให้แห้งและดำเนินการตามขั้นตอนการเผาด้วยน้ำมัน

วิธีกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

เหล็กหล่อมีข้อเสียเปรียบหนึ่งประการ - มันดูดซับกลิ่นได้ดี หากคุณเตรียมอาหารใด ๆ ที่มีกลิ่นเฉพาะอาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการปรุงอาหารในภายหลัง

สามารถกำจัดกลิ่นได้ง่ายดังนี้

1. ใส่หม้อลงในกองไฟขนาดใหญ่
2. เทเกลือประมาณหนึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
3. ผัดเกลือเป็นประจำและกระจายไปทั่วผนังของจาน เกลือดูดซับกลิ่นและขจัดเขม่า
4. ปล่อยให้เหล็กหล่อเย็นตัวเทเกลือออกจากมันแล้วเช็ดข้างในด้วยกระดาษทิชชู
5. จากนั้นทาจานด้วยน้ำมันพืชและอุ่น

ไปที่เนื้อหา↑

ขจัดสนิมออกจากหม้อน้ำเหล็ก

หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจเกิดสนิมบนเหล็ก เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมสำหรับหม้อน้ำเหล็กหล่อ:

• ล้างจานทันทีจากเศษอาหาร
• หลังจากล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษจะดีกว่าที่จะเผามันด้วยไฟ
• เก็บหม้อในที่แห้งและเปิดฝา

แต่จะทำอย่างไรถ้าสุดท้ายสนิมโจมตีหม้อต้มน้ำของคุณ? สนิมจะต้องได้รับการทำความสะอาดด้วยวิธีเก่า - ฟองน้ำโลหะ

ที่สำคัญ! อย่าลืมใส่ถุงมือในมือของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บเล็กน้อยในครัวเรือน

สั่งงาน:

1. เพื่อให้การกำจัดสนิมง่ายขึ้นคุณต้องแช่เหล็กหล่อในน้ำส้มสายชูก่อน เจือจางน้ำกับน้ำส้มสายชูในอ่างขนาดใหญ่ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ลดอาหารของคุณที่นั่นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หม้อต้มแห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. เพิ่มเกลือหยาบ
4. ตัดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยชิ้นหนึ่งถูเกลือที่ผนังและด้านล่าง
5. ทำความสะอาดสนิมที่เหลืออยู่ด้วยแปรงลวด

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการจัดเก็บหม้อน้ำ?

• ถ้าคุณต้องการเอาหม้อขนาดใหญ่สำหรับการจัดเก็บต้องล้างและทำให้แห้งก่อน
• จากนั้นทุกด้านจะต้องเช็ดด้วยน้ำมัน เพื่อจุดประสงค์นี้ทุกคนที่อยู่ในมือมีความเหมาะสม แต่ที่สำคัญที่สุดน้ำมันลินสีดจะทำเคล็ดลับ ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน ใช้ผ้าเช็ดปากหรือแปรงแล้วเช็ดให้ทั่วพื้นผิวอาหาร
• ตอนนี้ต้องเผาในเตากลับหัว
• หลังจากจานเย็นให้เพิ่มน้ำมันอีกชั้นหนึ่งห่อหม้อขนาดเล็กลงในกระดาษลอกลายหรือแผ่นหนังและวางไว้ในที่แห้งซึ่งจะรอให้คุณไปจนถึงฤดูกาลหน้า

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการดูแลเหล็กหล่อและถ้าคุณปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้ในบทความนี้คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่คิดขึ้นเพื่อให้อร่อยและมีสุขภาพดีได้อย่างง่ายดาย