ต้มนมให้ได้ประโยชน์อย่างไร?

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับอาหารที่ทันสมัยไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ฆ่าเชื้อผลิตผลเทียมและผลิตภัณฑ์นม อย่างไรก็ตามความเป็นธรรมชาติยังคงมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงการเลี้ยงลูกของคุณเอง และเช่นเนื้อปลาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษก่อนรับประทานอาหาร ดังนั้นแม้จะมีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในขวดพลาสติกและแพ็คความร้อนหัวข้อของวิธีการต้มนมยังคงมีความเกี่ยวข้อง ในบทความนี้คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีค่า

ไปที่เนื้อหา↑

ทำไมต้องต้มนม?

แน่นอนว่าถ้าคุณเลี้ยงวัวด้วยตัวเองดูแลมันอย่างระมัดระวังและสร้างสภาพที่ถูกสุขลักษณะอย่างยิ่งสำหรับการดำรงชีวิตของมันขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้ แต่ในสถานการณ์ที่คุณได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับลูกของคุณจากคุณยายที่ไม่คุ้นเคยหรือจากซัพพลายเออร์ขายส่งคุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อขั้นตอนนี้ได้

ทำไมต้องต้มนม? - คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก มีสาเหตุหลายประการ:

1. วัวที่ผ่านการรีดนมแล้วจะมีอาการป่วยและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะถูกส่งต่อไปยังทารกด้วยนม
2. หญิงรับใช้ตัวเองอาจจะห่างไกลจากหญิงสาวที่สะอาดหรือไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด
3. การดูแลและโภชนาการของวัวไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสมและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเข้าสู่ร่างกายของมันและตามด้วยนม
4. การจัดเก็บและการส่งมอบผลิตภัณฑ์ดำเนินการโดยไม่มีสุขอนามัย

ไปที่เนื้อหา↑

ความยากลำบากในการต้มนมคืออะไร?

หากคุณไม่ทราบว่าต้องต้มนมมากแค่ไหนคุณสามารถทำให้เสียผลิตภัณฑ์ได้ ในกระบวนการทำความร้อนมีคุณสมบัติ:

• ติดกับพื้นผิวของกระทะ;
• “ วิ่งหนี” ออกมาจากจาน

เป็นผลให้รสชาติอยู่ไกลจากที่น่าพอใจและจะมีประโยชน์น้อยกว่ามากเพราะสารที่มีค่าส่วนใหญ่จะหายไป

ที่สำคัญ! ในระหว่างการต้มแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตายเนื่องจากอุณหภูมิสูง แต่ภายใต้เทคโนโลยีและระยะเวลาของการรักษาความร้อนสารที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้

ไปที่เนื้อหา↑

ต้มนมอย่างไร

หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาผลประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์คุณต้องรู้วิธีต้มนมเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ใช้จานที่เหมาะสม
• ปฏิบัติตามกฎของกระบวนการ;
• ติดเวลารักษาความร้อนอย่างแน่นอน

ที่สำคัญ! หากต้องการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของนมให้ทำแบบทดสอบเล็กน้อย:

• เอาน้ำหนึ่งแก้ว
• ใส่นมที่นั่น
• ให้คะแนนผลลัพธ์

หากการกระจายลดลงทันทีจากนั้นนมก็เจือจางก่อนขาย ตัวบ่งชี้ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือการลดลงลดลงไปที่ด้านล่างของแก้วซึ่งจะละลายที่นั่น

เลือกอาหาร

ในการต้มนมโดยไม่ใช้ไม้ควรใช้หม้อจาก:

• แก้ว;
• อลูมิเนียม
• สแตนเลส

ที่สำคัญ! เครื่องใช้ในการเคลือบนั้นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เมื่อดูที่ภาชนะบรรจุที่มีปริมาตรที่เหมาะสมให้ตั้งค่าให้กับภาชนะที่มีก้นหนาหรือคู่

เตรียมนมเดือด

นอกเหนือจากกฎพื้นฐานของเทคโนโลยีแล้วยังมีความลับหลายประการที่จะช่วยป้องกันผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำนมติดและทำงานให้ทำดังนี้:

1. ล้างกระทะให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. วางจานรองไว้ที่ด้านล่างคว่ำ

ที่สำคัญ! เมื่อผลิตภัณฑ์ถึงจุดเดือดมันจะไม่เดือดอย่างรุนแรงและเกิดเป็นโฟม ดังนั้น - เขาจะไม่วิ่งหนี

ต้มนม

ไม่มีปัญหาพิเศษในขั้นตอนนี้ เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นสิ่งที่คุณต้องการคือ:

1. ที่จะอยู่ใกล้กระทะและดูกระบวนการรักษาความร้อน
2. ผัดนมตลอดเวลาขณะอุ่นเครื่อง
3. ลบโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการขุดเจาะ

นี่คือภูมิปัญญาของการต้มนม

ที่สำคัญ! ไม่ควรลบฟิล์มที่ปรากฏเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง มันอยู่ในนั้นว่าสารอาหารส่วนใหญ่มีความเข้มข้น

ต้มนมแค่ไหน?

เกี่ยวกับการต้มนมสำหรับเด็กมีความคิดเห็นหลายประการ:

1. ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่า 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากถึงจุดเดือด
2. นักโภชนาการคนอื่น ๆ แนะนำให้ทำให้กระบวนการนี้ใช้เวลานานขึ้น - จาก 10 นาที

ที่สำคัญ! บนพื้นฐานของชีววิทยาจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ตายที่อุณหภูมิ 100 C และค่าของการบรรลุสถานะนี้สำหรับนมสอดคล้องกับ 100.2-100.5 C ดังนั้นการตัดสินใจเกี่ยวกับระยะเวลา 2-3 นาทีจะมีเหตุผลและมีเหตุผล

ไปที่เนื้อหา↑

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนม

นมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดซึ่งรวมถึง:

• โปรตีน;
• กรดอะมิโน
• ไขมัน;
• แร่ธาตุ - แมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม

ที่สำคัญ! ในการรับผลการรักษาจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ค่าเฉลี่ยรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 500 กรัม

ไปที่เนื้อหา↑

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

1. หากไม่มีจานรองขนาดที่เหมาะสมในมือให้ทาจาระบีที่ขอบกระทะด้วยจาระบีใด ๆ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันสถานการณ์จุดเดือด
2. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สดนานที่สุดให้ใส่น้ำตาลลงในนมในระหว่างการต้ม มันจะเพียงพอ 1 ช้อนชา 1 ลิตร

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ตอนนี้คุณรู้กฎทั้งหมดของวิธีการต้มนม เราหวังว่ามันจะไม่วิ่งหนีจากคุณไม่เผาไหม้และคุณจะมีสุขภาพดี!