วิธีเก็บผลไม้ตากแห้งที่บ้าน

ผลไม้แห้งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของหลาย ๆ คน ทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องมีที่บ้านหุ้นของแอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุนวันที่ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการทำงานและสุขภาพ แต่วิธีการเก็บผลไม้ตากแห้งเพื่อไม่ให้เสื่อมโทรมและไม่เป็นอันตรายต่อเรา? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากบทความนี้

ไปที่เนื้อหา↑

แปดกฎสำหรับเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน

ทุกคนที่รักที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้แห้งควรรู้ว่ามันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเลือกอย่างถูกต้องในตลาดหรือในร้าน แต่ยังสามารถเก็บไว้ได้ ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์จะได้รับการคุ้มครองจากเชื้อราแมลงและจะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมด

เราขอเสนอเคล็ดลับที่มีประโยชน์แปดประการเกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย

โหมดอุณหภูมิ

หนึ่งในประเด็นหลักคือการสังเกตอุณหภูมิการจัดเก็บที่ถูกต้อง น่าเสียดายที่มันยากที่จะหาสถานที่ที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในอพาร์ทเมนท์และนี่คือไม่เกิน 15 องศา

ตู้หรือตู้กับข้าวเหมาะที่สุดห่างจากเครื่องใช้ที่ทำให้อากาศร้อน นอกจากนี้รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ควรตกอยู่ในนั้น

ที่สำคัญ! ในตู้เย็นระบอบการปกครองมักจะถูกตั้งค่าที่ 6 องศาเซลเซียสและเหมาะสำหรับเก็บผลไม้แห้งเปียก - ลูกพรุนลูกเกด ผลไม้อบแห้งประเภทอื่น ๆ อาจชื้นในตู้เย็นเนื่องจากมีความชื้นสูง

ความชื้น

ในการเก็บผลไม้แห้งที่บ้านให้เลือกที่แห้ง ความชื้นของอากาศซึ่งเป็นที่ตั้งของปริมาณสำรองไม่ควรเกิน 70%

ที่สำคัญ! คุณสามารถใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ และใช้เกลือเป็นวิธีการที่ดูดซับความชื้น วางขวดเกลือลงบนชั้นวางที่ผลไม้แห้งอยู่และจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด.

แยกที่เก็บข้อมูล

ห้ามใส่ผลไม้แห้งประเภทต่าง ๆ ลงในภาชนะเดียว ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีดัชนีความชื้นของตัวเองและการผสมพวกมันจะทำให้ผลไม้บางชนิดเปียกชื้นในขณะที่อื่น ๆ จะสูญเสียความชุ่มชื้นที่จำเป็น และพื้นที่ใกล้เคียงเช่นนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของความเสียหายบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

พื้นที่เก็บข้อมูลแยกต่างหากยังมีประโยชน์ในแง่ของการรักษารสนิยมส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่นลูกเกดไม่ดูดซับกลิ่นของลูกพรุนที่รมควันหากวางในภาชนะที่ปิดสนิทแยกต่างหาก

เครื่องถ้วยชามมีความสำคัญ

ในการจัดเก็บผลไม้ตากแห้งที่บ้านอย่างถูกต้องภาชนะเซรามิกและแก้วเหมาะอย่างยิ่งซึ่งปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝา คุณสามารถซื้ออาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ แต่ขวดแก้วธรรมดาซึ่งมักมีอยู่มากมายในแอร์โฮสเตสก็เหมาะสมเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกฝาที่แน่นหนาเพราะที่เก็บต้องมีสุญญากาศ แต่สำหรับการจัดเก็บแอปเปิ้ลและลูกแพร์แบบแห้งถุงผ้าฝ้ายที่แน่นและมีสายรัดเหมาะอย่างยิ่ง

การอบแห้ง

หากคุณซื้อผลไม้แห้งจำนวนมาก แต่ไม่แน่ใจในคุณภาพของพวกเขาและพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณควรทำให้แห้งอีกครั้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำ
2. ซับด้วยผ้าขนหนูและแห้งที่อุณหภูมิห้อง
3. จากนั้นอบในเตาอบโดยเลือกอุณหภูมิต่ำสุด

ตรวจสอบสต็อก

หากคุณตุนสำหรับอนาคตและชั้นวางของจะถูกบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์แห้งอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ว่าทั้งหมดนี้จะกลายเป็นการบริโภคอย่างรวดเร็ว และนี่หมายความว่าคุณต้องการการควบคุมคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบสต็อกทั้งหมดเป็นระยะและหากพบเชื้อราให้ทิ้งทันทีเชื้อราเป็นอันตรายต่อสุขภาพและสปอร์ของเชื้อราสามารถแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างรวดเร็ว

ที่สำคัญ! เมื่อพูดถึงการเอาชนะผลไม้แห้งด้วยข้อบกพร่องหรือหนอนคุณยังสามารถบันทึกการเตรียมการที่มีค่าเช่นนั้นได้ แน่นอนถ้ามีปรสิตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้หุ้นจะต้องถูกแช่แข็งเผาในดวงอาทิตย์หรือในเตาอบ ก่อนนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปเป็นอาหารคุณต้องล้างออกให้สะอาดยิ่งขึ้นโดยใช้น้ำร้อน

อายุการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดมีอายุการเก็บรักษาเป็นของตนเอง สำหรับผลไม้แห้งนี่คือหนึ่งปี แต่หากว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างต่อเนื่อง มีความจำเป็นต้องระบายอากาศเป็นระยะและหากจำเป็นให้เช็ดให้แห้ง

เรื่องปริมาณ

อย่าทำสต๊อกผลไม้แห้งจำนวนมากจะเป็นการดีที่จะซื้อตามความจำเป็น มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเก็บในตู้เก็บผลไม้และผลเบอร์รี่แห้งที่ไม่เหมาะจำนวนมากซึ่งคุณต้องทิ้งไป

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

เมื่อคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของวิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้านคุณสามารถเริ่มเก็บกักได้อย่างมั่นใจ เป็นเรื่องดีมากที่มีโอกาสได้อยู่ในความหนาวเย็นเพื่อให้เข้าถึงวิตามินได้ง่ายและให้ครอบครัวของคุณได้ลิ้มลองผลงานชิ้นเอกพร้อมขนมอบตลอดทั้งปี