วิธีที่จะทำให้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ตามกฎแล้ววันขึ้นปีใหม่เกี่ยวข้องกับนักแสดงตลก Ryazanov ที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับการอาบน้ำของดร. Lukashin, ส้มเขียวหวาน, แชมเปญ, สลัดโอลิเวียร์และแน่นอน, แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับส่วนผสมสุดท้ายของรายการปีใหม่ที่จะมีการหารือ ดังนั้นวิธีการทำแฮร์ริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"?

ไปที่เนื้อหา↑

ประวัติและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ชื่อที่ขี้เล่นที่รู้จักกันดีสำหรับสลัดพัฟแสนอร่อยนี้คือ "Venus in Furs" ส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่ง จนกระทั่งศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารของคนจนและพระ ซื้อครั้งแรกเพราะมันราคาถูกพิเศษและพระที่ "ตายเนื้อ" จำเป็นต้องทนกับความยากลำบากและความยากลำบากต่างๆ เหตุผลของความอับอายนี้คือมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นฉุนของปลาเฮอริ่ง ตัวแทนของที่ดินชั้นสูงจากอาหารดังกล่าวหันจมูกอย่างรุนแรง

ที่สำคัญ! สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อชาวประมง V. Ya. Boykelson ยอมรับว่าเหตุผลของการลิ้มรสปลาที่ไม่น่าพอใจในเหงือก หากพวกมันถูกลบออกปลาแฮริ่งก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้อย่างสมบูรณ์ บุคคลที่ฉลาดที่สุดคนนี้ได้รับรางวัลแม้แต่อนุสาวรีย์

สำหรับปลาแฮร์ริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จานนี้เสิร์ฟครั้งแรกในร้านเหล้าและโรงอาหารของพ่อค้า Bogomilov ในมอสโก มันเป็นปี 1918 ที่มีปัญหา หัวข้อหลักของการอภิปรายที่สถาบันในระดับนี้คือการพูดคุยเกี่ยวกับเหตุการณ์ทางการเมืองในประเทศ สลัดใหม่ที่สร้างขึ้นในประเพณีที่ภักดีที่สุด (เกือบโดย Ostap Bender!) เสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงปี 1919 มันเป็นสัญลักษณ์ของการอภิปรายทางการเมืองและในเวลาเดียวกันความสามัคคีระดับ

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• Herring เป็นอาหารจานโปรดของคนงาน
• หัวหอมมันฝรั่งและแครอทเป็นตัวแทนของชาวนา
• หัวผักกาดที่มีสีคล้ายกับแบนเนอร์บอลเชวิค

ด้วยเหตุผลบางอย่างค็อกเทลทางการเมืองนี้ถูกเติมด้วยซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ อาจเป็นเพราะมันน่าพอใจและอร่อย หรืออาจเป็นเพราะฝรั่งเศสเป็นผู้ตัดสินที่ดีเกี่ยวกับการปฏิวัติและเสียเวลาไปมาก

ที่สำคัญ! ชื่อของจานใหม่ - เสื้อหมายถึง: "ลัทธิชาตินิยมและปฏิเสธการต่อสู้และคำสาปแช่ง"

จำเป็นต้องพูดความสำเร็จของสลัดใหม่ก็ท่วมท้น

ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์สลัดเป็นคลังเก็บของโปรตีนและวิตามินที่แท้จริงขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน ค่าพลังงาน 100 กรัมสลัดคือ 193 กิโลแคลอรี (ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส) พิจารณาสูตร "ขน" ที่พบมากที่สุด

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีทำเสื้อแฮร์ริ่งสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 หัว
• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• มายองเนส (มี)
• น้ำตาล - ช้อนขนมหวาน 1 ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนม
• เนยแข็งแข็งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างผัก ต้มหัวผักกาดมันฝรั่งและแครอทในชามแยกต่างหาก
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกผักต้ม
4. ขูดมันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดในกระต่ายขูดหยาบสลับกัน
5. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป คน หมักหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
6. ขั้นตอนต่อไปคือการประกอบสลัด มันจะดูเหมือนเค้กชั้นหนึ่ง แต่ละชั้น (รวมถึงด้านบน) ควรเคลือบด้วยมายองเนสปริมาณมายองเนสควรพิจารณาตามความชอบของคุณ จำนวนที่ชัดเจนไม่มีอยู่จริง
7. ชั้นแรกของมันฝรั่งสับ
8. ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง
9. ด้านบนเป็นหัวหอมสับและดอง
10. ชั้นที่สี่ถูกขูดแครอทต้ม
11. หัวผักกาดมงกุฎองค์ประกอบ

ตามสูตรมาตรฐานที่ยอมรับกันทั่วไปแฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ก็พร้อม

ไปที่เนื้อหา↑

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน

ดูเหมือนว่าอาหารสองจานนี้มีอะไรเหมือนกัน? อย่างไรก็ตามไม่มีข้อ จำกัด ด้านความสมบูรณ์แบบและจินตนาการในการทำอาหาร ดังนั้นวิธีการทำแฮร์ริ่งเลเยอร์ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์รูปม้วน?

ในการจัดทำม้วนมหัศจรรย์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ผักต้ม (หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท)
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• ซอสมายองเนส - ประมาณ 50 กรัม
• สาหร่ายโนริ - 2 ใบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เศษของชีสแข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมอาหารว่างมีดังนี้:

1. ปอกเปลือกผักต้ม
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นแถบยาวแคบ
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. หัวหอมเทน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเทต้นหอมด้วยน้ำส้มสายชู
5. วางสาหร่ายบนแผ่นไม้ไผ่โดยให้ด้านที่หยาบขึ้น
6. สถานที่ beets, แครอทบนสาหร่ายทะเล, ไขมันกับมายองเนส
7. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งกับชีสขูด เทมวลลงในบ่อแล้วจึงใส่มายองเนสอีกครั้ง
8. บีบหัวหอมเบา ๆ วางบนชั้นมันฝรั่ง
9. วางปลาเฮอริ่งไว้กลางเตียงแล้วหมุนม้วนด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุด หากไม่มีแผ่นไม้ไผ่ก็สามารถเปลี่ยนได้ด้วยฟิล์มยึด
10. ใส่ม้วนที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง สาหร่ายมีความชื้นเล็กน้อย แต่พวกเขายังคงรูปร่างที่สมบูรณ์
11. ก่อนเสิร์ฟตัดขนมปัง

ที่สำคัญ! ในการตัดม้วนให้ใช้มีดคมจุ่มลงในน้ำเย็น คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ

รับประกันการรับรองสำหรับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ!

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการทำแฮร์ริ่งใต้ขนด้วยแอปเปิ้ล?

มีแฮร์ริ่งหลายสูตรภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ชุดพื้นฐานของส่วนผสมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลใน "บริษัท ผัก" จะทำให้รสชาติดั้งเดิมของจาน ส่วนผสมเหมือนก่อนเราจะไม่ทำซ้ำ หลักการเตรียมการเหมือนกัน แพร่กระจายส่วนผสมในชั้นครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มแครอทหัวบีตไข่และมันฝรั่ง อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารทุกอย่างแยกจากกัน: สลัดนั้นจะออกมาสวยงามมากขึ้น หากคุณปรุงผักทั้งหมดเข้าด้วยกันหัวผักกาดจะทำสีพวกมันและสลัดจะได้เฉดสีม่วง ผักต้มเย็น
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกต้นหอมซอยโรยด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู
4. ในตอนท้ายของการเตรียมดำเนินการชุมนุมของสลัด ชั้นแรกคือมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่งและหัวหอมสับ
6. วางแครอทต้มสุกขูดที่ด้านบนของชั้นหัวหอมปลา
7. ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ลขูด เนื่องจากแอปเปิ้ลฉ่ำเลเยอร์นี้จึงไม่ควรใส่มายองเนส
8. ส่วนบนของ "ขน" ของเราเป็นบีทรูทแบบดั้งเดิม

ที่สำคัญ! แอปเปิ้ลเลเยอร์สามารถถูกแทนที่ด้วยไข่สับ (ส่วนที่เหลือของชุดผลิตภัณฑ์เหมือนกัน) สลัดจะกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติและโปร่งสบาย

ไปที่เนื้อหา↑

เราตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์

สลัดอร่อยด้วยตัวเอง และถ้ามันได้รับการออกแบบอย่างสวยงามแล้วจานโดยทั่วไปไม่มีราคา วิธีการทำ“ เสื้อคลุมขนสัตว์” คุณรู้หรือไม่ว่า นี่คือความลับการออกแบบบางส่วน:

• สลัดวางบนจานกลมหรือรูปไข่ เลเยอร์จะถูกจัดวางด้วยสไลด์โดม
• “ เสื้อคลุมขนสัตว์” ในชามสลัดแก้วใสดูสวยงาม เลเยอร์ทั้งหมดสามารถมองเห็นได้ดีมาก
• ส่วนสลัดในชาม

สำหรับการตกแต่งที่ใช้:

• ผักใบเขียว
• มะกอกดำ
• เมล็ดทับทิม
• แครอท
• มะนาวฝาน
• วอลนัท
• ไข่แดง
• ไข่นกกระทาต้ม
• ข้าวโพด
• ถั่วเขียว

ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่สำหรับการตกแต่งมีหลายร้อยวิธีในการตกแต่งสลัด:

• นี่คือกุหลาบจากหัวผักกาดแตงกวา, ดอกไม้จากไข่, สิงโตและหงส์จากมะนาว
• เสื้อคลุมขนสัตว์ตกแต่งด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงดูหรูหราและอุดมไปด้วย
• คุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้อย่างสวยงามด้วยแหวนทำอาหาร หากคุณไม่มีเวลาได้รับอุปกรณ์เสริมนี้ขวดพลาสติกที่ตัดเป็นรูปวงแหวนจะช่วยได้ คุณได้รับป้อมปืนที่ดีในรูปทรงกระบอกที่ถูกต้อง เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเนื้อที่คุณต้องแกะอย่างระมัดระวังทุกชั้น

ที่สำคัญ! วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟสลัดคือ "เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่" ความลับในการปรุงอาหารนั้นง่าย: เจลาตินเล็กน้อยละลายและเพิ่มลงในมายองเนส สลัดถูกวางในซิลิโคนหรือโลหะและหันไปก่อนเสิร์ฟ องค์ประกอบนี้ดูเป็นต้นฉบับมาก

ไปที่เนื้อหา↑

เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์:

1. หากคุณมีช่วงเวลาที่เลวร้ายจริงๆให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสล่วงหน้า จานเปียกโชกเร็วกว่ามาก
2. ถ้าปรุงเสร็จแล้วสลัดจะชุ่มไปนาน 6 ชั่วโมง การเตรียม“ เสื้อคลุมขนสัตว์” ก่อนฝ่ายต้อนรับไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด
3. ถ้าปลาแฮร์ริ่งเค็มเกินไปคุณสามารถเค็มได้ หากในทางตรงกันข้ามมันเค็มเกินไปคุณสามารถแช่เนื้อในนม
4. สูตรในบทความระบุส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย หากคุณคาดหวังว่าแขกจำนวนมากให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าหรือสามเท่า
5. แตงกวาดองหรือดองเพิ่มเครื่องเทศในสลัด พวกเขาจะต้องอยู่ระหว่างไข่และชั้นแครอท
6. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้ใช้จาระบีมายองเนสเพียงบางส่วนเท่านั้น
7. หากคุณแทนที่ปลาเฮอร์ริ่งด้วยปลาแซลมอนที่มีเกลือเล็กน้อยคุณจะได้รับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ระดับพรีเมี่ยมที่เรียกว่า "รอยัล"

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

อย่างที่คุณเห็นสนามสำหรับการทดลองนั้นกว้างขวางมาก นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการสร้างเสื้อแฮร์ริ่ง จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามและแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่ (และไม่เพียง แต่!) จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและผู้มาเยือน