Gjutjärnspanna

Vi har säkert sett gjutpannor av gjutjärn i köket minst en gång i livet. Vi såg på dem, men tänkte aldrig på hur våra mormor såg ut efter de klumpiga och tunga kastrullarna, och trots allt har sådana rätter serverat dem i flera decennier. För att ordna ordentlig skötsel av gjutjärnspannan måste du känna till några punkter som vi kommer att försöka berätta om i den här artikeln.

till innehåll ↑

Bearbetar en ny pan

Så fort du har köpt ett nytt köksredskap av denna metall börjar du omedelbart ta hand om gjutjärnspannan. Lyckligtvis är han inte betungande.

Tvätta, torka din nya stekpanna

Använd varmt tvålvatten såväl som en borste för att helt rengöra pannan. Detta hjälper dig att ta bort kemikalier eller andra rester i pannan så att de inte kan komma in i maten du lagar mat.

Se till att pannan är ordentligt torkad.

Värm ugnen till 170-200 ° C

Gnid en helt ny gjutjärnspanna med olja och värm upp oljan tills den förångas helt på gjutjärnets yta. Detta kommer att hjälpa till att skapa en non-stick beläggning som kan skydda din panna från korrosion, och bilda en idealisk yta för att laga en mängd olika livsmedel - från pannkakor och äggröra till olika delikatesser.

Viktigt! När du har tvättat och kalcinerat pannan för första gången ska du inte återanvända borsten eftersom den tar bort samma dyrbara non-stick-skikt som du vill behålla.

Täck pannan med ett lager fett

Du kan använda ister, olivolja eller vegetabilisk olja:

1. Ta en pappershandduk för att fördela fettet i pannan över hela ytan.
2. Försök att inte missa den minsta fläcken när du smörjer pannan med fett. Om du saknar en plats kan den inte få en skyddande beläggning, varför den är känslig för korrosion.
3. Placera pannan i ugnen.
4. Grädda pannan i 2 timmar för att se till att skyddsskiktet är helt format.
5. Ta bort den från ugnen efter 2 timmar och placera den sedan på en tillräckligt varm, säker yta så att den svalnar.

Viktigt! Fettet stekas i en stekpanna och kombineras därmed med järn för att bli ett skyddskikt. Oroa dig inte, du känner inte någon lukt eller smak när processen är klar.

Upprepa processen

Om du vill kan du upprepa proceduren som beskrivs ovan för att se till att den skyddande beläggningen inte kommer från ytan på pannans väggar när du lagar disken i en stekpanna. När du har slutfört den första behandlingen kommer oljan som du använder under tillagningen att hålla pannan i bra form.

Viktigt! När du lagar mat kommer ytpannans icke-stickegenskaper att börja förbättras.

till innehåll ↑

Vad gör man när en insättning visas?

Under användning av köksredskap är bildningen av föroreningar oundviklig. Att ta hand om en gjutjärnspanna innebär att du tar bort dem. Men metoderna kan vara olika, inklusive utan ditt direkta deltagande.

Hushållsapparater

Alla typer av moderna apparater hjälper hemmafruar att utföra korrekt skötsel och rengöra redskap från sot.

De flesta ugnar och diskmaskiner har denna speciella självrensande funktion. De kan eliminera även allvarlig förorening. För att göra detta, bara placera kastrullen i ugnen och slå på självrengöringsfunktionen.

kemiska medel

För att eliminera starka kolavlagringar:

1. Ett specialverktyg appliceras på diskarna, varefter det är tätt lindat med polyeten.
2. Efter 8-10 timmar avlägsnas filmen.
3. Efter denna manipulation måste diskarna tvättas noggrant med rinnande vatten.

Kol från pannan försvinner omedelbart och utan spår.

Viktigt! För att ta bort ett tjockt skikt sot från diskarna kan du använda alla rengöringsprodukter, även för att eliminera blockering i avloppet och rengöra ugnarna.

Ta på skyddshandskar, lägg sedan en förorenad panna i en sådan produkt under en kort tid. Tvätta sedan återstående rester från ytan på diskarna med särskild försiktighet.

till innehåll ↑

Tänk om det finns en allergi mot hushållskemikalier?

Även om vi redan har vant oss vid en integrerad del av vårt liv - mångfaldig kemi, uppfattar vissa människors kropp inte den och gör sin ”missnöje” med allergier. Om du har sådana funktioner eller bara vill skapa ett hälsosammare liv bör du notera följande sätt att ta hand om en gjutjärnspanna.

Metod 1

På den tiden, när matlagning ägde rum vid öppen eld i ugnarna, var vården enkel. För att förhindra bildandet av sot lämnade hemmafruerna helt enkelt gjutjärnsredskap i en varm ugn. Och på morgonen doused diskarna med starkt kokande vatten. Efter det var de tvungna att rensa det lite från det redan fallna sotet.

Metod 2

Här är en annan mormors sätt att ta hand om en gjutjärnspanna om det finns ett stort skikt av sot:

1. Ta ett stort handfat och fyll det med vatten, ett eller två rör PVA-lim, tvätt tvål och läsk.
2. Sätt handfat tillsammans med vatten, samt riven tvätt tvål på kaminen.
3. Lägg till ett paket soda.
4. Placera pannan i kokt vatten och koka den i 2 timmar.

Viktigt! Du gillar definitivt inte lukten, så öppna fönstret eller helt enkelt slå på huven vid maximal kraft.

5. Häll vattnet ur skålen och kyla sedan pannan.
6. Ta bort mjukt kol med en trådborste och rengör noggrant kärlet.

Viktigt! I slutet av denna procedur, se till att baka ugnen igen, som beskrivs i början av artikeln. Annars brinner maten.

Metod 3

Du kan bli av med tät sot i en gjutjärnspanna även i naturen - bara kasta den i en redan släckt eld. Efter detta förfarande faller själva insättningen av.

Det är riktigt, i det här fallet, var beredd på att ett starkt avkomma börjar sprida sig - flytta dig bort från utbrottet.

Viktigt! Missa inte det ögonblick då du kommer att behöva komma ut ur pannan och låt den inte deformeras. Redskapet tål inte så hög temperatur.

till innehåll ↑

Rätt skötsel av gjutjärnsredskap

Skötsel för rätter som är gjorda av gjutjärn bör göras ganska regelbundet. Efter varje användning måste din favoritpanna hanteras. Det tar bara några minuter:

1. Ta bort all utbrändhet inuti, om det finns en - kan du fylla kärlet inuti med vatten och koka det.
2. Nästa - vi tar redskapen till diskbänken och tar bort resterande smuts, fett, svamp med tvättmedel.
3. Var noga med att torka av skålen i slutet, eftersom det är oacceptabelt att hålla den fuktig.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Nu vet du hur man gör en gjutjärn stekpanna till en riktig egendom för din familj, och när du har ordnat ordentlig skötsel för diskarna kan du vidarebefordra den till nästa generation och berätta hur du ska ta hand om sådana rätter.