Keramikbelagd stekpanna

Husvaror med keramisk beläggning är mycket efterfrågade bland hemmafruar. För att verifiera detta, titta bara på de positiva recensionerna av dessa kokkärl på Internet. På senare tid har dock många falska kvaliteter dykt upp på marknaden. Låt oss försöka ta reda på hur en keramisk panna är, vad är dess fördelar och nackdelar, hur man väljer en produkt av god kvalitet.

till innehåll ↑

Keramik VS Teflon - vilket är bättre?

Innan ett eller annat alternativ föredras är det nödvändigt att noggrant analysera alla fördelar och nackdelar. Poängen är inte bara och inte så mycket att en keramisk belagd panna inte är ett dagsköp. Den viktigaste punkten är produktsäkerhet. Så överväga båda alternativen.

Teflon

Teflon är ett polymermaterial som också kallas "fluoroplast". Fördelarna med Teflon inkluderar:

• bra icke-stickegenskaper;
• värmebeständighet.

Men när den värms upp till mer än 260 grader, börjar Teflon släppa ut skadliga ämnen. Dessutom räcker en liten repa för att skada beläggningen. Dessutom är Teflon kortlivad - dess livslängd är inte mer än 3 år.

Således är sådana produkter lämpliga för människor som lagar, som de säger, "då och då". Teflon är inte lämplig för regelbundet bruk.

keramik

Till skillnad från keramisk beläggning Teflon, mer slitstark, slitstark och innehåller inte skadliga ämnen. Naturligtvis är produkter med ett non-stick lager av keramik inte utan vissa nackdelar, men detta kommer att diskuteras senare.

till innehåll ↑

Vilka är fördelarna med en keramisk panna?

• Kan tvättas i diskmaskin med tvättmedel.
• I processen med tillagning är det möjligt att använda metallspatlar.
• I matlagningsprocessen fastnar inte mat på ytan utan bokstavligen "glider" över den. Det räcker för att komma ihåg en video med virtuos kockar som bokstavligen jonglerar en panna och vänder på produkterna genom att "skaka".
• Keramisk panna har hög slitstyrka. En hård, nästan porfri beläggning som är resistent mot repor och andra skador.
• Estetisk vädjan, en mängd olika färger. Du kan välja rätter efter din egen smak och inte få en panna målad i den vanliga svarta färgen.

till innehåll ↑

Finns det några nackdelar?

Rätter med ett keramiskt skikt har vissa nackdelar:

• Den tål inte skarpa hopp i temperatur. Om pannan värms upp får den inte placeras under kallt vatten.
• Blötlägg inte pannan under lång tid. Hon kan bli värdelös.
• Begränsad användning (kan inte användas på spis eller induktionskokareeftersom i detta fall används redskap med metallmagnetisk botten).

Viktigt! Om du väljer keramik bör du omedelbart räkna med dess höga kostnad, särskilt jämfört med rätter med teflonbeläggning.

till innehåll ↑

Hur väljer man en keramisk panna? - Allmänna regler

Här är några hemligheter för att välja en keramisk belagd panna:

• Studieerbjudanden från olika tillverkningsföretag, bekanta dig med deras egenskaper. Kom ihåg att kvalitetsprodukter per definition inte kan vara billiga. Billiga produkter från okända tillverkare är inte bara kortlivade utan också osäkra.
• Läs konsumentrecensioner om produkten, överväg noga priserna på olika produkter.
• Om du väljer mellan gjutna eller stansade produkter rekommenderas det att föredra att gjuta, eftersom de är mer hållbara och hållbara.
• Var uppmärksam på beläggningens kvalitet så att den är jämn, slät och fri från defekter.
• Var noga med att vara uppmärksam på bottenens tjocklek. Ju större den är, desto bättre är keramiska kastruller. Om bottentjockleken är mindre än 4 mm, deformeras den snabbt och pannan blir oanvändbar. Enligt experter är den optimala tjockleken på botten av pannan med en keramisk beläggning från 4 till 7 mm.
• Tillgänglighet av certifikat och garanti. Respektabla företag ger sina produkter 1 års garanti, och närvaron av ett hygienintyg indikerar att skålen är hälsosäkra.

Viktigt! Valet av en stekpanna beror på exakt vad du ska laga. En gjutpanna av gjutjärn är mer hållbar, men den värms upp långsammare. Därför är den lämplig för matlagning med långvarig värmebehandling av produkter. För ”snabba” rätter, som kotletter eller pannkakor, är en kastrull på aluminium- eller stålbotten lämplig.

till innehåll ↑

Hur väljer du en keramisk belagd panna? - Klassificering

Tänk på de viktigaste typerna av kokkärl med keramisk beläggning och användningsområdet:

• Stekpanna med höga väggar (wok). Utåt liknar det en hink. Oumbärligt för snabb stekning av kött och grönsaker (till exempel för att laga kinesiska rätter).
• Pannkakspanna.
• Grillpanna med korrugerad botten. Det är bekvämt för stekning av kött och grönsaker. Ett stort plus är att du kan laga mat med en minimal mängd olja eller utan det alls. Vanligtvis är dessa kokkärl kvadratformade.
• För älskare av rätter bakade i ugnen är rätter med avtagbart handtag lämpliga. Under lagring tar det ett minimum av utrymme.

till innehåll ↑

Översikt över ledande handelsföretag

Så när du väljer rätter är tillverkaren mycket viktig. Detta är inte förvånande - kända företag som tar hand om sitt eget rykte kommer inte att producera en medveten produkt av låg kvalitet. Naturligtvis är kinesiska produkter billiga, men när det gäller prestanda förlorar de för kända varumärken.

Så keramikbelagda kokkärl - vilket företag är bättre?

• Pensofal (Italien). Det tillhör budgetkategorin. Men kvaliteten är betydligt lägre än följande företag.
• TVS (Italien). Bra kvalitet.
• Patlon (Japan). Företaget är specialiserat på att producera aluminiumbaserade stekpannor med en bra non-stick-beläggning.
• Bergner (Tyskland). De är ergonomiska och enkla att använda. I satsen finns det förutom pannan ett glaslock. Produkter är utrustade med bekväma silikonhandtag.
• Lumenflon (Italien). Det här företagets produkter kännetecknas av utmärkt kvalitet och estetiskt utseende. Du kan inte namnge billiga stekpannor från Lumenflon, men de som sätter kvalitet i spetsen är villiga att betala.

Viktigt! Detta tillverkarbetyg baseras på principen om billiga till dyra produkter.

till innehåll ↑

Keramikbelagd stekpanna - myter och verklighet

Trots de uppenbara plånböckerna lyckades keramiska kastruller, som allt nytt, växa till en hel mängd legender och myter. Låt oss försöka skilja spekulationerna från sanningen.

En keramisk panna är lika farlig som teflonbelagda köksredskap.

Detta uttalande har inget att göra med sanningen. Om faran för teflon bevisas (när den upphettas släpper den giftiga ämnen) är situationen helt annorlunda med en keramisk stekpanna:

1. Den icke-stickbeläggningen på keramikpannan innehåller inte polytetrafluoroetylen, och detta ämne finns i teflonskålar.
2. Vid tillverkningen av keramikbelagda kokkärl används inte perfluoroktansyra, som är känd för sin toxicitet och cancerframkallande egenskaper.

Viktigt! Den keramiska beläggningens sammansättning innehåller endast naturliga element: sand, lera, sten, så att det med rätta kan betraktas som miljövänligt.

Keramiska köksredskap tillåter matlagning med en minsta mängd olja

Detta är sant. Detta gäller särskilt för anhängare av en hälsosam och dietisk diet.

Keramiska diskers icke-stickegenskaper försvinner med tiden

Det här är en myt. Om keramikpannan är av god kvalitet, förlorar den inte sina icke-stickegenskaper med korrekt omsorg.

till innehåll ↑

Keramisk pannvård

Skölj den nya stekpannan med varmt vatten, torka av den och torka den på kaminen med en droppe olja. Denna enkla manipulering kommer att förbättra diskens icke-stickegenskaper och förlänga dess livslängd. Och naturligtvis några regler för skötsel av pannan:

• Det är bäst att tvätta kärlet för hand utan att använda rengöringsmedel som innehåller klor och slipande partiklar. Använd inte tvättdukar av metall för rengöring.
• Om du använder en diskmaskin för tvätt, aktivera det skonsamma läget - temperaturen är 50 grader, med ett minimalt tillsats av tvättmedel.
• Överhett inte diskarna.
• Sätt inte på en tom skål. Beläggningen kan försämras.
• Undvik extrema temperaturer och blötläggning under lång tid.
• Skär inte mat direkt i pannan.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Följ dessa enkla regler, och matlagning förvandlas från ett jobb till ett riktigt nöje.