Kan jag sätta glas i ugnen?

Vi minns alla de tidpunkter då våra mormor lagade mat i de gamla "ryska" spisarna och de viktigaste egenskaperna för matlagning var gjutjärn. En sådan tid har gått och nu har varje hemmafru råd att köpa många olika rätter för matlagning. Dessutom erbjuder den moderna marknaden ett stort urval av köksredskap från olika material. Idag pratar vi om det är möjligt att sätta glas i ugnen.

till innehåll ↑

Vilken typ av rätter ska finnas i köket?

Ugn är en av de mest populära enheterna i köket, vilket gör att vi kan laga riktiga läckerheter. När det gäller smak kan rätter som tillagas i ugnen inte jämföras med analoger i en stekpanna eller helt enkelt kokta. Rätter som potatis i ugnen, fransk kött, anka med äpplen kan bara kokas i ugnen. Många hemmafruar har dock en fråga om vilka rätter som kan läggas i ugnen och var man kan köpa den.

Alla köksredskap som är avsedda för matlagning i ugnen kan delas in inte bara i typer beroende på vilka material den är tillverkad utan också i form. Låt oss titta närmare på vilken form av fack som är avsedd för vilket syfte.

form

Olika typer av rätter för ugnen och dess syfte:

1. Rundt bricka - oumbärligt för bakning av kakor, kex, charlotte, muffins. Dess främsta fördel är att hela skålen bakas jämnt.
2. Rund muffin med ett hål i mitten - avsedd för bakning av muffins. I sådana rätter bakas det, det visar sig vara högt, luftigt, aromatiskt, mycket välsmakande. Du kan försöka laga en kex i en sådan bakplåt för en förändring - det kommer också att bli fantastiskt, mjukt, vilket är vad som krävs.
3. Rektangulär bakplåt med små sidor. Nu talar vi om en produkt med en höjd på kanten på högst 5-6 cm. I denna form bakas grytor, små pajer, "pepparkakor", gelégryta, kött eller grönsaker.
4. Lockiga bakplåtar - för att baka intressanta muffins, små kakor och pajer. Detta inkluderar produkter för bakning av kakor för barn, i form av björnar eller blommor.
5. Rund bakplåt med korrugerade kanter - avsedd för bakning av kakor, pajer och grytor.
6. Avtagbar bakplåt - för att baka kakor.
7. Rektangulär form med höga sidor - för att baka bröd, köttgrytor.

Viktigt! Oavsett form, se till att smörja sidorna mycket bra innan du bakar, så att det inte finns några luckor. Endast i detta fall kommer inte bakningen att fastna vid kanterna.

De flesta hemmafruar väljer också bakplåtar uteslutande för sina personliga vanor och övertygelser.

till innehåll ↑

Bakformens tjocklek

När man beslutar om det är möjligt att sätta glas i ugnen är det värt att svara på en annan fråga - vad är den mest optimala väggtjockleken för köksredskap.

Rimlig väggtjocklek - 6-8 mm. Med detta värde tillagas maten jämnt, fastnar inte, bränner inte, det visar sig vara välsmakande. Detta beror på att tjockväggiga former gradvis värms upp på alla sidor och därmed avger värme till bakvarorna.

Viktigt! Använd tjockbottenformer för att förbereda högkakor eller köttgrytor.

till innehåll ↑

Vad är det bästa köksredskapsmaterialet i ugnen?

Du har redan bestämt vilka former du behöver, vilka rätter lagar du ofta i ugnen? Då måste du veta vilka rätter du kan sätta i ugnen. Nu berättar vi om alla material från vilka köksredskap i denna kategori är tillverkade.

Köksredskap i gjutjärn

Köksredskap i gjutjärn är det vanligaste köksredskapet. Det användes av våra mormor, mormor och äldre. Varje år förbättras tillverkningstekniken för dessa produkter - de blir ännu bättre.

Viktigt! Den största fördelen med köksredskap i gjutjärn är att maten i den inte fastnar, inte bränner, kokar jämnt, det visar sig vara välsmakande och aromatisk.

Utöver allt detta kan du tvätta gjutjärnsprodukter med alla slipmaterial och ingenting kommer att hända med dem.

Nackdelar med köksredskap i gjutjärn:

• tung vikt;
• du kan inte lämna mat i det;
• får rost;
• Tvätta inte med sura ämnen.

Trots allt detta är maten tillagad i köksredskap i gjutjärn mycket välsmakande och liknar ofta detsamma - från en riktig spis!

Keramiska rätter

När man bestämmer vilken typ av rätter som kan läggas i ugnen, förtjänar keramik särskild uppmärksamhet.

Viktigt! Lera och porslin tillhör också denna kategori.

Den största fördelen med denna kategori köksredskap är deras renhet och miljövänlighet, eftersom vi älskar potatis i krukor, kött eller soppor från ugnen. Alla rätter, inklusive spannmål framställda i keramiska former, kommer att vara saftiga, smuliga, doftande och inte i något fall torra.

Keramiska rätter är alltid vackra. Den har bilder, abstraktioner och olika nyanser.

Viktigt! Den största nackdelen är bräcklighet. Sådana köksredskap får inte tappas, slås eller på annat sätt göras mekaniskt - spån, sprickor, repor och fullständig olämplighet för sådan hantering garanteras. Men sådana rätter är inte så billiga.

Värmebeständigt specialglas

Så vi kom till den punkt där vi talar om huruvida det är möjligt att sätta glas i ugnen:

• Produkter för beredning av livsmedel från glas är säkra, tillverkade av miljövänliga ämnen.
• Diskarna kännetecknas av tjocka väggar och botten. På grund av detta sker kokningen jämnt och utan brännskador.

Viktigt! När du köper glasprodukter, be säljaren om ett certifikat. Detta är nödvändigt för att vara säker på kvaliteten på köpt köksredskap. Kontrollera också att produkten inte har chips eller sprickor.

• Bakplåtar och former av glas kan användas i ugnen, mikrovågsugn och spis, men inte induktionshällar. Detta beror på det faktum att på dessa enheter en kraftig temperaturförändring.

Viktigt! Utsätt inte glaset för plötsliga temperaturförändringar. Lägg inte en varm form i kylan eller lägg den omedelbart i ugnen från frysen. Detta kan leda till sprickor och olämplighet hos produkten. Dessutom kan detta hända i ugnen eller på kaminen när formuläret fylls med mat.

• Den moderna marknaden erbjuder en enorm variation av former och produkter. Så du kan köpa dig runda formar av glas, små för muffins och tartlets, kastruller och till och med bakfat till påskkakor.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Idag berättade vi om vilka rätter som kan läggas i ugnen. Välj bara för dig. Det är värt att notera att tallrikar av gjutjärn är tunga, keramik är mycket ömtålig och att glasprodukter inte kan användas på induktionsugnar och det är nödvändigt att se till att det inte finns någon temperaturskillnad. Det senare och keramik kan dock också användas i mikrovågsugnar. Köp dina egna köksredskap av personlig tro, men med hänsyn till våra användbara tips och förbered nya kulinariska mästerverk!