Vilket kaffe är bäst för en kaffemaskin?

Det sägs att morgonkaffe inte är en lyx, utan ett sätt att väcka. För många är detta sant. Kaffemaskinen i en sådan situation är helt enkelt en oumbärlig assistent, eftersom det räcker att lägga råvaror i det, ställa in önskat läge och få en kopp en underbar, uppfriskande, aromatisk drink. Men för att enheten ska glädja dig under lång tid måste du ta hand om den och först och främst - ladda vad den verkligen kan bearbeta. Vilket kaffe är bäst för en kaffemaskin? Valet beror på många faktorer, som vi kommer att prata om nu.

till innehåll ↑

Vad vill du få?

Innan du bestämmer dig för vilket kaffekorn som är bäst för en kaffemaskin, tänk på vad du vill få exakt. Riktigt morgonkaffe ska vara:

• läcker;
• doftande;
• tillräckligt stark.

Om alla kan ha en åsikt om smaken på denna dryck, finns det vissa regler för resten. Kaffe ska lukta precis som kaffe och inget annat.

Viktigt! Många maskiner vet hur man brygger en drink med olika styrkor, men i alla fall, om du beställde din "assistent" svart och uppfriskande, borde det inte finnas en tvivelaktig transparent vätska med ljusbrun färg i koppen. Och detta kan lätt hända om råvaran inte uppfyller de mest elementära standarderna.

till innehåll ↑

Funktioner i din bil

Kaffemaskinen kan påverka valet. Det är nödvändigt att överväga flera av dess funktioner:

• vilken grad av slipning som krävs;
• formen på knivarna;
• ömsesidigt arrangemang av bryggbehållaren och pannan.

Det bästa kaffet för en kaffemaskin är det du kan göra en drink som uppfyller dina krav, och maskinen går inte i stycke.

till innehåll ↑

Vad ska man tänka på?

Förutom maskinens funktioner är det nödvändigt att tänka på ett antal faktorer:

• sort kaffe;
• landet där det odlas;
• rostningsgrad;
• utgångsdatum
• förpackning.

till innehåll ↑

Lite om betyg

Typ av kaffe beror på typen av kaffeträd. Det finns mer än sju dussin av dem. Läckra kaffebönor för kaffemaskiner kan växa på ett träd som tillhör en av fem sorter:

• Robusta;
• arabica;
• ektselsa;
• liberica;
• Kamerunska.

Viktigt! Den mest populära är arabica. Det är hon som ger cirka 70% av råvarorna till kaffebranschen. Robusta ligger på andra plats, andelen är cirka 28%. De återstående tre arterna är exotiska, dessa sorter är ganska sällsynta och som regel i blandningar.

Arabica eller robusta?

Ganska ofta blandar tillverkare arabica och robusta korn. Drickens styrka och dess smak beror på förhållandet:

• Robusta bönedrink är inte så välsmakande och aromatisk, men den skiljer sig i utmärkta toniska egenskaper. Kanske, med denna indikator, är robusta en mästare. Detta förklaras av att det finns fler koffein i robusta bönor än i andra.
• En drink tillverkad av "ren" Arabica har en mild smak, något sur.

Viktigt! Robusta är bitter, inte alla gillar det. Men många föredrar denna klass på grund av det tjocka skummet som alltid bildas under matlagningen.

exotics

Liberia har den mest "kaffesmaken". Bönor av denna sort producerar dock mycket svaga drycker, det finns nästan inget koffein där. Detta är mer en ersättning än ett riktigt kaffe. Dessutom är hans smak bitter.

Mycket bitter och utmärker.

Viktigt! När det gäller det kameruniska trädet är dess frukter vanligtvis inte lämpliga för varken kaffebryggare eller kaffemaskiner - de innehåller för mycket olja. Varje maskin kommer att misslyckas mycket snabbt, så dessa korn används endast för blandningar eller för manuell beredning av kaffe och sedan inte i något kafé.

till innehåll ↑

Monosort eller mix?

På paketet (eller prislappen, om vikten är lös) kan du se inskriptionen att innehållet i arabica är så mycket procent. Till exempel 100%. Det betyder att det finns lite koffein, men en sådan variation kan ge en stor variation av smaker. Detta är naturligtvis viktigare för gourmet än för den som behöver kaffe först och främst för att äntligen vakna upp. Men det är möjligt att du också i en fin stund kommer att bli en riktig kännare och du letar efter en viss nyans i varje klass.

I det här fallet är det bättre att välja en monosort kaffe, det vill säga för korn som samlas i samma land, eller till och med i en viss region i detta land. Till smak av en sådan älskare skiljer sig arabica, som odlas i Afrika, från brasiliansk eller Hawaiian, som himmel och jord. Oftast i förpackningen finns bönor av en gröda.

Men vi tar hänsyn till vilket kaffe som är bäst för kaffemaskiner - de använder ofta blandningar, till exempel 90/10, 80/20, 70/30, etc. Den första siffran visar hur mycket arabica är i blandningen, den andra visar robusta. Om andra sorter läggs till skrivs detta separat.

till innehåll ↑

Hur är de stekt?

Grönt till salu finns naturligtvis. Men oftast säljs det stekt. Om du har provat många olika sorters kaffe har du antagligen redan märkt att smaken på drycker från samma typ av bönor kan vara mycket annorlunda. Det beror på ett antal faktorer, och inte minst på graden av rostning. Det händer:

• lätt;
• genomsnittliga;
• stark.

Skandinavisk eller amerikansk?

I detta fall tar processen väldigt lite tid. Detta alternativ används om du behöver få en svag drink. Oftast är det kaffe med mjölk eller grädde. Ljus, det är lätt, stekning, det är inte heller detsamma. Det händer:

• scandinavian;
• USA.

Viktigt! Skandinavisk rostning utförs vid temperaturer från 200 ° C till 210 ° C, amerikansk - från 210 ° C till 220 ° C. Denna typ av bearbetning gör att du kan spara olika smaker - örter, frukt etc.

Wien

Den genomsnittliga steken, det är också Wien, utförs vid en temperatur på 225-230 ° C. Det används oftast för att tillverka olika typer av espresso. Det visar sig en stark drink, lite bitter.

Egentligen är det just detta kaffe som nästan alla har provat. Den mest populära bearbetningsgraden, och det är från sådana bönor som de allra flesta kaffeblandningar för kaffemaskiner tillverkas, eftersom det är möjligt att få en genomsnittlig slipning - optimal för hushållsenheter. Det vill säga att sådant kaffe är bättre för en kaffemaskin.

Franska, italienska, spanska

Mörk stekning är inte lämplig för alla maskiner. Kaffe är mycket starkt, men också bittert. Grundligt stekt korn används för att tillverka ett pulver med en stor fraktion, som används för kaffebryggare och espressomaskiner, samt för matlagning i en Turk.

Flera sorter är kända:

• Franska;
• Italienska;
• Spanska, det är också kubanska.

Spannmål stekas vid en temperatur av 240 ° C, 245 ° C och 250 ° C. Surness känns nästan inte, men smaken av karamell känns. Spansk bearbetning tillhör kategorin extrem, kornen är mycket svarta och den genomsnittliga kaffälskaren verkar mer som kol.

till innehåll ↑

Var växte det?

En mycket viktig faktor som påverkar kvaliteten på slutprodukten är landet där trädet växte. Mer exakt klimatzonen:

• Arabica är en ganska lunisk växt, den lever bara på mycket fet jord på platser där det finns mycket fukt.
• Robusta är mindre nyckfull, det ger rika skördar överallt, därför kostar sådant kaffe mindre.

Viktigt! Genom att ändra proportionerna skapar tillverkare av spannmålskorn eller malt kaffe för kaffebryggare eller kaffemaskiner nya typer av råvaror med övervägande av en eller annan faktor.På försäljning kan du hitta korn odlade:

• på öarna i Karibien;
• i Brasilien;
• i Colombia;
• i Mexiko;
• på Hawaii;
• i Jemen;
• i Kenya;
• i många andra afrikanska och latinamerikanska länder.

 

Karibien

Kaffebönorna från de Karibiska öarna kännetecknas av deras utmärkta smak och starka arom. Det kommer nästan ingen bitterhet i drinken. Dessa bönor är inte särskilt dyra, så många tillverkare är glada att köpa dem.

Viktigt! Ett undantag är kaffe från Puerto Rico, en av de dyraste elitearterna. <

Brasilien

Brasilien är en globalt erkänd kaffeleverantör. Bönor har en sötaktig smak och en mycket stark kaffearoma som överförs till drycken. De flesta kaffebönor som kommer till butikerna odlas i Brasilien.

Mexiko

Mexiko är en populär leverantör av billiga sorter. Kaffe visar sig vara måttligt starkt och med en ganska svag bitter smak.

Colombia

Colombia, även om det ligger i samma region på jorden som Brasilien och också exporterar aktivt råvaror för kaffebranschen, odlar svaga sorter där det finns lite koffein. Det här är billiga korn.

Viktigt! De colombianska bönorna blandas ofta med andra.

Hawaii

Kaffe som odlas på Hawaii är av utmärkt kvalitet, bra smak och underbar doft. Det har bara en nackdel - priset. Dessa är dyra sorter, därför inte särskilt populära.

Jemen

En typ av dryck erhålls från korn som odlas i Jemen och andra arabiska länder. Riktigt arabiskt kaffe med en lätt fruktig smak, vilket tyder på berättelserna om Scheherazade. Men smaken verkar till en början ovanlig.

till innehåll ↑

Uppskatta kvalitet

Efter att ha lärt dig lite om de olika sorterna av träd och vilka egenskaper deras frukter skiljer sig i, kan du tänka på hur du väljer ett spannmålskaffe för en kaffemaskin. Spannmål kan köpas:

• efter vikt;
• i paketet.

Viktigt! I det första fallet kan du titta på vad du erbjuds och lukta på det. I det andra måste du vara nöjd med den information som tillverkaren ansåg det nödvändigt att informera dig om.

Viktat kaffe

I det här fallet behöver man inte lita på några expertberäkningar. Du måste bara lita på dina egna visuella intryck och luktkänsla:

1. Tänk på kornen - de bör ha en fet glans. Om de inte lyser är de dessutom gråa, vilket innebär att de transporterades eller förvarades felaktigt.
2. Observera att kornen ska ha samma storlek - naturligtvis bör du inte sortera hela påsen efter säden, men om du ser mycket frukt med chips eller andra skador - vägrar att köpa.
3. Luktar det som erbjuds dig - kornen du behöver ska luktas som kaffe (även om nyanserna kan vara annorlunda), men inte mögel eller något annat liknande. Närvaron av lukt indikerar att kornen inte hanterades som de borde.

Viktigt! När du ska köpa kaffe ska du inte använda parfymer och deodoranter. Rökning rekommenderas inte heller.

Produkt i paket

I det här fallet är innehållet doldt från ditt noggranna utseende, men du kan fortfarande bedöma kvaliteten genom visuella tecken. De viktigaste kriterierna för att identifiera det bästa kaffet för en kaffemaskin:

• närvaron av ett hål med ett filter;
• kvalitet på förpackningsmaterial;
• utgångsdatum;
• priset.

Filter och förpackning

Ett hål med ett filter indikerar att tillverkaren bryr sig om sina produkter (och sitt eget rykte). Det är naturligtvis omöjligt att undersöka kornen, men att lukta är det möjligt, och resultatet enbart indikerar kvaliteten. Själva förpackningen måste vara intakt och jämn.

Viktigt! Om det är svullet hittar du förmodligen inte kvalitetskorn inuti. Råvaror för kaffemaskinen produceras i vakuumförpackning.

Tara

Kaféer säljer ibland kaffebönor i kartonger. Men detta är inte det bästa alternativet. Märkta råvaror för kaffemaskiner lagras bättre i en tenn- eller glasburk. Om tillverkaren tog hand om detta - det finns en mycket god chans att han tog hand om allt annat.

pris

Kostnaden beror på sort och leveransland. Här måste du titta på förhållandet:

• Om du ser dyra Puerto Rican kaffe för en kaffemaskin - allt är i ordning, det måste vara dyrt.
• Men det höga priset på mexikanska korn bör varna dig. Förmodligen beslutade mellanhanden att få en solid vinst. Men det höga priset i detta fall garanterar inte god kvalitet.

Produktionsdatum

Var noga med att titta på utgångsdatumet när du köper. I princip lagras kaffekorn för en kaffemaskin under lång tid, men om produkten är färsk finns det en större chans att kaffemaskinen kommer att kunna förbereda det du behöver.

Viktigt! Det händer också att kornen inte verkar ha gått ut, men de luktar misstänkt. Troligtvis betyder detta att de transporterades eller förvarades i strid med sanitära standarder.

Jämför rostningsdatumet och antalet när du köper korn:

• det bästa alternativet är högst tre veckor efter stekning;
• mycket bra - högst en månad;
• överkomlig - upp till två månader;
• tillåtet - upp till 5 månader;
• dåligt, men utan mycket skada - upp till ett år.

till innehåll ↑

Ska jag köpa malt kaffe?

Slipning är bäst precis innan du lagar mat. För olika drycker görs detta på olika sätt. För kaffemaskiner är det bästa kaffet medellslipning.

Viktigt! Fint pulver är bra för matlagning i en Turk eller en kaffebryggare. Grovslipning är lämplig för kaffebryggare och vissa kaffemaskiner, men den måste kunna laga rätt.

till innehåll ↑

Låt oss prata om varumärken

Hyllor spricker bokstavligen av kaffe. Köparen har stora ögon, även om han redan har lyckats sortera sort, rostning och typ av rostning. Vilket kaffe du ska välja för en kaffemaskin - mer exakt, vilket märke du vill föredra? Speciellt populärt:

• jardin;
• Paulig;
• kimbo;
• guttenberg;
• Malongo.

jardin

Jardin-varumärket erbjuder kunderna ett stort sortiment spannmålskaffe för kaffemaskiner - med olika grader av rostning, förhållandet mellan varianter etc. Samtidigt är priset ganska rimligt, varför detta märke är populärt.

Paulig och Guttenberg

Paulig känner inte igen blandningar, det handlar bara om arabica. Men Guttenberg-företaget, tvärtom, fungerar inte med ”ren” arabica, det producerar blandningar där robusta finns i olika förhållanden.

Kimbo

Kimbo-produkter är fantastiskt kaffe utan bitterhet, men med en distinkt kaffesmak.

Malongo

Malongo kaffebönor ger dig den renaste kaffesmaken utan föroreningar. Priset är dock ganska högt.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Det här är bara några av de tillverkare vars produkter har fått ett gott solid rykte. Men du kan också hitta läckert kaffe för en kaffemaskin från andra företag. Det viktigaste är att säkerställa riktigt bra kvalitet, och nu vet du hur du gör det.