Hur man odlar Kombucha från grunden 🥝 ett enkelt recept på hur man lagar Kombucha i en burk

Européerna lärde sig de läkande egenskaperna hos Kombucha, eller som det också kallas Medusomycete, för lite mindre än ett sekel sedan. Sedan dess har den spridit sig över nästan hela kontinenten. Idag är det mycket populärt hos oss och inte utan anledning. Men faktum är att denna svamp har en unik mirakelkraft som gör att du kan använda produkten för att förebygga och behandla många sjukdomar. Men för att det verkligen kommer att gynna är det viktigt att veta hur man tar hand om tesvampen i burken. I den här artikeln kommer vi att prata om detta.

till innehåll ↑

Villkor för internering

Beroende på förhållandena där medusomyceten är belägen kommer inte bara smaken att förändras utan också användbara egenskaper, liksom den kemiska sammansättningen. För att medusomyceten ska utvecklas korrekt bör följande villkor för kvarhållande följas:

• Medusomycet kan leva och utvecklas perfekt i en rymlig glasbehållare, till exempel i en tre-liters burk. Men det kan vara andra rätter, det viktigaste är att det passar storleken.
• Behållaren som innehåller svampen bör inte vara på en ljus plats. Direkt solljus bromsar massatillväxten, så det rekommenderas inte att placera behållaren i fönsterbrädan.
• Den nödvändiga temperaturen för utveckling är i intervallet 23-27 grader. Om temperaturen sjunker kan svampens utveckling avta. Detta kan leda till alger och dess död.
• När medusomyceten är klar ska du inte stänga behållaren ordentligt med ett lock. I detta fall finns det en syrebrist, som är nödvändig för svampens andning.

Viktigt! För att förhindra att detta inträffar kan du fälla ren gasväv 3-4 gånger och lägga den ovanpå behållaren.

• Det är oönskat att fylla Kombucha med rått vatten eftersom det är mättat med kalcium. Använd kokt vatten för dessa ändamål.
• Lös upp teblad och socker i det innan du häller vatten. Häll inte te ovanpå svampen eller lägg massan i vatten där det finns olöst socker. Efter sådana åtgärder kan maneten få en brännskada och bli bruna fläckar.

Viktigt! Detsamma gäller för tebryggning - granulat eller kronblad från bryggt te måste tas bort helt.

• För att säkerställa normal utveckling av medusomycete, är det nödvändigt att regelbundet tvätta Kombucha med rent vatten. Du kan använda kranvatten, men det är fortfarande bättre att göra detta med kokt eller källvatten.
• Se till att Kombucha inte dör. Detta kan hända på grund av en lång vistelse i en lösning. Ett tecken kan vara en färgförändring på den övre delen - det blir en mörkbrun nyans. I detta fall ska du ta bort svampen från behållaren, skölja med rent vatten, ta bort och kasta den övre delen.
• Om du lämnade någonstans under lång tid eller helt enkelt glömde bort ditt "husdjur" och han lämnades utan vätska, kan han reanimeras. För att göra detta, fyll den med te-lösning eller sötvatten - maneterna har egenskapen att lagras i torr form.

till innehåll ↑

Vad och hur man häller i det?

När en drink från maneten konsumeras blir det nödvändigt att fylla på livsmiljön där den lever.Därför, för att han ska vara frisk, bör hans korrekta näring vara ett regelbundet förfarande. Ta hand om tesvamp i en burk på följande sätt:

1. Förbered en te-lösning utspädd med socker. Späd socker i en kokt lösning med en procent på tio.
2. I den beredda lösningen kan du lägga svampen själv eller lägga till vätska till den där den redan finns.

Viktigt! Se till att den beredda lösningen inte är för mättad eller stark. Detta kan leda till tillväxtfördröjning. Koncentrationen kan minskas genom tillsats av kokt, kylt vatten.

Matning eller utbyte av lösningen måste utföras regelbundet, ungefär en gång var tredje dag. Vid sänkning av temperaturen i rummet reduceras denna procedur till en gång i veckan. För att göra drycken mättad kan toppförband emellertid utföras oftare.

till innehåll ↑

Hur tvättas?

Medusomycetus behöver ständig vård och uppmärksamhet. Det räcker inte bara att placera den i behållaren, tappa den läkande drycken och tillsätt ibland vätska där. Så hur bryr du dig om en svamp i en burk? Så att svampen inte dör måste den tvättas med jämna mellanrum:

• Som regel tvättas det med rinnande, kallt och rent vatten. Dessutom måste den tvättas med stor försiktighet, för om trycket är för starkt kan svampens struktur skadas. I slutet av "badningen" återgår svampen till sin vanliga miljö och hälls med en söt te-lösning.

Viktigt! Under tvätt måste massan hållas mycket försiktigt - eventuella mekaniska "skador" kan leda till brott mot integriteten och maneterna kommer att dö.

• På sommaren, vid en högre temperatur i rummet, är svampen något mer aktiv än på vintern. Tvätta därför Kombucha och ändra lösningen oftare.

Viktigt! Tvättprocessen genomförs företrädesvis en gång var tredje vecka i kallt väder och minst en gång varannan vecka på sommaren.

• Förutom det faktum att det är nödvändigt att utföra regelbundet underhåll av tesvamp, är en grundlig rengöring av dess "hus" också nödvändig - behållaren i vilken den ligger. Det måste tvättas noggrant och ta bort allt slem, eventuella alger eller andra ämnen. Först därefter fylls burken med en annan te-lösning och en ny produkt bereds.

till innehåll ↑

Hur delar jag?

Reproduktion av medusomycetes är mycket enkel. Så här gör du:

1. Separera toppen.
2. Flytta den in i en ren behållare med något varmt vatten.
3. Lämna den nya svampen på ett mörkt ställe under en dag.
4. Så snart filmen börjar stiga och exfoliera, flytta den unga svampen till en söt te-lösning.
5. Efter 2-3 dagar borde den öka i stor utsträckning och drycken kan konsumeras.

Viktigt! Kombuchas livstid, när den kan producera en kvalitetsdrink, är ett par månader.

till innehåll ↑

Nybörjarfel

Manetdrinken är inte bara välsmakande utan också otroligt hälsosam. Emellertid bevaras alla läknings- och smakegenskaper i drinken, om du tar hand om svampen i en burk Vissa nybörjande svampplockare gör ibland misstag som hindrar svampen från att dricka:

• Efter att ha placerat en mycket ung Kombucha inuti burken, vänta inte på ett omedelbart resultat. Det bör ha en period med tillväxt och mognad. Var tålamod och låt honom växa.
• Du kan inte riva bort de nedre lagren från maneten - det är här elementen produceras som gör en välsmakande drink.
• Se till att maneterna simmar uteslutande horisontellt med den släta sidan uppåt. Annars kommer det ingen dryck.
• Det är nödvändigt att regelbundet uppdatera vätskan i svampen efter att ha druckit en drink. Om vätskan inte friskas kommer surheten i lösningen att öka.

Viktigt! Om du inte vill dricka en drink, häll bara en del och häll en färsk lösning.

• Använd inte metallskålar under lösningen. Reaktionen av metall och syra kan göra att produkten försämras.
• Oftast dör svampen när varmt te hälls på det från en mugg eller tekanna.

Viktigt! Om du oavsiktligt "kokte" dina maneter, rusa inte med att kasta bort den. Ta bort toppen av Kombucha, den kan överleva och kommer att fortsätta att glädja dig med en välsmakande och hälsosam drink.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Som ni ser är det inte svårt att ta hand om tesvamp i en burk. Om du följer ovanstående tips och rekommendationer kommer du alltid ha en välsmakande och hälsosam drink till hands.