Hur man gör en omelett i en kastrull?

Omelett är den mest populära maträtten, om inte bland alla människor, då bland många. En läcker, lätt och prisvärd måltid kan serveras till frukost, lunch eller middag. Varje hemmafru har sin egen hemliga hemlighet för att laga en populär maträtt, och "Book of Tasty and Healthy Food" under åren har lyckats fylla på med mer än ett dussin olika omelettrecept. Det verkar som om alla länge har vetat hur man gör en omelett i en kastrull, men för att skålen ska vara saftig, öm och välsmakande måste du följa några enkla regler. Idag kommer vi att berätta hur man gör en läcker omelett i en kastrull så att det blir en riktig godbit och till och med dekorerar ett festligt bord.

till innehåll ↑

Näringsfakta och fördelarna med äggrätter

Omeletternas historia är förankrad i antiken. De forntida romarna tyckte om de första sådana rätter, men i dessa dagar stod skålen med honung och serverades till efterrätt. Sedan dess har kärleken till en läcker och delikat maträtt bara vuxit, och den klassiska omeletten med mjölk har varit särskilt populär bland idrottare och människor som leder en aktiv, hälsosam livsstil. Och detta är ingen slump, eftersom skålen innehåller alla nödvändiga proteiner och kolhydrater som mättar kroppen med energi under hela dagen. Därför är omeletten perfekt för frukost.

komponenter

Skålens sammansättning kan innehålla många ingredienser, beroende på familjens smak och preferenser, men huvudprodukterna är:

• Milk.
• Äggen.
• Salt och kryddor.
• Olja för stekning.

Viktigt! Tack vare dessa ingredienser har omeletten följande värde per 100 g:

• Fetter - 7,5 g.
• Proteiner - 8,6 g.
• Kolhydrater - 2,3 g.

Skålens sammansättning innehåller också följande vitaminer, aminosyror och spårämnen:

• Vitamin A. Det är en viktig antioxidant för frisk hud, ben och tänder.
• B-vitaminer - upprätthåller i utmärkt skick muskelton, nervsystem och immunsystem, påskynda ämnesomsättningen.
• D-vitamin - förhindrar inte bara åldrandet av kroppen utan stärker också blodkärlen.
• Lutein - sänker kolesterol i blodet.
• Järn, fosfor, kalium, koppar och folsyra - stöder normalt hela immunsystemet i kroppen.

Viktigt! Omelett är en mild, mjuk och inte tung mat, mycket användbar för gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. En ångad omelett ingår alltid i dieter för personer med matsmältningssjukdomar.

Kaloriinnehåll

Om vi ​​pratar om kalorihalten i omeletten, är detta koncept tvetydigt, eftersom du kan laga en skål både i mjölk och i yoghurt eller vatten. Dessutom läggs ofta olika fyllningar och kryddor till skålen, vilket också ökar matens kaloriinnehåll:

• om du lagar en klassisk omelett från ett ägg i mjölk och vegetabilisk olja, är kaloriinnehållet per 100 g 184 kcal;
• från 2 ägg med mjölk - 186 kcal;
• av 3 ägg med mjölk - 362 kcal.

Omelette Harm

När det gäller skålen eller kontraindikationen av skålen, avser den snarare kvaliteten på huvudingrediensen - ägg. Det är ägg som är den viktigaste källan till salmonellos. Därför bör valet av huvudkomponent tas på allvar.

Dessutom kan konsumtionen av stora mängder protein negativt påverka människors hälsa, eftersom överdriven konsumtion av ägg kan leda till funktionsfel i njurarna och öka kolesterolet i blodet. Det måste komma ihåg att den dagliga normen för en vuxen inte är mer än 3 ägg.

Viktigt! Ångad omelett är mycket hälsosammare än kokt i en panna, eftersom den höga nivån av cancerframkallande ämnen som frigörs genom uppvärmning av oljan påverkar hälsan negativt.

till innehåll ↑

Hur man gör en omelett i en kastrull - användbara tips

För att göra en läcker omelett i en panna, bör du först överväga de viktiga nyanserna för att laga en sådan maträtt.

Tips nummer 1

Var särskilt försiktig när du väljer mjölk och ägg. Produkter måste vara färska. Om du lagar en maträtt på yoghurt, se till att den inte är täckt med en tjock film, den är inte riktad. Sådan surmjölk är bättre att inte använda i mat.

Följ dessa riktlinjer för att förstå om ett ägg är färskt och bäst:

1. Titta noga på äggskalet. Det ska vara enhetligt och matt. Om skalets yta glänsar, är produktens färskhet mycket tveksam.
2. Väg ägget i handen. Produkten ska vara tillräckligt tung.
3. Skaka ägget nära örat. I ett färskt ägg rör sig äggulan inte, så ägget bör inte ljuda.
4. Doppa ägget i kallt vatten. I fallet när ägget går ner i botten - det är färskt, om det kommer upp - är det ruttet och måste kastas bort.

Viktigt! Innan du lagar mat, ta bort äggen från kylen i 10-15 minuter för att nå rumstemperatur. Se till att tvätta produkten för att skydda dig mot skadliga mikroorganismer.

Tips nummer 2

En bra stekpanna är ytterligare ett viktigt steg mot framgång. Krav som en omelett stekpanna måste uppfylla:

• Styrka.
• Tillräcklig tjocklek för stark uppvärmning.
• Höga sidor.
• Non-stick beläggning.

Viktigt! Dessa krav uppfylls bäst av en gjutjärnspanna med en tjock botten och köksredskap med non-stick-beläggning. Denna panna värms jämnt och diskarna i den brinner inte. Det viktigaste villkoret är att pannan måste vara ren och torr.

Rådets nummer 3

Olja för stekning av produkten i en stekpanna kan vara krämig eller grönsak. Utan användning av olja kokas det vanligtvis endast med ånga. För dig som följer en diet rekommenderar vi att du använder olivolja för att smörja pannans yta. Men endast smör ger en speciell mild smak och aroma till skålen.

Viktigt! Det finns ingen anledning att oroa sig för figuren - en liten bit olja kommer inte att påverka den på något sätt. Det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt utan främmande lukt och tillsatser.

Tips nummer 4

Om du under stekningen märker att den nedre skorpan nästan redan bränner och den övre förblir fortfarande helt flytande, vipp sedan pannan först i ena och sedan i den andra riktningen så att äggblandningen blir jämnt stekt och inte bränner. Höj kanterna på omeletten med en spatel.

Tips nummer 5

Klar omelett bör tas bort från pannan försiktigt och försiktigt. Så här lägger du ett fat rätt på en tallrik:

1. Värm plattan något. Med en kraftig temperaturförändring kan skålen väl krypa och se ett styggt utseende.
2. Placera en tallrik vid kaminen.
3. När skålen är klar, ta tag i handtaget på pannan med din högra hand.
4. Ta en skylt i din vänstra hand.
5. Luta pannan och plattan mot varandra tills omeletten glider in i plattan.
6. Korrigera kanterna med en spatel om det behövs.
7. Smörj fatet med smör och strö på örter.

Använd våra tips för att laga den mest populära maträtten, och vi erbjuder dig några enkla och välsmakande recept.

till innehåll ↑

Hur man gör en omelett med mjölk i en kastrull?

Födelseplatsen för den klassiska omeletten är Frankrike. Att laga en enkel maträtt är möjligt inte bara för riktiga kockar, utan också för ungkarlar. Det klassiska receptet passar alla familjemedlemmar, särskilt denna maträtt älskas av barn.

För matlagning behöver du följande produkter:

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 50 ml.
• Salt (en nypa eller efter smak).
• Kryddor efter smak.
• Smör 10 g (grönsak - 1 tesked).
• Gröna (dill, persilja, gräslök).

Viktigt! Kör inte bort med kryddor och smaksättningar när du lagar en omelett, annars kommer du att döda sin egen smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Förbered en djup maträtt där du blandar alla ingredienser.
2. Slå försiktigt äggen i en torr skål, tillsätt lite salt och slå blandningen med en visp eller mixer.Börja med låg hastighet och öka gradvis till maximalt.
3. Tillsätt mjölk i behållaren.
4. Pisk ingredienserna noggrant igen.
5. Sätt pannan på elden och värm den väl.
6. Smörj botten av pannan med olja.
7. Häll ägg och mjölkmassa i diskarna.
8. Koka omeletten på medelhög temperatur i 2-3 minuter.
9. Täck pannan och stek omeletten på en minimal värme i 3-4 minuter.
10. Stäng av värmen och låt fatet "flimra" i några minuter till. Värm plattan under denna tid.
11. Ta bort den färdiga omeletten från pannan och servera, strö med örter.

tips:

• På grundval av omeletten kan du laga många läckra rätter. Finhackad bacon, kött, korv, korv, tomater, paprika och ost kan tillsättas blandningen. Var inte rädd för att experimentera - du kan komma med ett nytt recept.
• För att göra en läcker omelett i en kastrull är följande kryddor och smaksättningar bra: svartpeppar, basilika. I butikerna kan du hämta speciellt blandade kryddor till skålen. Välj kryddor som inte innehåller färgämnen, emulgeringsmedel och salt.
• Du kan lägga till mjölk till omeletten: hel, pastöriserad och till och med bakad. Om du lägger till bakad mjölk i skålen får omeletten en fantastisk aroma och en vacker mjuk gräddsfärg. Förutom mjölk kan majonnäs eller grädde sättas till blandningen. Skålen blir öm och pikant.
• För att göra omeletten frodig, kan du slå de vita separata från äggulorna och sedan kombinera dem med resten av ingredienserna. Ugglorna slår bättre och kan "hålla" volymen under lång tid.
• Riven ost kan läggas till omeletten med mjölkrecept, då blir blandningen tätare och skålen blir lättare att vända.

till innehåll ↑

Hur gör man omeletten i en panna fluffig?

Luftomelet, som vi minns från dagis, kräver inte speciell skicklighet. Receptet är ganska enkelt, och du kan enkelt laga matlagningen. Du behöver bara veta några små hemligheter:

• Andelen mjölk och ägg ska vara följande: för 1 ägg - 100 ml mjölk.
• Använd inte en mixer eller mixer för att röra om. Använd en gaffel eller visp för att blanda och slå.
• Tillsätt inte mjöl i blandningen, annars blir omeletten mjuk.
• Öppna inte locket på pannan (ugnsluckan) förrän slutet av tillagningen, annars ökar omeletten inte till önskad storlek.

För en magnifik omelett behöver du:

• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 400 ml.
• Olja för stekning.
• Salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Slå försiktigt äggen i en djup skål.
2. Tillsätt salt och smaksättning.
3. Häll mjölk i blandningen.
4. Blanda massan noggrant. Det ska vara utan klumpar.
5. Värm pannan på medelhög värme.
6. Olja pannan.
7. Häll ägg och mjölkmassa i en förvärmd skål.
8. När blandningen har ställts täcker du pannan med ett lock.
9. Ställ in minimal värme och låt sjuda i 20 minuter.
10. Skär den färdiga omeletten, ordna på tallrikar och strö över örter.

till innehåll ↑

Hur man gör en omelett med ost i en kastrull?

Ost ger varje maträtt en delikat och förfinad smak. Och för att göra skålen ännu pikant kan du lägga till tomater och örter till den.

För att göra en omelett med ost i en kastrull behöver du följande produkter:

• Ägg - 3 st.
• Grädde - 1 msk. en sked.
• Salt, peppar - efter smak.
• Smör - 1 msk. en sked.
• Greens.
• Riven hård ost - 3 msk. sked.
• Soltorkade tomater.
• Oliver - 1 msk. sked (valfritt).

Tillagningsmetod:

1. Skär tomaterna i skivor, peppar lite.
2. Lägg till ost, finhackade oliver till tomaterna.
3. Pisk ägg med en nypa salt och peppar.
4. Lägg grädde till äggblandningen.
5. Rör om ingredienserna noggrant.
6. Värm upp pannan, smält smöret i den.
7. Häll äggblandningen i pannan.
8. Så snart omeletten är inställd, lägg i mitten av skålen en fyllning av ost, tomat, oliver.
9. Bänd försiktigt kanten på omeletten med en spatel, linda den halvvägs.
10. Dra in den andra kanten på samma sätt. Du bör få en oval med skarpa tips.
11. Fortsätt att laga till osten har smält. Vänd regelbundet från sida till sida regelbundet.
12. Vänd den färdiga omeletten på en tallrik. Servera skålen varm.

till innehåll ↑

Fransk omelett

Fransmännen är kända för att de försöker komplettera varje maträtt med olika ingredienser, och omeletten är inget undantag. För att fylla en populär skål kan du använda lök, svamp, äpplen stekt i smör eller rökt lax. Huvudvillkoret är att fyllningarna ska vara en fjärdedel kopp för varje 2 ägg.

Om du till exempel vill laga en del måste du:

• 2 ägg.
• 1 msk. en sked mjölk.
• Salt efter smak.
• Smör - 1 msk. en sked.
• 3 små champignon.
• 1 lök.
• Gröna - 1 gäng.
• Hårdost - 30 g.
• Paprika - ¼.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i tunna ringar och svamparna i skivor.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn.
3. Sätt pannan på elden, tillsätt vegetabilisk olja.
4. Doppa löken i pannan och tillsätt sedan svampen. Rör om ingredienserna och sauté.
5. Hacka greener fint.
6. Söt peppar skär i tunna skivor
7. Piska ägg lätt, tillsätt salt, mjölk.
8. Sätt gröna i blandningen, blanda noggrant.
9. Ta en medelstor stekpanna (18-20 cm).
10. Smält smöret.
11. Vänta tills oljan slutar skumma och väsa, häll äggblandningen i pannan.
12. Sprid massan jämnt över diskarna.
13. Vänta tills kanterna på omeletten är inställda (ett par minuter), och mitten är flytande, lägg påfyllningen i mitten av omeletten. Strö på ost.
14. På den färdiga omeletten, lägg paprika, örter.
15. Vik omeletten i hälften, servera på en tallrik.

till innehåll ↑

Kokt luftomel

Alla tidigare recept hjälpte dig att förstå hur man gör äggomelett i en kastrull, men det finns ett recept på en klassisk maträtt - diet och mer hälsosamt. Det kommer att vara relevant för dem som följer deras figur, såväl som användbara för små barn.

Viktigt! Metoden har många fördelar:

• Du behöver inte följa brännskadorna.
• Du behöver inte vända skålen.
• Inget behov av att minska elden.
• Omeletten tillagas nästan utan ditt deltagande.

För att förbereda en dieträtt behöver du:

• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Salt, kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Bryt äggen i en skål, tillsätt lite salt.
2. Pisk äggblandningen med en visp eller mixer i ett frodig skum.
3. Häll mjölk i blandningen och vispa igen.
4. Förbered 2 bakpåsar. Du kan använda enkla plastpåsar.
5. Häll den vispade massan i påsarna och lämna lite utrymme, binda dem i en stark knut.
6. Sätt en gryta med vatten på elden.
7. När vattnet kokar, lägg påsen med ägg- och mjölkblandningen i pannan.
8. Koka på medelvärme i 30 minuter. Täck inte pannan.
9. Ta bort innehållet.
10. Klipp påsen, servera omeletten vid bordet.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Nu vet du hur man gör en omelett i en kastrull och inte bara. Dessutom kommer intressanta, användbara recept säkert att glädja dig och dina nära och kära. Bon aptit och vara frisk!