Hur man kalcinerar en gjutjärnspanna?

Moderna rätter tillverkare varje år strävar alltmer efter att underlätta processen att förbereda och rengöra behållare efter att ha använt dem i köket. För detta skapas alla typer av kokkärl idag - med non-stick beläggning, med keramik, teflon. Men de som har en uppfattning om verklig bekvämlighet och säkerhet kan inte föreställa sig sina köksredskap utan en verklig gjutjärnspanna, eftersom det kommer att tjäna längre än någon annan analog och kommer att vara praktisk. Men detta är bara under förutsättning att om du vet hur man kalcinerar en gjutjärnspanna och gör det korrekt innan du använder diskarna först efter köpet. Du hittar flera sätt att lösa problemet i den här artikeln.

till innehåll ↑

Varför är det nödvändigt att kalcinera en stekpanna?

Innan du gjuter för första gången täcks alla gjutjärnspannor med ett skyddande tätningsskikt. Det förhindrar utveckling av korrosion och ytskador under transport, lossning av diskar i butikerna. Om du inte sköljer eller kalcinerar diskarna efter köpet:

• all kemi i det skyddande skiktet absorberas i kokta produkter i en eller annan utsträckning;
• efter kort tid kommer maten att börja hålla fast och bilda ett tjockt skikt av sot, och det blir mycket svårare att ta bort det;
• mycket tidigare än tillverkaren garanterat kommer panelen att bli oanvändbar och alla dina kostnader kommer att vara olämpliga.
  

Viktigt! Mycket viktigt kalciner en gjutjärnspannau och så att det under drift värms upp jämnt.

till innehåll ↑

Till min panorera före första användningen

Det finns inga speciella trick om hur man förbereder en gjutjärnspanna för användning i detta skede. Rätt nog:

1. Gör en varm tvållösning.
2. Svamp inifrån och utsidan noggrant.
3. Skölj flera gånger med rinnande varmt vatten.
4. Torka torrt och torrt.

till innehåll ↑

Vi tänder pan - 3 sätt

För att beräkna en gjutjärnspanna före första användningen, tänk på följande:

• närvaron av en ugn;
• storleken på diskarna;
• typ av handtag - för det köksredskapet som har ett fast plasthandtag är full och lång värmebehandling oacceptabel.
  

Baserat på analysen av dina funktioner och förhållanden, välj den lämpligaste metoden för att kalcinera pannan innan du använder den och fortsätt.

Metod 1

Den här metoden är den enklaste och kräver inte mycket tid och ansträngning. Du behöver bara göra följande:

1. Värm ugnen till en temperatur av 200 C.
2. Lägg skålen inuti.
3. Låt stå i 3 timmar.
4. Stäng av ugnen och lämna gjutjärnspannan i den tills den svalnar helt.

Metod 2

Den här metoden är något snabbare i tiden, men kommer att kräva din uppmärksamhet. För att kalcera en gjutjärnspanna:

1. Häll in 1-2 msk. salt - fokusera på fartygets volym och sidans höjd.
2. Placera på öppen spis eller på en spis.
3. Rör saltet regelbundet.
4. Häll ut saltet, vänta tills diskarna svalnar.
5. Tvätta med rent vatten.

Viktigt! Endast den här metoden är lämplig om du köpte en produkt med ett fast plasthandtag.

Metod 3

Att förbereda en gjutjärnspanna för användning med denna metod är det mest tidskrävande och osäkra. Men resultatet blir den högsta kvaliteten. Gör så här om du är redo att spendera din tid:

1. Värm diskarna i ugnen vid en temperatur på 200 grader C.
2. Ta försiktigt bort.
3. Smörj hela ytan med eventuell vegetabilisk olja.
4. Sätt tillbaka den i ugnen eller på ugnen upp och ner.
5. Vänta tills oljan brinner ut, stäng av värmen.
6. Ta bort pannan först efter att den har svalnat.

Viktigt! För att inte bli bränd, se till att använda tjocka ugnsvätt när du tar ut diskarna från ugnen. Och så att köket inte är täckt med barn, slå på huven, öppna fönstren under processen.

till innehåll ↑

Hjälpsamma tips:

1. Torka dem väl efter användning för att bevara diskens glans under lång tid.
2. Låt inte bilda ett tjockt skikt sot - tvätta kärlet regelbundet, efter varje användning.
3. Välj skonsamma medel så att aggressiva kemikalier inte täpper i porerna, inte påverkar kvaliteten och smaken på de rätter du förbereder.
4. Välj en torr, mörk plats att förvara gjutjärnspannan så att det inte bildas korrosion på ytan.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Nu vet du hur du korrekt förbereder en gjutjärnspanna för användning och varför du gör det. Vi hoppas att du kunde välja det enklaste sättet för dig själv och gjorde allt på rätt sätt, vilket innebär att ditt nya köksredskap gjorda av starkt gjutjärn kommer att tjäna dig i decennier.