Hur lägger du ut bestick?

Åtminstone en gång i våra liv har var och en av oss mött något som borddesign, vare sig det är förberedelserna för en hemmafest eller åka till en restaurang, där rätter kompletteras med flera apparater på borden. Faktum är att det inte finns många regler som du behöver veta för korrekt servering. Innan du förstår hur du ska lägga ut bestick måste du ta hänsyn till de rätter som ska serveras på bordet. Som regel placeras tallrikar, koppar, glas, glas, skedar, gafflar och knivar på bordet. Du bör börja med plattor, som du sedan draperar med andra föremål. Men låt oss ta itu med allt i ordning.

till innehåll ↑

Några enkla regler

Allt som behövs i första hand bör placeras närmast för att göra det bekvämt att ta. Och även om en meny med tio rätter planeras betyder det inte att gästen ska ha ett helt berg med rätter och alla slags apparater:

• Apparater och redskap är alltid ordnade i den ordning som servarna, beroende på vad du ska använda i första hand.
• Besticksartiklar är arrangerade så att de inte blir förvirrade i tillämpningen: sätt gaffeln och kniven med huvudrätten och dessertskeden - till höger om plattan.
• Se alltid på knivkanten mot diskarna.
• Ett glas vatten är ovanför kniven.
• Gafflarna finns till vänster.
• Skedar är alltid till höger om knivarna.
• När du serverar vin ska motsvarande glas vara på höger sida av kniven. Vid servering av flera olika drycker läggs resten av glaset där.
• Tillsammans med italienska rätter serveras alltid brödrätter.
• Spaghetti äts med en gaffel och en sked, och smörkniven finns i en brödplatta.
• Om menyn har en portion soppa, placeras en sked för den mellan restaurangen och fiskkniven.
• Om fiskskålen inte finns på menyn kan en sked placeras i stället för fiskekniven.
• För att göra det bekvämt att använda något föremål, bör handtagenas ändar tillsammans med diskarna placeras två centimeter från bordets ände.

till innehåll ↑

Grundläggande tabellinställning

Många använder den grundläggande designen för att korrekt placera bestick på bordet under en hemmamiddag eller lunch, när det inte finns behov av ett stort antal olika serveringsartiklar.

Grundläggande servering inkluderar:

• En tallrik.
• Kniven.
• Plug.
• En sked.
• En servett.
• Glas för vatten.

till innehåll ↑

Informell tabellinställning

Om du planerar att organisera en vänlig brunch eller bara ett informellt möte med vänner och familj, kan du ordna bordet på ett informellt sätt.

I detta fall kan serveringen se ut så här:

• Servetten ligger på den plats där plattan med huvudrätten kommer att läggas.
• Mat- och snacksgaffeln är placerad till vänster om plattan i den ordning som planeras att servera diskarna.
• En dessert, en matsked och en kniv placeras till höger om plattan, och i följande ordning: kniv, dessertsked och slutligen en matsked.
• Serviset placeras till vänster om gafflarna.
• En gaffelplatta och en smörkniv finns ovanför gafflarna.
• Ett glas vin, ett glas vatten och en kopp kaffe eller te placeras ovanför apparaterna till höger.

till innehåll ↑

Formell tabellinställning

Denna borddesign är mer lämpad för en semester eller några allvarliga händelser. Låt oss föreställa oss att du planerar att servera en huvudrätt, fisk, soppa och ostron.

Viktigt! Glöm inte att alla rätter och apparater är ordnade i den ordning som diskarna ska serveras.

Din servering kommer att se ut så här:

• Förrättgaffeln, fiskgaffeln och matgaffeln ligger i den ordningen till vänster om plattan.
• Soppplattan placeras på en tallrik där du får en andra maträtt.
• Ostrongaffeln är placerad till höger om plattan från själva kanten (endast denna gaffel är placerad till höger).
• Vidare när du närmar dig diskarna: en matsked, en fiskekniv, en bordskniv.
• Maträtt för pajer och en kniv för smör placerad till vänster ovanför gafflarna.
• Glas rött och vitt vin, ett glas för vatten placeras ovanför apparaterna till höger.

Viktigt! Efter middagen eller lunchen serveras ett bord till efterrätt, te eller kaffe på lämplig nivå.

till innehåll ↑

material

Förutom de grundläggande reglerna för hur du ordentligt kan lägga bestick bör du också veta om materialen från vilka de är gjorda. Låt oss titta på dem i detalj:

• Trä - används för resor till naturen, men inte för daglig användning. Träprodukter absorberar fukt, är kortlivade och det är inte särskilt bekvämt att använda dem.
• Aluminium - var vanligt tidigare. Idag diskuteras farorna med aluminium, men det kan vara så att föremål för snabbt förlorar sin färg, form och är också ömtåliga.
• Rostfritt stål - är några av de mest populära. De är tillverkade av medicinskt rostfritt stål, som inte går in i en kemisk reaktion med syror, salter och alkalier.

Viktigt! Som regel används ”18/10” rostfritt stål som innehåller 18% krom och 10% nickel.

• Cupronickel - detta material är en legering av nickel, koppar och mangan. Sådana föremål slutade producera på 50-talet. Idag är liknande produkter tillverkade av nickelsilver (det är mjukare och innehåller zink i kompositionen) - de är belagda med guld, silver eller svärtat.

Viktigt! Som regel är det på baksidan av sådana produkter en ISC-märkning.

• Silver - mycket dyrt, är en fråga om stolthet. Enheterna i sig är ganska tunga, så det kan inte sägas att det är mycket bekvämt att använda dem varje dag.

Viktigt! I slutet av serveringen är arrangemanget av blommavaser, uppsättningar med olika kryddor och andra dekorationselement. Peppar och salt ska placeras i mitten av bordet - de ska placeras på specialstativ. Det är också tillåtet att placera flaskor med såser, vinäger och vegetabilisk olja.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Nu är du redo att inte bara dekorera festbordet bekvämt och vackert, utan också att överraska dina nära och kära med trevlig servering i vanliga middagar varje dag.