Hur lagrar jag greener i kylen?





De flesta hemmafruar som håller på att förbereda första och andra kursen klarar sig inte utan att använda gröna. Dill, persilja, vitlök, lök - dessa produkter ger maten en särskilt behaglig smak och arom och gör den också mer användbar. I den här artikeln kommer vi att dela med dig rekommendationer om hur du förvarar gröna i kylen så att den inte tappar färskhet och smak.

till innehåll ↑

Förberedelse av greener för långvarig lagring

Innan du funderar på att lösa frågan om hur du ska lagra greener ordentligt måste du förstå de grundläggande reglerna för att förbereda den innan du lägger den i kylen. För lagring, förbered dill, persilja, lökfjädrar och vitlök enligt följande rekommendationer:

• Du behöver inte tvätta örter innan du lägger den för lagring. Om dina greener bara kommer från trädgården och det finns knölar med smuts på den, torka det försiktigt med en ren, torr trasa.
• Försök att tvätta örterna omedelbart innan du äter dem.
• Om kryddorna är helt täckta med jord och du måste tvätta dem innan du lagrar långt, måste du göra detta i ett djupt bassäng, men inte under en intensiv ström med kranvatten.
• Torka försiktigt alla blad och stjälkar efter tvätt, skaka dem försiktigt av vattnet och sprida dem på ytan av ett bord täckt med en handduk. Efter att ha tagit bort vattnet, låt det torka i 15-20 minuter.

till innehåll ↑

Regler för långvarig lagring av persilja och dill i kylen

Det finns flera alternativ för att förvara gröna hemma, varav de mest praktiska är de som föreslås nedan.

Metod nummer 1 - glasbehållare

Det är bäst att förvara persilja och dill i en glasburk, där greener placeras och stängs med ett rent plastlock. Efter sådana förberedande förfaranden är det nödvändigt att sätta behållaren fylld med aromatiska örter i kylen.

Viktigt! Denna lagringsprincip låter dig behålla smaken och aromen av färsk lök, vitlök, persilja under en månad. Samtidigt försämras dina produkter inte, blir inte gula, torka inte ut och tappa inte en behaglig lukt.

Metod nummer 2 - torrt bokmärke

En praktisk lösning för långvarig lagring av selleri, lökfjädrar, spenat, dill, sallad och persilja i kylen är att torka dem. Om du är förbryllad över frågan om hur du lagrar gröna i kylskåpet på detta sätt, håll dig så här:

• Tvätta inte alla örter helt, torka bara av bladen med en ren trasa och torka dem lite på bordets yta.
• Samla doftande produkter i en plastpåse i alla hem.
• Bind väskan tätt och stick hål i den - det är bekvämt att göra detta med en gaffel. Hål ger gräs god ventilation.
• Lägg mat i kylen.

Viktigt! På detta sätt kan du lagra:

• Spenat - cirka tre månader;
• selleri - cirka 1,5 månader;
• sallad - mer än en månad.

Samtidigt förlorar gröna varken sin doft eller sin smak.

Metod nummer 3 - fuktgivande lökrötter

Du kan hålla löken eller vitlökfjädrarna färska i en månad på detta sätt:

• Ta bort alla ruttna fjädrar.
• Fukta rotsystemet med vatten - du behöver inte våta fjädrarna själv.
• Packa in rotsystemet med glödlampan i en våt, ren trasa och linda den sedan med papper.
• Bind hela den resulterande strukturen i stället för fjäderväxt med en liten tråd.
• Lägg greenerna i en papperspåse och skicka till nedre hyllan i kylen.

till innehåll ↑

Grundläggande regler för lagring av greener

Färska örter i de flesta hemmafruar finns i hyllorna i kylen. Många tror att det är förkylningen som hjälper till att bevara de gynnsamma egenskaperna och smaken av örter.

Men för att detta uttalande ska vara sant, är det nödvändigt att följa följande rekommendationer:

1. Innan du förvarar gröna i kylen rekommenderas att du sköljer det försiktigt. Det rekommenderas att göra detta inte bara för att det ska användas i matlagning, utan också för att ge bladen och stjälkarna förmågan att "andas". Du kan skölja örterna genom att lämna dem i vattnet under en kort tid så att växten blir mättad med fukt och för att behålla ett attraktivt utseende längre.

Viktigt! Blötlägg inte länge i vattnet vissa sorter av örter som kan förlora sin smak, till exempel sallad.

2. När du planerar att bevara doftande örter, glöm inte den grundregeln: de gröna som är väl torkade och fria från fukt lagras under längsta tid. När du har tvättat gräset är det bäst att lägga det på en pappershandduk som absorberar det kvarvarande vattnet på bladen.
3. Det är bäst att förvara doftande kryddor i en speciell behållare med ett tätt passande lock. Användning av plastpåsar rekommenderas inte, eftersom de inte ger ordentlig täthet, varför örterna förlorar sina användbara egenskaper, smak och vissnar efter några dagar. Perfekt för långvarig lagring av örter är vakuumbehållare.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

I den här artikeln delade vi med dig de bästa sätten så att du under lång tid kan bevara smaken och utseendet på greener, vilket ger alla rätter en speciell smak och arom.