Hur lagrar jag zucchini?

Zucchini är en grönsak som växer på sommaren, från vilken du kan laga många läckra och framför allt hälsosamma rätter. Mistresses som vet hur man lagrar zucchini kan lätt skämma bort sin familj med rätter från dem när som helst på året. I den här artikeln kommer vi att dela med dig hemligheter om hur man håller denna grönsak färsk och lämplig för matlagning av olika rätter under lång tid.

till innehåll ↑

Välj en produkt som är lämplig för långvarig lagring

Innan du börjar förberedande åtgärder, skörda och välja en metod för lagring av zucchini för vintern, bör du bekanta dig med vilka sorter som är lämpliga för detta ändamål. Inte alla typer av sådana grönsaker är föremål för långvarig lagring.

Endast följande typer är lämpliga för detta.

Specialdesignade vintervarianter:

• Festivalen.
• Gyllene bägare.
• Gribovsky.

Viktigt! Ett särdrag hos sådana sorter är de stora storleken på vegetabiliska frukter, en tät skorpa och ett litet antal frön.

Andra sorter

Förutom specialavlade sorter är följande lämpliga för långvarig lagring:

• Förankring är en av de tidiga mogna varianterna av zucchini, en särskild egenskap som är köttet i ljusgul färg. Sådana frukter kan förvaras utan kvalitetsförlust under en period av upp till en månad.
• Neger - den här typen av zucchini fick sitt namn på grund av sin ovanligt svartgröna färg. Sådana grönsaker lagras i cirka 2 månader.
• Gulfruktad - denna sort av squash kännetecknas av en lätt ribbad cylindrisk form av frukten, som kan ligga upp till 3 månader.
• Assete - dessa grönsaker är stora och praktiskt taget frön. Sådana frukter kan användas i 3,5 månader.
• Arlica - cylindriska zucchini, som har mörk färg och har en särskilt lång hållbarhet.
• Aeronaut - denna art har en cylindrisk form av frukter som skiljer sig i en mörkgrön nyans. Zucchini når full mogenhet på bara 46-48 dagar och kan förvaras i 4 månader utan smakförlust.

zucchini

Bland zucchini kännetecknas följande sorter av utmärkta lagringsegenskaper:

• gypsy;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• humla;
• aeronaut;
• zebra;
• Stilig svart man;
• stare;
• Flervåningshus.

Viktigt! Välj noga rätt sort. Så du kan inte bara lagra zucchini på rätt sätt, utan också laga dem exakt de rätter som du gillar mest.

till innehåll ↑

Förberedelser för lagring

1. Förberedelserna för långvarig lagring börjar i skörden: Det är nödvändigt att samla in vegetabiliska frukter innan frosten börjar, annars kan fruktröta uppstå.
2. Om din zucchini är lite frusen, fungerar den inte länge för att hålla courgetten.
3. När du samlar in zucchini för förvaring, försök att lämna ett ben med en längd av minst 5-6 cm. Denna metod för att samla frukt kommer att förhindra att de torkar ut och kommer också att förhindra infektioner från att komma in i grönsakerna.
4. Det är benet på vintern som är den viktigaste indikatorn på squashens tillstånd. Efter att ha märkt de minsta förändringarna i grönsakernas skick bör lagring av dem stoppas.

Viktigt! Baserat på ovanstående rekommendationer är det uppenbart att endast oberoende odlade grönsaker som du personligen samlar in från trädgården är lämpliga för förvaring.

till innehåll ↑

Vad kan inte göras vid lagring av zucchini?

När man förbereder vegetabiliska frukter för långvarig lagring kan följande inte göras:

• Den zucchini som valts för lagring i källaren behöver inte tvättas - borsta bara marken något från ytan.
• Lägg inte vegetabiliska frukter i en plastpåse - zucchini måste förvaras uteslutande.
• Skär inte benet så mycket kort.

till innehåll ↑

Regler för lagring av zucchini i källaren

Det mest lämpliga för långvarig lagring av grönsaker är källare eller källare i ett bostadshus. Som förberedelse för den kalla säsongen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt överensstämmelse med sanitetsnormerna i källaren, som bör vara torr och sval.

För att kunna lagra zucchini under lång tid måste rummet ha följande egenskaper:

1. Bli av med skadedjurskällaren. Om du har hittat buggar, kackerlackor eller råttor, var noga med att uppmärksamma deras förstörelse innan du lägger zucchini. Efter desinficering, utför en allmän rengöring och försök att hålla rumets renhet.
2. Det bör inte finnas någon mögel i källaren. För att förhindra att den inträffar ska du ta hand om organiseringen av högkvalitativ ventilation och skydd av rummet mot penetration av grundvatten.
3. Långvarig lagring av zucchini är möjlig under temperaturförhållanden från +4 till +10 ° C.

Zucchini kan placeras i källaren först efter beredningen. Håll zucchini bättre enligt följande regler:

1. Det är mest praktiskt att ordna vegetabiliska frukter på hyllor som tidigare är ströda med hö eller täckta med vaxpapper.
2. När du har placerat din zucchini ska du inte ha kontakt med varandra.

Viktigt! Oftast lagras zucchini fram till början av vårsäsongen, vilket är förknippat med början av frögroning, även om alla lagringsregler följs. På grund av denna naturliga faktor försämras inte bara fruktens utseende snabbt utan också deras smak.

till innehåll ↑

Regler för lagring av zucchini hemma

Om du inte har en speciellt utrustad källare och då ges möjligheten att lagra grönsaker vid temperaturförhållanden +10 ° C kan du ordna dem i lägenheten:

1. Håll zucchini på en torr plats som är otillgänglig för solljus.
2. Perfekt för detta ändamål, en garderob eller trälådor nära balkongdörren.
3. Det är mycket viktigt att observera mörkret på platsen för lagring av grönsaker, eftersom ljuset kommer att bidra till grodd av frön.

Viktigt! Om du inte har möjlighet att skapa lämpliga förutsättningar för lagring av zucchini, kan du bibehålla deras kvalitet under bara en kort period. Vid rumstemperatur är de flesta sorter oförstörda i högst en månad.

till innehåll ↑

Kan courgette förvaras i kylskåpet?

Kylskåpet kännetecknas av hög luftfuktighet, så det är inte särskilt lämpligt för ett sådant syfte som förvaring av grönsaker, eftersom de kan börja ruttna och täckas av obehaglig mögel.

Viktigt! Fäll in dem i en papperspåse med små öppningar för luftcirkulation för att minimera fuktens effekter på zucchini. I grönsaksfacket i kylen kan zucchini ligga i 2-3 veckor.

till innehåll ↑

Användbara tips:

• Zucchini är utmärkt för frysning, så en frys är bäst för långvarig lagring.
• Skölj och torka grönsaker noggrant innan du fryser.
• Det är bäst att frysa zucchini skivade i små kuber, för i den här formen är de helt förberedda för matlagning.
• Om du vill ha färska grönsaker i kylskåpet, ska varje zucchini placeras i en perforerad papperspåse.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Vi hoppas att du nu inte har några problem med att lagra din skörd från zucchini och på vintern kan du njuta av hälsosamma och välsmakande grönsaksrätter utan att spendera mycket pengar på dem.