Hur gör jag glass i en glass maker?

Det är fantastiskt att äta en del kall och uppfriskande glass under den varma sommarsäsongen. Eller överraska dina gäster med en ovanlig kombination av produkter i hemlagad glass. För att göra detta är det inte nödvändigt att köpa ett stort antal dyra ingredienser - du hittar enkelt allt du behöver i kylskåpet och köksskåpet.

Det finns många varianter av glass för matlagning hemma med en glassproducent, vilket är upp till dig att förbereda. Innan du går till butiken för en speciell apparat som kallas "glassmaskin", bör du tänka på hur ofta du planerar att laga en hemgjord godbit. Om det här är en händelse i en gång eller inte för ofta behöver du inte köpa en enhet. Du kan göra glass utan den, bara processen kommer att ta lite längre tid och kommer att kräva lite mer av dina ansträngningar. Hur man gör glass i en glass maker och utan den? De mest läckra och inte komplicerade recept för beredningen av denna delikatess kommer vi att beskriva i detalj i vår artikel.

till innehåll ↑

Rekommendationer för hur man gör läcker glass i en glassmaskin:

• Glass är gjord av mjölk, grädde och en förtjockningsmedel. För att tjockna det, tillsätt äggula, citronsaft, gelatin eller stärkelse.

Viktigt! Använd bara färska produkter av god kvalitet för att göra glass med en glassmaskin.

• Om du använder socker rekommenderar vi att du byter ut det med florsocker - på detta sätt blir massan homogen utan kristaller.
• Blötlägg gelatin innan du tillsätter det så att det sväller och först sedan värmas.
• I genomsnitt fryser glass från 10 till 12 timmar, de första 5 timmarna blandas det regelbundet med en mixer.

Viktigt! Rör om var 20: e minut under den första timmen så att glassen blir homogen utan bitar av is.

• Konsistensen hos den färdiga massan ska se ut som tjock gräddfil.
• Fruktsirap tillsätts före frysning och färsk frukt efter.
• Det är bättre att förvara glass i frysen i en tätt stängd behållare så att den inte får främmande lukt.

Viktigt! För att förbereda den ursprungliga glassen, häll den med vilken fruktsås som helst, torka det färska bäret genom en sikt och tillsätt lite citronsaft.

till innehåll ↑

Hur gör jag glass i en glass maker?

För att förbereda en läcker hemlagad glass snabbt och effektivt rekommenderas att du köper en speciell enhet - en glassmaskin. Enheten består av två delar: en behållare för att hälla vätska och en virvel, som regelbundet blandar produkterna. I själva verket är denna enhet mycket lik en mixer, men på grund av de tekniska egenskaperna hos strukturen är den anpassad för att göra glass.

På hushållsapparaten kan du hitta tre huvudvarianter av denna köksapparat.

mekanisk:

• Denna typ av glassproducent innebär att manuellt slår massan.
• För att kyla vätskan hälls is blandat med grovt salt i ett speciellt fack.
• Manuell beredning av glass tar från 15 till 20 timmar.

Elektrisk utan kompressor:

• Hela tillagningsprocessen sker automatiskt.
• För att kyla blandningen måste en speciell behållare placeras i frysen i 12-15 timmar.

Elektrisk med kompressor:

• En enhet med en integrerad kompressor förbereder glass i 30 minuter.
• Hela processen är automatisk: kompressorn kyler samtidigt vätskan, och kransen gör blandningen homogen.

Viktigt! Det bästa alternativet du bör välja är en glass maker med en kompressor. Glass tillverkad med denna modell är enhetlig och luftig.

Hur väljer jag en glass maker?

När du väljer en glassmaskin ska du vara uppmärksam på följande detaljer:

• Skålen i vilken den flytande blandningen hälls kan vara gjord av två material: plast och metall.

Viktigt! Plastkapaciteten är betydligt lägre när det gäller slitstyrka mot metall.

• Storleken på glassbehållaren. Eftersom tillverkaren inte rekommenderar att tanken laddas mer än hälften är kapaciteten viktig.

Viktigt! Om en skål med en kapacitet på 1,3 liter, får du den färdiga efterrätten 700-800 g.

• Oavsett behållarens volym förbrukar teknikern lite energi, så att använda enheten är ganska ekonomiskt.
• Kostnaden för en köksenhet kan variera beroende på utrustningens funktionalitet.

till innehåll ↑

De bästa recepten för att göra glass i en glassmaskin

Recepten för att tillverka glass i en glassmaskin, som diskuteras nedan, kan också användas för att förbereda en efterrätt utan specialutrustning. Att tillämpa en sådan enhet för matlagning tar processen mindre tid och kommer att kräva mindre av dina ansträngningar. För att göra detta måste du blanda alla komponenterna separat och sedan skicka dem till glassmakaren - då är matlagningen automatisk.

Klassisk mjölkglass

Ett universellt recept för att göra glass i en glassmaskin och utan den. Denna dessert kommer att tilltala alla.

Ingredienser för matlagning:

• Äggula - 5 stycken;
• Florsocker - 100 g;
• Mjölk - 0,5 L;
• Kräm med ett fettinnehåll på 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Separera äggulorna och gnugga dem med florsocker. Sätt grädden i kylen för att svalna.
2. Koka upp mjölken. Blanda hälften av mjölken med äggulorna tills en homogen konsistens erhålls, häll sedan in resten av mjölken och kylen.
3. Pisk den kylda grädden ordentligt med en mixer.
4. Blanda vispad grädde med vätska från mjölk och äggulor, överför till en behållare och stäng tätt med ett lock.
5. Lägg behållaren i frysen. Blanda den första timmen var 20 minut med en mixer, sedan - varje timme.
6. Låt stå i kylen tills den är helt frusen.

Receptet för glass

För att förbereda en riktig och läcker hemlagad glass, måste du spendera lite tid och vara tålamod, eftersom processen är ganska lång. Men tro smaken på desserten kommer att överträffa alla dina förväntningar.

ingredienser:

• Mjölk - 300 ml;
• Kräm med ett fettinnehåll på 35% - 250 ml;
• Mjölkpulver - 35 g;
• Socker - 90 g;
• Vaniljesocker - 1 tesked;
• Majsstärkelse - 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Blanda socker, vanilj och mjölkpulver i en liten behållare.
2. Häll ett glas mjölk långsamt medan du hela tiden rör om blandningen för att bli av klumpar.
3. Tillsätt stärkelse i den återstående mjölken och blanda noggrant.
4. Sätt den resulterande blandningen av socker, mjölk och vanilj på en liten eld, bringa den till en koka, tillsätt sedan mjölk med stärkelse.
5. Under konstant omrörning över en eld bör vätskan tjockna.
6. Ta bort massan från elden, sil den genom en sikt, låt svalna vid rumstemperatur.
7. Vispa samtidigt grädden med en mixer tills mjuka toppar dyker upp, lägg till den kylda massan och blanda noggrant.
8. Ordna om behållaren i frysen under omrörning med en mixer var 20: e minut.
9. I slutet, när den halvfärdiga produkten har svalnat, överför den till en mer bekväm behållare eller separera den i delar och låt den frysa helt.

Cream brulee recept

Den milda och milda smaken av creme brulee gillar många som ett alternativ till vanlig glass. Hur gör jag sådan glass i en glassmaskin? - Det finns inget oerkligt för en riktig älskarinna.

ingredienser:

• mjölk;
• socker;
• Majsstärkelse;
• Mjölkpulver;
• Kräm 35% fett.

Tillagningsmetod:

1. Smält sockret i en liten metallpanna till ett karamelltillstånd.
2. Häll i varm mjölk under konstant omrörning, smält karamell. Det är nödvändigt att koka mjölksirap tills det kondenseras.
3. Häll 30 ml mjölk, häll 8 g majsstärkelse, bland tills den är jämn.
4. Ta en ny skål, bland följande komponenter här: 60 g socker, 30 g mjölkpulver och 50 ml mjölk. Blanda allt väl, bryt upp de bildade klumparna, häll i sirap med tillsats av 1 kopp mjölk.
5. Sila vätskan genom en sil och tänd den igång tills den kokar.
6. Tillsätt den beredda blandningen av stärkelse och mjölk till den heta vätskan. Rör om noggrant och bring vätskan till ett gelétillstånd. Låt svalna vid rumstemperatur.
7. Piska grädden med en mixer, blanda med den kylda vätskan.
8. Sätt i frysen för att frysa, medan varje 20 minut slår med en mixer.

Recept för att göra glass från kaffe och kondenserad mjölk:

1. Skaffa den färdiga produkten "kaffe med kondenserad mjölk" i butiken.
2. Blanda kondenserad mjölk i en liten behållare med 2 koppar vatten. Rör om vätskan och start eld.
3. Rör ibland för att inte brännas på kärlets väggar, bringa det till en koka.
4. Kyl på rumstemperatur, häll i en form och skicka till frysen för frysning.

Viktigt! Om så önskas kan krossade nötter sättas till den kylda blandningen.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Som du ser är det ganska enkelt att göra glass hemma i en glassmaskin. Tack vare den tekniska utvecklingen och processingenjörernas arbete, förblev de gamla träkarmen och snurret av handtaget i form av utställningar i museer. De som gillar att laga läckra desserter måste fylla på de nödvändiga ingredienserna och ge fria tyglar till sina experiment medan de experimenterar med smaken på dess desserter. Efter recept från artikeln och matlagningsrekommendationer kan du göra en läcker glass, som naturligtvis kommer att tilltala dig och dina gäster.