Hur man rengör ostronsvampar?

Svamp är en mycket hälsosam och välsmakande produkt. Den mest varierade maten tillagas av dem - såser, soppor, sallader, huvudrätter. De mest populära i att äta ostronsvampar beaktas. De samlas i skogen från trädstammar och odlas också hemma på sågspån eller skal av solrosfrön. Innan du lagar mat ska svampen tvättas väl. Men behöver de bearbetas och hur man rengör färska ostronsvampar innan du lagar mat och steker? - Det här är en fråga som många hemmafruar ställs. Naturligtvis, för att den färdiga skålen ska bli välsmakande, måste produkterna förbehandlas, de oätliga delarna måste tas bort. Vi kommer att behandla allt mer i detalj i den här artikeln.

Viktigt! Denna typ av svamp har blivit populär på grund av att de inte kan förgiftas på något sätt, eftersom de inte innehåller några skadliga giftiga ämnen. Därför, även om den kokta produkten är fuktig, påverkar den inte din hälsa.

till innehåll ↑

Hur man rengör ostronsvampar?

Om en enorm mängd smuts och skräp inte har samlats på svamparna måste de fortfarande tvättas. Under svampens huvud samlas ett stort antal mikrober, vilket påverkar människokroppen negativt.

Om du samlade in dem eller köpte en stor mängd måste du rengöra ostronsvamparna enligt följande:

1. Fyll svamparna med kallt vatten.
2. Vi lämnar dem i detta tillstånd i en halvtimme.
3. Blanda för hand, välj stora skräp.
4. Vi tvättar svamparna under rinnande vatten.

Viktigt! Om du bestämmer dig för att laga en liten mängd svamp, måste de tvättas i portioner. Placera ostronsvamp i ett durkslag, skölj dem med kallt rinnande vatten. Detta sätt sparar dina produkter från sopor, damm.

Processen för bearbetning av svamp innefattar inte bara tvätt med vatten, utan också avskärning av oätliga, bortskämda delar. Torra områden skärs med en kniv, och klippplatsen torkas med en torr trasa.

Viktigt! Kemtvätt måste utföras i önskad ordning. Särskilt om du planerar att frysa ostronsvampar.

Steg för steg instruktioner för rengöring av ostronsvamp

Eftersom denna typ av svamp endast växer på trädstammar, på gamla stubbar är risken för kontaminering låg. Men ändå är det värt att spela säkert och hur man rengör ostronsvampar.

Viktigt! De kan betas, saltas, stekas, läggas till kött- eller grönsaksrätter.

Överväg några enkla steg för att rengöra ostronsvamp:

1. För bearbetning behöver du en sil eller durkslag, en skumsvamp och en kniv.
2. Vi torkar svampens ben och hatt med en skumsvamp och borstar försiktigt av små skräp och damm.
3. Klipp av den förorenade botten av stjälken och skär av skadade och torra områden.
4. Skölj svamparna under en ström med kallt vatten efter att ha lagt dem i en sil eller durkslag.
5. Torka svamparna på en pappershandduk.

Viktigt! Alla manipulationer måste göras mycket noggrant, eftersom ostronsvamp är en ganska ömtålig produkt. Vid den minsta skarpa rörelsen kan du skada svampens lock.

Efter denna enkla algoritm av åtgärder kan du kvalitativt förbereda svampar för matlagning.

till innehåll ↑

Tips för slutlig (huvud) bearbetning av ostronsvampar

Vi kommer att ta itu med flera rekommendationer för rengöring av svamp från erfarna svampar:

1. Kokning - lägg svampen i en kastrull med kallt vatten och koka upp och salta vattnet något. Efter kokning hålls de i detta tillstånd i 15-30 minuter. Därefter kastas vegetabiliska produkter i en durkslag och tvättas med kallt vatten.
2. Kokning - placera svamparna i en behållare med vatten och bring dem till en koka så snart som möjligt. Så snart vattnet började koka, stäng genast av elden och låt svalna, utan att ta ut svampen. Efter kylning placeras produkterna i en tygpåse för torkning.
3. Blanchering - svamp placeras i en sikt och hälls med kokande vatten. Efteråt - lägg dem i kokande vatten i några sekunder eller håll över ångan. Efter en sådan värmebehandling blir svamparna mer hållbara och bryts inte. Att utföra denna manipulation är typiskt för betning av svamp.

Viktigt! När du kokar och kokar, ska du inte pressa svamparna i något fall, eftersom sedan en hel del värdefulla ämnen går förlorade.

till innehåll ↑

För- och nackdelar med ostronsvamp

Denna typ av svamp innehåller många användbara ämnen för människokroppen. Det är därför de ofta äts.

Tänk på de viktigaste fördelarna med denna produkt:

• De har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Men om de konsumeras i stora mängder kan de tillfredsställa hunger.
• De innehåller mineraler som kalium, järn, kalcium och jod.
• Bidra till fördelningen av fetter.
• Berikad med vitaminer: C, D2, B, E och PP. Tack vare dem liknar produkten mycket kött.
• De tar bort radioaktiva ämnen från kroppen.
• Lägre kolesterol.

Viktigt! Som ett resultat av användningen av denna produkt i livsmedel förhindras utvecklingen av E. coli i människokroppen. Ökar också människokroppens motstånd mot strålning.

Vid beredning av en sådan produkt rekommenderas det definitivt att bearbeta den, eftersom den innehåller kitin, som en person inte kan smälta. För att ta bort chitin måste svampen finhackas och stekas väl.

Viktigt! En av de viktigaste nackdelarna anses inte vara särskilt uttalad svamplukt. Dessutom är denna typ av vegetabiliska produkter instabil för infektion av virussjukdomar. Dessutom är de ganska svåra att transportera eftersom fruktkroppen är mycket ömtålig och instabil.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

I den här artikeln berättade vi om alla sätt att rengöra ostronsvamp och förbereda dem för användning. Vi hoppas att du nu inte har några svårigheter med beredningen av svampen och dina rätter har fått en ny trevlig eftersmak och arom.