Hur man rengör svamp?

Champignons är de säkraste, billigaste och utan tvekan några av de smakligaste svamparna. De är lätta att förbereda, lämpliga för de enklaste och mest raffinerade rätterna, kräver inte lång matlagning. I allmänhet kan de användas rå - ingen förgiftning hotar dig exakt. Men att få ett riktigt riktigt kulinariskt mästerverk även från de enklaste produkterna och svamparna är bara möjligt om du vet hur du rengör champignon och gör det korrekt varje gång du köper. Det är vad som kommer att diskuteras i den här artikeln.

till innehåll ↑

Behöver jag skala svamp?

Som nämnts ovan är detta den enda typen av svamp som säkert kan ätas rå. Hela frukten är ätbar, därför kan du i princip göra det utan rengöring. Det räcker med att skölja varje svamp separat och ta bort alla jordklumpar med händerna.

Men enligt professionella kulinariska experter är det fortfarande inte värt att ignorera ett sådant förfarande av följande skäl:

• När du har rengjort svampen korrekt förlorar du inte en speciell mängd av produkten;
• Genom att utföra den här proceduren ger du ett mer attraktivt utseende på produkten;
• eftersom det är osannolikt att du kan vara säker på att lagringen utfördes i perfekt renhet kommer sådan bearbetning förmodligen att ta bort all smuts i ytan.

till innehåll ↑

När ska man rengöra?

Det är nödvändigt att rengöra svamparna innan tillagning, och det är viktigt att veta att en sådan produkt inte är föremål för långvarig lagring hemma. Gå därför och handla precis innan du bestämmer dig för exakt och när du ska laga mat från svamp.

till innehåll ↑

Hur man rengör?

För att rengöra svamparna kan du använda en av två metoder. Var och en av dem är enkel och tar inte mycket av din tid.

Metod 1:

1. Skölj noggrant.
2. Skär ett tunt lager i slutet av benet.
3. Ta försiktigt bort det översta lagret av skalet.
4. Använd en kniv för att skala skalet vid botten av locket.
5. Skrubba bort det.

Viktigt! Efter rengöring, skynda dig inte att koka svamp omedelbart. Lägg dem först på en ren handduk så att överskottet av vatten försvinner.

Metod 2:

1. Skölj varje svamp med rinnande vatten och ta bort smuts från ytan med dina händer så mycket som möjligt.
2. Gnugga mössorna.

Viktigt! Den här metoden är mer acceptabel om du köpte unga svampar..

till innehåll ↑

Hjälpsamma tips:

1. När du väljer svamp, var uppmärksam på deras utseende - det indikerar produktens färskhet. Det bör inte vara svart eller andra tecken på skador på ytan.
2. Köp endast i stormarknaden eller i kvalitetsprovade livsmedelsbutiker. Försök inte spara pengar genom att köpa på den spontana marknaden.
3. Var uppmärksam på snittets täthet, lukt och skugga. I färsk champignon bör hatten och benet vara fjädrande, inte smulas, färgen på snittet är vit och det finns inga tecken på lukten av fukt.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Nu vet du att svamp kan rengöras mycket snabbt och enkelt. Visa din fantasi och laga svamp för dig själv och utveckla dina kulinariska förmågor.