Соковник за велики број јабука

Свјеже исцијеђен сок извор је витамина, минерала и других корисних супстанци. Најприступачније и најчешће воће од којег се прави овај здрав напитак су јабуке. Јабуков сок има низак садржај калорија и по хемијском саставу се практично не разликује од свежег воћа. Препоручује се употреба код анемије, ниског хемоглобина у крви, слабог имунитета итд. Да бисте припремили малу количину сока за породицу, на пример, за доручак, можете користити универзални соковник. Обични соковник за домаћинство можда неће моћи да се носи са задатком прераде велике количине сировина. За велики број јабука требало би да изаберете снажнији уређај. О томе ћемо говорити у овом чланку.

до садржаја ↑

Врсте соковника за велики број јабука

Прије свега, посветимо се типу сокова, помоћу којих можете исциједити сок из великог броја јабука.

Аугер

Због ниске брзине ротације вијак добија се квалитетан сок.

Важно! Чува витамине, елементе у траговима и друге корисне материје што је више могуће због чињенице да се напитак не загрева током циклуса центрифуге.

Ова врста има неколико предности и одлична је за кратке радове. Процесирање великог броја јабука, иако не троши превише времена и труда, неће успети из следећих разлога:

• пре прераде сировине се морају дробити;
• меко воће чини пире кромпир, а за одвајање сока потребна је додатна обрада;
• уређај се прегрева и захтева редовно заустављање сваких пола сата.

Центрифугално

Резач ножа се окреће великом брзином, а јабуке које падају на њега сецкају. Под дејством центрифугалне силе, настала каша се одбацује на зидове центрифуге, сок се одваја и пролази кроз посебне отворе споља, а колач остаје унутра. Ову врсту соковника карактерише велика продуктивност и препоручује се за обраду великог броја јабука.

Важно! У току цеђења сок се загрева, али то није значајна мана, јер се приликом припреме за зиму пиће подвргава термичкој обради.

Притисните

Јабуке се дробе до стања гнојнице, која се шаље под пресу. Овако добијен сок је веома доброг квалитета, практично не садржи кашу, не загрева се и не оксидује. Такав модел можете лако саставити властитим рукама и мењати перформансе. Тако, са запремином преше од 20 л, за 5 минута можете добити канту сока.

Важно! У великим предузећима процес стискања сока одвија се помоћу преше. Будући да се у производњи морају прерађивати огромне количине сировина, то су постројења велике величине и веома моћна - индустријска соковника.

С обзиром на високе перформансе центрифугалног соковника и минималну припрему јабука пре прераде, размотрићемо које параметре треба узети у обзир приликом куповине.

до садржаја ↑

Критеријуми за избор соковника за велики број јабука

Када бирате соковник за велике количине јабука, обратите пажњу на такве карактеристике:

• Радна снага. Учинак и укупне перформансе соковника директно зависе од снаге - што је машина снажнија, то су веће стопе. Снажни соковник може континуирано да обрађује велики број јабука без прегријавања мотора.
• Брзина ротације радног предмета. Да бисте добили сок са минималном количином каше за зреле, меке јабуке, требало би да изаберете малу брзину, за тврде - велику брзину ротације.
• Кружни филтер. Треба бити израђен од висококвалитетног нерђајућег челика, имати велики број рупа. Квалитет добијеног сока зависи од пречника и броја отвора.
• Материјал. Код квалитетнијих и скупљих модела кућиште је израђено од метала или квалитетне пластике отпорне на ударце.
• Вратна линија. Могућност пуњења целих јабука без сечења зависи од пречника грла. За јабуке је оптимални пречник 63-85 мм.
• Функција аутоматског бацања торте. Присуство ове функције омогућава вам да добијете најквалитетнији сок, без гутања прерађених производа, а такође елиминише потребу за периодичним ручним чишћењем.
• Секач пјене. Јабуке у процесу прераде формирају велику количину пене, а уношење у сок негативно утиче на његов квалитет.
• Систем заштите У случају непотпуног склапања, заштитни систем спречава укључивање уређаја, што елиминише ризик од повреда резних делова соковника.

до садржаја ↑

Предности професионалног соковника за велики број јабука:

• Квалитет производње соковних компоненти обезбеђује дуг и непрекидан рад уређаја.
• Употреба нерђајућег челика у производњи уређаја избегава оксидацију елемената соковника, што је неизбежно због високог садржаја гвожђа у јабукама.
• Присуство резача за пену, којим нису опремљени сви соковници за домаћинство.
• Уграђени филтер од коже и семенки убрзава и олакшава рад и ради на начинима добијања сока са и без пулпе.
• Нема потребе за притиском на јабуку приликом стављања у соковник.
• Јабуке нису неопходне насјецкати прије прераде.

до садржаја ↑

Најбољи модели соковника за велики број јабука

Најбољи произвођачи сокова за велику количину јабука су Русија и Белорусија. То је због чињенице да у другим земљама углавном не прерађују јабуке у свакодневном животу. Размотримо главне моделе.

Россосханка

Овај модел соковника, популаран још из совјетских времена, производи се у Белорусији и представља побољшану копију модела Салуте.

Важно! Овај уређај је дизајниран за исцеђивање сока из чврстог поврћа и воћа и може да преради од 60 кг јабука на сат.

Широки врат омогућава вам да јабуке пуните у целости. Квалитет сока је добар, каша у производу остаје врло мала - 7-8%.

Кључне карактеристике:

• Снага - 180 вата.
• Материјал кућишта - пластика.
• Маса уређаја је 10,2 кг.
• Цилиндрични облик сепаратора.

Недостаци овог соковника су:

• Недостатак аутоматског пражњења колача, што захтева заустављање у раду за чишћење сепаратора.
• Снажне вибрације због накупљања уљане погаче у сепарату.

Ватромет

Овај соковник се производи у Русији и претеча је Россосханке, па су им главне функције и недостаци слични. Разлике су само у следећим карактеристикама:

• Снага - 400 вата.
• Тежина - 13 кг.
• Брзина обраде - 60 кг на сат.

Летњи становник

Руски представник соковника за велики број јабука.

Карактеристике квалитета

„Летњи резидент“ је по карактеристикама врло сличан претходним моделима и има следеће основне параметре:

• Потрошња енергије - 280 вата.
• Тежина - 10,5 кг.
• Ефикасност центрифуге - 50%.
• Продуктивност - 1 литра сока у минути.
• Материјал кућишта - пластика отпорна на ударце.
• Материјал бубња је нехрђајући челик.
• Цилиндрични облик сепаратора.
• Бициклички режим рада - након 15 минута рада, потребно је 5 минута паузе за одмор.
• Широки врат за утовар сировина.

Недостаци:

• Недостатак аутоматског избацивања торте.
• Бучан посао.
• Потешкоће са чишћењем унутрашње мреже јер се она не може уклонити.
• Одвод за сок је на дну, а не са стране. То онемогућава причвршћивање за сто и ограничава избор посуда за прикупљање сока (требате користити малу запремину или пуно малих).

Зхуравинка

Овај модел белоруског произвођача способан је да преради до 30 кг јабука на сат. Изразита карактеристика је постојање функције дробилице, која ће му омогућити коришћење сакупљања салата. Да бисте ресетовали торту, модел је опремљен посебном ручицом.

Нептун

Овај соковник за велики број јабука један је од најбољих.

Параметри

Размотримо детаљније главне карактеристике.

• Маса уређаја је 8 кг.
• Снага - 320 вата.
• Конусни облик сепаратора одређује функцију аутоматског пражњења оброка, што омогућава дуготрајно обрађивање сировина без заустављања за чишћење.
• Брзина прераде до 120 кг јабука на сат. Слажете се, цифра је импресивна.
• Пулсни режим рада. Млазнице, радећи са краћим паузама, прерадит ће и најтеже воће и поврће.
• Постојање турбо режима који омогућава убрзање вађења и јачање снаге.
• Присуство контејнера за отпад, који је причвршћен за соковник помоћу посебне стезаљке, која му омогућава да не падне и не клизне током рада.
• Широка грла за утовар омогућавају вам да јабуке пуните читаве без да их нарежете.
• Ноге од гумене усисне чаше пружају стабилност током рада.
• Присуство секача за пену.

Цонс

Уз све предности, овај уређај има и недостатке:

• Соковници са стожастим сепаратором дају мање количине сока.
• Прскајте сок док радите у радијусу од метра. Стога је боље обављати посао на отвореном, а не у властитој кухињи и у одговарајућој одјећи.

до садржаја ↑

Конзервирање сокова

За набавку сока неће бити довољно набавити соковник. Упознајмо се са главним процесима током конзервирања пића:

1. Припрема јабука. Потребно је темељно опрати сировине, ако је потребно исећи на комаде.
2. Припрема соковника за рад. Неопходно је проверити сервисност, монтажу и доступност.
3. Сок од сока. У том процесу требате убацити јабуке у апарат и гурнути га гурачем. Исцијеђени сок сакупља се у посебној посуди. Ако нема функције за аутоматско ресетирање колача, ручно очистите машину од њега.
4. Пастеризација сока. Добијени сок треба прокухати.
5. Припрема контејнера. Стерилизација посуда у којима ће се чувати сок.
6. Врући сок се сипа у стерилну посуду и затвара.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Ако имате воћњак, размислите о набавци тако моћног „помоћника“. Треба напоменути да се соковник може користити не само у свакодневном животу. Уз помоћ њега можете припремити велику количину свеже цеђеног сока за мензе, на пример, у санаторијуму, болници, великим предузећима итд.