Како се користи рерна 🥝 или рерна у пећи, правила употребе

Купујући нову пећ на плин или електричну енергију, прво желим брзо схватити шта значе иконе (симболи) на рерни, јер су могућности савремене технологије толико велике да могу збунити и најискуснијег корисника. У овом чланку ћемо вам рећи какве су пећнице и како правилно користити одређене режиме.

до садржаја ↑

Плинска пећ

Савремене пећи на плин значајно се разликују од уобичајених совјетских верзија ове кухињске опреме. Омогућују домаћицама да се докажу у пуној снази, захваљујући многим функцијама кухања. Уз његову помоћ можете кувати не само укусну разнолику храну, већ и најкориснију. Али то ће бити лако само ако знате шта значе иконе (знакови) на рерни и како их правилно користити.

Предности гасне пећи:

• Трошак таквих кухињских уређаја је много нижи од трошкова електричних пећница.
• Због могућности да гасне пећнице раде из бензинске боце, кућни апарат може се користити у сеоској кући или у земљи.
• Присуство контроле гаса у многим моделима чини гасне пећнице сигурним.

Важно! Слична функција аутоматски пали ватру ако се угаси у току рада пећнице.

• Плинске пећи су економичније од електричних када плаћате рачуне за комуналије.

Препоруке за употребу гасних пећница:

• Пре кувања, проверите у рерни да ли има остатака хране и страних предмета, попут посуда за печење.
• Ставите полице у редове који су вам потребни за кување у незагријаној комори.
• Укључите гасну пећницу и загрејте на жељену температуру.
• Ставите облик хране у рерну тек након што се загрева на потребну температуру.

Важно! Ако ставите храну у грејну рерну, резултираће неравномерним кувањем.

• Не вриједи пречесто отварати врата и гледати у рерну, јер са сваким отварањем температура у рерни падне и храна ће, у складу с тим, дуже времена кухати.
• Након што искључите рерну, оставите да се пече још 5-10 минута.

Важно! Пре инсталирања рерне, обавезно је да проучите упутства за инсталацију и користите.

до садржаја ↑

Електрична пећница

За софистициране домаћице којима је потребно више од кухињских уређаја, електричне пећнице су најбоља опција. Функционалност таквих уређаја је једноставно невероватна, али сложеност уређаја је много већа. Стога ће у овом случају питање шта значе иконе на рерни бити релевантније него када користите плинску јединицу.

Предности електричних пећница:

• Било које јело у електричним пећницама пече се равномерније, захваљујући постављању грејних елемената у различитим деловима коморе.
• Избор температуре за кување је у широком распону: од +30 до +300 степени.
• Висок ниво контроле потребне температуре са тачношћу од 5 степени.
• Способност кухања неколико јела истовремено с одговарајућом запремином коморе за уређаје.

Важно! Пре него што наставите са одабиром режима за кување, критички проучите камеру изнутра. Можда ћете прво требати да употребите наше савете да бисте га унели у ред иоперите рерну од угљених талога и старе масноће изнутра.

до садржаја ↑

Како се користи електрична пећница?

Главни проблем многих домаћица је немогућност разумевања рада различитих модова електричне пећнице. Има их толико да се људи изгубе и користе само познанства и најједноставније. Ово је главна грешка власника такве опреме, јер када имате кухињску опрему у кући са великим могућностима, требало би да је искористите максимално.

Да разумемо функције таквих ормана пре употребе електричне рерне. Такође можете да користите информације из посебног чланка на правилно подешавање температуре пећнице.

Режим 1: доње + горње грејање

Свака електрична рерна има овај начин рада. Може се назвати на различите начине: статичко, традиционално, класично грејање. Али то не мења његов принцип деловања. Са доње и горње стране камере, два грејна елемента се укључују и раде истовремено. Произведена топлота ствара ефекат природне конвекције.

Недостаци

Кретање ваздуха у комори рерне не одвија се тако брзо као што бисмо желели, а рерна се загрева неравномерно. Један од разлога за то је што је доњи грејач увек снажнији.

Савети за употребу

Пећи јела таквим печењем неће бити тешко, али да би се тесто добро спустило одоздо, потребно је да таву поставите не на средину, већ на нижи ниво.

Важно! Превладавајући положај таве, у овом рерни можете да скувате много укусних јела.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Торте са кратким хлебом.
• Печење и хлеб.
• Разни колачићи, кекси и пецива.
• Пуњено поврће.
• Свињска ребра.
• Перадско месо.
• Печено.
• Леан говедина.
• Рибље касике и рибе.

Режим 2: интензивно загревање дна + горње грејање

Овај начин рада електричне пећнице је врста класичног начина рада. Разликује се снажнијим грејним елементом на дну коморе. Ову опцију користите за припрему јела која захтијевају брзо пржење одоздо.

Предности

Овај начин рада је одличан за кување у облицима који не проводе добро топлоту, попут алуминијских или стаклених посуда.

Савети за употребу

Да бисте спречили изгарање хране, додајте им воду. Храна ће се брже кухати, јер добра топлота долази одоздо, а ваздух није хладан одозго. Као резултат тога, јело се губи са свих страна и куха се што равномерније.

Главна јела која се припремају са таквим параметрима

Разно јело у саксији - Цассероле.

Начин 3: доње грејање + горње грејање + вентилатор

Рад са сличним параметрима састоји се у сарадњи два грејна елемента (доњег и горњег) и вентилатора постављеног на задњи зид. Са овом интеракцијом, токови врућег ваздуха брзо се шире кроз комору пећнице, обезбеђујући једнолику температуру у целом простору. Ако сте одабрали управо такав модел, морате јасно знати како се користи електрична пећница како би се процијениле све њене предности, а новац није потрошен.

Важно! Често можете пронаћи и друго име за рад вентилатора - конвекцију. Вентилатор ствара присилну конвекцију топлог ваздуха у рерни. Пећнице опремљене таквим уређајем називају се вишенамјенским. У недостатку вентилатора, конвекција се јавља природно, јер је хладни ваздух увек тежи од топлог. Такве пећнице су статички модели.

Предности:

• Због сталног кретања загрејаног ваздуха, загревање производа долази са свих страна брже, што смањује време кувања јела. То, пак, чини храну сочном.
• Неки модели електричних пећница омогућавају да у овом режиму истовремено кухају два јела на различитим нивоима коморе.

Важно! Вријеме кухања у овом начину је смањено за 30% у односу на традиционално гријање.

Савети за употребу:

• Изаберите средњу шину да бисте поставили таву. На сличан начин биће искоришћене све предности циркулације врућег ваздуха.
• Понекад је потребно снизити температуру која се користи за кување одређеног јела да се не пресуши.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Похована ролада.
• Торте
• Свињске ноге.
• Тепсије.
• Печено.
• Пудинги.

Режим 4: нижа топлота

Овим радом пећнице укључује се само доњи грејни елемент. Такви се параметри сматрају најчешће кориштеним, јер су их старе пећи само имале. Из навике, домаћице више верују доказаној методи кухања и не одређују увек шта значе иконе на рерни или како користити ову врсту електричне рерне. Али ипак је то потребно учинити јер се модерни модели знатно разликују од старијих јединица.

Недостаци:

• Вријеме кухања је дуже него у случају кориштења горе описаних начина.
• Процес кухања је прилично дуготрајан, јер ће домаћица морати стално да прати суђе, повремено га окреће, мења ниво лим за печење.

Савети за употребу

Овај режим је погодан за употребу само за печење, што захтева дугу термичку обраду.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Торте од влажног пунила.
• Конзервирање.

Режим 5: доње грејање + вентилатор

Рад доњег грејача повезан је са вентилатором. Због тога се температура ваздуха у комори пећнице равномерно распоређује.

Предности:

• Захваљујући вентилатору, кување у овом режиму је много брже него код опције са само нижим загревањем.
• Посуђе припремљено помоћу ових параметара уређаја је сочно изнутра и са прелепом златно смеђом на свим странама.

Савети за употребу

Не препоручује се употреба високих форми за кување, јер могу пореметити конвекцију топлог ваздуха преко јела.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Отворене пите.
• Печење од квасца од теста.

Режим 6: Топ Хеат

У овом режиму ради само грејач који се налази у горњем делу коморе пећнице. Загријавање зрака у комори се не врши интензивно, јер је природна циркулација тешка. Слична опција у рерни се активира за пржење врха готово готовог јела.

Савети за употребу

Овим режимом испржите врх разних јела, као и да додате румени сир или капу од мајонеза јулиену, месу на француском и другим сличним јелима.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Тепсија.
• Торта
• Поврће на роштиљу.
• Полента.
• Сл.
• Ласагна
• Теглице од тјестенине.
• Поврће са бешамелом.
• Пудинг
• Кнедле.

Режим 7: Топ грејање + вентилатор

Овај начин рада помаже производима да пронађу лагану златну корицу, а истовремено их загрева равномерно.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Тепсија.
• Месо.
• Суфле од поврћа.
• Ласагна

Режим 8: грејач звона + вентилатор

Гријач на прстену налази се на стражњем зиду коморе пећнице и спирални је елемент, намотан у облику прстена.Његов кружни облик је посебно изабран, јер заједно са вентилатором који се налази у његовом средишту, грејач обезбеђује хоризонтално кретање врућег ваздуха, што брзо пуни комору пећнице и загрева је на потребну температуру. Произвођачи често ово називају конвекцијом.

Савети за употребу:

• Са овим радним параметрима можете лако кухати неколико јела истовремено, постављајући их на различите нивое пећнице.
• Кување једног јела најбоље је радити на доњем слоју рерне.
• Два јела најбоље се припремају на првом и трећем нивоу пећнице.
• Када користите овај мод, не препоручује се кување у горњем реду рерне.
• Боље је подесити температуру мало нижу од уобичајене за одређено јело, јер вентилатор доприноси бржем загревању производа.
• Да бисте спремили већину јела у овом режиму, претходно загревање рерне није потребно.

Предности:

• У унутрашњости рерне ваздух постаје сувији, што спречава мешање ароме хране и мења њен укус.
• Режим је прилично економичан у погледу потрошње енергије, јер се јела припремају брзо, а не само једно.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Лиснато пециво.
• Сушење зеленила, воћа, гљива.
• Очување стерилизације.
• Добро печена јела са сочном и меканом средином.

Режим 9: грејач за прстенове + доње грејање + вентилатор

Произвођачи различито називају комбиновани рад два грејна елемента и вентилатора. Можете пронаћи следећа имена овог начина: пица, пица / печење, гурман, конвекцијско грејање + грејање одоздо, супер брзо загревање, интензивно печење, одлеђивање и грејање. Слична технологија се заснива на коришћењу свих предности конвекције, али само ако знате како се користи електрична пећница и шта значе иконе на рерни.

Савети за употребу:

• У овом режиму најбоље је користити средњи ниво рерне за кување.
• Предгревање рерне за кување није неопходно.
• Овај се режим често користи за одмрзавање и загревање производа.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Не замрзнута храна.
• Помфрит.
• Струдел.
• Запечени кромпир.
• Скувана торта.
• Воћна пита.
• Цхеесецакес и лепиње.

Режим 10: грејач прстена + доње + горње грејање + вентилатор

Произвођачи називају овај начин рада: интензивно предгревање, подгрејан ваздух, 3Д кување, мултифункционално кување, брзо кување.

Овим начином рада никако не постоје сви модели електричних пећница.

Савети за употребу:

• Такви радни параметри користе се за брзо загревање рерне пре примене главног режима.
• Кување јела која захтевају дубоко печење одвија се брзо са стварањем укусне смећкасте коре.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Јагњећа нога.
• Печен цео прасић.
• Читава ћурка.

Режим 11: Роштиљ

Икона роштиља на рерни такође се не налази на свим моделима електричне пећнице. Он каже да пећ има цевасти елемент монтиран на плафону коморе. Сличан детаљ разликује се од обичних грејних елемената инфрацрвеним зрачењем, које директно загрева производе, а не ваздух. Специфичност роштиља је у томе што дјелује на производе који су строго испод њега.

Савети за употребу:

• Сличан начин рада може се користити за кување главних јела, као и за давање производа златној коре у завршној фази кувања.
• Треба имати на уму да роштиљ може радити само у максимално могућем режиму. Само неки модели нуде кориснику могућност подешавања снаге цевастог елемента.
• Кување је најбоље на првом или другом слоју рерне.

Важно! Избор нивоа зависи од дебљине комада меса.

• По правилу, кухање у овом режиму обавља се на роштиљу, тако да не би запрљали дно рерне капљицама масти, ставите посуду на доњи ниво.
• Да бисте избегли дим и дим, мала количина воде може се сипати у доњи отвор.
• Да бисте осигурали да је кора на свим странама великог производа, на пример, пилетина или гуска, користите скевер. Периодичним превртањем постићи ћете жељени ефекат.

Главна јела која се припремају са овим радним параметрима:

• Стеак.
• Кобасице.
• Кобасице.
• Јетра.
• Котлети.
• Рибљи филе.
• Тости.
• Поврће

Начин 12: роштиљ + топлина

Понекад можете видети и назив ове функције пећнице - велики роштиљ.

Савети за употребу:

• Сличан режим се користи када је потребно да се појача утицај температуре на производе.
• За кување могу се постављати по целој тави, а не само испод роштиља.

Режим 13: роштиљ + вентилатор

У различитим моделима налазе се следећа имена овог режима: решетка, вентилирани роштиљ, роштиљ за пухање, конвекцијски роштиљ, турбо грилл, турбо-маки роштиљ, унакрсна шпорет и други. Слична опција у пећници ће омогућити да се куха на ражњу без мешања других произвођача у поступак. Захваљујући вентилатору, инфрацрвено зрачење ће пржити производ са свих страна.

У овом режиму можете да кувате сва јела која су у режиму роштиља, осим тоста и одрезака.

Важно! Понекад је разлика између модуса толико неупадљива да је многи чак и искусне домаћице не примећују. Технички је гријање зрака исто, тако да је превелики број модова чисто маркетиншки потез.

Ако сте уградили модеран модел пећи, узмите у обзир и корисне савете о правилној нези плоче и плочекако очистити керамичке плочице од угљених наслага.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Знајући како користити електрични штедњак или пећ на плин, можете кухати пуно укусне и здраве хране. Фолија за храну или чахура за печење омогућавају да печете разна јела у рерни на релативно ниским температурама у око 230 степени. Истовремено кување поврћа и рибе, кромпира и меса у њима даје посебан укус и арому, јер су производи натопљени једни другима у соковима. Ако кувате често и с љубављу, онда су мултифункционалне пећнице са свим описаним модусима ваша верзија кухињског помоћника. Ако сте љубитељ једнообразности и кување за вас није баш пријатна обавеза, онда приликом куповине бирајте пећницу једноставнију, са само основним начинима кухања. У сваком случају, пећница ће вам помоћи да направите славље на вашем столу. Није важно у којој компанији је пећница пред вама: самсунг, хепхеестус, индесите, електролук, босцх, аристон - ако немате упутства, онда ће вам наш чланак помоћи да схватите.