Оштрићи ножева за мљевење меса





Млин за месо је незамјењива ствар која се налази у свакој кући. Она је главни асистент било које домаћице у припреми мљевеног меса за сочне и задовољавајуће котлете, месне округлице, пецива, тјестенине, пите и друга укусна јела од срца. Али с временом сечиви уређаја постају досадни и поставља се питање на дневном реду, попут оштрења ножева за млин за месо. Можете их, наравно, одвести у радионицу, али постоји неколико једноставних начина да то урадите сами код куће. Које - размотрите у овом чланку.

до садржаја ↑

Зашто морате оштрити ножеве?

Постоји неколико разлога због којих сечива губе оштрину:

• Најчешћи разлог због којег секачи брзо залепе, нажалост је лош квалитет метала од кога су направљени. Данас, највећи део робе долази нам из Кине и, нажалост, квалитет често пати. Драго нам је што нешто купујемо јефтино, али у правилу је та радост краткотрајна - до првог квара.
• Други разлог је формирање ситних струготина на месту контакта помичних и непомичних резних елемената. Упркос чињеници да углавном увијамо меку храну, попут меса, наилазимо на мале кости и тетиве који падају на резну површину ножа. То доводи до постепеног замрачивања сечива.
• Неправилном употребом метал од кога су направљени ножеви почиње да оксидира и рђа.

Важно! Ако приметите да је ваша млиница за месо почела да "жваче" месо, онда је време да наоштрите ножеве.

Данас можете лако купити нови нож за било коју врсту млинца за месо или стари млевени у радионици. Али то захтева додатне трошкове, осим тога, постоје ситуације када морате хитно да нешто преокренете, покренете поступак и ваша млинарица одбије сарадњу.

Важно! Ножеви било које брусилице за месо имају исти облик, једина је разлика у начину на који се делови крећу - ручно или помоћу електромотора. Стога су методе оштрења ножева погодне за било који тип уређаја.

до садржаја ↑

Како наоштрити ножеве?

Постоји неколико нијанси које треба узети у обзир приликом оштрења ножева за млин за месо:

• У увијању производа учествују два ножа - ово је фиксни диск с више рупа и резач са четири оштрице (ротирајући дио, због којег се одвија главно брушење). Треба да изоштрите оба.
• Пре оштрења, делови се морају темељито опрати и осушити.
• Претходно је препоручљиво третирати ножеве биљним или сунцокретовим уљем и оставити неколико минута. Учините исто с алатом који ћете користити. То ће умањити ризик од огреботина и чипса.
• Приликом оштрења покушајте да притиснете средину дела на алат - то ће обезбедити равномерно уклањање металног слоја.

Важно! Многи произвођачи модерних електричних брусилица за месо обећавају нам чаробну јединицу, у којој се ножеви не тупи и самооштре. Али ово је само реклама, јер не постоје ножеви који ће остати савршено наоштрени током целог радног века уређаја. Па, или ће овај уређај имати врло кратак век.

до садржаја ↑

Како могу да оштрим нож за мљевење меса код куће?

Неколико је начина да се бруси нож из млинца за месо без прибјегавања услугама занатлија.

Са брусилицом

Ова метода је погодна за не јако тупе сечиве:

1. Припремите камен чија ће површина бити већа од површине ножа и учврстите га на равну површину.
2. Камен се може навлажити водом пре рада.
3. Оштрити секач са стране која, када се састави, дође у контакт са диском за рупе.
4. Вршите покрете у смеру казаљке на сату равномерно притискајући нож.
5. Када цела површина ножа постане једнолично сјајна, тада се самљева.
6. Затим морате наоштрити и мрежицу ​​ножа (диск са рупама). Наоштрен је и са стране суседног покретног ножа.
7. Исперите оба ножа у струји топле воде.
8. Сакупите и проверите машину за мљевење меса.

Важно! Пожељно је оштрити оштрице ручно, без употребе аутоматских машина. Када се загрева, метал може изгубити своја својства. Ако је нож врућ, немојте га хладити под хладном водом. Паузајте да се нож охлади сам.

Са брусилицом

Ово је врло једноставан начин да сами мељете нож за мљевење меса, под условом да имате брусилицу. То се врши помоћу ротирајућег брусног точка:

1. Пре почетка рада, на површину диска наноси се специјална абразивна паста.
2. Остављено је 15 минута - за то време се суши и површина постаје храпава.
3. Сада се машина може укључити и процес брушења је започео.
4. Најбоље је носити рукавице да бисте заштитили руке од повреда.
5. Лагано притисните нож на површину диска, равномерно распоређујући силу притиска.
6. Оштрење се врши у неколико фаза. Кад се резач загреје, направите паузу да се метал охлади.
7. Оштрице се не могу превише притиснути на диск.

Важно! Делове је потребно држати под углом од 180 степени.

Коришћење вежбе:

• Да бисте то учинили, потребан вам је велики камен за оштрење и бушилица са гвозденом млазницом, чији пречник треба да буде око 12-15 мм.
• Ивица на коју је причвршћен нож треба да буде у облику квадрата димензија 8 до 8 мм.
• Приликом оштрења бушилица се мора држати строго усправно, притискајући део уз камен како се не би одлетео.
• Режим ротације не сме бити већи од 400 обртаја у минути.

Важно! не дозволите прегревање метала, у супротном - изгубиће својства.

Са брусним папиром

Када се постави питање како наоштрити нож за млин за месо властитим рукама, не можете а да не поменете брусни папир, то је у свакој кући:

1. Да бисте олакшали рад, морате да пронађете одговарајућу траку и да око ње омотате лист брусног папира, причвршћујући га траком или гумом ради поузданости.
2. Утрљајте резач у смјеру казаљке на сату док не постигнете жељену оштрину.
3. Учините исто са мрежасти нож.

Важно! Ово је најбржа и најјефтинија опција, али помоћи ће вам ако сечиви нису превише загушили и потребно их је мало ажурирати. Папирни папир неће се носити са озбиљним проблемима.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У овом чланку смо вам рекли када вам требају оштрићи ножева за мљевење меса и како то можете сами урадити. Надамо се да сада ништа не успорава процес припреме јела које сте планирали, а помоћна млиница за месо правилно ради.