Нега за посуђе од ливеног гвожђа - рђа, што је први проблем

Посуђе од ливеног гвожђа једна је од најстаријих и доказанијих врста кухињског прибора. Таква јела можете користити веома дуго - понекад се чак преносе с генерације на генерацију. Међутим, од свих савремених врста материјала за посуђе, ливеном гвожђу треба посветити можда највише времена и пажње. При кувању таквих прибора врло је важно припремити их, а затим правилно пазити на прибор од ливеног гвожђа, рђа на којој се може врло брзо појавити. Следење неких једноставних правила спасиће вас проблема и разочарања.

до садржаја ↑

Шта је посуђе од ливеног гвожђа?

Производи од овог материјала могу се условно поделити у две главне групе:

• Без премаза - ова категорија укључује посуђе направљене од обичног ливеног гвожђа без додатне обраде. Прилично је тешко мешати је са другом врстом посуђа, јер је великодушно подмазана уљем како би се избегла појава рђе. Такође укључује посуђе од ливеног гвожђа без премаза, али која је прошла прелиминарну обуку у предузећу, која укључује калцинацију уљем на високим температурама.
• Премаз - обична емајл (обично крем и бела) или специјална емајла од ливеног гвожђа могу се користити за посуђе ове групе (због грубе текстуре и црне боје, често се меша са обичним ливаром). Стога морате обратити пажњу на информације на паковању.

Важно! Понекад на тржишту постоје прибор од ливеног гвожђа са противлепним премазом. Такође је тешко разликовати од пре-ливеног гвожђа. Стога морате погледати етикету.

до садржаја ↑

Припрема и одржавање производа од ливеног гвожђа без премаза

У случају да сте изабрали посуђе од ливеног гвожђа без икаквог третмана, пре него што почнете да га употребљавате, треба да предузмете одређене радње. То је неопходно за чишћење посуђа од индустријског уља, као и за постизање формирања природног нелепљивог слоја. Да бисте то урадили:

• Уклоните уље сувом крпом.
• Производ темељито оперите врућом водом и детерџентом.
• Загријте таву са соли 40-60 минута.

Важно! Боље је калцинирати у рерни на температури од 180-200 степени, али могуће је и на шпорету.

• Подмажите посуду биљним уљем - боље је користити она која се добро осуше, на пример, ланено семе.
• Отопите поново 25-30 минута - као резултат овог поступка ствара се заштитни слој који спречава корозију и има својства против лепљења.

Важно! Након таквог поступка посуђе од ливеног гвожђа биће спремно за употребу.

до садржаја ↑

Услови употребе посуђа

Када се брине за таву од ливеног гвожђа, на роштиљу се мора имати на уму да је ливено гвожђе материјал подложан корозији. Стога се морају поштовати нека правила:

• Не чувајте храну у посудама од ливеног гвожђа.
• Ако је могуће, треба га опрати без употребе агресивних абразивних детерџената, јер то уништава нелепљиви слој - само руком.
• Након прања, производ добро осушите. Најбољи начин је да га ставите на ватру неколико минута док се потпуно не осуши.

Важно! Ако пре тога тврдоглаво очистите остатке хране са таве, онда је пре сушења пожељно да таву додатно намажете биљним уљем.

• Чувајте посуде од ливеног гвожђа на сувом и прозрачном месту.
• Ако је из неког разлога тава захрђала, тада се може прилично лако вратити. Да бисте то учинили, уклоните сву рђу абразивом (у једноставним случајевима биће довољно спужве за прање, у сложенијим случајевима - можете да користите брусни папир, алат за мљевење, чак и бушилицу са млазницом), добро оперите производ, намажите га биљним уљем и калцином 30 минута.

Важно! Када се бринете за тавану од ливеног гвожђа без премаза, такође је корисно знати да се такви производи не плаше високе температуре и металних кухињских алата - сасвим је могуће сећи ножем на производу од ливеног гвожђа. Такође се не плаши мањих механичких оштећења, међутим, ако се спусти на тврди под са велике висине, може да пукне.

до садржаја ↑

Њега производа од ливеног гвожђа са емајлираним премазом

Кремасти или бијели емајлни премаз за посуђе од ливеног гвожђа сличан је ономе који се користи за обични посуђе од емајла од челика.

Важно! Премаз од емајла често се наноси у неколико слојева, што повећава његову отпорност на механичка оштећења.

Нема потребе да претходно припремите конвенционални емајлирани производ - биће довољно само да га оперете. Емајлирани прибор за кухање од ливеног гвожђа може да чува храну, за разлику од необучених посуда. По правилу се може прати у машинама за судове, међутим, боље је да проверите информације на паковању.

Важно! Ако је производ прекривен црним емајлом, онда је пре употребе пожељно подмазати га уљем и мало калцина.

При кориштењу прибора од ливеног гвожђа са било којим емајлом морају се поштовати следећа правила:

• Немојте прегревати ливени гвожђе или пан-емајл који може постати неупотребљив због веома високих температура.
• Не дозволите механичка оштећења емајлираног слоја, јер ако се појаве чипс, онда кување у таквој посуди више неће бити могуће.
• Не користите агресивне абразиве за прање.
• Током кувања користите пластичне и дрвене кухињске алате.

Важно! Неки произвођачи ливеног гвожђа са унутрашњим емајлираним црним премазом дозвољавају употребу металних предмета, али боље је поново бити безбедан.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Брига о тави од ливеног гвожђа треба да буде редовна. Само на тај начин можете дуго бити поносни на свог вољеног помоћника - таву и одушевити чланове породице најукуснијим јелима.