Контејнер за складиштење зеленила

Свјеже зеље би требало да буде на нашем столу током цијеле године, па бих желио да знам како продужити рок трајања, јер се тако брзо изсушује. У продаји постоји посебан контејнер за одлагање зеленила, иако то можете учинити сами. У овом чланку ћете пронаћи занимљиве информације о томе како сачувати витамине у зеленилу и одржати њихов леп и свеж изглед.

до садржаја ↑

Зашто зеље у исхрани?

Зашто требамо јести свјеже биље што је чешће могуће? Неки мисле да је сва његова функција украшавање салата за празник. Али одавно је познато да су копар, першун, зелени лук, зелена салата, босиљак, шпинат, целер и друго само складиште витамина, минерала и есенцијалних уља. Дају снагу, засићују нас корисним супстанцама, помлађују и чак помажу у борби с вишком килограма.

Важно! Некада давно у нашим огромним пространствима зеленила користили су само лук, копар, першун, кврга и коприва. А сада имамо на располагању зачинско биље које је популарно у другим земљама: оригано, босиљак и тимијан из Италије, мажуран и рузмарин из Француске, килантро из азијских земаља и друге.

У лето је лако набавити ове зачине. Они се могу узгајати у земљи или купити јефтино на тржишту. Када има пуно зеленила и кошта пени, мало људи размишља о продужењу рока трајања. Посушен - избацио га - купио или покупио свеж у врту. Али од јесени до пролећа, цена макар и једноставног першуна са копаром сеже до неба, а да не спомињемо неку врсту оригана или шпината.

Зелење би требало да буде присутно у свакодневној исхрани ако желимо да останемо млади и здрави дуже време. Стога је питање како сачувати зеленило дуже свежим увек, осим лета. Испод у тексту наћи ћете пуно корисних информација и научити како припремити траву за складиштење, како је чувати и колико дуго.

до садржаја ↑

Колико дуго се зеленило може чувати?

Зелени листови имају добро развијене листове, али танка интегритетна ткива. Односно, сочно је тачно до тренутка када је исечено. Тада катастрофално брзо губи резерве влаге и веса. Стога, не купујте зеленило „једног дана касније“, јер у супротном неће задржати своју свежину до правог тренутка. Након сечења из баште или куповине одмах подузмите мере - или јести одмах, или их припремити за чување. Периоди складиштења су различити - зависно од места складиштења (фрижидер или замрзивач).

Важно! Само стављање гомиле копра у чашу воде није најбоље решење. Топлота и сунчева светлост не само да ће довести до брзог уверења, већ ће и уништити целокупну залиху витамина Ц, по коме је такво биље толико познато.

Зеленило у кухињи, наравно, је угодно за око, али само када расте у саксији на прозору.

У хладњаку се зеленило може чувати без утицаја на његове користи 1-2 недеље. Понекад траје и дуже, али тада му се садржај витамина смањује:

• Пожељно је да се гомила витамина чува на температури од 0 до +10 степени. Најбоље место за то је доња полица фрижидера.
• У замрзивачу се, под правим условима, очување зеленила може продужити за месец дана, за највише два. Не кошта дуже, јер ће опет изгубити сочност и корисна својства. Оптимално складиштење зеленила у горњем делу замрзивача или на вратима.

до садржаја ↑

Како припремити зеље за чување?

Кад донесете кући мирисну гомилу цилантроа, зелене салате или неке друге свеже траве, одмах започните с његовом прерадом, не одлажите "за касније", јер ће зеленило брзо изблиједити:

1. Пре свега, решите је и случајно уклоните оштећене и осушене лишће, траву и остало смеће.
2. Обрежите коријење и дуге стабљике тако да гомила постане исте дужине.
3. Затим одлучите да ли ћете је опрати. Ако одлучите да га не перете, обришите листове сувом или чистом крпом, а зеленило можете ставити у складиште. Овим приступом испрати ћете га непосредно пре употребе.

Важно! Искуство показује да се неопрано зеленило чува боље и дуже.

4. Ако одлучите да зеље ставите на чување чисто, онда га исперите у дубокој посуди или умиваонику. Да бисте то учинили, ставите исечену и исечену зеље у посуду са хладном водом, притисните је поклопцем или тањиром, тако да сви листови иду под воду. Оставите сат времена, а затим је уклоните, исперите мало текућом водом, нежно очистите вишак влаге и положите на папирне пешкире док се потпуно не осуши.

Важно! Само испод славине, сва прљавштина и песак се неће опрати сто посто. Посебно пажљиво осушите оштрице, спанаћ и целер.

5. Сада одлучите у којем ћете облику чувати зеленило. Ако постоји посебан контејнер за чување зеленила са гроздом, затим га сипајте на дно воде и ставите у њега першун, цилантро или другу траву.

Важно! Многи воле да се зелено сече. Тада ће се сместити у мањи контејнер, заузети мање простора у фрижидеру и одмах га можете бацити у готову храну.

Сада да разјаснимо шта је прикладније и поузданије за чување нашег витаминског производа.

до садржаја ↑

Контејнери за чување зеленила у фрижидеру

Свака домаћица чува храну у фрижидеру у одређеној амбалажи која је сама изабрана. Размотрите опције како да боље чувате здраву траву.

Пластична кеса

Чини се да је лакше - ставила сам га у пакет и готови сте. Али не толико елементарно као што се чини на први поглед. У пластичној кеси, гомила копра или нечег другог брзо ће избледети, црнити и иструнути за мање од недељу дана.

Ако поред пакета немате ништа погодно, користите једну од предложених опција складиштења на овај начин:

1. Ставите гомилу зеленила у кесу, пустите ваздух и вежите је тако да цела структура подсећа на балон. Сада га пронађите на доњој полици фрижидера.
2. Други начин складиштења са пластичном кесом је стављање сувог непраног зеленила и везивање тако што ћете направити прозрачне рупе у зидовима кесе.

Стаклена теглица

Многи људи, не желећи да троше новац на посебне контејнере за чување зеленила, држе га у стакленим теглама. Ово је врло једноставан начин:

• Опрано и осушено или неопрано суво зеље ставља се у теглу.
• Чврсто затворите поклопац и ставите фрижидер на полицу.

Важно! Корисна трава биће сигурна недељу и по.

Контејнери за складиштење зеленила

Ако вам из неког разлога није доступан готов специјални контејнер за чување зеленила, лако га можете сами израдити у неколико минута. Да бисте то учинили, требат ће вам двије идентичне пластичне боце запремине 1,5-2 литара и шкаре.

Процедура

1. Одрежите прву боцу ближе врху да бисте направили високу чашу.
2. Друга боца - напротив, ближе дну, односно, добиће ниску чашу са суженим ободом.
3. Обрежите ивице и одрежите корице.
4. Ево вашег контејнера за одлагање зеленила: један део ће бити чаша, а други поклопац.
5. Када планирате да похраните зеленило у њега, сипајте трећину хладне воде у посуду за складиштење зеленила и спустите у њу стабљике гредице. Затворите поклопац и ставите на полицу фрижидера.

Важно! Свеже зеље на неколико недеља, обезбеђују вам минималан трошак.

Ако не волите „домаћу робу“, него радите да користите готове кухињске апарате, набавите себи готову пластичну амбалажу за чување зеленила у фрижидеру. Овде је све замишљено - он дише, одржава жељени ниво влажности и посебну микроклиму. Зелење се не гуши, а такође је заштићено од бактерија и плијесни.

Још нема толико произвођача овог прибора. Од проверених можете пронаћи следеће брендове.

Тесцома

Чешки произвођач Тесцома специјализован је за производњу квалитетног и јединственог кухињског прибора. На пример, контејнер за конзервирање биља и зеленила „Сенсе“ (трогодишња гаранција). Направљен је од издржљиве прозирне пластике и представља тиквицу са поклопцем.

Како се користи:

1. Допуните потребну количину воде.
2. Ставите вертикално обрађену хрпу зеленила.
3. Затворите поклопац и ставите посуду унутар фрижидера.

Важно! У таквој посуди ће стајати две недеље или дуже, а да не жртвује витамине и изглед. Тачно, судећи по рецензијама купаца, постоји неколико недостатака овог уређаја:

• Прво, поклопац није фиксиран, тако да постоји ризик од испада посуде на под ако узмете његов горњи део.
• Друго - зелени лук често не одговара у потпуности, па га треба подрезати или савити.

Цуисипро

Такође, канадска компанија Цуисипро позната је по својим кухињским апаратима. Њена линија производа за складиштење укључује елегантне саксије Фресх Хербс у разним бојама. Ово је погодна посуда са системом за наводњавање и индикатором нивоа воде у облику малог цвета. Омогућује вам да зелено држите свежим до две недеље.

Важно! Произвођач даје 5 година гаранције на своје производе. Све ове посуде за чување зеленила могу се сигурно опрати у машинама за прање судова.

Припремите се

Достојни производи за чување зеленила је америчка компанија Препара. Контејнери су мини (3 комада по сету), средње и велике величине. На дну се налази резервоар за воду са изљевом затвореним чепом.

Како се користи:

1. Зелене су постављене вертикално, стабљике у води.
2. Прекривен је пластичном капом са отворима за вентилацију.

Важно! Унутар ове посуде, зеленило се може чувати до три недеље.

Важне тачке:

• Да не бисте заборавили колико је зелена у контејнеру, требало би да купите посебан тајмер. Причврстите га на контејнер и поправите датум зеленог обележавања. Сада ћете сигурно знати колико је свеж.
• Ако ћете складиштити зелено у резаном облику, тада је за то прикладна обична, правокутна пластична посуда са поклопцем.
• Најбоља сигурност биће осигурана вакум посудом.

до садржаја ↑

Чување зеленила у замрзивачу

У замрзивачу, зеленило се не може чувати неколико недеља, као на полици фрижидера, али неколико месеци. У изгледу ће, наравно, изгубити свежину, али укус и корисна својства остаће.

Како положити биље за чување у замрзивач:

• Зелено можете чувати у неопраном облику. Затим га само решите, обришите сувом крпом од прљавштине, ставите у контејнер. Пакет можете умотати у папирни пешкир и ставити у кесу.

Важно! Са таквим складиштењем, зелено требате опрати непосредно прије јела.

• Препоручује се поделити копар и менту на мале порције, умотати у фолију пре него што их ставите у замрзивач.
• Постоји још један занимљив начин - замрзавање зеленила у коцкицама леда. Да бисте то учинили, темељно га исперите у дубокој посуди, ситно сецкајте и распоредите у калупе за лед. Затим ове калупе напуните хладном водом и ставите у замрзивач. У том облику могу се дуго чувати. Кад вам треба зелена зачин - само извадите потребан број коцкица и додајте јелу за кување.
• Зелени лук је боље сачувати у сецканом облику, али босиљак и рузмарин - чувајте у посуди у коју ћете слојеве посути травом, посипани сољу.

до садржаја ↑

Ревитализација изсушеног зеленила

Ако је зачин мало осушен, може се поново оживети:

• Да бисте то учинили, зеље ставите у чашу хладне воде, у коју додајте кафену кашику столног сирћета.
• Салата и першин постаће свежији и мириснији ако их почастите топлом водом. Довољно је да се першин једноставно испере, а листови салате могу се натопити 15 минута у посуди са топлом водом.
• Неке домаћице препоручују да зелену зачин умочете прво у врућу, а затим у хладну воду.

до садржаја ↑

Корисни кухињски уређаји за прераду зеленила

Поред пластичних посуда за одлагање зеленила у фрижидеру и лонаца за биље, произвођачи Тесцома, Препара, Цуисипро и други нуде много занимљивих направа које олакшавају обраду зеленила, врло згодне и лепе:

• Уклањање влаге са зеленог лишћа ће поједноставити и убрзати сушење зеленила - изгледа као перфорирана корпа са механизмом ротације. Центрифугална сила за минуту спасиће ваше зеленило од вишка воде.

Важно! Вин Боукует је, на пример, одличан и погодан за сушење, а уз то је и прилично компактан.

• Маказе за троструко зеленило (Престо би Тесцома) посао претварају у задовољство. Захваљујући неколико пари сечива, неколико пута ћете се брже носити са задатком.
• Ту је и прикладан полукружни секач за зеленило. Може имати 2 до 4 сечива. Њима је згодно да сечу не само зелено лишће, већ чак и орахе. Чува се на елегантном и сигурном постољу. На пример, нож од Икее или Рицхард & Антони Јосепх.
• Да бисте припремили сос, зеље не треба сецкати, већ млети. Да бисте то учинили, постоји посебан малтер (Тесцома Пресидент), који је такође допуњен силиконским поклопцем за згодно складиштење добијеног производа.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Као што видите, куповина посуде за чување зеленила у фрижидеру знатно ће поједноставити задатак очувања корисних својстава и лепог изгледа витаминске траве. Чак и ако сте сами направили контејнер, добићете одличан резултат. Унапријед водите рачуна о опскрби витамином, пазите да замрзнете зеље за зиму - тако ћете и у хладној сезони осјетити љето у својим јелима.