Која компанија је боља од саксија од нерђајућег челика?

Једном сваких неколико година домаћице ажурирају своје кухињско посуђе, укључујући и лонце. Тренутно произвођачи нуде тако широк спектар ових производа да је лако збунити се: која компанија је боља од тегле од нехрђајућег челика? Или се можда одмакнути од класика и купити чашу? Да, и како изабрати исту таву?

Сви знају да укус скуваног јела, његова сигурност за здравље, време кувања и још много тога директно зависе од тога у ком се је кухало. Да бисте купили право посуђе, потребно је да се наоружате знањем из ове области. Наш чланак ће вам у томе помоћи у највећој мери.

до садржаја ↑

Како одабрати таву? Критеријуми за избор

Долазећи у продавницу за новог „кухињског помоћника“, морате се водити не само лепотом цвећа на бочним странама тепсије, већ и карактеристикама материјала од којег је направљен. А такође обратите значајну пажњу на друге важне аспекте. О њима ћемо касније разговарати.

Тип тањира

Када купујете, прво пођите од штедњака или плоче за кухање:

• За плинску пећ погодне су све врсте саксија, осим стаклених и керамичких.
• За електричне - погодно је све осим алуминијумских посуда.
• За стаклокерамичку плочу за кухање - челик, стакло и друге врсте посуда, осим ливеног гвожђа. Главна ствар је да им је дно савршено равно и округло, дебљине најмање 3 мм.
• За индукцијски штедњак - посуде са дебелим челичним дном.
  

Запремина

Обавезно размислите о количини која вам је потребна прије него што одлучите које су посуде најбоље - емајлиране или нехрђајуће:

• Ако кувате супе, прилоге и компотете за велику породицу, онда би ово требала бити тава од 3 или више литара.
• За житарице, умаке и поврће ће се слагати мања посуда.
• А ако требате скухати млеко за бебу, онда је довољно да купите малу канту од алуминијума.

Обим коришћења

Одлучите се за сврху за коју купујете лончић како бисте сами схватили који су тањири бољи - од емајлираног или нехрђајућег челика или можда од ливеног гвожђа или стакла:

• За дугу гулаш најбоље је посуда од ливеног гвожђа.
• За печење у рерни - керамика.
• Ако радите да кувате са најмање уља, онда је ваша опција тепсија обложена тефлоном.

Важно! Вреди напоменути да је нерационално купити сет саксија. Боље је узети неколико производа из различитих материјала.

Као што видите, постоји пуно могућности за таква јела. А да бисте направили прави избор, прво морате темељно испитати све врсте саксија, њихове предности и недостатке.

до садржаја ↑

Поклопац од нехрђајућег челика

Сада је тржиште препуно свих врста саксија од нерђајућег челика. Привлаче нас сјајем челичних, стилски провидних прекривача. Познати кухари у кулинарским програмима припремају своја ремек-дјела у њима, а не у емајлираним умацима са маковима са својих страна.

Предности:

• Ови производи не емитују штетне материје у храни, па се сматрају високо еколошким.
• У њима можете кухати и пирјати било шта. Можете и пржити, али теглице мало боље подносе ову функцију.
• Лако се пере након кувања и не боји се контакта са металним прибором (жлице, кашике).
• Због сјајних зидова, ове таве дају мање топлоте околишу и дуже хране.
• Када се користе, те посуде се не деформишу и на било који начин не реагују на температурне промене.
• Ако је тава направљена високог квалитета, онда се храна у њој загрева равномерно и не сагорева.
• Погодно за све типове плоча.

Недостаци:

• Храна се не може дуго чувати у овим посудама.
• Не препоручује се чишћење нехрђајућих инструмената абразивним производима, у противном ће се на површини појавити огреботине.

Важно! Чак и ако пажљиво очистите такве посуде, с временом ће сјај челика и даље изблиједити.

• На зидовима посуда од нехрђајућег челика могу се појавити трајне тамне мрље од јаких физиолошких раствора.
• Вриједно је пажљиво надгледати ниво течности у надолазећем тањуру. Ако вода прокључа и тава прегријава, тада ће остати жуте мрље, којих се врло тешко ријешити.
• Не препоручује се употреба таквих лонаца за кување у рернама.
• За многе је значајан недостатак таквог прибора њихова висока цијена.

Како одабрати посуду од нехрђајућег челика?

Ако сте измерили предности и недостатке и одлучили да купите нерђајући челик, онда морате знати како да изаберете пан.

Опције и изглед

Ако идете у нову таву, не будите лени да понесете обичног владара. Да бисте схватили која је компанија боља од нехрђајућег челика, урадите следеће:

• Када прегледате производ, измерите зидове. Не би требало да буду тањи од 0,5 мм.
• Подлога треба бити глатка и блистава.
• Помоћу равнала измерите дебљину дна. Не може бити мањи од 3 мм.

Важно! Што је дно посуде дебљи, то је боље.

• У идеалном случају, дно посуђа треба бити троструко: између слојева почело се стављати слој алуминијума, бронце или бакра. Ово обезбеђује равномерно загревање. Тако храна неће изгорети.
• Између зидова и дна може постојати шав. Помно погледајте зазор. То никада не би требало бити.

Означавање

Пронађите ознаку челика да бисте видели која је компанија боља од саксија од нехрђајућег челика. По правилу се ставља на дно производа или на паковању. Ознаке означавају однос хрома и никла у легури метала. Медицински челик сматра се најбољим, што указују бројевима 18/10. Можда постоје ознаке 08/13, 12/13 или 12/18, али оне нису најбољи показатељи.

Ручке и поклопац посуде:

• Вреди погледати оловке за производе. Треба их чврсто причврстити за зидове и не смеју се стезати.

Важно! Веома је згодно ако су ручке пресвучене силиконом отпорним на топлоту.

• Поклопац треба да буде чврсто прислоњен уз бочне стране и да има отвор за испуштање паре.

Марка

Обратите пажњу на произвођача пан. Добри произвођачи су:

• Тефал;
• Цалве;
• Бергхофф;
• Каисерхофф;
• Рондолл;
• Винзер;
• Солингер.

Производи ових марки производе се у Европи.

Од домаћих похвала ТМ „Катиусха“, ТМ „Гоурмет“.

Важно! Покушајте да купите лонац не на тржишту, јер често постоје кинески фалсификати, на којима означавање не одговара стварности. Боље је купити јела у специјализованој продавници или на службеној веб локацији произвођача.

Узимајући у обзир све препоруке, знајући како да изаберете посуду од нехрђајућег челика и која је компанија боља, асистент од нехрђајућег челика можете купити дуги низ година.

до садржаја ↑

Емајл посуде

Емајлиране саксије су прилично велики конкурент другим врстама сличних производа. Они су се дуго и чврсто населили у нашим кухињама још од совјетских времена. И до сада емајлиране саксије на полицама трговина задивљују нашу машту различитим бојама и узорцима. Наравно, на вама је да одлучите који саксије су бољи: емајлирани или нехрђајући челик. Али ако више волите лончић са слатким купусима са својих страна, онда проверите предности и недостатке овог посуђа.

Предности:

• Спектакуларни и симпатични изглед. Емајлиране саксије могу се прилагодити било којој кухињској унутрашњости. Изгледају предивно кад се послужују на столу.
• Могу да кувају било која јела - супе, житарице, прилоге. Емајл је неутралан за све врсте хране, киселине, сол и не емитује штетне материје током кувања.
• Они могу складиштити храну, тако да се ове таве могу приписати еколошкој.
• Када се користе, саксије се не деформишу.
• Посуде од емајла савршено се чисте течним детерџентима.
• Погодно за све пећи осим индукционих.
• Буџетска цена. У поређењу са новим производима од стакла или ватросталне керамике, ови производи су јефтини.
  

Недостаци:

• Емајлиране посуде имају ниску топлотну проводљивост, тако да вода у њима кључа споро.
• Веома су осетљиви на шок. Емајл се прекида, а ако се то догоди унутар производа, мораће да се одбаци, јер ће штетне металне соли продрети у храну током кувања.
• Емајл у тавама се боји наглих промјена температуре. Као резултат тога, може пукнути.
• Млеко и густе житарице могу сагоревати у овим тавама.
• Приликом чишћења емајлиране посуде непожељно је користити абразиве и јаке киселине како не бисте оштетили горњи заштитни слој.

Критеријуми за избор емајлиране таве?

Ако сте се, након што сте се упознали са јаким и слабостима емајлираних тава, ипак изабрали, требало би да сазнате које су таве најбоље. Приликом одабира посуђа од емајла, важно је знати неке карактеристике његове производње.

Квалитет емајла

У дну посуде се налази метална посуда која је прекривена стакленом емајлом. Квалитетна и издржљива цаклина могућа је само ако се наноси потапањем (потапањем). У овом случају, једва приметне 2-3 тамне тачке са причвршћивача остају на спољној површини посуде. Ако се произвођач одлучио уштедети, онда се тава премаже емајлом распршивањем. Таква цаклина ће бити неравна и танка, веома је крхка и краткотрајна.

Важно! Пажљиво размотрите квалитет премаза при светлу. Треба да буде свуда исто.

Боја емајла

Боја цаклине унутар лонца је такође битна. Црна унутрашњост се сматра најбољом. Бела, крем, сиво плава и плава боја цаклине су такође сигурне. Све остало је отровно.

Штета

Ако пажљивим прегледом нађете и најмању пукотину, огреботину или чипс унутар таве, одбаците је и изаберите другу. Храна не сме доћи у контакт са металом који се налази испод цаклине. У њу могу ући олово, кадмијум или друге токсичне материје, које ће се, накупљајући се у телу, штетити бубрезима, јетри и коштаној сржи.

Важно! Ако током рада оштетите цаклину - не жалите што је баците. Здравље је увек скупље.

до садржаја ↑

Алуминијске саксије

Иако алуминијумске посуде многи сматрају „последњим веком“, имати једну од њих на фарми неће наштетити. У таквим јелима је најбоље кухати млијеко, кувати кашу с млијеком, прикладно је брзо кухати кобасице, кнедле или јаја. Довољно је да купите малу лонцу или посуду за такве сврхе.

Предности:

• Те су таве лагане тежине.
• Релативно јефтино.
• Брзо прокухавају воду, што штеди потрошњу гаса, не сагорева млеко и кашу са млеком.
• Они су непретенциозни у одласку. Лако се пере.

Недостаци:

• Склоност деформацијама.

Важно! Ако купите модеран модел са дебелим дном и зидовима, онда се овај проблем може избећи.

• Не препоручује се чување хране у тим контејнерима. Од дугог контакта с храном, алуминијумске соли могу ући у њу, што штетно делује на бубреге, јетру и мишићно-коштани систем. Штетна једињења могу се такође ослободити у контакту са киселим производима. Стога се препоручује у њима кухати млијечна јела (након кухања сипати их у друга јела) и кухати полупроизводе (нешто што се брзо куха).
• Приликом чишћења производа не користите абразиве и металне стругаче, јер ће се иначе површина огребати.
• Такво посуђе се не може користити на електричном штедњаку и на индукцијској пећи.

На шта треба пазити приликом куповине?

Да бисте тачно одредили која је компанија боља од посуде из ове легуре, узмите у обзир такве услове.

Дно и зидови:

• Када бирате ову посуду, обратите пажњу да је дно равно.
• Дебљина дна треба да буде најмање 3 мм.
• Дебљина зида - од 1,5 мм.
• Унутрашња површина мора бити без огреботина, јер они нарушавају интегритет оксидног заштитног филма.

Цап

Поклопац треба да се чврсто прилегне зидовима посуде и не би требало да лети када је нагнут на 45 степени.

Оловке

Дршке треба причврстити за зидове панта, а не заварити. Проверите да ли они не заударају.

до садржаја ↑

Лонци од ливеног гвожђа

Још једно "здраво" из прошлости. Данас су прилично ретки "становници" наших кухиња. У продаји се такође скоро никада не сусрећу. Али ипак, неке домаћице успешно користе контејнере од ливеног гвожђа. Стога је вриједно разговарати о њиховим предностима и недостацима.

Предности:

• Лонци од ливеног гвожђа - прилично издржљиви и отпорни на механичка оштећења. При кувању можете сигурно користити металне апарате.
• Јачина лива даје им додатну стабилност.
• Порозна површина добро апсорбује масти и уље, што спречава спаљивање јела.
• У овим лонцима можете кухати онолико дуго колико желите на плину или у рерни. Месо можете пирјати или пирјати, а пилаф и печено биће посебно укусно.
  

Недостаци:

• Те посуде се не могу користити на керамичким и индукцијским површинама плоче.
• Дуго се загревају, што повећава време кувања.
• Саксије су тешке и плаше се падају са висине. Ако га испустите, може пукнути.
• Тегле од ливеног гвожђа не могу се прати у машинама за прање судова. А након прања руком - потребно је обрисати суво како се рђа не би појавила.
• У таквим посудама не можете дуго чувати храну, она може потамнити.

Критеријуми за избор ливанског панта

Ако се ипак одлучите за куповину лонца од ливеног гвожђа, посебно за кување пилава, на пример, тада треба да знате критеријуме за избор:

1. Лонац од 3 литре требао би тежити 4-4,5 кг, не мање. Дно и зидови у овом случају требају бити дебели.
2. Подлога мора бити порозна. Управо ово својство даје ливеном гвожђу ефекат "нелепљивог".

до садржаја ↑

Модерн саксије

Новост модерног тржишта кухињског прибора су тефлонски, керамички и стаклени производи. Зашто су они погодни и која компанија је боља од тавена овог типа?

Тефлонске посуде

Ово су најбоље посуде и најтраженије за оне који покушавају скухати здраву или дијеталну храну користећи минималну количину уља.

Предности:

• Током кувања, тефлон не реагује с храном и не апсорбује мирисе.
• Храна, када се загрева, не лепи на површини и не сагорева, чак и ако се скува без уља.
• Брзо се загревају, што смањује време кувања.
• Погодно за све пећи осим индукционих.

Недостаци:

• Кратки радни век. Чак и уз пажљиво руковање, временом тефлонски премаз постаје тањи и оштећен. Као резултат тога, токсични канцерогени могу ући у храну.
• Да не бисте оштетили премаз, користите само силиконске или дрвене лопатице.
• Не чистите јаке крпе или абразиве.
• Ако танки алуминијум служи као база испод тефлона, тада се контејнер може деформисати од прегревања (на пример доњи завој).

Важно! Када бирате такво јело, обратите пажњу на дебљину дна, зидове, дебљину, глаткоћу и квалитет тефлонског премаза, број слојева.

Ватростална керамика

Овакве саксије недавно су се појавиле на полицама трговина, али већ су успеле да задобије љубав хостеса. Они саврсено спремају месо, пире, пецење. Посуђе по укусу подсећа на оне које су припремиле наше баке у рерни.

Предности:

• Ова роба је лепа и звучна. Не стиди се да служи.
• Еколошки је прихватљив. Керамика не емитује штетна једињења. А можете да кувате било која јела - барем кисели краставац, барем пилаф.
• Лако се чисти.
• Отпоран на високе температуре.Могу се користити за печење у рерни и за кување у микроталасној.
• У таквим јелима кувано јело можете дуго чувати.
  

Недостаци:

• Прилично висока цена у поређењу са другим врстама саксија.
• Дуго се загрева и дуго хлади. Искључите грејање под њим неколико минута пре него што је суђе спремно.
• Веома крхко. Могу пукнути од шока или температурних промена.
• Не стављајте на ватру. Обавезно ставите разделник на пламеник. При кувању не остављајте течност да кључа.
• Не користите абразиве или металне стругаче током чишћења. Ако огребете глазуру, храна ће почети сагоревати.

Важно! Нећете погријешити која је компанија боља од лонца направљеног од овог материјала ако одаберете производе с дебљином дна од 4-7 мм и сличним зидовима.

Ватроотпорне стаклене посуде

Ово је такође један од новитета у свету саксија. У њему можете кувати супе, житарице, све врсте прилога, компоте и касете. Али, као и друге врсте саксија, и стакло има своје предности и недостатке. Пре него што отрчите до продавнице за најновији кухињски изум, упознајте се са њима.

Предности:

• Те посуде су неутралне према било којој храни и не емитују никакве штетне материје у храни. Хигијенски су и еколошки прихватљиви.
• Не формирају скали, угљене и друге депозите.
• Стаклене посуде су прилично једноставне за његу и чишћење.
• Погодно за све врсте пећи, осим индукцијских. Стаклени производи се такође могу користити у микроталасној пећници и у рерни.
• Могу се прати у машини за прање судова.
• Ове таве изгледају елегантно у кухињи и одушевљавају око приликом послуживања.
• У њима се могу чувати кувана јела по жељи.

Недостаци:

• Ватростално стакло се, као и свако друго, може разбити од удара.
• Не воле нагле промене температуре и могу пукнути ако ставите таву под хладну воду. Такође осигурајте да у унутрашњости има довољно нивоа течности - ако се она потпуно угаси, то ће такође довести до оштећења.
• У стакленој посуди не можете кухати јела која садрже јаја. Они се држе за дно, чак и са уљем. Такође, не препоручују пржење у њима и пирјање посуђа дуже време.
• Ако имате плинску пећ, онда када користите овај прибор, увек треба да ставите ватростални штитник.

Важно! Приликом одабира узмите у обзир и квалитет самог стакла - тиркизна или плавкаста боја, одсуство прогиба, пукотина, огреботина биће одличан знак. Поклопац треба да се добро уклапа у зидове и да не склизне са посуде када се нагне на 45 степени. Дајте предност европским произвођачима - Тиссона, Фирек, Фиссман.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Након прегледа корисних информација о главним карактеристикама различитих врста кухињског прибора, свака домаћица ће сама одлучити коју таву је најбоље одабрати. Главна ствар приликом куповине, будите опрезни и не пропустите недостатке, јер од ње не зависи само живот вашег пса, већ и здравље ваше породице.