Који је посуђе бољи?

За сваку домаћицу је врло важно да у својој кухињи има добар сет тепсија, саксија, тањира, тањира или чинија. И што је најважније - да су квалитетни и мултифункционални. До данас се на полицама продавница налази много различитих јела. Из тако широког асортимана, очи ми широко трче и постоји потешкоћа у избору. Али вреди запамтити да је могуће утврдити која су јела боља, не само по спољним знацима, већ и по квалитету материјала, могућностима употребе. Да бисте одабрали квалитетну таву или тепсију, прво се морате упознати са њиховим врстама, предностима, недостацима. Овим ћемо се у овом чланку позабавити тако да будете потпуно опремљени приликом куповине кухињског прибора.

до садржаја ↑

Врсте посуђа

На тржишту или у специјалним продавницама можете пронаћи тањире, посуде и таве за сваки укус. Посуђе за кухињу бира се узимајући у обзир чињеницу да се у њему може кухати. Размотримо неколико врста најчешће коришћених јела:

• Емајлирано - погодно за припрему течних јела, попут борсцхта, супа, умака, итд. Посуде, таве направљене од таквог материјала могу се наћи у готово сваком дому.
• Лијевано гвожђе је једна од најстаријих врста посуђа. У котлићу или тави од ливеног гвожђа можете кувати најукусније печење или пилаф. Таве од ливеног гвожђа савршене су за кухање тврдог меса (јањетина, говедина).
• Алуминијум - посуђе направљене од таквог материјала врло су лагане. Ако се правилно користи, лако је одржавати. У алуминијумским посудама течност брзо кључа.
• Нерђајући челик - лонци и посуде од овог материјала су универзални за употребу. У њима можете да кувате било шта, јер они не реагују са производима. Такође, посуђе од нерђајућег челика се врло лако чисти.
• Керамика - кухињски производи израђени од ватросталне керамике одлични су за печење. Изгледају врло естетски угодно, лако се перу. Керамичко посуђе је апсолутно безопасно за људско тело, јер не реагује са сланим и киселим производима.

Свака од горе наведених врста има предности и недостатке које морате узети у обзир приликом куповине.

Предности и недостаци емајлираних саксија:

• Емајл који покрива главни материјал посуђа савршено штити посуду или посуду од разних оштећења и корозије.
• Површински материјал производа је апсолутно безопасан за људско тело. Због тога је у емајлираном прибору врло згодно чувати и кухати разна јела. Ако одлучите из којих јела је најбоље кухати пирјано воће, желе, сосове, недвосмислен избор у корист емајлираних.
• Недостаци ових кухињских производа укључују нестабилност на екстремним температурама. Због температурних колебања могу се појавити пукотине на лонцима и тавама.
• Ако нађете барем једну малу пукотину, одмах бацајте такве суђе. Кроз пукотину, штетне соли метала могу ући у храну, изазивајући развој рака.

Важно! У емајлираном тигању или тави је непожељно кухати пилаф или пирјати поврће, јер јело врло брзо сагорева. Такође, емајлирани прибор није баш издржљив, па се, механичким утицајем, на њему могу појавити чипс.

Предности и недостаци кухињских производа од ливеног гвожђа

Нема једнаких котлова и лонаца од ливеног гвожђа:

• Који посуђе је бољи за кување сложених месних јела? - Тако је! То је ливено гвожђе.
• Топлота је равномерно распоређена по целој површини дна посуде.
• Поред тога, такви производи имају природни противлепни премаз. Да би јело изгорело, мораћете јако да се потрудите.

Недостаци:

• Главни недостатак производа од ливеног гвожђа је отпорност на влагу. Због тога, одмах након прања тава од ливеног гвожђа, морате да га осушите и намажете биљним уљем.
• Не препоручује се пирјање поврћа или житарица у тепсији од ливеног гвожђа, јер могу накнадно попримити неугодан метални укус.
• Други недостатак је прилично велика тежина. Због тога, прибор од ливеног гвожђа није баш прикладан за употребу.
• Препоручљиво је прање посуђа од ливеног гвожђа само содом и органским средствима. Не препоручује се употреба абразивних средстава за чишћење.

Предности и недостаци алуминијумских кухињских производа

Предности јасно укључују следећа својства:

• Алуминијум је метал добре топлотне проводљивости. Течности кључају веома брзо у алуминијумској посуди.
• Млечне житарице у њему практично не сагоревају. И уз правилну негу, храна се уопште не држи.

Важно! У случају да гори, сипајте мало соли на дно лонца или таве. Затим га добро загрејте и извадите. Након овог поступка, ризик од лепљења хране ће се смањити, па ће бити могуће мирно загрејати и кухати укусна јела.

Недостаци алуминијумских кухињских производа укључују:

• Нестабилност температуре.
• Дужом употребом алуминијумске посуде, с временом ће се почети деформисати, након чега ће се храна јако сагорјети и залепити на дну.
• Такође, кувана храна не може да се чува у алуминијумским посудама, јер метал емитује штетне материје.

Важно! Тањури, чиније и таве направљени од овог материјала не смију се користити са киселом, зачињеном или сланом храном.

Предности и недостаци керамичких кухињских производа

Стаклени или керамички кухињски производи сада се могу наћи у свакој другој кући:

• Они одушевљавају око својим естетским изгледом.
• Керамичке посуде за печење су апсолутно безопасне, не улазе у реакције са производима.
• Керамичко посуђе је врло лако за употребу и лако се брине за њега.
• Уз правилну употребу, задржава презентацију дуги низ година.

Због свих ових својстава, многе домаћице ће вам дефинитивно одговорити која су јела боља - керамичка.

Важно! Приликом куповине пажљиво прегледајте производ да ли има чипс, пукотине и мехуриће ваздуха.

Главни недостатак таквих производа сматра се нестабилност на температурним крајностима:

• Хладна вода се не може сипати у загрејани керамички калуп јер може пукнути.
• Такође, не можете је ставити на отворену ватру без дељења пламена - дно може пукнути неравномерно, а производ ће постати неупотребљив.
• Ни у којем случају не стављајте врућу керамичку посуду за печење на хладну и мокру површину, јер може јако пукнути.

до садржаја ↑

Правила за избор квалитетних јела

Да бисте одабрали добро јело, размислите о неколико једноставних правила:

• Висококвалитетни кухињски прибор треба да буде средње дебљине, како се током кувања не деформише, а топлота се равномерно распоређује по целој посуди.
• Таве са дебелим дном и зидовима савршено задржавају топлоту, а јело ће дуго остати вруће и сочно.
• За припрему јела од поврћа набавите лонце или таве с високим зидовима и дебелим дном.
• Ручке лонаца и лонаца требају бити израђене од висококвалитетног и издржљивог материјала тако да се не деформишу на високим температурама.
• Дно посуде треба да буде равно и глатко, без разних неправилности.

Важно! Када купујете кухињско посуђе, посавјетујте се са савјетником и помоћу њега одаберите посуђе према ономе што ћете кухати: плински штедњак, електрични штедњак, микровална пећница или пећница.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Слиједећи ове једноставне препоруке, можете купити квалитетна јела за кухињу и користити их за ваше задовољство дуги низ година, побољшавајући своје кухарске вјештине.