Које је најбоље јело за печење?

Замршени колачићи или укусна торта не само да ће вам угодити пријатног укуса и мириса уста, већ ће и украсити празничну трпезу. Много је занимљивије када колачићи нису једноставни
квадрат, али у облику лишћа, ораха, шкољки и других фигура. За то су потребни посебни калупи. У продаји их је пуно, али по потреби можете и сами. Које је најбоље јело за печење? О овоме ће бити речи у нашем чланку.

до садржаја ↑

Који су облици? Најбољи одвојиви прибор за печење

За израду калупа за кување користе се разни материјали. У продавницама можете пронаћи:

• силикон;
• метал;
• керамика;
• стакло;
• папир;
• пергамент.

Сваки материјал има своје карактеристике које се морају узети у обзир при избору. Домаћице више од једног века користе металне облике, као и алуминијумски прибор, подједнако одговарају за електричну или плинску пећницу, као и за руску пећ. Керамичка посуђа су добро позната. Али силикон је почео да се користи релативно недавно. Хајде да схватимо који је пекач и хлеб најбољи.

до садржаја ↑

Силикон на фарми је неопходан

Ако бирате између различитих материјала, силиконски калупи су идеални ако рецепт садржи пуно шећера.

Прос

Такви контејнери имају пуно предности:

• лако се чисти;
• не треба их подмазати;
• заузимају најмање простора за складиштење;
• производи се лако уклањају;
• печење се не лепи;
• Материјал подноси веома високе и веома ниске температуре.

О неким детаљима детаљније:

• За прање производа са силикона, довољна је најобичнија пенаста спужва. Можете и без детерџената.
• Сама површина је врло глатка, тесто и цак и пекмез се не лепе за њега, тако да печење никада не гори. Сходно томе - а да бисте извадили колачиће или колаче, довољно је да образац једноставно преокренете или извучете изнутра - не морате ништа да извадите или извадите ножем.
• Силикон се осећа добро на -60 ° Ц и на + 250 ° Ц. Односно, таква су јела погодна не само за печење, већ и за замрзавање.
• Производ се пече равномерно и не исушује.
• Већи облици се продају већ означени тако да колачићи добију исту величину.
• Силиконски калупи се одлично чувају. Практично не заузимају простор. Могу се ставити једно у друго и уредно срушити. Главна ствар је да спречите покрете и прекиде.

Важно! Несумњиве предности таквих посуда укључују брзину припреме - печење се припрема изненађујуће брзо.

Недостаци

Силиконски калупи су свакако добри, али да би дуго трајали, морате размотрити карактеристике овог материјала. Неке ствари су строго контраиндициране силикону:

1. Образац се не сме постављати на отворени пламен или на електрични пламеник. Силикон на отвореној ватри може се деформисати. Не исплати се пећи пите директно у калупу.
2. Пите, пре него што их исечете, потребно је извадити из калупа. Материјал је лако пробити или сећи, па пре него што изрежете велику печену робу, морате је извадити из посуде, посебно јер то неће бити тешко.
3. Боље је да испуните образац тестом на посебном роштиљу.За рад са силиконским посудама, боље је купити посебну решетку (у многим рернама је). Чињеница је да је образац прилично флексибилан, па га је веома тешко напунити тестом како се не би распрснуло. Решетка вам такође омогућава да одржавате равнотежу.

Важно! Тренутно су у продаји релативно чврсти силиконски калупи. Унутра је уметнут оквир од нехрђајућег челика. Такви модели комбинују предности силиконских и металних посуда. Они су стабилни, али печење се лако уклања. Тачно, такви облици су мање пластични и теже теже.

Како одабрати силиконско судо за печење?

У продаји ћете наћи прилично велики асортиман посуда за печење силикона. Многи људи обраћају пажњу само на то које се фигуре могу испећи у таквој посуди. Али требате пазити не само на то да бисте изабрали најбоље силиконско судо за печење.

Требало би да вас занима:

• Дебљина. Зидови не смеју бити превише танки и прозирни. Савијте ивицу калупа. Ако се набор побијели, таква јела неће дуго трајати.
• Означавање. На висококвалитетним силиконским производима увек постоји ознака помоћу које можете идентификовати произвођача, а такође сазнати и карактеристике употребе - на пример, температуру.
• Боја. Боја не сме бити светла! Свијетле и засићене боје могу садржавати супстанце опасне по здравље, а сигурно ће се истицати када температура порасте и уђу у печење. Боље је да преферирате пастелне природне тонове.

Важно! У овом случају боја би требала бити свугдје иста, без мрља, тамних и свијетлих мрља. Што се мириса тиче, једноставно га уопште не би требало бити.

• Присуство штанда. У сваком случају, морат ћете купити роштиљ или постоље. Али сада су у продаји модели који су већ опремљени сталцима. Дакле, цетерис парибус, одаберите образац који се може користити без додатних уређаја. Ово јело за печење дефинитивно ће бити најбоље.

Важно! Што се тиче произвођача, француске и немачке компаније водеће су на тржишту производа од силикона. Њихови облици задовољавају све стандарде квалитета. Производи таквих компанија, међутим, скупљи су од оних које нуде мало познати кинески или руски произвођачи. То не значи да су јефтини производи нужно лошији од скупих, али постоји одређени ризик.

Силиконска нега

Дакле, купили сте калуп или калупе направљене од силикона. Да ли је могуће да их одмах напуните тестом? Не вреди. Прво морате опрати производ топлом водом и сапуном, а затим га намазати биљним или путерима - највероватније, први и последњи пут.

Важно! Ако оперете силиконске посуде у машини за прање судова, мораћете да их подмажете пре сваке употребе.

Лако је бринути се о силиконским посудама. Али постоје ствари које не можете:
• користите металне сунђере;
• нанесите абразивне пасте;
• уклоните печење ножем и друге оштре предмете;
• исећи пите право у калуп.

Важно! Тврди крпе и абразивне пасте могу огреботити осјетљиву површину. Ако образац није одмах испран, најбоље га је намочити у сапунастој води десет до петнаест минута.

до садржаја ↑

Керамика

Ово су луксузни облици у којима не можете да печете само колаче, колаче и колаче, већ их и служите на столу. Стога многи с правом верују да ако одлучите који ће пекач бити најбољи, онда је ова опција идеална.

Прос

Поред спектакуларног изгледа, керамичке посуде за печење имају и друге предности:

• Дебели зидови. У посудама са дебелим зидовима печење се ретко изгоре - добро, осим ако не оставите рерну и оставите читав дан. Керамика омогућава продирању ваздуха, омогућавајући равномерном печењу производа. Тако да нема потребе да се плашите да ће торта изнутра бити сирова, док ће кора постати црна. Овај материјал се односи на топлотно отпоран, може да издржи било коју температуру.
• Способност проласка ваздуха.Керамичка посуда погодна за пудинг, тепсију, суфле. Уз то, глинене саксије већ дуго припремају први и други курс. Таква јела су погодна и за рерну, и за микроталасну, и за ватру. У сваком случају, храна се загрева равномерно и постепено, а затим се дуго не хлади.
• Отпорност на топлоту. У земљаном посуђу се истовремено могу испећи и посушити. У керамичкој посуди се накупља влага која се затим преноси на производе. Да бисте искористили ову прилику, пре кувања, држите калуп у води десетак минута.

Важно! Керамичке посуде могу се опрати са било чим. Потпуно су неосјетљиви на тврде крпе, абразивне пасте и детерџенте.

Недостаци

Постоји неколико недостатака керамике:

• земљани производи лако туку;
• у керамичким облицима не кувати на горионику;
• заузимају доста простора.

Остале карактеристике које треба узети у обзир при избору најбољег тањура за печење:

• Производе можете пећи у глиненим посудама у гасној пећници, али то пажљиво и строго следите рецепт.
• Чување керамичких форми није баш згодно, али овај недостатак је више него исплата за атрактиван изглед. Такви производи могу бити сјајан украс унутрашњости, па их нема потребе скривати у фиоци.

до садржаја ↑

Стакло

Ватростални стаклени калупи су издржљиви, подносе и веома високе и веома ниске температуре. У њима можете да печете и замрзавате, и само кувате прво и друго јело.

Предности

Ватростално стакло је по својим својствима слично као керамика, па је одлична алтернатива ако треба да одредите који је пекач најбољи:

1. Зидови стакла су прилично дебели.
2. Јела се пеку равномерно.
3. Храна се полако хлади.
4. Можете посматрати поступак.

Недостаци

Чаша хране разбије се релативно ретко, али то се и даље догађа. Постоје и други недостаци производа од овог материјала:

• храна може изгорети;
• прилично је тешко очистити сагореле остатке.

Важно! Да храна не би изгорела, ставите пергамент или посебан папир за печење у стаклени облик. Ако се проблем ипак догодио, потребно је одмах испрати посуду детерџентом за прање посуђа, а затим изгорели комади ће се знатно лакше одмакнути. Попут керамике, ватростално стакло се не боји абразива.

до садржаја ↑

Метални калупи

Метал је један од најстаријих материјала за прављење посуђа. За израду калупа користе се:

• ливено гвожђе;
• челика
• алуминијум
• калај;
• Тефлон (користи се за премазе).

Открићемо који је пекач бољи ако дајемо предност издржљивом металу.

Ливено гвожђе

Облици ливеног гвожђа су тешки и дебели. Храна се у њима пече не баш често, јер се пече равномерно. Материјал подноси високе температуре, тешко је оштетити га тврдом спужвом или абразивном пастом. Али потребно је заштитити производе од овог материјала од механичких утицаја - ливено гвожђе је прилично крхко и лако се ломи.

Лименка

Популарни материјал за израду калупа. По жељи се конзерве за печење могу направити властитим рукама. Производи од овог метала су веома јефтини, али имају пуно недостатака:

• опекотине од печења;
• храна се пече неравномерно тако да сирово тесто може остати у средини;
• облик мора бити подмазан масноћом;
• Понекад морате ножем извадити муффине и колаче;
• печење се мрви и при најмањем кршењу технологије;
• облик се лако деформише.

Једном речју, иза конзерве треба вам око и око:

• строго придржавање рецепта и температурног режима;
• потреба да се прати време;
• за време складиштења не сме се дозволити да се тешки тигањ случајно појави на лименом облику.

Поред тога, кашика хрђа, па се не може рећи да је такво јело за печење најбоље.

Важно! У продаји можете пронаћи лимену посуду са тефлонским премазом. Они не само да не хрђају, већ и не дозвољавају да храна изгоре.Разлика у цени биће занемарљива. Поред тога, постоје конзерве за конзерве са антибактеријском заштитом. Превучени су посебним саставом са јонима сребра.

Нерђајући челик

Одличне поуздане форме. Не хрђајте, не мрви се, не бори се, брзо се загреј. Можда је главни недостатак то што храна у њима и даље сагорева, а сам облик мора бити подмазан масноћом.

Важно! Да бисте се решили остатака изгореле хране, можете користити све што желите - од било каквих детерџената до ножева који неће нанети никакву штету облику.

Алуминијум

Лагане, танке и јефтине калупе. За разлику од калаја, они не рђају, а трошак је приближно исти. По правилу се алуминијум користи за прављење контејнера за кексе и друге ситнице.

Главни недостаци производа од алуминијума:

• деформишу се под механичким напоном;
• тесто се гори прилично често;
• печење се загрева неравномерно.

Важно! Приликом одабира металног облика обратите посебну пажњу на квалитет површине. Што је глаткије, то је мања вероватноћа да ће посуђе горјети.

до садржаја ↑

Једнократни облици

Ако се нисте одлучили како одабрати посуду за печење, обратите пажњу на једнократне конзерве. У продавници хардвера или хипермаркету наћи ћете многе од њих. Направљени су од фолије и пергамента, веома су јефтини, али нису дизајнирани за дуг живот. Не треба их опрати - довољно је да их након употребе однесете у канту за смеће.

Важно! Неки произвођачи тврде да једнократне обрасце није потребно подмазивати. Искуство указује да то није сасвим тачно. Ако је образац фолија и пеците муффине, подмазивање је обавезно.

Једнократни контејнери се продају засебно и у сетовима од 6-12 комада. Такође можете наћи комплет са постољем.

Важно! За израду калупа користе се и други материјали - на пример, посебне табле се праве за колаче од медењака. Једнократни калупи могу се направити од најобичнијег картона.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Као што сте видели, печење је неизмерно поље за креативност, не само у погледу рецепата, већ и у одабиру посуда за његово обликовање и печење. Надамо се да бисте кроз практично искуство могли изабрати неколико опција за боље печење за одређено јело, а сада су сва ваша кулинарска ремек дела увек невероватно укусна, без чађе и влаге изнутра. На различитим веб локацијама налазе се рецензије корисника који дијеле своје идеје и одговоре, што вам може увелике помоћи у избору.