Како одабрати мед?

Одлазећи на пијацу или у продавницу за користан пчелињи производ, морате знати како да одаберете мед, јер је сада врло лако суочити се са лажном. Бескрупулозни пчелари ометају природни производ са разним адитивима како би повећали његову оригиналну запремину. И често можете да нађете више пута загрејаног и топљеног меда пре 2-3 године или производ створен не од нектара, већ од шећерног сирупа. И ако људи који добро знају сигурно пронађу фалсификовање, већина потрошача преузима реч продавца. Овај чланак ће вам рећи како да одаберете прави мед и купите заиста свеж и здрав производ.

до садржаја ↑

Како одабрати мед? - Основни критеријуми за избор

Ако на први поглед лажни и природни производ изгледају идентично, након детаљнијег прегледа ипак можете утврдити значајне разлике. На шта треба да пазим приликом куповине? Размотрите главне факторе помоћу којих можете осудити фалсификовану робу.

Важно! Зрео мед високог квалитета исцедиће се из кашике са вискозним непрекидним нитима, крочити у банку. 1 литар такве посластице повлачи најмање 1,5 кг.

Карактеристике укуса

Природни јантарни десерт је укусног, вискозног и благо слатког. Овисно о врсти, укус може имати властиту нијансу:

• Разноликост багрема - укус карамеле
• Хељда је слатко љепљива.
• Липа - меко.
• Сунцокрет - светао и помало горак.

Али, упркос свим варијантама укуса, производ не би требало да има киселост.

Важно! Нектари или лажни укуси на бази шећера подсећају на обични шећерни сируп и не остављају лагани печатни укус карактеристичан за квалитетан производ.

Мирис

Пре него што одаберете мед за куповину на пијаци или у продавници, свакако бисте га намирисали. Природни производ има изразиту специфичну арому, чак и у задебљаном стању. Док шећерни сируп има кисели мирис или готово да нема мириса.

Конзистентност производа

Свјежи пчелињи мед има течну конзистенцију.

Важно! Прави мед се не пени. Пена која се налази на површини производа указује на незрелост или ферментацију.

Након неколико месеци, конзистенција се мења, мед се згушњава и започиње процес кристализације. То је природан поступак за природни производ. Стога, ако се у јесен и зими мед продаје у течном облику, то значи да је разблажен неком врстом нечистоће.

Важно! Да бисте препознали природни пчелињи десерт, утрљајте га међу прстима. Треба га лако и равномерно трљати и апсорбирати у кожу. Лажна творба угрушака, а осећа се на квржицама на прстима.

Боја производа

Како одабрати мед по боји? Овај симптом је најтеже утврдити лажним. Шећерни мед обично има превише лагану нијансу, близу је белог, у њему можете често уочити замућеност и мало талога на дну. Природни производ је увек прилично транспарентан и хомоген.

Чак и знајући за све ове знакове квалитетног производа, људи често лажно купују. Због тога се препоручује увек прво купити малу теглу. На тај начин можете тестирати робу код куће и утврдити присуство одређених нечистоћа или потврдити њену природност.

до садржаја ↑

Како препознати нечистоће у меду код куће?

Постоји неколико добрих метода помоћу којих можете проценити присуство најчешћих адитива у саставу пчелињег производа.

Како открити шкроб у пчелињој делицији?

Једноставно школско искуство помоћи ће да се открије непотребна нечистоћа у саставу - скроб. Ставите неколико капи јода у теглу са производом. Ако је у производу шкроб присутан, на површини меда ће се појавити плавкаст мрља.

Откривање шећера у пчелињем производу

Умочите комад хлеба у јантарну мешавину и држите га тамо десет минута, можете одредити да ли се шећер додаје пчелињој посластици. Извадите хлеб, оцените његово стање:

1. Ако се очврснуо, значи висококвалитетни мед.
2. Ако је омекшана - значи да производ садржи велику количину шећерног сирупа.

Утврђујемо присуство воде у меду

Вода ће се сигурно показати ако купите купљени пчелињи десерт на комад папира. Квалитетан производ остаће кап на папиру, а лажни производ ће почети да цури или формира течне флеке.

Како открити креду у пчелињој делицији?

Није изненађујуће, али бескрупулозни пчелари често додају креду у готов производ. Ово се, пре свега, спроводи како би се учинило гушћом и густом. Да бисте препознали такву нечистоћу, потребно је да се кашичаста есенција сирћета укапа у кашичицу са посластицом. Ако се хемијска реакција догоди шиштањем, у производу је креда.

Важно! Још један начин да се провери квалитет пчелињих делиција је да ставите ужарену жицу у теглу смеђе јантара. Ако након уклањања остану трагови - пред вама је лажњак. Квалитетан мед се никада не залепи за врући метал.

до садржаја ↑

Како одабрати мед? - Неколико важнијих аспеката

Да сумирате оно што је речено и изразите још неколико правила која морате стриктно поштовати да бисте одабрали прави мед:

• Амбер десерт треба куповати само у поузданим продавницама и од познатих пчелара, чија пристојност је несумњива.
• Поклопац и паковање робе не смеју бити натечени и непропусни.
• Када купујете производ у продавници, проверите да ли на паковању постоје датум и место сакупљања меда, ИСО 22000: 2005 сертификат, који указују на безбедност хране, као и на сагласност са ГОСТ-ом.

Важно! Ако је на етикети назначена скраћеница „ТУ“, боље је не купити такав производ. Пажљиво прочитајте састав, шећер тамо не би смео да улази.

• Не купујте мед који има раздвајање или чак малу количину течности на површини. То може значити или лажно или неправилно складиштење производа.
• Обавезно њушите и испробајте производ.
• Одбијте да купите смешу са лаким венама или пењењем. Овакав десерт је нејестив.
• Ако се слојеви меда мало разликују по боји, то указује на природан поступак и производ је погодан за употребу.
• Јестива је и роба са малим белим мрљама, које једноставно указују на ослобађање глукозе.
• Пчелињи десерт не би требао имати прениску цијену.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Корисна својства пчелињих посластица позната су већ одавно. Али лек је само у случају употребе заиста природног и висококвалитетног производа. Знајући које нечистоће могу постојати у меду и критеријуме за избор правог десерта, лако можете пронаћи 100% природни производ из великог броја стакленки које се нуде у продавници и на тржишту.