Како се бринути о котлу од ливеног гвожђа?

Казан је национално јело народа централне Азије. Има специфичан облик, традиционално израђен од ливеног гвожђа. Ово је идеално јело за пирјање поврћа и меса - мирисни пилаф, јањетина ће постати право уметничко дело. Посуђе у њему се не пали, осим ако, наравно, брига о котлићу од ливеног гвожђа није тачна. Како бринути о котлу од ливеног гвожђа тако да он траје дуже? Погледајмо ближе како припремити нову котлу за рад, него како је очистити и како је правилно чувати.

до садржаја ↑

Како припремити нови казан од ливеног гвожђа?

Лијевано жељезо подноси високе температуре, што га чини идеалним за пржење, пирјање. Захваљујући свом облику, равномерно загревање зидова ствара златну боју јела и укусну корицу. Како касније не би било разочарања, потребно је припремити нови котао за његово даље деловање. Да бисте то урадили:

• Оперите посуђе с творничке масти детерџентом, осушите пешкиром, ставите на шпорет.
• Направите максималну ватру, запалите бојлер два сата, окрећући се са стране на страну.
• Кад сва фабричка маст изгори, а кава престане да пуши, обришите унутрашњост убрусом, ставите паковање соли у посуђе.
• Загријте котлу са соли око сат времена. За то време, сол ће се извући из метала и све непотребно позеленити.
• Сада котао треба калцинирати уљем да би се формирао уљни филм. Ако га напуните уљем, требат ће вам 300-500 мл било којег јефтиног биљног уља, калцина још 20-30 минута.

Важно! Потребно је да уље прекрива све зидове посуђа. Да бисте то учинили, можете користити четку или посебан папир.

• Оставите посуђе да се охлади, одцедите уље, ставите котлу на суво место.

Постоји још један начин почетне припреме котла:

1. Оперите посуђе, осушите, намажите са свих страна, изнутра и споља.
2. Обришите уље папирнатим пешкиром.
3. Котао окрените наопако и у том облику га ставите на плех за печење у рерни.
4. Загрејати рерну на 200-230 степени и оставити кашу тамо сат времена. За то време, ливено гвожђе ће лепо сагорети, а уље ће створити филм који се не залепљује.
5. Поступак се може поновити неколико пута.

до садржаја ↑

Свакодневна нега у котлу

Како се бринути о котлу од ливеног гвожђа? Нелепљива својства ливеног гвожђа позната су од давнина.

Важно! Сваки пут када кувате, уље продире у поре и ствара филм на површини који спречава рђу и додаје храни храну. Ако се овај филм огуљи, храна ће почети сагоревати. Стога, немојте чистити таква посуђа металним крпама, четкама и абразивним детерџентима.

Ако имате изгорелу храну:

1. Сипајте мало воде, ставите 2 кашике соли и соде и ставите на ватру.
2. Овај раствор прокувајте 20-30 минута на средње јакој ватри, а затим направите и оставите да се судови охладе.
3. Потом посуђе можете лако опрати меком сунђером.

Важно! Кава се не може прати у машини за прање судова.

Како се ријешити угљених наслага?

Шта урадити ако на дну има чађе и зидова на посуди. Да бисте се изборили са овим проблемом, требаће вам велики базен у коме ћете кључати котлу, као и припремити следећу мешавину:

• вода
• боца са силикатним лепком;
• рибани сапун за веш.

Отопите обе компоненте у врућој води и ставите своју каву у раствор.Ставити на малу ватру и кувати сат времена. Затим је сунђерајте и осушите.

Чишћење котла од кућних хемикалија

Да бисте очистили котлу од ливеног гвожђа, можете да користите средство за чишћење пећница на бази алкохолних пића. На етикети треба да стоји да садржи натријум хидроксид.

Примена:

1. Нанесите пасту, мало је спужвом истресите на површину и оставите 10 минута.
2. Након одређеног времена, обришите све наслаге угљеника са посуђа, темељито исперите сапуном и водом, а затим исперите чистом водом.
3. Да бисте неутрализовали сву хемију, површину котла исперите столним сирћетом.
4. Осушите и извршите поступак калцинације уљем.

Како да се решите мириса?

Ливено гвожђе има једну ману - добро упија различите мирисе. Ако сте припремили било које јело специфичног мириса, оно може остати током наредног кувања.

Мирис се лако уклања на следећи начин:

1. Ставите котлу на велику ватру.
2. Улијте око килограм соли и пеците 30-40 минута.
3. Редовно мешајте сол и дистрибуирајте је по зидовима посуђа. Соли апсорбује мирисе и уклања чађ.
4. Оставите ливено гвожђе да се охлади, излијте сол из њега и изнутра обришите марамицом.
5. Затим посуду намажите биљним уљем и загрејте.

до садржаја ↑

Уклоните рђу из котла од ливеног гвожђа

Ако се неправилно складишти, на пеглу може настати рђа. Да бисте то спречили, потребна вам је одговарајућа нега о котлу од ливеног гвожђа:

• Очистите посуђе одмах од остатака хране.
• Након прања обришите папирним пешкиром, боље је да га чак и спалите на ватри.
• Чувајте котлу на сувом месту и са отвореним поклопцем.

Али шта урадити ако, на крају крајева, хрђа нападне ваш котао? Раста ће се морати очистити старом методом - металном сунђером.

Важно! Не заборавите да ставите рукавице на руке да не би дошло до мањих повреда у домаћинству.

Радни налог:

1. Да би се хрђа лакше уклонила, прво морате намочити ливено гвожђе у раствор сирћета. Воду са сирћетом разблажите у великом умиваонику у омјеру 1 према 1. Спустите посуђе тамо и оставите сат времена.
2. Осушите котлу папирним пешкиром.
3. Додајте грубу со.
4. Кромпир прережите на пола, кришком, протрљајте со по зидовима и на дну.
5. Очистите преосталу хрђу жичаном четком.

до садржаја ↑

Како чувати котлу?

• Ако желите да извадите котлу за складиштење, прво је морате опрати и осушити.
• Затим се са свих страна мора обрисати уљем. У ту сврху је погодан свако ко је при руци. Али најбоље од свега је то што ће ланено уље урадити трик. Потребно је око четвртине кашике. Употребите убрус или четкицу и пређите по целој површини посуђа.
• Сада га је потребно калцинирати у рерни наопако.
• Након што се јело охлади, додајте још један танки слој уља, умотајте каву у траг папир или пергамент и ставите је на суво место где ће вас чекати до следеће сезоне.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У бризи за ливено гвожђе не постоји ништа компликовано, а ако се придржавате правила дате у овом чланку, лако можете припремити било које замишљено јело тако да буде укусно и здраво.