Како узгајати Комбучу од нуле - једноставан рецепт о томе како кухати Комбучу у тегли

Европљани су сазнали за лековита својства Комбуке, или како је још називају и Медусомицете, пре нешто мање од једног века. Од тада се проширила на готово цео континент. Данас је код нас веома популаран, и то не без разлога. Али чињеница је да ова гљива има јединствену моћ чуда која вам омогућава да производ користите за превенцију и лечење многих болести. Али да би то заиста користило, важно је знати како бринути о чајној гљиви у тегли. У овом чланку ћемо говорити о овоме.

до садржаја ↑

Услови притвора

У зависности од услова у којима се налази медусомицета, промениће се не само укусне особине, већ и корисне карактеристике, као и хемијски састав. Да би се медусомицете правилно развио, треба се придржавати следећих услова притвора:

• Медусомицет може савршено живети и развијати се у пространој стакленој посуди, на пример, у теглици од три литре. Али могу бити и друга јела, главна ствар је да одговара величини.
• Контејнер са гљивама не сме бити на светлом месту. Директно сунчево зрачење успорава раст масе, па се не препоручује постављање посуде на прозор.
• Неопходна температура за развој је у распону од 23-27 степени. Ако температура падне, развој гљивице може успорити. То може довести до појаве алги и њене смрти.
• Након што је медусомицет спреман, не затворите посуду чврсто поклопцем. У овом случају постоји недостатак кисеоника, који је неопходан за дисање гљивице.

Важно! Да се ​​то не би десило, можете 3-4 пута савити чисту газу и ставити је на врх посуде.

• Непожељно је пунити Комбучу сировом водом, јер је засићена калцијумом. У те сврхе користите кухану воду.
• Пре него што сипате воду, у њој растопите листове чаја и шећер. Не сипајте чај на печурку и не стављајте масу у воду у којој има нераствореног шећера. Након таквих акција, медузе могу изгорјети и постати смеђе мрље.

Важно! Исто се односи и на прављење чаја - грануле или латице из варива чаја морају се у потпуности уклонити.

• Да би се осигурао нормалан развој медусомицета, потребно је периодично испирање Комбуче чистом водом. Можете користити воду из славине, али још је боље то учинити куханом или изворском водом.
• Треба водити рачуна да Комбуцха не умре. То се може догодити због дугог задржавања једног решења. Знак може бити промена боје у горњем делу - постаје тамно смеђе нијансе. У том случају гљиву извадите из посуде, исперете чистом водом, уклоните и одбаците горњи део.
• Ако сте негде дуго напустили или сте једноставно заборавили на свог „кућног љубимца“, а он је остао без течности, онда се он може оживети. Да бисте то учинили, напуните је раствором чаја или слатком водом - медузе имају својство да чувају у сувом облику.

до садржаја ↑

Шта и како сипати у њу?

Како се пиће од медузе конзумира, потребно је напунити станиште у којем живи.Стога, да би он био здрав, његово правилно храњење требало би да буде редовна процедура. Негујте чајну гљиву у тегли на следећи начин:

1. Припремите раствор чаја разблажен шећером. У прокуваном раствору чаја од једног процента разблажите шећер у омјеру један до десет.
2. У овај припремљени раствор, можете ставити саму гљиву или додати течност у она у којој се већ налази.

Важно! Пазите да припремљени раствор није превише засићен или јак. Ово може довести до успоравања раста. Концентрација се може смањити додавањем прокуване, охлађене воде.

Храњење или замена раствора мора се обављати редовно, отприлике једном у 3-4 дана. Када се снижава температура у просторији, овај поступак се смањује на једном недељно. Међутим, како би напитак био засићенији, преливање се може чешће обављати.

до садржаја ↑

Како се пере?

Медусомицетус треба сталну негу и пажњу. Није довољно само да га ставите у контејнер, испустите лековити напитак и понекад додате течност. Па како се бринете за гљиву у тегли? Како печурка не одумире, мора се повремено опрати:

• У правилу се пере текућом, хладном и чистом водом. Штавише, мора се опрати са великим опрезом, јер ако је притисак прејак, структура гљивице се може оштетити. На крају „купања“ гљива се враћа у уобичајено окружење и прелива слатким раствором чаја.

Важно! Током прања, маса се мора одржавати врло нежно - било какве механичке „повреде“ могу довести до нарушавања интегритета, а медузе ће умрети.

• Љети, при вишим температурама у соби, гљива је нешто активнија него зими. Због тога чистите Комбуцха и мењајте раствор чешће.

Важно! Поступак прања пожељно је обављати једном у 3-4 недеље по хладном времену и најмање једном у две недеље током лета.

• Поред чињенице да је потребно редовно одржавање чајне печурке, неопходно је и темељно чишћење њене „куће“ - контејнера у коме се налази. Мора се темељито опрати, уклањајући сву слуз, могуће алге или друге супстанце. Тек након тога стакленка се напуни са још једним раствором чаја и припрема се нови производ.

до садржаја ↑

Како делити?

Репродукција медусомицета је врло једноставна. Да бисте то урадили:

1. Одвојите врх.
2. Померите је у чисту посуду са мало топле воде.
3. Оставите нову печурку на тамном месту један дан.
4. Чим филм почне да се подиже и лучи, преместите младу гљиву у слатки раствор чаја.
5. После 2-3 дана треба да се знатно повећа у величини, а пиће се може конзумирати.

Важно! Период живота Комбуче, када може да произведе квалитетно пиће, је неколико месеци.

до садржаја ↑

Грешке за почетнике

Пиће медуза није само врло укусно, већ је и невероватно здраво. Међутим, сва лековита и укусна својства пића су сачувана, ако се гљива правилно брине у тегли. Неки нови берачи гљива понекад праве грешке које спречавају гљивицу да направи пиће:

• Ставивши врло младу Комбучу у теглу, не чекајте тренутни резултат. Требало би да има период раста и сазревања. Будите стрпљиви и пустите га да расте.
• Не можете одвојити доње слојеве од медузе - ту се производе елементи који чине укусно пиће.
• Пазите да медузе пливају искључиво водоравно, глатком страном према горе. У супротном неће бити пића.
• Потребно је редовно освежавати течност у печуркама након конзумирања пића. Ако се течност не освежи, киселост у раствору ће се повећати.

Важно! Ако не желите да попијете пиће, једноставно сипајте један део и сипајте свеж раствор.

• Не користите металне посуде испод раствора. Реакција метала и киселине може проузроковати да се производ погорша.
• Најчешће, гљива умире када на њу из шоље или чајника сипа врући чај.

Важно! Ако сте нехотице „скухали“ своје медузе, не журите са бацањем. Уклоните врх Комбуче, можда ће преживјети и наставиће вас одушевљавати укусним и здравим напитком.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Као што видите, није тешко да се брине о чајној печурки у тегли. Придржавајући се горњих савета и препорука, увек ћете имати укусан и здрав напитак у руци.