Како направити омлет у тепсији?

Омлет је најпопуларније јело, ако не међу свим људима, онда међу многима. Укусан, лаган и приступачан оброк може се послужити за доручак, ручак или вечеру. Свака домаћица има своју тајну кухања популарног јела, а „Књига укусне и здраве хране“ током година успела је да се напуни са више десетина различитих рецепата од омлета. Чини се да сви већ одавно знају како направити омлет у тави, али да би јело било сочно, њежно и укусно, потребно је да следите неколико једноставних правила. Данас ћемо вам рећи како направити укусну омлет у тави тако да постане права посластица и чак украшава свечани сто.

до садржаја ↑

Прехрамбене чињенице и предности јела од јаја

Историја омлета има своје коријене још у антици. Стари Римљани су уживали у првим таквим јелима, међутим, тих дана јело је пржено медом и послужено за десерт. Од тада љубав према укусном и нежном јелу само расте, а класични омлет с млеком посебно је популаран код спортиста и људи који воде активан, здрав животни стил. И то није случајност, јер јело садржи све потребне протеине и угљене хидрате који засићују тело енергијом током целог дана. Због тога је омлет савршен за доручак.

Компоненте

Састав јела може садржавати пуно састојака, зависно од укуса и склоности породице, али главни производи су:

• Млеко
• Јаја.
• Со и зачини.
• Уље за пржење.

Важно! Захваљујући овим састојцима, омлет има следећу вредност на 100 г:

• Масти - 7,5 г.
• Протеини - 8,6 г.
• Угљикохидрати - 2,3 г.

Састав јела такође садржи следеће витамине, аминокиселине и елементе у траговима:

• Витамин А. Есенцијални је антиоксиданс за здраву кожу, кости и зубе.
• Б витамини - одржавају у одличном стању мишићни тонус, нервни и имуни систем, убрзавају метаболизам.
• Витамин Д - не само да спречава старење тела, већ и јача крвне судове.
• Лутеин - снижава холестерол у крви.
• Гвожђе, фосфор, калијум, бакар и фолна киселина - обично подржавају целокупни имуни систем тела.

Важно! Омлет је нежна, мека и не тешка храна, веома корисна код гастритиса и других болести гастроинтестиналног тракта. Омлет који је на пари увек је укључен у дијету за људе са болестима пробавног система.

Калорични садржај

Ако говоримо о калоријском садржају омлета, овај концепт је двосмислен, јер јело можете кувати и у млеку и у јогурту или води. Уз то, јелу се врло често додају разни надјев и зачини што такође повећава калоријски садржај хране:

• ако кувате класични омлет из 1 јајета у млеку и биљном уљу, његов садржај калорија у 100 г је 184 кцал;
• од 2 јаја са млеком - 186 кцал;
• од 3 јаја са млеком - 362 кцал.

Омелетте Харм

Што се тиче штете или контраиндикација јела, то се односи на квалитет главног састојка - јаја. Управо су јаја главни извор салмонелозе. Стога је избор главне компоненте потребно схватити озбиљно.

Уз то, употреба велике количине протеина може негативно утицати на здравље људи, јер прекомерна конзумација јаја може довести до неисправности бубрега и повећања холестерола у крви. Мора се запамтити да дневна норма за одраслу особу није више од 3 јаја.

Важно! Парни омлет много је здравији од куваног у тави јер високи ниво канцерогена који се ослобађа загревањем уља негативно утиче на здравље.

до садржаја ↑

Како направити омлет у тави - корисни савети

Да бисте направили укусну омлет у тави, пре свега, узмите у обзир важне нијансе кувања таквог јела.

Савет број 1

Посебно пазите на избор млека и јаја. Производи морају бити свјежи. Ако кувате јело на јогурту, онда пазите да није прекривено густим филмом, да није ветровито. Такво кисело млеко је боље не користити у храни.

Да бисте разумели да ли је јаје свеже и најбоље, следите ове смернице:

1. Погледајте пажљиво љуску јајета. Треба бити уједначен и мат. Ако површина љуске блиста, тада је свежина производа врло сумњива.
2. Измерите јаје у руци. Производ треба да буде довољно тежак.
3. Умутите јаје крај уха. У свежем јајету, жуманце се не помера, па јаје не би требало да прави звук.
4. Умочите јаје у хладну воду. У случају да јаје иде до дна - свеже је, ако изникне - труло је и треба га бацити.

Важно! Пре кувања извадите јаја из фрижидера 10-15 минута да достигну собну температуру. Обавезно оперите производ да бисте се заштитили од штетних микроорганизама.

Савет број 2

Добра тава је још један важан корак ка успеху. Захтеви које треба да испуни омлет тава:

• Трајност.
• Довољна дебљина за јако загревање.
• Високе стране.
• Нелепљиви премаз.

Важно! Овим захтевима најбоље удовољава тава од ливеног гвожђа са дебелим дном и посуђе са нелепљивим премазом. Ова тава је равномерно загрејана и посуђе у њој не гори. Најважнији услов је да тава мора бити чиста и сува.

Савет број 3

Уље за пржење производа у тави може бити кремасто или биљно. Без употребе уља, обично се куха само на пари. За оне који слиједе дијету, препоручујемо маслиново уље за подмазивање површине таве. Међутим, само маслац даје јелу посебан благи укус и арому.

Важно! Не треба бринути о цифри - мали комад уља неће на било који начин утицати на то. Главна ствар је одабрати квалитетан производ без сувишних мириса и адитива.

Савет број 4

Ако током пржења приметите да доња кора готово већ гори, а горња остаје потпуно течна, тада таву нагните прво у један, а затим у други смер тако да се мешавина јаја равномерно пржи и не изгори. Подигните ивице омлета лопатицом.

Савет број 5

Готов омлет треба пажљиво и лагано извадити из таве. Да бисте јело лепо ставили на тањир, поступите на следећи начин:

1. Мало загрејте тањир. Уз оштру промену температуре, јело може да се стегне и поприми неприличан изглед.
2. Поставите тањир крај пећи.
3. Једном када је јело спремно, десном руком зграбите ручицу тепсије.
4. Узми тањир у левој руци.
5. Нагните таву и тањир један до другог док омлет не клизи у тањир.
6. Поправите ивице лопатицом, ако је потребно.
7. Подмажите посуду маслацем и поспите зачинским биљем.

Користите наше савете за кување најпопуларнијег јела, а ми вам нудимо неколико једноставних и укусних рецепата.

до садржаја ↑

Како направити омлет са млеком у тави?

Родно место класичног омлета је Француска. Кување једноставног јела могуће је не само за праве куваре, већ и за првоступнике. Класични рецепт погодан је за све чланове породице, а нарочито ово јело воле деца.

За кување ће вам бити потребни следећи производи:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Сол (прстохват или по укусу).
• Зачини по укусу.
• Маслац 10 г (биљно - 1 кашика).
• Зеленило (копар, першун, власац).

Важно! Не кувајте се зачинима и зачинима док кувате омлет, иначе ћете убити његов укус.

Алгоритам кухања:

1. Припремите дубоко јело у које ћете мешати све састојке.
2. Њежно умутите јаја у сувој посуди, додајте мало соли и смеса миксером или миксером.Почните малом брзином и постепено се повећавајте на максималну.
3. Додајте млеко у посуду.
4. Поново измиксајте састојке.
5. Ставите таву на ватру и добро загрејте.
6. Подмажите дно тепсије уљем.
7. У посуду сипајте јаја и млечну масу.
8. Омлет кухајте на средњој ватри 2-3 минута.
9. Покријте таву и пржите омлет на минималној ватри 3-4 минута.
10. Искључите топлоту и оставите јело да "трепери" још неколико минута. За то време загрејте тањир.
11. Извадите готов омлет из таве и послужите, посутог биљем.

Савети:

• На бази омлета можете да скувате много укусних јела. Мешавини се могу додати ситно сецкана сланина, месо, кобасице, кобасице, парадајз, паприка и сир. Не бојте се експериментирати - можда ћете смислити нови рецепт.
• Да бисте направили укусну омлет у тави, сјајни су следећи зачини и зачине: црни бибер, босиљак. У трговинама можете покупити посебно мешане зачине за јело. Бирајте зачине које не садрже боје, емулгаторе и сол.
• У омлет можете додати било које млеко: цело, пастеризовано и чак печено. Ако јелу додате печено млеко, омлет ће имати невероватну арому и прелепу мекану крем боју. Поред млека, смеши се могу додати мајонез или крема. Јело ће постати нежно и пикантно.
• Да бисте омекшу учинили бујном, можете беланца истући одвојено од жуманаца, а затим их комбиновати са осталим састојцима. Жуманце се боље победе и дуже су у стању да задрже јачину.
• Наретан сир може се додати у омлет са млечним рецептом, тада ће мешавина бити гушћа и јело ће се лакше окренути.

до садржаја ↑

Како направити омлет у тепсији течан?

Омлет са ваздухом, којег памтимо из вртића, не захтева посебну вештину. Рецепт је прилично једноставан, а кување можете лако. Морате знати само неколико малих тајни:

• Удео млека и јаја треба да буде следећи: за 1 јаје - 100 мл млека.
• Немојте користити миксером или миксером да мешате. Употребите виљушком или вилицом да се меша и туче.
• У смешу не додајте брашно, јер ће у супротном омлет постати мекан.
• Не отварајте поклопац посуде (врата пећнице) до краја кухања, у супротном омлет неће порасти до жељене величине.

За величанствен омлет требат ће вам:

• Јаја - 4 ком.
• Млеко - 400 мл.
• Уље за пржење.
• Со и зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Њежно умутите јаја у дубоку посуду.
2. Додајте со и зачине.
3. Сипајте млеко у смешу.
4. Масу темељно измешати. Требао би бити без грудвица.
5. Загрејати таву на средњој ватри.
6. Подмажите таву.
7. Сипајте јаја и млечну масу у претходно загрејану посуду.
8. Након што се смеса постави, поклопите таву поклопцем.
9. Подесите минималну топлоту и пирјајте 20 минута.
10. Готов омлет нарежите, распоредите на тањире и поспите зачинским биљем.

до садржаја ↑

Како направити омлет са сиром у тави?

Сир даје било којем јелу њежан и рафиниран укус. А да би јело било пикантно, можете му додати парадајз и биље.

Да бисте направили омлет са сиром у тави, требат ће вам сљедећи производи:

• Јаја - 3 ком.
• Крема - 1 кашика. кашика.
• Со, бибер - по укусу.
• Маслац - 1 кашика. кашика.
• Зелени.
• Рибани тврди сир - 3 кашике. кашике.
• Парадајз сушени на сунцу.
• Маслине - 1 кашика. кашика (факултативно).

Начин кухања:

1. Парадајз нарежите на кришке, мало попаприте.
2. У парадајз додајте сир, ситно сецкане маслине.
3. Умутите јаја са прстохватом соли и бибера.
4. У смешу од јаја додајте крему.
5. Темељно промијешајте састојке.
6. Загрејати таву, у њој растопити путер.
7. У шерпу сипати мешавину јаја.
8. Чим је омлет постављен, у средину јела ставите надјев од сира, парадајза, маслина.
9. Лопатицом нежно завијте ивицу омлета, завијте је на пола.
10. На исти начин замотајте другу ивицу. Требао би добити овал са оштрим врховима.
11. Наставите са кувањем док се сир не истопи. Повремено окрените тањур с једне стране на другу.
12. Готов омлет окрените на тањир. Послужите јело вруће.

до садржаја ↑

Француски омлет

Французи су познати по томе што било које јело покушавају надопунити разним састојцима, а омлет није изузетак. За пуњење популарног јела можете користити лук, гљиве, јабуке пржене на маслацу или димљени лосос. Главни услов је да надјев треба да буде четвртина шоље за свака 2 јаја.

На пример, ако желите да скухате 1 порцију, требате:

• 2 јаја.
• 1 кашика. кашика млека.
• Со укус.
• Маслац - 1 кашика. кашика.
• 3 мала шампињона.
• 1 лук.
• Зелено - 1 гомила.
• Тврди сир - 30 г.
• Слатка паприка - ¼.

Начин кухања:

1. Лук нарежите на танке колутове, а гљиве на кришке.
2. Сир нарибајте на крупној рерни.
3. Ставите таву на ватру, додајте биљно уље.
4. У тепсију потопите лук, па додајте шампињоне. Промијешајте састојке и посолите.
5. Зелено насјецкајте.
6. Слатку паприку нарежите на танке кришке
7. Умутите јаја лагано, додајте со, млеко.
8. У смешу ставите зеље, добро промешајте.
9. Узмите средњу тепсију средње величине (18-20 цм).
10. Отопите путер.
11. Сачекајте да се уље престане пенати и шиштати, сипајте мешавину јаја у тепсију.
12. Равномерно распоредите масу по посуди.
13. Сачекајте да се поставе ивице омлета (неколико минута), а средина је течна, у средину омлета ставите пуњење. Поспите сиром.
14. На готов омлет ставите слатку паприку, зачинско биље.
15. Омлет преклопите на пола, послужите на тањиру.

до садржаја ↑

Омлет са куваним ваздухом

Сви претходни рецепти помогли су вам да схватите како направити омлет од јаја у тави, међутим, постоји рецепт за класично јело - дијетално и здравије. Биће релевантно за оне који прате њихову фигуру, као и корисно за малу децу.

Важно! Метода има бројне предности:

• Нема потребе да пратите опекотине.
• Нема потребе да претварате тањур.
• Нема потребе да смањујете пожар.
• Омлет се куха готово без вашег учешћа.

За припрему јела за дијету требат ће вам:

• Јаја - 3 ком.
• Млеко - 150 мл.
• Со, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Разбијена јаја у посуду, додајте мало соли.
2. Умутите јаја са мешалицом или миксером у бујној пени.
3. Сипајте млеко у мешавину, поново умутите.
4. Припремите 2 кесице за печење. Можете користити једноставне пластичне кесе.
5. Сипајте измрвљену масу у кесице и, оставите мало простора, вежите их у јак чвор.
6. Ставите лонац воде на ватру.
7. Када вода прокључа, ставите кесу са мешавином јаја и млека у посуду.
8. Кувајте на средњој ватри 30 минута. Не прекривајте таву.
9. Уклоните садржај.
10. Одрежите кесу, омлет послужите на столу.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Сада знате како направити омлет у тави и не само. Осим тога, занимљиви, корисни рецепти, засигурно ће обрадовати и вас и ваше најмилије. Укусите и будите здрави!