Како чувати тиквице?

Тиквице је љети поврће из којег можете припремити многа укусна и, што је најважније, здрава јела. Господарице које знају како чувати тиквице могу лако очарати своју породицу јелима од њих у било које доба године. У овом чланку ћемо поделити са вама тајне како да ово поврће буде свеже и погодно за кување разних јела дуже време.

до садржаја ↑

Изаберите производ погодан за дугорочно складиштење

Пре него што се упустите у припремне радње, жетву и одабир начина чувања тиквица за зиму, требало би да се упознате које су сорте погодне за ту сврху. Није свака врста таквог поврћа подложна дуготрајном чувању.

За то су погодне само следеће врсте.

Специјално дизајниране зимске сорте:

• Фестивал.
• Златни пехар.
• Грибовски.

Важно! Карактеристична карактеристика таквих сорти су велике величине поврћа, густа кора и мали број семенки.

Остале сорте

Поред посебно узгајаних сорти, погодне су за дугорочно складиштење:

• Сидро је једна од рано зрелих сорти тиквица, чија је карактеристика месо светло жуте боје. Такво воће може да се чува без губитка квалитета у трајању до једног месеца.
• Црнац - ова врста тиквица добила је име због необично црно-зелене боје. Такво поврће се чува око 2 месеца.
• Жуто-плодна - ову сорту тиквица карактерише благо ребрасти цилиндрични облик плода, који може лежати и до 3 месеца.
• Предност - ово поврће је крупно и практично без семена. Такво воће се може користити 3,5 месеца.
• Арлица - цилиндрични тиквице, које су тамне боје и имају посебно дуг рок трајања.
• Аеронаут - ова врста има цилиндрични облик плодова који се разликују тамнозелене боје. Тиквице достижу пуну зрелост за само 46-48 дана и могу се чувати 4 месеца без губитка укуса.

Тиквице

Међу тиквицама следеће сорте одликују се одличним квалитетама за чување:

• Циганин
• Неро де Милано;
• Золотинка;
• Бумблебее;
• Аеронаут
• Зебра
• Згодан црнац;
• Сквош;
• Вишеспратница.

Важно! Пажљиво изаберите праву сорту. Тако тиквице не можете само правилно складиштити, већ и од њих спремати тачно она јела која вам се највише свиђају.

до садржаја ↑

Правила за складиштење

1. Припрема за дуготрајно складиштење започиње у процесу бербе: Воће поврћа потребно је сакупљати пре почетка мраза, у противном може доћи до трулежи воћа.
2. Ако су тиквице мало смрзнуте, неће дуго радити ако тиквице задрже.
3. Када сакупљате тиквице за складиштење, покушајте да оставите ногу у дужини од најмање 5-6 цм. Овакав приступ сакупљању воћа спречиће њихово сушење, а спречити ће и инфекције да уђу у поврће.
4. Нога је зими главни показатељ стања типова. Примјетивши и најмање промјене у стању поврћа, њихово складиштење треба зауставити.

Важно! На основу горњих препорука, чињеница је очигледна да је само независно узгојено поврће које лично сакупљате из баште погодно за складиштење.

до садржаја ↑

Шта се не може учинити приликом чувања тиквица?

Приликом припреме поврћа за дуготрајно чување, не може се учинити следеће:

• Тиквице одабране за чување у подруму не морају да се перу - само их мало четките од земље са површине.
• Не стављајте поврће у пластичну кесицу - тиквице се морају чувати искључиво на чистини.
• Не сечите ногу врло кратко.

до садржаја ↑

Правила за чување тиквица у подруму

Најприкладнија за дуготрајно складиштење поврћа су подруми или подруми стамбене зграде. Припремајући се за хладну сезону, посебну пажњу треба посветити поштовању санитарних стандарда подрума, који треба да буде сув и хладан.

Да бисте могли да чувате тиквице дуже време, соба мора имати следеће карактеристике:

1. Ријешите се подрума штеточина. Ако сте пронашли бубе, жохаре или пацове, онда обавезно обратите пажњу на њихово уништење пре него што положите тиквице. Након дезинфекције извршите генерално чишћење и покушајте да одржавате чистоћу у соби.
2. У подруму не би требало бити калупа. Да бисте спречили његово појављивање, водите рачуна о организацији висококвалитетне вентилације и заштити просторије од продора подземне воде.
3. Дуготрајно складиштење тиквица могуће је у температурним условима од +4 до +10 ° Ц.

Тиквице се могу постављати у подрум тек након припреме. Тиквице боље чувајте према следећим правилима:

1. Најпрактичније је да воће поврћа распоредите на полице које су претходно посуте сеном или прекривене воштаним папиром.
2. Након стављања тиквице не би требале бити у међусобном контакту.

Важно! Тиквице се најчешће чувају до почетка пролећне сезоне, што је повезано са почетком клијања семена, чак и ако се поштују сва правила складиштења. Због овог природног фактора, не само да се изглед плодова брзо погоршава, већ се губи и њихов укус.

до садржаја ↑

Правила за чување тиквица код куће

Ако немате посебно опремљен подрум, с обзиром на могућност складиштења поврћа при температурним условима од +10 ° Ц, можете их уредити у стану:

1. Тиквице чувајте на сувом месту, недоступном сунцу.
2. Одличне за ову сврху, ормар или дрвене фиоке близу балконских врата.
3. Веома је важно посматрати мрак на месту складиштења поврћа, јер ће светлост допринети клијању семенки.

Важно! Ако немате могућност да створите погодне услове за чување тиквица, онда можете задржати њихов квалитет само кратко време. На собној температури већина сорти се не брани највише месец дана.

до садржаја ↑

Да ли се тиквице могу чувати у фрижидеру?

У фрижидеру је карактеристична висока влажност ваздуха, па није баш погодан за складиштење поврћа, јер може почети да трули и прекрива се непријатном плијесном.

Важно! Да бисте умањили утицај влаге на тиквици, савијте их у папирну кесу са малим отворима за циркулацију ваздуха. У одељку за поврће у фрижидеру тиквице могу да леже 2-3 недеље.

до садржаја ↑

Корисни савети:

• Тиквице је одлична за замрзавање, тако да је замрзивач најбољи за дугорочно складиштење.
• Прије замрзавања темељно исперите и осушите поврће.
• Најбоље је замрзнути тиквице нарезане на мале коцкице, јер ће у том облику бити у потпуности припремљене за кување.
• Ако желите да држите свеже поврће у фрижидеру, сваки тиквице треба да се стави у перфорирану папирну кесу.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Надамо се да сада нећете имати проблема са складиштењем жетве од тиквица, а зими можете уживати у здравим и укусним јелима од поврћа без трошења пуно новца на њих.