Како очистити гљиве каменица?

Гљиве су врло здрав и укусан производ. Од њих се припремају најразноврснија храна - умаци, супе, салате, главна јела. Најпопуларнијим у једењу гљиве каменица сматрају се. Сакупљају се у шуми са крошњама дрвећа, а узгајају се и код куће на пиљевини или љуски сјеменки сунцокрета. Пре кувања гљиве је потребно добро опрати. Али да ли их треба прерадити и како очистити свеже гљиве каменица пре кувања и пржења? - Ово је питање које постављају многе домаћице. Наравно, да би готово јело било укусно, производи се морају претходно обрадити, нејестиви дијелови се морају уклонити. О свему ћемо се детаљније позабавити у овом чланку.

Важно! Ова врста гљива постала је популарна због чињенице да се ни на који начин не могу отровати, јер не садрже штетне токсичне материје. Стога, чак и ако је кувани производ влажан, то неће утицати на ваше здравље.

до садржаја ↑

Како очистити гљиве каменица?

Ако се огромна количина прљавштине и нечистоћа није сакупила на гљивицама, оне ће се и даље морати опрати. Под главом гљиве сакупља се огроман број микроба који штетно делују на људско тело.

Ако сте их сакупили или купили велику количину, тада је потребно да гљиве каменица очистите на следећи начин:

1. Напуните гљиве хладном водом.
2. Остављамо их у том стању пола сата.
3. Ручно мешајте, одаберите крупне остатке.
4. Печемо гљиве под текућом водом.

Важно! Ако се одлучите за кување мале количине гљива, тада их је потребно опрати у порцијама. Ставите гљиве каменица у штапић, исперите их хладном текућом водом. На тај начин ћете своје производе спасити од смећа, прашине.

Процес прераде гљива укључује не само прање водом, већ и одсецање нејестивих, покварених дијелова. Сува подручја се режу ножем, а место реза брише се сувом крпом.

Важно! Хемијско чишћење се мора вршити потребним редоследом. Поготово ако планирате да замрзнете гљиве острига.

Корак по корак упутства за чишћење гљива од каменица

Пошто ова врста гљива расте само на крошњама дрвећа, на старим пањевима, ризик од контаминације је мали. Али ипак, вриједи играти на сигурно и како очистити гљиве каменица.

Важно! Могу се кисели, слани, пржени, додавати јелима од меса или поврћа.

Размислите о неколико једноставних корака за чишћење гљива од каменица:

1. За прераду ће вам требати сито или додатак за воду, пенаста спужва и нож.
2. Ногом и шеширом гљиве обришемо пенастом сунђером, нежно бришући ситне нечистоће и прашину.
3. Обрежите загађено дно стабљике и одрежите оштећена и сува места.
4. Оперите гљиве под млазом хладне воде, након што их ставите у цједило или другар.
5. Осушите шампињоне на папирном пешкиру.

Важно! Све манипулације се морају обављати врло пажљиво, јер су гљиве каменица прилично крхки производ. Најблажим оштрим покретом можете оштетити поклопац гљиве.

Слиједећи овај једноставан алгоритам дјеловања, гљиве можете квалитетно припремити за кухање.

до садржаја ↑

Савети за завршну (главну) обраду гљива од каменица

Ми ћемо се позабавити неколико препорука за чишћење гљивица од искусних гљива:

1. Кухање - Ставите гљиве у шерпу са хладном водом и доведите до кључања, мало посолите воду. После врења држе се у том стању 15-30 минута. Потом се биљни производи бацају у другар и исперу хладном водом.
2. Кухање - гљиве ставите у посуду са водом и доведите их да прокуха што је пре могуће. Чим вода почне да кључа, одмах искључите ватру и оставите да се охлади, без вађења гљива. Након хлађења производи се стављају у врећицу од тканине за сушење.
3. Бланширање - гљиве се стављају у сито и преливају кипућом водом. Након тога - ставите их у кипућу воду неколико секунди или држите изнад паре. Након такве термичке обраде, гљиве постају трајније и не ломе се. Извођење ове манипулације типично је за брање гљива.

Важно! Када кључате и кључате, ни у којем случају не смејте да гризите гљиве, јер се након тога изгуби пуно драгоцених материја.

до садржаја ↑

Предности и недостаци гљиве каменица

Ова врста гљива садржи пуно корисних материја за људско тело. Зато се врло често једу.

Размотрите главне предности овог производа:

• Имају врло низак садржај калорија. Али ако се конзумирају у великим количинама, они могу задовољити глад.
• Садрже минерале као што су калијум, гвожђе, калцијум и јод.
• Доприноси разградњи масти.
• Обогаћен витаминима: Ц, Д2, Б, Е и ПП. Захваљујући њима, производ је врло сличан месу.
• Они уклањају радиоактивне супстанце из тела.
• Нижи холестерол.

Важно! Као резултат употребе овог производа у храни спречава се развој Е. цоли у људском телу. Такође повећава отпорност људског тела на зрачење.

Приликом припреме таквог производа свакако се препоручује прерада, јер садржи химин који особа не може пробавити. Да бисте уклонили хитин, гљиве је потребно ситно насецкати и добро попржити.

Важно! Један од најважнијих недостатака сматра се не изражен мирис гљиве. Штавише, ова врста биљних производа је нестабилна за инфекцију вирусним болестима. Поред тога, прилично су тешки за транспорт, јер је плодно тело веома крхко и нестабилно.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У овом чланку смо вам рекли о свим начинима чишћења гљива од каменица и припреми за употребу. Надамо се да сада немате потешкоћа са припремом гљивица и ваша су јела стекла нови пријатан укус и арому.