Багуетте код куће

Ко не воли француска пецива? Замислите укусну мирисну багуету која се топи у устима, а истовремено има хлеб. Ниједна особа му не може одољети. Наравно, најлакши начин је купити такву лепињу у специјализованој продавници, али нема је сваки град, а пецива коју сами направите увек је много пријатнија. Још је занимљивије експериментирати са различитим рецептима, ако хостеса воли кухати, она се с тим душом односи на овај поступак. Данас ћемо разговарати о томе како направити багует код куће.

до садржаја ↑

Прича о изгледу

Француски багуетте није само дугачка лепиња. Ово је пекарски производ који има своју посебну конзистенцију и структуру. Ово пециво је традиционална храна у Француској и служи се уз кромпир, тестенину или тестенину. Навикли смо да једемо француску лепињу са чајем, намажемо путер и џем са њом. Свако ће пронаћи свој савршени рецепт.

Историја појаве француског дугог хлеба обавијена је мистеријом. Дакле, постоје три главне теорије које прате изглед овог пекарског производа:

1. Прва теорија је да је створена посебно за Наполеона, а измислио га је лични кувар.
2. Друга метода заснива се на чињеници да је рецепт створен у Бечу, после Првог светског рата, а затим дистрибуиран широм света. Разлог за појаву дугог ваљка је једноставан транспорт.
3. Трећа верзија, која је постала најпопуларнија, јесте да је пекарски производ створен тако да се може јести без употребе ножа. Дакле, дугачка лепиња која је изнутра мека и има хрскавост лако се може сломити без употребе предмета за сечење.

Важно! Француска ролада појавила се врло давно, а кувари чак стотину година никада нису размишљали о томе како направити багуетте, јер су рецепт већ само познавали.

до садржаја ↑

Главне нијансе и савети за кување

Ако знате све тајне прављења багета код куће, добићете укусна пецива која ће се растопити у устима, имати јединствену арому са хрскавом коре. Кувати је врло лако.

Издвојимо најважније нијансе и савете за прављење дугог хлеба код куће:

1. Вријеме припреме багуетте је прилично кратко, тако да га можете кухати ујутро како бисте послужили за доручак.
2. Главни састојци за прављење француске пекаре су сол, вода, брашно и квас.

Важно! Скрећемо вам пажњу на чињеницу да сунцокретово уље не би требало да буде укључено у овај рецепт. Иначе, то неће бити дугачак хлеб из Француске, већ једноставно хлеб из Русије.

3. У припреми Французи мешају и млеве просијано брашно и мокри квасац.
4. Следећи корак је додавање воде и соли.
5. Брашно треба узимати само највише класе, тако да садржи велику количину глутена.
6. Процес гнетења траје 15 минута. Његова суштина је у томе што тијесто узмете с дна, подигнете га и развучете, на тај начин испуните цијелу структуру великом количином зрака.
7. Након што сте заметили тесто, препоручује се да га оставите два сата да се „легне“ и засити ваздухом. Истовремено, повећава се запремина за око 2 пута.
8. Према француским стандардима, дужина пекарских производа не сме бити већа од 70 центиметара, ширина око 5-6 цм и висина до 4 центиметра.Тежина француског пецива је 250 грама.
9. Након печења, препоручује се да готов производ лежи један сат и да се охлади.
10. Да бисте створили јединствену структуру, потребно је да ставите посуду са малом количином воде у рерну.
11. Француски багует се не маже јајетом, као што се обично ради печењем.
12. Најлакши и најсигурнији начин да проверите спремност је тапкање по посуди за печење. Звук који се производи мора бити пригушен и тих.
13. Препоручује се чување француског багета у врећама које су ушивене од платна.

до садржаја ↑

Француски рецепти за багуете

Мирисна француска пецива освојила је цео свет својим рецептима, који су у једном моменту једноставни и лагани, али истовремено пекарски производи се добијају као право ремек-дело у кувању. Ако размишљате о томе како направити багует код куће, онда не би требало да будете тужни, јер су сви рецепти једноставни, а потребни састојци се могу наћи у сваком дому.

Домаћа француска багета - рецепт 1

За прављење мирисног француског дугог хлеба, требаће вам:

• 300 мл воде или сурутке;
• 0,5 кг врхунског брашна;
• 2 кашике шећера;
• 1,5 кашике соли;
• 20 грама сувог квасца;
• 50 мл сунцокретовог уља.

Важно! Сол за пециво Багуетте је боље понијети морску. Такође, за припрему мирисних пекарских производа можете користити сезамове семенке, ланене семенке или други прах. Од тога ће пекарски производи постати још укуснији.

Кување багуетте:

1. Измешајте брашно и квас. Њежно измешајте све.
2. У смешу додајте со и шећер.
3. Постепено додајте воду и гнетите тесто. Не би требало да се држи за руке. Месо вриједи најмање 15 минута. Тако тијесто напуните зраком и структура багета биће порозна.
4. Оставите тесто два сата да се уклапа.
5. Након што прође вријеме, тијесто опет замијесите и разваљајте у правоугаоник.
6. Завежи се.
7. У овој фази се мора направити неколико уреза. По жељи поспите сезамовим, ланеним или сунцокретовим семенкама.
8. На деко, претходно подмазан сунцокретовим уљем, ставите багуету. Скрећемо пажњу на чињеницу да шав треба бити на дну пекарских производа.
9. Оставимо само лим за печење са зарезима пола сата.
10. Ставили смо багуетте у рерну да се пече. Температура би требала бити око 230 степени. Време печења је десет минута.

Оставите да се пецива охладе и поједете укусну, мирисну и њежну багуету с домаћом хреновком.

Домаћа француска багета - рецепт 2

Друго решење питања како направити багует код куће је кување теста и накнадно печење ове врсте хлеба.

Важно! Састојци који су потребни за прављење другог рецепта исти су као и први француски багуетте. Међутим, редослед свих акција је мало другачији.

Кување багуетте:

1. У првој фази треба да припремите тесто. Да бисте то учинили, узмите једну чашу топле воде, квасца, две кашике брашна, шећера и соли.
2. Помешајте све састојке.
3. Оставите тесто 15-20 минута.
4. Након што прође време, додајте преостало брашно и гнетите тесто које не би смело да се лепи за руке.
5. Даље, као у првом рецепту, тесто треба да остави да легне и можете га ставити у рерну.
6. За десет минута имаћете укусан и мирисни француски багуетте.

Важно! Како ћете користити рецепт зависи од вас. Једина разлика је у томе што је домаћица навикла да прави тесто на тесто или без њега.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Пробајте, експериментирајте и сигурно ћете добити ово кулинарско ремек-дјело. Помоћу нашег чланка сигурно ћете научити како направити багует код куће!