Storcător pentru un număr mare de mere

Sucul proaspăt stors este o sursă de vitamine, minerale și alte substanțe benefice. Cele mai accesibile și mai comune fructe din care să faceți această băutură sănătoasă sunt merele. Sucul de mere are un conținut scăzut de calorii și practic nu diferă în compoziția chimică de fructele proaspete. Este recomandat să-l utilizați pentru anemie, hemoglobină scăzută în sânge, imunitate scăzută etc. Este posibil ca un storcător obișnuit să nu poată face față procesării unui volum mare de materii prime. Pentru un număr mare de mere, ar trebui să alegeți un dispozitiv mai puternic. Vom vorbi despre acest lucru în acest articol.

la conținut ↑

Tipuri de storcatoare pentru un numar mare de mere

În primul rând, să ne bazăm pe tipurile de storcătoare, cu care puteți stoarce suc dintr-un număr mare de mere.

sfredel

Datorită vitezei mici de rotație a sucului șurubului se obține o calitate bună.

Important! Păstrează vitaminele, oligoelementele și alte substanțe benefice, pe cât posibil, datorită faptului că băutura nu se încălzește în timpul ciclului de centrifugare.

Acest tip are mai multe avantaje și este excelent pentru lucrări scurte. Pentru a procesa un număr mare de mere, fără a cheltui prea mult timp și efort, nu veți reuși din astfel de motive:

• înainte de prelucrare, materiile prime trebuie zdrobite;
• fructele moi fac din piure de cartofi, iar procesarea suplimentară este necesară pentru a separa sucul;
• dispozitivul se supraîncălzește și necesită o oprire regulată la fiecare jumătate de oră.

centrifugal

Cuțitul răzătoare se rotește cu viteză mare, iar merele, căzând pe el, sunt tocate. Sub acțiunea forței centrifuge, suspensia rezultată este aruncată pe pereții centrifugei, sucul este separat și trece prin deschideri speciale spre exterior, iar tortul rămâne în interior. Acest tip de storcător se caracterizează printr-o productivitate ridicată și este recomandat pentru procesarea unui număr mare de mere.

Important! În procesul de stoarcere a sucului se încălzește, dar acesta nu este un dezavantaj semnificativ, deoarece la pregătirea pentru iarnă, băutura este supusă unui tratament termic.

presa

Merele sunt zdrobite la o stare de nămol, care este trimis sub presă. Sucul obținut în acest fel este de foarte bună calitate, practic nu conține pulpă, nu se încălzește și nu se oxidează. Un astfel de model poate fi asamblat cu ușurință cu propriile mâini și poate varia performanța. Deci, cu un volum de presă de 20 l, în 5 minute puteți obține o găleată de suc.

Important! În întreprinderile mari, procesul de stoarcere a sucului are loc folosind o presă. Deoarece volumele uriașe de materii prime trebuie procesate în producție, acestea sunt plante de dimensiuni mari și foarte puternice - storcatoare industriale.

Având în vedere performanțele ridicate ale storcătorului centrifugal și pregătirea minimă a merelor înainte de procesare, în comparație cu alte dispozitive, vom lua în considerare ce parametri trebuie luați în considerare la cumpărarea acestuia.

la conținut ↑

Criterii pentru alegerea unui storcător pentru un număr mare de mere

Când alegeți un storcător pentru volume mari de mere, acordați atenție acestor caracteristici:

• Puterea de lucru. Performanța și performanța generală a storcătorului depind direct de puterea - cu cât este mai puternică mașina, cu atât aceste rate sunt mai mari. Un storcător puternic este capabil să proceseze continuu un număr mare de mere fără supraîncălzirea motorului.
• Viteza de rotație a articolului de lucru. Pentru a obține suc cu o cantitate minimă de pulpă pentru mere coapte și moi, ar trebui să alegeți o viteză mică, pentru cele dure - o viteză mare de rotație.
• Filtru circular. Ar trebui să fie din oțel inoxidabil de înaltă calitate, să aibă un număr mare de găuri. Calitatea sucului obținut depinde de diametrul și numărul de găuri.
• Materialul. Pentru modele de calitate superioară și mai scumpe, carcasa este fabricată din metal sau plastic rezistent la impact de înaltă calitate.
• Neck. Capacitatea de a încărca mere întregi fără a le tăia depinde de diametrul gâtului. Pentru mere, diametrul optim este de 63-85 mm.
• Funcția de descărcare automată a unui tort. Prezența acestei funcții vă permite să obțineți suc de cea mai bună calitate, fără ingestia produselor prelucrate și, de asemenea, elimină necesitatea curățării manuale periodice.
• Cuțitor de spumă. Merele în procesul de procesare formează o cantitate mare de spumă, iar obținerea acesteia în suc afectează calitatea acesteia.
• Sistem de protecție. În cazul unui montaj incomplet, sistemul de protecție va împiedica pornirea aparatului, ceea ce elimină riscul de rănire din partea tăietoare a storcătorului.

la conținut ↑

Avantajele unui storcător profesionist pentru un număr mare de mere:

• Calitatea de fabricație a componentelor storcătorului asigură o funcționare lungă și non-stop a dispozitivului.
• Utilizarea oțelului inoxidabil la fabricarea dispozitivului evită oxidarea elementelor de storcător, ceea ce este inevitabil datorită conținutului ridicat de fier din mere.
• Prezența unei freze de spumă, cu care nu sunt echipate toate storcatoarele de uz casnic.
• Filtrul încorporat din piele și semințe accelerează și facilitează munca și funcționează în modurile de obținere a sucului și cu pulpa.
• Nu este nevoie de presiune asupra mărului atunci când îl încărcați într-un storcător.
• Nu este necesară tăierea merelor înainte de procesare.

la conținut ↑

Cele mai bune modele de storcatoare pentru un numar mare de mere

Cei mai buni producători de storcători de casă pentru un volum mare de mere sunt Rusia și Belarus. Acest lucru se datorează faptului că în alte țări, în principal, nu procesează mere în viața de zi cu zi. Să luăm în considerare principalele modele.

Rossoshanka

Acest model de storcător, popular încă din perioada sovietică, este produs în Belarus și este o copie îmbunătățită a modelului Salute.

Important! Acest dispozitiv este conceput pentru stoarcerea sucului din legume și fructe solide și este capabil să proceseze de la 60 kg de mere pe oră.

Un gât lat vă permite să încărcați mere întregi. Calitatea sucului este bună, pulpa din produs rămâne foarte mică - 7-8%.

Caracteristici cheie:

• Putere - 180 wați.
• Materialul carcasei - plastic.
• Masa dispozitivului este de 10,2 kg.
• Forma cilindrică a separatorului.

Dezavantajele acestui storcător sunt:

• Lipsa descărcării automate a tortului, care necesită o oprire în funcționare pentru curățarea separatorului.
• Vibrații puternice datorate acumulării de ulei în separator.

salut

Acest storcător este produs în Rusia și este înaintașul Rossoshanka, prin urmare funcțiile și dezavantajele lor principale sunt similare. Diferențele sunt doar în următoarele caracteristici:

• Putere - 400 wați.
• Greutate - 13 kg.
• Viteza de procesare - 60 kg pe oră.

Rezident de vară

Reprezentant rus al storcătorilor pentru un număr mare de mere.

Caracteristici de calitate

„Rezident de vară” în caracteristici este foarte similar cu modelele anterioare și are următorii parametri de bază:

• Consumul de energie electrică - 280 wați.
• Greutate - 10,5 kg.
• Eficiența de centrifugare - 50%.
• Productivitate - 1 litru de suc pe minut.
• Materialul carcasei - plastic rezistent la șocuri.
• Materialul tamburului este din oțel inoxidabil.
• Forma cilindrică a separatorului.
• Operație ciclică - după 15 minute de funcționare, este necesară o pauză de 5 minute pentru odihnă.
• Gât larg pentru încărcarea materiilor prime.

dezavantaje:

• Lipsa ejectării automate a tortului.
• Muncă zgomotoasă.
• Dificultăți în curățarea rețelei interne, deoarece nu poate fi înlăturată.
• Scurgerea pentru suc este în partea de jos, nu în lateral. Acest lucru face imposibilă atașarea la masă și limitează alegerea recipientelor pentru colectarea sucului (trebuie să utilizați un volum redus sau o mulțime de mici).

Zhuravinka

Acest model al producătorului din Belarus este capabil să proceseze până la 30 kg de mere pe oră. O caracteristică distinctivă este prezența unei funcții de tocat, ceea ce va permite utilizarea acesteia pentru recoltarea salatelor. Pentru a reseta tortul, modelul este echipat cu o pârghie specială.

Neptun

Acest storcător pentru un număr mare de mere este unul dintre cele mai bune.

parametrii

Luați în considerare mai detaliat principalele caracteristici.

• Masa dispozitivului este de 8 kg.
• Putere - 320 wați.
• Forma conică a separatorului determină funcția de descărcare automată a mesei, ceea ce permite prelucrarea timpului îndelungat a materiilor prime fără oprire pentru curățare.
• Viteza de procesare până la 120 kg de mere pe oră. De acord, cifra este impresionantă.
• Mod de funcționare puls. Duzele, care lucrează cu pauze scurte, vor prelucra chiar și cele mai grele fructe și legume.
• Existența unui mod turbo care permite accelerarea unei extracții și consolidarea puterii.
• Prezența unui recipient de deșeuri, care este atașat la storcător folosind o clemă specială, care îi permite să nu cadă și să nu alunece în timpul funcționării.
• Un gât larg de încărcare vă permite să încărcați mere întregi fără a le toca.
• Picioarele din cauciuc asigură stabilitate în timpul funcționării.
• Prezența unui tăietor de spumă.

contra

Cu toate avantajele, acest dispozitiv prezintă și dezavantaje:

• Storcatoarele cu separator conic dau mai putine sucuri.
• Pulverizați suc în timp ce lucrați pe o rază de un metru. Prin urmare, este mai bine să efectuați lucrări în aer liber, și nu în propria bucătărie și în îmbrăcăminte adecvată.

la conținut ↑

Conservarea sucurilor

Pentru a procura suc nu va fi suficient să cumpărați un storcător. Haideți să facem cunoștință cu principalele procese în timpul conservării băuturii:

1. Prepararea merelor. Este necesar să spălați bine materiile prime, dacă este necesar, tăiate în bucăți.
2. Pregătirea storcătorului pentru muncă. Este necesar să verificați funcționalitatea, asamblarea și disponibilitatea.
3. Spin de suc. În acest proces, trebuie să încărcați mere în aparat și să o împingeți cu un împingător. Sucul stoarse este colectat într-un recipient separat. Dacă nu există nicio funcție pentru a reseta automat tortul, curățați manual mașina de pe ea.
4. Pasteurizarea sucului. Sucul rezultat ar trebui să fie fiert.
5. Pregătirea containerelor. Sterilizarea recipientelor în care se va păstra sucul.
6. Sucul fierbinte este turnat într-un recipient steril și închis.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Dacă aveți o livadă, ar trebui să luați în considerare achiziționarea unui „asistent” atât de puternic. Trebuie menționat că storcătorul poate fi folosit nu numai în viața de zi cu zi. Cu ajutorul acestuia, puteți prepara o cantitate mare de suc proaspăt stors pentru cantine, de exemplu, într-un sanatoriu, spital, întreprinderi mari etc.