În ce tigaie este mai bine să gătești terci de lapte?

Terciul de lapte este un preparat gustos și sănătos. Dar să-l gătești cu adevărat gustos nu se obține în niciun caz întotdeauna: se formează rapid bulgări, apoi întregul amestec arde sau scapă rapid. În general, pot apărea o mulțime de probleme, chiar și în rândul unei gospodine cu experiență, care a crescut pe porci de lapte de mai mult de o generație. Este posibil ca problema să fie în tigaia în care gătiți. Să încercăm să ne dăm seama în ce feluri de mâncare este mai bine să gătești terci de lapte.

la conținut ↑

Fonta

„Terciul din fontă” al bunicii este o opțiune romantică, deși oarecum învechită. Cu toate acestea, în multe case s-a păstrat acest tip de ustensile de bucătărie. Principalul avantaj al fierului este că temperatura este distribuită uniform pe întreaga suprafață. În același timp, laptele și cerealele nu se lipesc de pereți.

Important! Dezavantajul este durata pregătirii vasului, deoarece vasele se încălzesc lent. Partea inferioară și pereții fierului sunt destul de groase. Se încălzesc și se răcesc încet.

la conținut ↑

Tigaie cu mai multe straturi

Particularitatea sa este că are pereți compactați și un fund de 5-6 straturi. Oalele moderne au diferite tipuri de acoperiri: aluminiu, antiaderent și altele. Vasele sunt destul de dense, astfel încât riscul apariției de buline din cereale sau spume din lapte datorită încălzirii rapide a tigaiei este minim.

Cu toate acestea, trebuie să alegeți felurile de mâncare potrivite. Dacă achiziționați un produs sub standard, metalul poate reacționa cu produsul.

Important! Compușii chimici care rezultă din reacție, pentru a o spune ușor, nu sunt foarte benefici pentru sănătatea umană. Cele mai dăunătoare sunt produsele care conțin nichel.

la conținut ↑

Plita cu lapte

Aceasta este o tigaie dublă special concepută pentru gătit terci. Folosind astfel de feluri de mâncare, gazda nu se poate teme că laptele va arde. Principiul funcționării este același ca atunci când gătiți alimente într-o baie de apă. Iar când laptele fierbe, se declanșează un fluier, astfel încât gazda are timp să oprească soba. În caz de îndoială, în ce tigaie este mai bine să gătiți terci de lapte, atunci cea mai bună opțiune este un aragaz pentru lapte.

la conținut ↑

Aragaz lent

Acest aparat vă permite să gătiți diverse feluri de mâncare cu un timp minim. Cu toate acestea, alături de recenzii pozitive despre multicookere, există și unele negative.

Cele mai multe recenzii pozitive despre dispozitivele cu acoperire ceramică. Acest material este rezistent la temperaturi ridicate, are o suprafață netedă, este neutru din punct de vedere chimic față de substanțele care compun alimentele.

la conținut ↑

Caracteristici de preparare a diverselor cereale în lapte

Care tigaie este mai bine să gătești terci de mâncare - mai mult sau mai puțin înțeles. Și aceste sfaturi vă vor permite să obțineți gustul perfect al felului de mâncare.

grișul:

• Semolina se toarnă cu cea mai fină smântână în lapte fiert sau apă. Acest lucru face posibilă evitarea formării de bulbi.
• Gătiti terciul timp de zece minute, amestecând constant.
• Se adaugă zahăr, sare și ulei după gust.
• Raportul dintre volumul de cereale și lapte pentru semolă lichidă 1: 5.
• Pentru a găti un vas mai gros, trebuie să luați raportul dintre cereale și lapte ca 1: 3.

orez

Există mai multe moduri de a face orez în lapte:

• Pentru un fel de mâncare friabil, raportul dintre lapte și orez este de 2: 1 în volum.
• Pentru cerealele lichide, trebuie să luați mai mult lapte. Și puteți combina lapte și apă.
• Se fierbe orezul cu lapte timp de 20-25 de minute la foc mic.

Adaosul de zahăr și unt face vasul divin delicios.

grâu

Din cereale fine de grâu mărunțite, se obțin cereale vâscoase delicioase:

• Raportul dintre lichid și cereale în volum este de 2: 1.
• La începutul gătitului, vasul se amestecă, apoi se aduce la dispoziție sub capac, la foc foarte mic.

hrișcă

Există multe modalități de a face hrișcă: într-un aragaz lent, pe o sobă sau într-un cuptor cu microunde. Este important să sortați mai întâi cerealele, astfel încât să nu apară pietre.

Important! Pentru a face terci de hrișcă în special gustoase, granulele pot fi calcinate într-o tigaie fără ulei.

Există un alt mod de a îmbunătăți gustul felului de mâncare:

• În feluri de mâncare trebuie să adăugați unt topit, apoi cereale.
• Hrișca trebuie amestecată bine fără a prăji, apoi turnați apă.
• Raportul dintre hrișcă și apă este de 1: 2.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Dacă terciul este un invitat frecvent pe masa dvs., puteți diversifica meniul cu ajutorul aditivilor. De exemplu, orezul din lapte merge bine cu caisele uscate sau prunele, semolele - cu fructe de pădure proaspete și meiul - uimitor de gustoase cu dovleac. Știind ce tigaie este mai bună pentru cereale, puteți găti un fel de mâncare sănătos și delicios pentru întreaga familie.