Grijă pentru vase din fontă - rugină, care este prima problemă

Vesela de fontă este unul dintre cele mai vechi și dovedite tipuri de ustensile de bucătărie. Puteți utiliza astfel de feluri de mâncare pentru o perioadă foarte lungă de timp - uneori este chiar transmis din generație în generație. Cu toate acestea, dintre toate tipurile moderne de materiale pentru ustensile, fontă ar trebui să fie acordată, poate, cea mai mare cantitate de timp și atenție. Atunci când gătiți în astfel de ustensile, este foarte important să le pregătiți, și apoi să aveți grijă corespunzător de ustensile din fontă, rugină pe care poate apărea foarte rapid. Respectarea unor reguli simple vă va salva de necazuri și dezamăgiri.

la conținut ↑

Ce este vase de fontă?

Produsele din acest material pot fi împărțite condiționat în două grupe principale:

• Netratat - această categorie include vase din fontă obișnuită fără prelucrare suplimentară. Este destul de dificil să o confundați cu un alt tip de vase, deoarece este lubrifiat generos cu ulei pentru a evita apariția ruginii. De asemenea, include articole de gătit din fontă fără acoperire, dar care a fost pregătit în cadrul întreprinderii, care include calcinarea cu ulei la temperaturi ridicate.
• Acoperit - emailul obișnuit (de obicei cremă și alb) sau emailul special pentru fontă poate fi folosit pentru vasele acestui grup (din cauza texturii brute și a culorii negre, este deseori confundat cu fontă obișnuită). Prin urmare, trebuie să acordați atenție informațiilor din pachet.

Important! Uneori pe piață există ustensile din fontă cu acoperire antiaderentă. De asemenea, este dificil să se distingă de fierul pre-turnat. Prin urmare, trebuie să vă uitați la etichetă.

la conținut ↑

Pregătirea și întreținerea produselor din fontă neacoperite

În cazul în care ați ales ustensile din fontă fără niciun tratament, atunci înainte de a începe să îl utilizați, trebuie să efectuați anumite acțiuni. Acest lucru este necesar pentru a curăța ustensilele uleiului industrial, precum și pentru a realiza formarea unui strat natural antiaderent. Pentru a face acest lucru:

• Scoateți uleiul cu o cârpă uscată.
• Spălați produsul bine cu apă caldă și detergent.
• Adăugați tigaia cu sare timp de 40-60 minute.

Important! Este mai bine să calcinați într-un cuptor la o temperatură de 180-200 de grade, dar este posibil și pe o sobă.

• Ungeți tigaia cu ulei vegetal - este mai bine să le folosiți pe cele care se usucă bine, de exemplu, semințe de in.
• Adăugați din nou 25-30 minute - ca urmare a acestei proceduri, se creează un strat protector care previne coroziunea și are proprietăți antiaderent.

Important! După o astfel de procedură, vasele de gătit din fontă vor fi gata de utilizare.

la conținut ↑

Condiții de utilizare a felurilor de mâncare

Atunci când aveți grijă de o tigaie din fontă, trebuie să vă amintiți că grătarul este un material susceptibil la coroziune. Prin urmare, trebuie respectate câteva reguli:

• Nu depozitați mâncarea în vasele din fontă.
• Dacă este posibil, acesta trebuie spălat fără a folosi detergenți abrazivi agresivi, deoarece acest lucru distruge stratul antiaderent - numai de mână.
• După spălare, uscați bine produsul. Cel mai bun mod este să îl pui pe foc câteva minute, până când este complet uscat.

Important! Dacă înainte de asta, te-ai spălat cu încăpățânare, ați ars resturi de mâncare din tigaie, atunci înainte de uscare este recomandat să ungeți în plus tigaia cu ulei vegetal.

• Depozitați vasele din fontă într-un loc uscat și ventilat.
• Dacă din anumite motive, tigaia este ruginită, atunci poate fi restabilită destul de ușor. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toată rugina cu un abraziv (în cazuri simple, vor fi suficiente buretele de spălat, în cazuri mai complexe - puteți folosi hârtie de nisip, un instrument electric de măcinare și chiar un burghiu cu o duză), spălați produsul bine, ungeți-l cu ulei vegetal și calcină timp de 30 de minute.

Important! Atunci când aveți grijă de o tigaie din fontă fără acoperire, este de asemenea util să știți că astfel de produse nu se tem de uneltele de bucătărie cu temperaturi ridicate și metal - este foarte posibil să se taie cu un cuțit pe un produs din fontă. De asemenea, nu se teme de pagube mecanice minore, cu toate acestea, dacă este aruncat pe o podea tare de la o înălțime mare, se poate crăpa.

la conținut ↑

Îngrijirea produselor din fontă cu acoperire emailată

Învelișul smalț sau cremă albă pentru vase din fontă este similar cu cel folosit pentru vase obișnuite din oțel emailat.

Important! Acoperirea cu email este adesea aplicată în mai multe straturi, ceea ce crește rezistența la deteriorarea mecanică.

Nu este nevoie să pregătiți în prealabil un produs emailat convențional - va fi suficient doar pentru a-l spăla. Ustensilele de gătit din fontă emailată pot păstra mâncarea, spre deosebire de ustensilele neacoperite. De regulă, poate fi spălat în mașinile de spălat vase, cu toate acestea, este mai bine să verificați informațiile din pachet.

Important! Dacă produsul este acoperit cu smalț negru, atunci înainte de utilizare este recomandat să-l ungi cu ulei și ușor calcinat.

Când folosiți ustensile din fontă cu orice fel de email, trebuie respectate următoarele reguli:

• Nu supraîncălziți fonta sau pan-ul poate fi inutilizabil din cauza temperaturilor foarte ridicate.
• Nu permiteți deteriorarea mecanică a stratului de smalț, deoarece dacă apar chipsuri, gătirea într-un astfel de recipient nu va mai fi posibilă.
• Nu folosiți substanțe abrazive agresive pentru spălare.
• Folosiți instrumente de bucătărie din plastic și lemn în timpul gătitului.

Important! Unii producători de fontă cu o acoperire interioară emailată negru permit utilizarea obiectelor metalice, dar este mai bine să fie din nou în siguranță.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Grija pentru o tigaie din fontă ar trebui să fie obișnuită. Doar în acest fel poți fi mândru mult timp de asistentul iubit - o tigaie și încântați membrii familiei cu cele mai delicioase preparate culinare.