De ce nu se poate fierbe a doua oară apă?

De ce nu se poate fierbe a doua oară apă? - Din păcate, mulți nu știu răspunsul la această întrebare și fac o greșeală în fiecare zi fără a scurge apa veche de la ibric. Dar această interdicție este de mult timp cunoscută, dar cel mai pur și simplu aruncă ochii asupra ei pentru a economisi facturile de apă și de utilități. În acest articol veți găsi informații complete despre motivul pentru care este dăunătoare să fierbeți apa de mai multe ori.

la conținut ↑

De ce fierbe apa?

După cum știți, nicio ființă vie nu poate trăi fără apă, fie că este vorba despre o plantă, animal, microorganism sau persoană. 80% din corpul nostru este format din lichid (la sugari - 90%). Apa proaspătă este pur și simplu necesară pentru noi pentru metabolismul normal și pentru eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.

Din păcate, problema apei gustoase pure din lumea modernă este mai mult decât relevantă:

• în satele unde anterior era posibil să se găsească izvoare curate, acum nu mai sunt complet curate din cauza poluării solului;
• în apa orașului, pentru a ajunge la apartament, trebuie să parcurgeți kilometri de țevi de puritate îndoielnică.

Important! În mod natural, în ultimul caz, lichidul este dezinfectat cu substanțe speciale, de exemplu, cu înălbitor, dar acest lucru strică gustul și mirosul apei și nu ajută prea mult. În ceea ce privește sistemele de curățare - eficiența lor este foarte controversată, deoarece în unele orașe nu s-au schimbat de câteva decenii.

Concluzia privind calitatea apei potabile este deplorabilă. Pentru a corecta cel puțin cumva situația, oamenii au început să fiarbă lichidul. Scopul acestui proces este unul singur - să omori toate bacteriile și microbii care se află în apa brută, adică să-l sterilizeze literalmente.

Într-adevăr, majoritatea microorganismelor mor sub influența temperaturilor ridicate. Atunci de ce nu puteți fierbe apa de multe ori, deoarece medicii vă recomandă să utilizați doar lichidul care a fost fiert o dată pentru a face ceai sau cafea, asigurați-vă că turnați rămășițele vechi. Pentru a face față acestei recomandări, luați în considerare proprietățile fizice și chimice ale apei obișnuite.

la conținut ↑

Ce se întâmplă cu apa în timpul fierberii?

Să analizăm în detaliu ce schimbări apar atunci când temperatura atinge 100 de grade Celsius cu compoziția de Н2О:

• În timpul fierberii, moleculele de oxigen și apă se evaporă.
• Deoarece orice apă conține o cantitate mare de impurități, trebuie să știți că după fierbere acestea nu dispar. Mai mult, concentrația lor crește, deoarece lichidul în sine devine mai mic datorită evaporării moleculelor de apă. Particulele de murdărie și sare se așează pe fundul fierbătorului, formând o scară de alb.

Important! De aceea, apa de mare, chiar și după fierbere, nu este potrivită pentru băut.

• Toate bacteriile patogene, virusurile și microbii sunt distruse.

Important! Este o greșeală să crezi că fiecare fierbere ulterioară ucide un număr tot mai mare de microbi, viruși și bacterii dăunătoare. Toate microorganismele dăunătoare mor în timpul primului tratament termic de 100 de grade Celsius.

• Moleculele de apă au elemente chimice grele - izotopii de hidrogen. Sunt rezistente la creșterea temperaturii până la 100 de grade și se așează pe partea inferioară în timpul fierberii. Astfel, lichidul devine mai „greu”.

la conținut ↑

Este posibil să fierbeți apa de mai multe ori?

Un număr mare de oameni nu scurge lichidul vechi, fiert anterior, iar din nou îl fierb pentru a se face ceai.Este dăunător să fierbeți apa a doua oară? - Vom trata această problemă.

Apa fiartă este complet lipsită de gust.

Dacă un lichid transparent proaspăt nu are deja un gust special, atunci lichidul fiert își pierde chiar și resturile. Și dacă fierbeți apa de mai multe ori, atunci se transformă într-un foarte lipsit de gust. Pentru a înțelege diferența, puteți efectua un experiment:

1. La anumite intervale de timp, beți următoarele lichide: apă de la robinet, apă filtrată, fiartă o dată și lichid fiert de mai multe ori.
2. Toate lichidele testate vor avea un gust complet diferit. Iar acesta din urmă poate lăsa un gust neplăcut.

Fierberea face ca apa să fie „moartă”

Cu cât este tratată din ce în ce mai multă apă, cu atât este mai inutil lichidul rezultat. Când fierbe, formula chimică a H2O este încălcată, deoarece oxigenul părăsește lichidul. Apa devine „moartă”.

Cantitatea de impurități este în creștere

La fiecare fierbere ulterioară a aceluiași lichid, concentrația sărurilor crește. În mod firesc, corpul uman nu simte imediat astfel de modificări, iar toxicitatea unui astfel de lichid este un procent neglijabil. Dar toate reacțiile din apa „grea” apar mai încet, iar deuteriu, un element care este eliberat în timpul fierberii din hidrogen, are capacitatea de a acumula, ceea ce aduce indubitabil rău organismului.

Important! Apa „grea” arată la fel ca apa obișnuită și are aceeași formulă chimică - H2O, dar în loc de atomi de hidrogen ușor (protiu), conține atomi de hidrogen grei (deuteriu).

Câinii, șobolanii, șoarecii și alte animale de mamifere mor după aproximativ o săptămână de consum regulat de astfel de apă din cauza înlocuirii în țesuturi a mai mult de 25% din hidrogen ușor în greutate. O persoană fără rău sănătății poate, teoretic, bea două pahare de „apă grea”. În acest caz, după câteva zile, deuteriu este excretat complet.

Forma cancerigenelor

De regulă, apa pe care o fierbem pentru nevoile noastre alimentare este tratată cu înălbitor. În procesul de încălzire la 100 de grade Celsius, clorul intră într-o reacție chimică cu substanțe organice, ceea ce duce la formarea cancerigenelor. Acesta este un alt motiv semnificativ pentru care nu puteți fierbe din nou apa. Cu fiecare tratament termic ulterior, concentrația de substanțe cancerigene crește, iar aceste substanțe sunt cunoscute pentru a provoca dezvoltarea cancerului în corpul uman.

la conținut ↑

Cum se fierbe apa?

Lichidul fiert nu este deja foarte util, dar prelucrarea repetată îl face dăunător. Prin urmare, înainte de procedura următoare pentru încălzirea apei pentru ceai, urmați aceste reguli simple:

1. De fiecare dată, folosiți apă proaspătă pentru a fierbe.
2. Este posibil să fierbeți apa a doua oară? - Este posibil, dar cu siguranță nu este necesar! Nu fierbeți în mod repetat, precum și adăugați lichid proaspăt în reziduurile procesate.
3. Este indicat să lăsați apa să stea câteva ore înainte de fierbere.
4. Folosind un termos, nu-l închideți cu un dop imediat după ce turnați apă clocotită în el. Faceți-o în câteva minute.
5. Urmăriți recipientul în care fierbe apa. Curățați imediat ibricul de la scară - puteți utiliza acid citric sau oțet pentru a face acest lucru.
6. Nu este nevoie să vă gândiți mult timp la câtă apă trebuie să fierbeți. Așteptați până când apa obține o tentă albă de la saturație cu bule de aer și stingeți-o. Nu așteptați până când începe să se separe și să se stropească. Nu uitați că, cu cât apa fierbe mai mult, cu atât ea devine mai mică și cu atât concentrația de cancerigeni este mai mare. De aceea nu puteți fierbe apa mult timp.

Important! Fierberea mai mult de 20 de minute schimbă complet structura apei.

la conținut ↑

Filmări de stoc

După cum vedeți, argumentele pentru care nu puteți fierbe apa de mai multe ori destul de serios. Apa și alimentele ar trebui să beneficieze doar de corpul tău. Fierbe aceeași apă de mai multe ori sau nu - depinde de tine.Dar dacă în acest fel îți poți proteja corpul de acumularea substanțelor dăunătoare cu un procent mic, de ce să nu încerci? În plus, nu sunt necesare eforturi speciale pentru acest lucru.