Recipientul pentru depozitarea verdeturilor

Verdele proaspete ar trebui să fie pe masa noastră tot anul, așa că aș dori să știu cum să prelungiți perioada de valabilitate, deoarece se usucă atât de repede. Există un recipient special pentru păstrarea verzilor la vânzare, deși puteți face singur. În acest articol veți găsi informații interesante despre cum să păstrați vitaminele la verdeață și să mențineți aspectul ei frumos și proaspăt.

la conținut ↑

De ce verdeturile in dieta?

De ce trebuie să mâncăm ierburi proaspete cât mai des? Unii oameni cred că toată funcția sa este de a decora salate pentru vacanță. Dar de mult se știe că mărarul, pătrunjelul, ceapa verde, salata, busuiocul, spanacul, țelina și altele sunt doar un depozit de vitamine, minerale și uleiuri esențiale. Ele dau putere, ne saturează cu substanțe utile, întineresc și chiar ajută la combaterea excesului de greutate.

Important! Au fost odată în vastele noastre suprafețe de verdeață, au folosit doar ceapă, mărar, pătrunjel, sorel și urzici. Și acum avem la dispoziție ierburi de condiment care sunt populare în alte țări: oregano, busuioc și cimbru din Italia, maghiran și rozmarin din Franța, cilantro din țările asiatice și altele.

Vara, obținerea acestor mirodenii este ușor. Pot fi cultivate în țară sau cumpărați ieftin pe piață. Când există multă verdeață și costă un ban, puțini oameni se gândesc la prelungirea termenului de valabilitate. Păcat - a aruncat-o - a cumpărat sau a ridicat unul proaspăt în grădină. Dar din toamnă până în primăvară, prețul chiar și a unui pătrunjel simplu cu mărar crește la cer, ca să nu mai vorbim de un fel de oregano sau spanac.

Verdele ar trebui să fie prezent în dieta zilnică dacă dorim să rămânem tineri și sănătoși mult timp. Prin urmare, întrebarea modului de a menține verdeața mai mult timp este întotdeauna relevantă, cu excepția verii. Mai jos în text, veți găsi o mulțime de informații utile și veți învăța cum să pregătiți iarba pentru depozitare, cum să o depozitați și cât timp.

la conținut ↑

Cât timp pot fi păstrate verdeturile?

Frunzele verzi au frunze bine dezvoltate, dar țesuturi subțiri integumentare. Adică este suculent exact până în momentul în care a fost tăiat. Apoi pierde rapid catastrofal rezervele de umiditate și uscarea. Prin urmare, nu cumpărați verzi „într-o zi mai târziu”, altfel - nu își va păstra prospețimea până la momentul potrivit. După tăiere din grădină sau cumpărare, luați imediat măsuri - fie mâncați imediat, fie pregătiți-l pentru păstrare. Perioadele de depozitare sunt diferite - în funcție de locația de depozitare (frigider sau congelator).

Important! Doar să pui o grămadă de mărar într-un pahar cu apă nu este cea mai bună soluție. Căldura și lumina solară nu vor duce numai la o ofilire rapidă, ci și vor distruge întreaga ofertă de vitamina C, pentru care sunt atât de renumite astfel de ierburi.

Verdele din bucătărie, desigur, sunt plăcute pentru ochi, dar numai atunci când crește într-un ghiveci pe pervaz.

La frigider, verdele poate fi păstrat fără a aduce atingere beneficiilor sale timp de 1-2 săptămâni. Uneori, persistă și mai mult, dar apoi conținutul de vitamine scade:

• Este de dorit să păstrați un buchet de vitamine la o temperatură de la 0 până la +10 grade. Cel mai bun loc pentru acest lucru este raftul de jos al frigiderului.
• La congelator, în condiții potrivite, păstrarea verdeturilor poate fi prelungită cu o lună, cu maximum două. Nu costă mai mult, deoarece din nou, își va pierde suculența și proprietățile utile. Depozitare optimă de verdeață în partea superioară a congelatorului sau pe ușă.

la conținut ↑

Cum să pregătiți verdeața pentru păstrare?

După ce a adus acasă un buchet aromat de cilantro, salată sau o altă iarbă proaspătă, treceți imediat la prelucrarea sa, nu lăsați „pentru mai târziu”, altfel verdeața va dispărea rapid:

1. În primul rând, sortați-l și îndepărtați accidental frunzele deteriorate și uscate, iarba și alte gunoaie.
2. Tăiați rădăcinile și tulpinile lungi, astfel încât buchetul să devină aceeași lungime.
3. Atunci decideți dacă îl veți spăla. Dacă decideți să nu o spălați, ștergeți frunzele cu o cârpă uscată sau o cârpă curată și puteți pune verdeturile în depozitare. Cu această abordare, îl veți clăti imediat înainte de utilizare.

Important! Experiența arată că verzele nespălate sunt păstrate mai bine și mai mult timp.

4. Dacă decideți să așezați verdeața pentru depozitare curată, apoi clătiți-o într-un vas sau bazin adânc. Pentru a face acest lucru, așezați verdeața tăiată și tăiată într-un bol cu ​​apă rece, apăsați în jos cu un capac sau o farfurie, astfel încât toate frunzele să intre sub apă. Lăsați o oră, apoi îndepărtați, clătiți puțin cu apă curgătoare, îndepărtați ușor excesul de umiditate și așezați-vă pe prosoape de hârtie până se usucă complet.

Important! Chiar sub robinet, toată murdăria și nisipul nu vor fi spălate sută la sută. Uscați scorionii, spanacul și țelina în mod deosebit.

5. Acum decide în ce formă îți vei păstra verdele. Dacă există un recipient special pentru depozitarea verdețurilor cu o grămadă, atunci turnați pe fundul apei și puneți pătrunjelul, cilantro sau altă iarbă în el.

Important! Multe persoane le place să păstreze verdeața tocată. Apoi se va potrivi într-un recipient mai mic, va ocupa mai puțin spațiu în frigider și poate fi aruncat imediat în mâncarea finalizată.

Acum să ne dăm seama ce este mai convenabil și mai de încredere pentru a păstra produsul nostru de vitamine.

la conținut ↑

Containere pentru depozitarea verdeturilor la frigider

Fiecare gazdă stochează mâncarea într-un frigider într-un anumit recipient selectat pentru ea însăși. Luați în considerare opțiunile pentru a stoca mai bine iarba sănătoasă.

Geantă din plastic

Se pare că este mai ușor - l-am pus într-un pachet și ai terminat. Dar nu atât de elementar, încât pare la prima vedere. Într-o pungă de plastic, o grămadă de mărar sau altceva se va estompa, înnegri și putrezi, în mai puțin de o săptămână.

Dacă, pe lângă pachet, nu aveți nimic potrivit, atunci utilizați una dintre opțiunile de stocare propuse în acest fel:

1. Puneți o grămadă de verdeață în interiorul pungii, lăsați aerul și legați-o astfel încât întreaga structură să se asemene cu un balon. Acum puneți-l pe raftul de jos al frigiderului.
2. Al doilea mod de a stoca cu o pungă de plastic este de a pune verdeață uscată netedă și de a o lega făcând găuri de ventilație în pereții pungii.

Borcan de sticlă

Mulți oameni, care nu doresc să cheltuiască bani pe containere speciale pentru depozitarea verzilor, îl păstrează în borcane de sticlă. Acesta este un mod foarte simplu:

• Verzele uscate spălate și uscate sau nespălate sunt introduse în borcan.
• Închideți bine capacul și puneți frigiderul pe raft.

Important! Iarba utilă va fi în siguranță timp de o săptămână și jumătate.

Containere pentru depozitare verdeață

Dacă din anumite motive nu vă este disponibil un recipient special pregătit pentru depozitarea verdeturilor, îl puteți construi cu ușurință singur în câteva minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de două sticle de plastic identice, cu o capacitate de 1,5-2 litri și foarfece.

procedură:

1. Tăiați prima sticlă mai aproape de partea superioară pentru a face un pahar înalt.
2. A doua sticlă - dimpotrivă, mai aproape de partea inferioară, respectiv - va obține un pahar scăzut, cu o margine îngustată.
3. Tăiați marginile și tăiați burlele.
4. Iată recipientul dvs. pentru depozitarea verdeturilor: o parte va fi un pahar și cealaltă un capac.
5. Când intenționați să păstrați verdeață în ea, turnați o treime din apa rece în recipient pentru depozitarea verzilor și coborâți tulpinile fasciculului în el. Închideți capacul și așezați-l pe raftul frigiderului.

Important! Verdele proaspete pentru câteva săptămâni vi se oferă un cost minim.

Dacă nu vă plac „produsele de casă”, dar preferați să folosiți aparate de bucătărie gata făcute, atunci obțineți-vă un recipient de plastic gata pentru depozitarea verzilor în frigider. Totul este gândit aici - respiră, menține nivelul dorit de umiditate și un microclimat special. Verdele nu crește și, de asemenea, este protejat de bacterii și mucegai.

Nu există încă atât de mulți producători ai acestei ustensile. Din cele verificate, puteți găsi următoarele mărci.

Tescoma

Producătorul ceh Tescoma este specializat în producerea de ustensile de bucătărie de calitate și unice. De exemplu, un recipient pentru conservarea ierburilor și verzilor „Sense” (garanție de 3 ani). Este confecționat dintr-un plastic transparent durabil și este un balon cu capac.

Cum se utilizează:

1. Completați cantitatea necesară de apă.
2. Puneți o grămadă de verzi procesate vertical.
3. Închideți capacul și așezați recipientul în frigider.

Important! Într-un astfel de recipient, va sta două săptămâni sau mai mult, fără a sacrifica vitaminele și aspectul. Este adevărat, în funcție de recenziile clienților, există câteva dezavantaje ale acestui dispozitiv:

• În primul rând, capacul nu este fixat, deci există riscul de a arunca recipientul pe podea dacă luați partea superioară a acestuia.
• În al doilea rând - ceapa verde adesea nu se încadrează complet în interior, deci trebuie să fie tăiată sau îndoită.

Cuisipro

De asemenea, compania canadiană Cuisipro este renumită pentru aparatele de bucătărie. Linia ei de produse de stocare include ghivece verzi proaspete cu plante aromatice în culori variate. Acesta este un recipient convenabil, cu un sistem de irigare și un indicator al nivelului apei sub forma unei flori mici. Vă permite să păstrați verdeața în stare proaspătă până la două săptămâni.

Important! Producătorul oferă o garanție de 5 ani pentru produsele sale. Toate aceste containere pentru depozitarea verdeturilor pot fi spălate în siguranță în mașinile de spălat vase.

PREPARA

Produsele decente pentru păstrarea verzilor sunt compania americană Prepara. Containerele sunt mini (3 bucăți pe set), au dimensiuni medii și mari. În partea de jos se află un rezervor de apă cu un bec închis de un dop.

Cum se utilizează:

1. Verdele sunt așezate vertical, tulpinile în apă.
2. Este acoperit cu un capac din plastic având găuri de ventilație.

Important! În interiorul acestui recipient, verdeturile pot fi păstrate până la trei săptămâni.

Puncte importante:

• Pentru a nu uita cât timp sunt verdele în container, ar trebui să cumpărați un cronometru special. Atașați-l la container și stabiliți data verzilor de marcaj. Acum veți ști cu siguranță cât de proaspăt este.
• Dacă doriți să păstrați verdeața într-o formă tăiată, atunci un recipient de plastic dreptunghiular dreptunghiular obișnuit cu un capac este potrivit pentru acest lucru.
• Cea mai bună siguranță va fi asigurată de un recipient cu vid.

la conținut ↑

Depozitarea verdeturilor la congelator

În congelator, verdeața nu poate fi păstrată timp de câteva săptămâni, ca pe un raft frigider, ci timp de câteva luni. În aparență, ea, desigur, va pierde proaspăt, dar gustul și proprietățile utile vor rămâne.

Cum să depui ierburi pentru depozitarea în congelator:

• Puteți păstra verdeturile într-o formă nesigură. Apoi pur și simplu o sortați, o ștergeți cu o cârpă uscată de murdărie, o puneți într-un recipient. Puteți înfășura pachetul într-un prosop de hârtie și pune într-o pungă.

Important! Cu o astfel de păstrare, ar trebui să spălați verdetele imediat înainte de a mânca.

• Se recomandă împărțirea mărarului și a mentei în porții mici, învelindu-le în folie înainte de a le introduce în congelator.
• Există un alt mod interesant - de a îngheța verdeața în cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine într-un bol adânc, tocați fin și aranjați în forme de gheață. Apoi umpleți aceste matrițe cu apă rece și introduceți-le în congelator. În această formă, acestea pot fi păstrate mult timp. Când aveți nevoie de un condiment verde - scoateți numărul necesar de cuburi și adăugați la vasul de gătit.
• Ceapa verde se păstrează mai bine sub formă de tocat, dar busuiocul și rozmarinul - se păstrează într-un recipient în care se pune iarba în straturi, presărată cu sare.

la conținut ↑

Revitalizarea verdeturilor ofilite

Dacă condimentul este puțin ofilit, poate fi resuscitat:

• Pentru a face acest lucru, puneți verdeața într-un pahar cu apă rece, în care adăugați o linguriță de oțet de masă.
• Salata și pătrunjelul vor deveni mai proaspete și mai parfumate dacă le tratați cu apă caldă. Este suficient să clătiți pur și simplu pătrunjelul, iar frunzele de salată pot fi înmuiate timp de 15 minute într-un bol cu ​​apă caldă.
• Unele gospodine recomandă să îmbinați un condiment verde mai întâi în apă caldă și apoi în apă rece.

la conținut ↑

Aparate de bucătărie utile pentru procesarea verdeturilor

Pe lângă containerele de plastic pentru depozitarea verdeturilor la frigider și ghivecele pentru ierburi, producătorii Tescoma, Prepara, Cuisipro și alții oferă numeroase gadgeturi interesante care facilitează prelucrarea verdeturilor, foarte convenabile și frumoase:

• Îndepărtarea umidității din frunzele verzi va simplifica și accelera uscarea pentru verzi - pare un coș perforat cu mecanism de rotație. Forța centrifugă într-un minut vă va salva verdele de excesul de apă.

Important! Buchetul de vin, de exemplu, este o uscare excelentă și convenabilă și, în afară de aceasta, este destul de compact.

• Foarfecele cu verdeață triplă (Presto by Tescoma) transformă munca în plăcere. Datorită mai multor perechi de lame, veți face față sarcinii de câteva ori mai repede.
• Există, de asemenea, un tăietor semicircular convenabil pentru verzi. Poate avea 2 până la 4 lame. Este convenabil pentru ei să toacă nu numai frunzele verzi, ci chiar și nucile. Este depozitat într-un suport elegant și sigur. De exemplu, un cuțit de la Ikea sau Richard și Antony Joseph.
• Pentru a pregăti sosul, verdele nu trebuie tocat, ci măcinat. Pentru a face acest lucru, există un mortar special (președintele Tescoma), care este suplimentat și cu un capac din silicon pentru depozitarea convenabilă a produsului rezultat.

la conținut ↑

Filmări de stoc

După cum puteți vedea, achiziționarea unui recipient pentru păstrarea verzilor în frigider va simplifica foarte mult sarcina de a păstra proprietățile benefice și aspectul frumos al ierbii de vitamine. Chiar dacă ați construit singur un container, veți obține un rezultat excelent. Aveți grijă în prealabil de aprovizionarea cu vitamine, asigurați-vă că înghețați verdeața pentru iarnă - așa că chiar și în sezonul rece veți mirosi vara în bucatele voastre.