Cum să faci cafea într-o presă franceză?

Nimic nu bate aroma bogată, bogată a cafelei sau gustul profund al ceaiului proaspăt preparat. Și deși astăzi mașinile de cafea și plicurile din plicuri sunt folosite tot mai mult pentru fabricarea băuturilor, puteți obține un gust excelent și aromă bogată într-un dispozitiv simplu numit presă franceză. Fiind gurmanzi, francezii au apreciat modalitatea simplă și convenabilă de a prepara cafea și au început să o numească „bistro”. Pentru a obține o băutură cu adevărat gustoasă, nu sunt necesare abilități speciale. Astăzi vă vom spune cum să faceți cafea într-o presă franceză, astfel încât băutura să reușească cu adevărat.

la conținut ↑

Ce este o presă franceză?

O presă franceză este un dispozitiv conceput pentru cafea și ceai instant. Dispozitivul a fost inventat de designerul milanez Attilio Kalimani în 1929. În același an, italianul a primit un brevet pentru mașina de cafea cu piston pe care a dezvoltat-o, iar compania franceză Melior a lansat presa franceză pentru prima dată în producția de serie. Prin urmare, numele său „presa franceză”, producătorul de cafea a primit, datorită țării de origine. Producătorul de cafea a câștigat imediat popularitate în rândul europenilor, deoarece:

• pregătirea unei băuturi durează doar câteva minute;
• În ciuda vitezei de preparare, gustul băuturii este bogat și de înaltă calitate.

Important! În țara noastră, o presă franceză este folosită pentru a face ceai, dar europenii folosesc dispozitivul doar pentru a face cafea.

dispozitiv

Dispozitivul este format din următoarele elemente:

• Balon de sticlă. La unele modele, becul poate fi metalic sau din plastic.
• Un piston metalic care se mișcă liber într-un bec.
• Se filtrează sub formă de plasă. Elementul este situat în partea de jos a dispozitivului.
• Mâner.
• Husa detasabila. Se poate deplasa pe întreaga lungime a pistonului.

Important! Toate părțile dispozitivului sunt ușor demontate pentru o spălare ușoară.

Volumul flaconului dispozitivului poate fi diferit:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru prepararea cafelei ..
• 500 ml Perfect pentru prepararea ceaiului pentru una sau două persoane.
• 1 litru Ideal pentru prepararea ceaiului într-o familie numeroasă.

Important! Un filtru (piston) în mișcare este conceput pentru a separa partea lichidă a băuturii de pe podeaua de cafea prin apăsarea acesteia pe fundul vasului. Dacă cafeaua este preparată corect într-o presă franceză, cerealele măcinate, insistând în dispozitiv, dezvăluie mai pe deplin gustul lor și oferă băuturii finite un gust bogat și unic.

goodies

Astăzi, aparatul de cafea cu piston capătă o nouă viață, datorită următoarelor avantaje:

• Durabilitate și practic.
• Preț rezonabil.
• Compactitatea. Datorită unui set complet mic, este convenabil să luați un zvar cu sine.
• Posibilitatea de a prepara nu numai cafea și ceai, ci și cacao, precum și infuzii din plante.
• Puteți folosi orice măcinare a boabelor.
• Posibilitatea de a adăuga orice condimente în timpul pregătirii băuturii.
• O preparare corectă și blândă vă permite să dezvăluiți cel mai complet și cu exactitate gustul unei cafele fine.
• Posibilitatea de a regla puterea băuturii prin ajustarea timpului de preparare.
• Nu trece cea mai mare parte a uleiurilor grele și a sedimentelor, datorită unui filtru metalic.
• Dispozitivul este capabil să bată atât lapte rece cât și fierbinte. În presa franceză, puteți face o spumă excelentă pentru cappuccino sau lapte.Spuma este omogenă și densă.
• Ușor de utilizat. Oala de cafea este destul de ușor de dezasamblat și spălat.
• O mare varietate de modele face posibilă alegerea celui mai bun model pentru orice client.

contra

Printre dezavantajele dispozitivului se pot distinge următoarele:

• Lipsa automatizării.
• Disponibilitate obligatorie a unui dispozitiv pentru încălzirea apei.
• Pericol pentru copii.
• Fragilitatea balonului. O atenție deosebită la alegerea unui dispozitiv trebuie acordată calității becului și posibilității de înlocuire a acestuia.
• Nu este recomandat să folosiți dispozitivul pentru păstrarea băuturii pe termen lung.

Presa franceză este un dispozitiv destul de simplu și convenabil pentru prepararea cafelei acasă, nu sunt necesare abilități speciale pentru a bea o băutură, dar totuși, trebuie să știți câteva nuanțe și trucuri pentru a obține o băutură curată și gustoasă. Modul de preparare a cafelei într-o presă franceză va fi discutat în continuare.

la conținut ↑

Cum se prepară cafea într-o presă franceză?

Pentru a face o cafea excelentă prima dată, utilizați următoarele instrucțiuni pas cu pas și recomandările noastre.

Pentru a face o băutură va trebui:

• Cafea măcinată 17 g (3 lingurițe cu o lamelă). Cel mai bine este să luați cafea grosieră, deoarece măcinarea fină este mult mai dificilă de a împinge cu un piston.

Important! Mărimea măcinării nu afectează gustul cafelei. Pentru un cofetot cu piston, cel mai potrivit este un monosort etiopian cu prăjire.

• Apa 250 ml. Este mai bine să luați apă îmbuteliată, dar nu minerală. Puteți folosi apă filtrată. O astfel de apă va dezvălui cel mai bine gustul băuturii.
• Kettle.
• Ceas sau cronometru.

Important! Luați cafea la o cantitate de 7 g la 100 ml apă. Amintiți-vă însă că, cu aceeași greutate, gustul băuturii preparate poate fi mai mult sau mai puțin pronunțat. Totul depinde de gradul de saturație al cafelei. Dacă această doză nu este potrivită pentru dvs., atunci nu ezitați să o schimbați.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Clătiți și uscați bine dispozitivul înainte de utilizare.

Important! Un balon închis cu un capac este capabil să păstreze mirosurile mult timp, așa că este mai bine să clătiți și să îl ștergeți înainte de a utiliza dispozitivul.

• Fierbeți apa într-un ibric.
• Opriți fierbătorul și așteptați câteva minute până când apa se răcește la 90-95 de grade.
• Se toarnă puțină apă clocotită în aparat, se amestecă și se toarnă apă. Zidurile presei franceze sunt întotdeauna recomandate să fie încălzite înainte de utilizare.
• Toarnă cafea măcinată în recipient.
• Umpleți încet balonul cu 100 ml de apă din ibric. Cafeaua trebuie acoperită complet cu apă. Amestecați cafeaua cu o lingură de lemn.
• Așteptați 1 minut și completați cu grijă apa rămasă. Încercați să nu deteriorați spuma.

Important! Vă rugăm să rețineți că apa nu trebuie să crească mai mult de 2 cm de la marginea balonului.

• Închideți vasul cu capacul, așezând filtrul în poziția superioară.
• Urmăriți 3 minute.
• Cafeaua este gata. Scoateți capacul și amestecați băutura. Puneți capacul din nou în loc și abia acum coborâți ușor și fără probleme pistonul până la capăt. Dacă pistonul este strâns, ridicați-l ușor și coborâți-l din nou.

Important! Nu împingeți niciodată pistonul cu toată forța, deoarece aparatul vă poate pulveriza cu o băutură fierbinte și vă arde mâinile.

• Încălziți o cană de cafea pentru puțin timp și savurați o băutură.

Important! Cafeaua trebuie turnată imediat de la mașina de cafea, altfel - gustul va fi suprasaturat și va deveni prea puternic.

Sfaturi utile

Pentru a face băutura și mai gustoasă, ascultați următoarele sfaturi despre cum puteți face cafea într-o presă franceză:

• Folosiți boabe de cafea proaspăt prăjite și macinați-le chiar înainte de preparare. Cea mai delicioasă cafea este cea care este prăjită în cel mult 3-4 săptămâni și măcinată imediat înainte de gătit.
• În stadiul de preparare, se pot adăuga condimente la băutură după gust: scorțișoară, cardamom sau nucșoară. Laptele, ciocolata și alcoolul sunt adăugate cel mai bine la cafea după pregătirea băuturii.
• Tăria băuturii depinde direct de momentul de contact al boabelor cu apa. Cea mai puternică cafea turcească trebuie consumată timp de 6 minute. O astfel de băutură bogată revigorează dimineața.Mai departe de-a lungul cetății - filtrul de cafea, care se prepară timp de 5 minute, cea mai slabă băutură se prepară într-o presă franceză timp de 4 minute. Espresso, care oferă cea mai mică cantitate de cofeină, intră în contact cu apa doar pentru aproximativ 30 de secunde.
• Dacă băutura s-a răcit, nu o încălziți, deoarece nu va avea un gust bun. Pentru a preveni răcirea produsului, este mai bine să plasați băutura finită într-un termos.

Important! Nu puneți zahăr și alte produse lipicioase în balon, deoarece se pot așeza pe filtru, ceea ce complică curățarea ulterioară a acestuia.

Dacă ați făcut totul bine, atunci pe suprafața băuturii ar trebui să existe o spumă ușoară cu bule de dioxid de carbon. Doar în acest caz, cafeaua va avea un gust luminos și unic. Lipsa de spumă poate indica o calitate scăzută a cafelei sau că ai folosit apă la o temperatură greșită.

la conținut ↑

Cum se prepară ceaiul în dispozitiv?

Pentru a vă bucura de gustul rafinat al băuturilor pe bază de plante, procedați după cum urmează:

1. Scoateți pistonul cu capacul.
2. Se toarnă apă clocotită peste vas.
3. Se toarnă frunzele de ceai în partea de jos a recipientului, în proporție de 1-2 lingurițe la 200 ml de apă. Cu cât măcinarea este mai mare, cu atât trebuie să luați mai multe frunze de ceai.
4. Umpleți frunzele de ceai sau iarba cu apă abia clocotită. Nu folosiți apă clocotită, deoarece ceaiul își poate pierde aroma și poate da amărăciune.
5. Acoperiți vasul.
6. Lasă băutura să se rumenească timp de 3 minute.
7. Coborâți ușor și fără probleme pistonul până la capăt, astfel încât frunzele de ceai să se poată separa de apă.
8. Ceaiul este gata și puteți începe să vă bucurați de gustul său uimitor.

Important! Dacă doriți să faceți ceai verde, preparați-l de două ori: scurgeți prima apă, dar cea de-a doua bere poate fi consumată. În acest caz, gustul și aroma delicată a băuturii vor fi mai saturate.

Consumul de ceai într-o presă franceză este destul de ușor și simplu, iar gustul băuturii nu poate fi comparat cu unul ambalat.

la conținut ↑

Îngrijirea presei franceze

După fiecare utilizare, aparatul trebuie spălat bine. Mirosul persistent în balon poate strica aroma unei băuturi revigorante. În plus față de balon, este necesar să clătiți particulele de cafea cu un filtru (în plasă și sub el).

Ca orice alte articole de masă, presa franceză trebuie să conțină toate regulile de îngrijire, și anume:

1. După ce bei o băutură, aceasta trebuie să fie întreagă și imediat se toarnă fără reziduuri.
2. Trageți pistonul și aruncați orice ceai rămas sau frunze de ceai.
3. Curățați bine pistonul de orice reziduuri sau ceaiuri.
4. Clătiți pereții vasului de sticlă sub apă curentă. Îndepărtați depozitele galbene cu un burete moale.
5. Clătiți carcasa afară sub apă curentă.
6. Ștergeți dulapul cu un prosop de waffle și asamblați dispozitivul.

Sfaturi:

• Demontați aparatul periodic pentru a curăța piesele filtrului. Puteți deșuruba filtrul de la piston rotind-l în sens invers acelor de ceasornic.
• Păstrați dispozitivul într-un loc uscat, departe de substanțele chimice și detergenții, astfel încât ceainicul să nu absoarbă mirosurile.

A face cafea și ceai într-o presă franceză este una dintre cele mai ușoare și mai accesibile moduri până în prezent. Pentru a pregăti o băutură aromată cu un gust deosebit, este suficient să aveți o cafea (ceai) grosieră de înaltă calitate și dispozitivul de fabricare în sine.

Cum să alegeți o presă franceză, astfel încât gustul și aroma soiurilor rafinate de cafea să fie dezvăluite cel mai pe deplin - vom spune mai jos.

la conținut ↑

Cum să alegi o presă franceză pentru cafea?

Astăzi, piața are o selecție uriașă de presă franceză. Și dacă, confruntându-vă cu o varietate de modele de dispozitive, vă întrebați cum să alegeți o presă franceză pentru ceai și cafea, astfel încât să răspundă tuturor nevoilor dvs., atunci ascultați recomandările specialiștilor:

• Nu ar trebui să obțineți cele mai ieftine modele. Chiar și în ciuda faptului că băutura preparată în astfel de dispozitive se dovedește a fi gustoasă, modelele ieftine sunt de calitate inferioară și, prin urmare, nu vor dura mult.Nu dați preferință modelelor prea scumpe, deoarece presele franceze de elită au un preț mai mare numai datorită mărcii eminente sau designului original. În practică, astfel de modele nu au avantaje reale față de modelele din categoria prețului mediu. Alegerea rămâne întotdeauna la cumpărător. Deci, decide-ți pentru tine ce presă franceză este mai bună. Totul ține de preferințe și oportunități financiare.
• Întrucât balonul este cel mai vulnerabil punct al dispozitivului, este mai bine să alegeți modele cu o capacitate de sticlă termorezistentă. Majoritatea producătorilor folosesc sticla termorezistentă a companiei franceze Pyrex pentru a realiza balonul.
• Când alegeți un model, acordați atenție modului în care becul „stă” în suport. Trebuie să fie montat în siguranță în suportul metalic. Cel mai bine este să alegeți un model cu bec de rezervă.
• Pentru comoditatea îngrijirii dispozitivului, alegeți modele ușor de dezasamblat, pentru a nu vă mira mai departe cum să asamblați o presă franceză după spălare. Totul trebuie să fie simplu, ușor și clar.
• Plasa pentru filtru trebuie să fie din metal sau plastic. Atunci când alegeți un model al dispozitivului, acordați preferință filtrelor metalice. Sunt mai durabile și mai ecologice în comparație cu omologii din plastic. Cumpărați o plasă filtrantă cu găuri de dimensiuni medii. Astfel de găuri vor trece bine apa și vor păstra frunzele de ceai.

la conținut ↑

Filmări de stoc

A-ți pregăti băutura preferată în presa franceză nu este deloc dificil. Dacă ascultați sfaturile și trucurile noastre, puteți prepara mereu rapid și eficient cafea aromată sau ceai gastronomic!