Cum să alegi mierea?

Mergând la piață sau la magazin pentru un produs de albine util, trebuie să știi cum să alegi mierea, pentru că acum este foarte ușor să te confrunți cu un fals. Apicultorii fără scrupule interferează cu un produs natural cu aditivi variați pentru a-și crește volumul inițial. Și de multe ori puteți găsi miere încălzită și topită în mod repetat acum 2-3 ani sau un produs creat nu din nectar, ci din siropul de zahăr. Și dacă oamenii cu cunoștință sunt siguri că vor găsi falsificări, cea mai mare parte a consumatorilor va lua cuvântul vânzătorului. Acest articol vă va spune cum să alegeți mierea potrivită și cumpărați un produs cu adevărat proaspăt și sănătos.

la conținut ↑

Cum să alegi mierea? - Criterii de bază de selecție

Dacă la prima vedere produsul fals și natural arată identic, apoi examinând mai detaliat, puteți găsi în continuare diferențe semnificative. Ce ar trebui să caut atunci când cumpăr? Luați în considerare principalii factori cu care puteți condamna bunuri falsificate.

Important! Mierea de calitate superioară se va scurge dintr-o lingură cu fire continue vâscoase, merge la bancă cu un tobogan. 1 litru dintr-o astfel de delicioasă va trage cel puțin 1,5 kg.

Caracteristicile gustului

Desert de chihlimbar natural are gust de tartă, vâscos și ușor zahăr. În funcție de tipul său, gustul poate avea propria nuanță:

• Soi de salcâm - aromă de caramel.
• Hrișca este un dulce-astringent.
• Linden - tandru.
• Floarea soarelui - luminos și ușor amar.

Dar, în ciuda tuturor soiurilor de gust, produsul nu trebuie să aibă aciditate.

Important! Nectarul pe bază de zahăr sau falsul la gust seamănă cu siropul de zahăr obișnuit și nu lasă un gust de arzător ușor caracteristic unui produs de calitate.

aromă

Înainte de a alege miere pentru cumpărare în piață sau în magazin, ar trebui să o mirosi cu siguranță. Produsul natural are o aromă specifică distinctă, chiar și într-o stare îngroșată. În timp ce siropul de zahăr are un miros acru sau aproape fără miros.

Consistența produsului

Mierea proaspătă de albine are o consistență lichidă.

Important! Mierea reală nu face spumă. Spuma care se află la suprafața produsului indică imaturitatea sau fermentația.

După câteva luni, consistența se schimbă, mierea se îngroașă și începe procesul de cristalizare. Acesta este un proces natural pentru un produs natural. Prin urmare, dacă toamna și iarna mierea este vândută sub formă lichidă, înseamnă că este diluată cu un fel de impuritate.

Important! Pentru a identifica un desert natural de albine, frecați-l între degete. Trebuie frecat ușor și uniform și absorbit în piele. Falsul formează cheaguri și este resimțit pe șuvițele degetelor.

Culoarea produsului

Cum să alegi mierea după culoare? Acest simptom este cel mai dificil de determinat un fals. Mierea de zahăr are de obicei o nuanță prea ușoară, aproape de alb, în ​​ea puteți observa adesea turbiditate și puțin sediment în partea de jos. Produsul natural este întotdeauna destul de transparent și omogen.

Chiar cunoscând toate aceste semne ale unui produs de calitate, oamenii fac adesea o achiziție falsă. De aceea, se recomandă să cumpărați întotdeauna mai întâi un borcan mic. Astfel, puteți testa mărfurile acasă și identifica prezența anumitor impurități sau puteți confirma naturalitatea acesteia.

la conținut ↑

Cum să identificați impuritățile la miere acasă?

Există mai multe metode bune prin care puteți evalua prezența celor mai frecventi aditivi în compoziția unui produs albin.

Cum să detectăm amidonul într-o delicatesă a albinelor?

Experiența școlară simplă va ajuta la detectarea impurității inutile în compoziție - amidon. Puneți câteva picături de iod într-un borcan de produs. Dacă amidonul este prezent în produs, atunci pe suprafața mierii va apărea o smântână albăstruie.

Dezvăluirea zahărului într-un produs apicol

Înmuind o bucată de pâine în amestecul de chihlimbar și ținând-o acolo timp de zece minute, puteți determina dacă se adaugă zahăr la tratamentul cu albine. După ce ați scos pâinea, evaluați starea:

1. Dacă s-a întărit, înseamnă miere de înaltă calitate.
2. Dacă este înmuiat - înseamnă că produsul conține o cantitate mare de sirop de zahăr.

Determinăm prezența apei în miere

Apa se va dovedi cu siguranță dacă picurați desertul de albine cumpărat pe o bucată de hârtie. Un produs de calitate va rămâne o picătură pe hârtie, iar produsul fals va începe să scurgă sau să formeze pete de lichid.

Cum să detectăm creta într-o delicatesă a albinelor?

Nu este surprinzător, dar apicultorii fără scrupule adaugă adesea cretă la produsul finit. Acest lucru este realizat, în primul rând, pentru a-l face mai dens și mai dens. Pentru a identifica o astfel de impuritate, este necesar să picurați esența de oțet într-o lingură cu un tratament. Dacă o reacție chimică are loc cu un șuier, atunci există cretă în produs.

Important! Un alt mod de a verifica calitatea delicateselor de albine este de a pune un fir roșu-fierbinte într-un borcan cu amestec de chihlimbar. Dacă după îndepărtarea lui există urme - în fața ta este un fals. Mierea de calitate nu se lipește niciodată de metalul fierbinte.

la conținut ↑

Cum să alegi mierea? - Câteva aspecte mai importante

Pentru a rezuma cele spuse și a scrie câteva alte reguli pe care trebuie să le respectați strict pentru a alege mierea potrivită:

• Desertul chihlimbar trebuie achiziționat doar din magazinele de încredere și de la apicultorii cunoscuți, a căror decență este fără îndoială.
• Capacul și ambalajul mărfurilor nu trebuie să fie umflate și impermeabile.
• Când cumpărați un produs într-un magazin, asigurați-vă că ambalajul arată data și locul colectării mierii, certificarea ISO 22000: 2005, care indică siguranța alimentelor, precum și conformitatea cu GOST.

Important! Dacă pe etichetă este indicată abrevierea „TU”, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs. Citiți cu atenție compoziția, zahărul nu trebuie să intre acolo.

• Nu cumpăra miere care are delaminare sau chiar o cantitate mică de lichid la suprafață. Acest lucru poate indica fie o stocare falsă sau incorectă a produsului.
• Asigurați-vă că adulmecați și încercați produsul.
• Refuză să cumperi un amestec cu vene ușoare sau spumante. Un astfel de desert este necomestibil.
• Dacă straturile de miere diferă ușor de culoare, atunci acest lucru indică un proces natural și produsul este potrivit pentru utilizare.
• Comestibile și mărfuri cu pete albe mici, care indică pur și simplu eliberarea de glucoză.
• Desertul de albine nu ar trebui să aibă un preț prea mic.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Proprietățile benefice ale turtelor de albine sunt cunoscute de multă vreme. Dar este curativ doar în cazul utilizării unui produs cu adevărat natural și de înaltă calitate. Știind ce impurități pot exista în miere și care sunt criteriile pentru alegerea desertului potrivit, puteți găsi cu ușurință un produs 100% natural dintr-un număr mare de borcane oferite în magazin și pe piață.