Cum să aibă grijă de o căldură din fontă?

Kazan este mâncărurile naționale ale popoarelor din Asia Centrală. Are o formă specifică, realizată în mod tradițional din fontă. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru tocană de legume și carne - pilaf aromat, mielul va deveni o adevărată operă de artă. Plăcile în el nu ard, cu excepția cazului în care, desigur, îngrijirea căldurii din fontă este corectă. Cum să aibă grijă de o căldură din fontă, astfel încât să dureze mai mult? Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a unui nou cazan pentru funcționare, decât pentru a-l curăța și cum să îl depozitați corect.

la conținut ↑

Cum să pregătești un nou cazan din fontă?

Fonta rezistă la temperaturi ridicate, acest lucru îl face ideal pentru prăjire, tocană. Datorită formei sale, chiar și încălzirea pereților creează o culoare aurie a vasului și o crustă delicioasă. Pentru ca mai târziu să nu apară dezamăgiri, este necesar să se pregătească un nou cazan pentru funcționarea sa ulterioară. Pentru a face acest lucru:

• Spălați vasele din grăsimea din fabrică cu un detergent, uscați cu un prosop, puneți-le pe un aragaz.
• Faceți focul maxim, aprindeți cazanul timp de două ore, întorcându-se dintr-o parte în alta.
• Când toată grăsimea din fabrică se arde și căldarea nu mai fumează, șterge interiorul cu un șervețel, pune un pachet de sare în vase.
• Se fierbe conopida cu sare timp de aproximativ o oră. În acest timp, sarea va fi extrasă din metal și tot ce nu este necesar va deveni gri.
• Acum, cazanul trebuie să fie calcinat cu ulei pentru a forma o peliculă cu ulei. Umpleți-l cu ulei, veți avea nevoie de 300-500 ml de ulei vegetal ieftin, calcină pentru încă 20-30 de minute.

Important! Este necesar ca uleiul să acopere toți pereții vaselor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o perie sau hârtie specială.

• Lăsați vasele să se răcească, scurgeți uleiul, puneți conopida într-un loc uscat.

Există încă un mod de preparare inițială a unei căldări:

1. Spălați vasele, uscați, ungeți din toate părțile, în interior și în exterior.
2. Ștergeți uleiul cu un prosop de hârtie.
3. Întoarceți cazanul în sus și în această formă puneți o foaie de copt în cuptor.
4. Încălziți cuptorul la 200-230 de grade și lăsați cazanul acolo timp de o oră. În acest timp, fonta va arde bine, iar uleiul va crea un film antiaderent.
5. Procedura poate fi repetată de mai multe ori.

la conținut ↑

Îngrijirea zilnică a covrigei

Cum să aibă grijă de o căldură din fontă? Proprietățile antiaderente ale fontelor sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri.

Important! De fiecare dată când gătiți, uleiul pătrunde în pori și creează un film pe suprafață care împiedică rugina și adaugă aromă mâncării. Dacă acest film este decojit, mâncarea va începe să ardă. Prin urmare, nu curățați astfel de vase cu pânze de metal, perii și detergenți abrazivi.

Dacă aveți un aliment ars ars:

1. Se toarnă puțină apă în ea, se pun 2 linguri de sare și sifon și se pun pe foc.
2. Fierbeți această soluție timp de 20-30 minute la foc mediu, apoi faceți și lăsați vasele să se răcească.
3. Apoi, puteți spăla ușor vasele cu un burete moale.

Important! Căldarul nu poate fi spălat în mașina de spălat vase.

Cum să scapi de depozitele de carbon?

Ce trebuie să faceți dacă există funingine pe fund și pereți pe vase. Pentru a face față acestei probleme, veți avea nevoie de un bazin mare în care puteți fierbe călduța, precum și să pregătiți următorul amestec:

• apă;
• sticlă de clei de silicat;
• sapun de rufe ras.

Se dizolvă ambele componente în apă fierbinte și se pune căldura în soluție.Puneți la foc mic și fierbeți timp de o oră. Apoi bureți-l și uscați-l.

Curățarea unui conopir de substanțele chimice de uz casnic

Pentru a curăța cazanul din fontă, puteți utiliza un produs de curățat pe bază de lichior. Eticheta trebuie să indice faptul că conține hidroxid de sodiu.

Aplicație:

1. Aplicați pasta, frecați-o puțin cu un burete pe suprafață și lăsați 10 minute.
2. După timpul specificat, ștergeți toate depozitele de carbon din vase, clătiți bine cu apă și săpun și apoi clătiți cu apă curată.
3. Pentru a neutraliza toată chimia, clătiți suprafața cazanului cu oțet de masă.
4. Uscați și efectuați procedura de calcinare cu ulei.

Cum să scapi de mirosuri?

Fonta are un dezavantaj - absoarbe bine diverse mirosuri. Dacă ați preparat vreun fel de mâncare cu un miros specific, atunci acesta poate rămâne în timpul gătirii ulterioare.

Mirosul poate fi îndepărtat cu ușurință după cum urmează:

1. Pune căldarul pe foc mare.
2. Se toarnă aproximativ un kilogram de sare în el și se coace timp de 30-40 de minute.
3. Amestecați sare în mod regulat și distribuiți-o pe pereții vaselor. Sarea absoarbe mirosurile și elimină funinginea.
4. Lăsați fonta să se răcească, turnați sare din ea și ștergeți interiorul cu un țesut.
5. Apoi ungeți vasele cu ulei vegetal și reîncălziți.

la conținut ↑

Îndepărtați rugina dintr-o căldură din fontă

Dacă este păstrat necorespunzător, se poate forma rugină pe fier. Pentru a preveni acest lucru, aveți nevoie de o îngrijire corespunzătoare pentru cazanul din fontă:

• Curățați vasele imediat de resturile alimentare.
• După spălare, ștergeți cu prosoape de hârtie, este mai bine să îl ardeți chiar și pe un foc.
• Depozitați conopida într-un loc uscat și cu capacul deschis.

Dar ce să faci dacă, până la urmă, rugina îți va ataca calderul? Rugina va trebui curățată prin vechea metodă - un burete metalic.

Important! Nu uitați să puneți mănuși pe mâini pentru a evita rănile minore ale gospodăriei.

Comanda:

1. Pentru a înlătura rugina mai ușor, trebuie mai întâi să înmuiați fonta într-o soluție de oțet. Diluează apa cu oțet într-un bazin mare în raport de la 1 la 1. Coborâți vasele acolo și lăsați o oră.
2. Uscați conopida cu un prosop de hârtie.
3. Adăugați sare grosieră.
4. Tăiați cartoful în jumătate, cu o felie, frecați sare pe pereți și pe fund.
5. Curățați orice rugină rămasă cu o perie de sârmă.

la conținut ↑

Cum se păstrează o căldură?

• Dacă doriți să îndepărtați conopida pentru depozitare, atunci trebuie mai întâi spălate și uscate.
• Apoi din toate părțile trebuie șters cu ulei. În acest scop, oricine este la îndemână este potrivit. Dar cel mai bine, uleiul de semințe de lin va face trucul. Este nevoie de aproximativ un sfert de lingură. Folosiți un șervețel sau o perie și treceți pe toată suprafața vaselor.
• Acum trebuie calcinat în cuptor cu susul în jos.
• După ce vasele s-au răcit, adăugați un alt strat subțire de ulei, înfășurați conopida în hârtie sau pergament și puneți-l într-un loc uscat unde vă va aștepta până în sezonul următor.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Nu este nimic complicat în îngrijirea unui fontă și, dacă respectați regulile din acest articol, puteți prepara cu ușurință orice fel de mâncare conceput, astfel încât să fie gustos și sănătos.