Cum se fac prăjituri cu brânză la cuptor?

Torturile cu brânză de caș sunt, desigur, unul dintre cele mai îndrăgite mâncăruri ale copiilor și adulților. Gustul lor delicat și aroma plăcută nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Fiecare gazdă trebuie să se răsfățeze pe cei dragi cu astfel de clătite delicioase. Torturile de brânză sunt minunate pentru micul dejun și ca desert. Știați că mâncărurile tradiționale pot fi înlocuite cu o coacere mai utilă și mai convenabilă în cuptor? Vă sfătuim să încercați cu siguranță această metodă de gătit clătite cu caș. În continuare, vom spune în detaliu nu numai cum să gătească clătite cu brânză de vaci la cuptor, dar, de asemenea, să oferim o varietate de rețete. Cu ajutorul lor, poți surprinde și mulțumi familia ta cu noi delicii culinare.

la conținut ↑

Metode de coacere

În general, există o mulțime de metode de tratare termică a produselor. Și alegerea depinde de dorințele și capacitățile tale. Așadar, cheesecakes-ul cu caș poate fi pregătit prin următoarele metode:

• Prăjiți într-o tigaie, care este cel mai standard mod de a găti acest fel de mâncare.
• Gatiti la cuptorul cu microunde. Este, de asemenea, o metodă bună, mai ales relevantă, dacă nu există niciun fel de a prăji sau coace o farfurie.
• Faceți clătite pentru un cuplu folosind un cazan dublu.
• Producătorii moderni de electrocasnice sunt gata să vă ofere un asistent universal sub forma unui multicooker. Cu ajutorul acestei mașini puteți coace cheesecakes și prăjiți și gătiți pentru un cuplu.
• Coaceți cheesecakes la cuptor.

Este vorba despre ultima metodă de pregătire despre care vom discuta.

la conținut ↑

Avantajele tehnologiei de prăjire

Dacă nu știți cum să faceți cheesecakes la cuptor, atunci vă vom ajuta. Dar pentru început, aș dori să subliniez avantajele acestei producții de clătite pentru a vă convinge în continuare de alegerea corectă.

Astfel, avantajele unei astfel de gătit sunt următoarele:

• Probabil, principalul și cel mai important avantaj al coptului este că nu trebuie să stai lângă sobă și să observi procesul, controlând gradul de prăjire.
• Prajiturile din cuptor se incalzesc uniform.
• Coacerea nu conține substanțe nocive care se formează în procesul de prăjire a alimentelor.
• Capacitatea cuptorului face posibilă gătirea unui număr semnificativ mai mare de brânzeturi la un moment dat.
• Clătitele vor fi mai puțin grase, deoarece vor necesita foarte puțin ulei vegetal pentru a le face.

Important! Desertul dietetic va atrage femeile care își monitorizează cu atenție greutatea.

• Felurile de mâncare gătite la cuptor sunt mult mai sănătoase decât mâncarea prăjită. Prin urmare, astfel de syrniki pot fi dați în siguranță copiilor mici și persoanelor care urmează o dietă strictă.

Astfel de avantaje sunt motive indiscutabile pentru prepararea prăjiturilor cu brânză la cuptor. Sunteți de acord? Apoi, alimentează-te cu feluri de mâncare în care vei coace clătite. În aceste scopuri, puteți oferi mai multe opțiuni:

• Foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
• Foaie de copt acoperită cu pergament sau folie.
• Dacă nu aveți o hârtie de copt adecvată, folosiți aceeași tigaie în care au fost prăjiți clătitele. Adevărat, va fi păcat că numărul de prajituri va fi redus.
• Matrițele din silicon sunt, de asemenea, potrivite.

Important! Dacă utilizați baze de forme și modele variate, atunci aspectul torturilor va deveni foarte original.

la conținut ↑

Lista de rețete

Ei bine, există tone de rețete pentru prepararea brânzeturilor la cuptor. Vă oferim cele mai bune dintre ele.

Reteta clasica

Pentru a pregăti clătite delicioase și fragede cu brânză de vaci conform acestei rețete, trebuie să vă alimentați cu următoarele ingrediente:

• Brânză de căsuță de înaltă calitate și proaspătă aproximativ 200-250 g.
• Ouă de pui - 2 bucăți.
• Faina de grâu, numai cea mai mare calitate - aproximativ 50-70 g. Dacă turnați făină cu linguri, atunci este de 3-4 linguri.
• Zahar - 100 g.
• O linguriță de praf de copt. Poate fi înlocuit cu bicarbonat, oțet de masă.

Acum apelăm la procesul de gătire în sine. Mai întâi de toate, pregătiți aluatul de brânzeturi. Pentru a face acest lucru:

1. Bateți ouăle cu zahărul.
2. În compoziția rezultată, introduceți treptat făina. Fii sigur cernut.
3. Următorul pas este să adăugați praf de copt.
4. Amestecați aluatul până este complet omogen.

După ce ați pregătit aluatul, continuați să coaceți cheesecakes:

1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 160 de grade. Utilizați modul de încălzire mai jos.
2. Formați bile umede cu mâinile ude și așezați-le uniform pe o foaie de copt.
3. Ușor le aplatizați.

Important! Torturile de brânză sunt coapte aproximativ 20-25 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, setați modul de încălzire de sus în cuptor, astfel încât partea superioară a clătitelor să fie rumenită.

Torturi cu seminte

Un ingredient obișnuit în syrniki este semolina, deoarece are un efect de legare bun, care este important pentru aluat. În plus, structura bobului este foarte frumoasă. Cum să gătești prăjituri cu brânză la cuptor conform acestei rețete?

Pregătiți următoarele componente:

• Un pachet de brânză de căsuță care cântărește aproximativ 250 g.
• Ouă de pui, proaspătă - 1 bucată.
• Zahar - 50 g.
• Faina de grâu, premium - 3 linguri sau 60 g.
• 1 lingura de semola.

Pregătim aluatul astfel:

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii.
2. Lăsați aluatul timp de 20 de minute să se umfle semolina.
3. Adăugați făina cernută și amestecați totul din nou.

Coacerea rămâne:

1. Încălzim cuptorul la 160 de grade.
2. Din testul rezultat facem bile mici.
3. Le întindem pe o foaie de copt unsă și le presăm astfel încât să capete o formă plană.
4. Perioada de gătire nu este mai mare de 20 de minute.

Important! Clătitele de brânză de casă folosind semolă au o consistență granulară, iar gustul lor devine mai suculent.

Cheesecakes fără a adăuga ouă

Absența ouălor în farfurie o face mai moale, mai fragedă și crudă. Cum să faci cheesecakes la cuptor fără această componentă aparent importantă? Destul de simplu!

Pentru aceasta veți avea nevoie de aceste produse:

• Un pachet de brânză de căsuță proaspătă aproximativ 200-250 g.
• Zahar brun - 1 linguriță cu o lamelă.
• Sarea este o jumătate de linguriță.
• Faina de grau premium - 100 g.

Frământați aluatul pentru cheesecakes:

1. Se macină brânza de căsuță cu zahăr și se toarnă făina cernută în loturi mici până la masa rezultată.
2. Se amestecă bine toate componentele, astfel încât să iasă o masă omogenă fără buline.
3. Formăm bilute din aluat și le turnăm în făină.
4. Se întinde pe foaia de copt unsă.

Important! Torturile de brânză sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 de grade. Timpul de gătit este de aproximativ 20 de minute.

Prăjituri cu brânză fără făină

Clătitele dietetice nu diferă în gustul lor de cheesecakes cu făină. Și cum să faci cheesecakes la cuptor, astfel încât acestea să fie mai puțin bogate în calorii?

Luați aceste componente pentru test:

• Brânză de căsuță proaspătă - un pachet de aproximativ 250 g.
• Pui ou ou proaspăt în cantitate - 1 bucată.
• Zahar - 50 g.
• Praf de copt - o linguriță.
• Un pic de sare de masă obișnuită.
• Pentru aroma și aroma de vanilie, adăugați vanilie și scorțișoară.

Ajungând la frământarea aluatului:

1. Măsați bine brânza de cabană cu o furculiță sau ștergeți-o printr-o sită.
2. Adăugăm toate celelalte produse la masa de caș.
3. Amestecați toate produsele până când sunt netede.

Important! Într-un cuptor preîncălzit, coaceți cheesecakes la o temperatură de 160-180 grade. Timp de gătit aproximativ 20-25 minute.

Clatite cu branza de drojdie

Cu siguranță vă va plăcea această rețetă pentru aroma sa magică de brioșă și gustul plăcut. Pregătiți următoarele ingrediente:

• Pachet proaspăt de brânză de căsuță cu o greutate de 250 g.
• Două ouă proaspete de pui.
• Faina de grâu, ia mai bine calitatea cea mai mare - 200 g sau un pahar standard cu o lamelă.
• 3 linguri de zahăr.
• Drojdia de brutărie uscată - 1 linguriță.
• Lapte cu conținut mediu de grăsimi - 100 ml.
• Un vârf de sare.

Cum să gătești prăjituri cu brânză la cuptor folosind drojdie? Aluatul se face astfel:

1. Combinăm într-un bol astfel de componente: brânză de vaci, ouă, jumătate de făină, zahăr 2 linguri, sare.
2. Se amestecă bine toate ingredientele.
3. Lingura rămasă de zahăr se adaugă în laptele cald și acolo se adaugă drojdia.
4. Așteptăm 15 minute și adăugăm amestecul de drojdie la aluat. Se amestecă.
5. Turnați resturile făinii cernute în masă și amestecați din nou aluatul.

Important! După aceasta, aluatul trebuie acoperit și lăsat să se infuzeze aproximativ o oră într-un loc cald.

După acest timp, începem coacerea vaselor:

1. Preîncălziți cuptorul în modul de încălzire de jos la 200 de grade.
2. Formați bilele de caș, care se pun pe o foaie de copt. Aplatizează-le cu o mică atingere.
3. Se lasă în această stare timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul frământat să crească.
4. Coaceți clătitele timp de 20 de minute și cu câteva minute înainte de sfârșit, porniți căldura superioară pentru a rumeni brânzeturile.

Important! Cheesecake-urile pufoase sunt perfecte pentru impregnare cu diferite compoziții: gem, lapte condensat, confiture.

Cheesecakes cu fructe

Pentru a diversifica toate rețetele de mai sus, puteți adăuga ingrediente delicioase de fructe.

Perfect pentru asta:

• Mere.
• Banane.
• Perele.
• Căpșuni.
• Citrus.
• Cherry.

În general, ceea ce adăugați depinde de dvs. Alege-ți fructele preferate, amestecă-le între ele, iar mâncarea va deveni și mai gustoasă.

Există mai multe nuanțe despre cum se prepară cheesecakes în cuptorul cu fructe:

• Cantitatea de fructe trebuie să fie egală cu jumătate din masa brânzei de cabană.
• Adăugați ceva mai multă făină. Fructele mai suculente și ude necesită mai multă făină.
• Măriți cu 5 minute timpul pentru coacerea prăjiturilor cu brânză cu fructe.

Important! Fructele uscate pot fi adăugate, de asemenea, la compoziția de cheesecakes. Ingredientele spălate și măcinate se amestecă cu aluatul. Caisele uscate, diverse tipuri de stafide, prune, curmale sunt perfecte în aceste scopuri.

la conținut ↑

Servirea desertului

Mâncarea dvs. delicioasă va fi completată de servirea sa competentă. Din aceasta, va deveni și mai apetisant și mai gustos.

Ca sos pentru cheesecakes dulci:

• Crema acru.
• Orice gem sau conserve.
• Ciocolată topită.
• Miere parfumată
• Laptele condensat.

Important! Friturile nu pot fi udate, ci presărate cu zahăr pudră.

la conținut ↑

Secrete de gătit

Vă vom spune câteva secrete despre cum să faceți cheesecakes la cuptor:

• Faina trebuie cernuta inainte de prepararea aluatului.
• Adăugați făină este cel mai bine în părți mici.
• Dacă rămâneți fără făină sau nu a fost suficient conform rețetei, atunci înlocuiți-o cu semolă.
• Baterea groasă va conferi rigidității clătitelor, iar bătutul se va strecura.
• Nu folosiți ingrediente la rece. Vă recomandăm să le scoateți mai întâi din frigider, astfel încât să devină temperatura camerei.
• Praful de copt dă clătite splendoare.
• Înainte de a pune pe o foaie de copt, se rulează fiecare cheesecake în făină sau semolă.
• Ude de stafide sau rulează în făină înainte de a adăuga stafide la aluat. Apoi, acest ingredient este distribuit uniform pe masa de caș.
• Ciorba umedă înainte de utilizare va fi recomandat să se înclină pe cheesecloth și să se lase lichidul să se scurgă timp de o oră.
• Este optim să achiziționați brânză de vată cu o consistență uniformă, fără cereale. Dacă nu este așa, atunci mușcați-o cu o furculiță sau ștergeți-o printr-o sită.
• Se poate face un crocant dacă se unge partea de sus a syrniki cu albus de ou bătut cu zahăr, smântână sau o bucată de unt. Aceste manipulări trebuie făcute la sfârșitul coptului, pornind modul de încălzire de sus al cuptorului.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Știind cum să gătiți prăjituri cu brânză la cuptor, puteți diversifica meniul familiei. Iar gătitul în acest fel va spori doar gustul și calitățile sănătoase ale clătitelor de caș.În articolul nostru veți găsi cu siguranță chiar rețeta care va deveni felul dvs. de mâncare.