Cum se fierbe laptele pentru a beneficia de acesta?

Mulți dintre noi suntem obișnuiți cu alimentele moderne - pasteurizate, sterilizate, fabricate artificial și produsele lactate nu fac excepție. Cu toate acestea, naturalitatea rămâne o prioritate, mai ales când vine vorba de hrănirea propriului copil. Și cum ar fi carnea, peștele, un astfel de produs necesită un tratament special înainte de a mânca. Prin urmare, în ciuda varietății de produse din sticle, ambalaje de plastic și termice, subiectul modului de fierbere a laptelui rămâne relevant. În acest articol veți primi un răspuns la aceasta și la multe alte întrebări legate de prepararea și depozitarea unui astfel de produs valoros.

la conținut ↑

De ce fierbeți laptele?

Desigur, dacă tu însuți crești o vacă, ai grijă de ea cu atenție și creează condiții extrem de igienice pentru traiul ei, această procedură poate fi omisă. Dar într-o situație în care achiziționați cea mai valoroasă sursă de nutrienți pentru copilul dvs. de la o bunică necunoscută sau de la un furnizor en-gros, nu puteți ignora această etapă.

De ce fierbeți laptele? - Răspunsul la această întrebare este foarte simplu. Există mai multe motive:

1. O vacă care a fost mulsă se poate îmbolnăvi și bacteriile dăunătoare vor fi transmise bebelușului cu lapte.
2. Mașina de lapte în sine poate fi departe de o tânără curată sau nu se conformează pe deplin regulilor de procedură.
3. Îngrijirea și nutriția vacă nu au fost controlate în mod corespunzător și microorganisme dăunătoare au intrat în corpul său și, în consecință, laptele.
4. Depozitarea și livrarea produsului s-au efectuat fără igienă.

la conținut ↑

Care este dificultatea fierberii laptelui?

Dacă nu știți cum și cât să fierbeți laptele, puteți strica produsul. În procesul de încălzire, acesta are proprietatea:

• se lipesc de suprafața tigaiei;
• „Fugi” de bucate.

În consecință, gustul este departe de a fi plăcut și va fi mult mai puțin benefic în el, deoarece majoritatea substanțelor valoroase vor dispărea.

Important! În timpul fierberii, toate bacteriile dăunătoare mor din cauza temperaturii ridicate, dar, sub rezerva tehnologiei și a duratei tratamentului termic, se păstrează substanțe valoroase.

la conținut ↑

Cum se fierbe laptele?

Dacă decideți să mențineți beneficiul maxim și gustul plăcut al produsului, trebuie să știți cum să fierbeți laptele pentru a nu arde. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarele reguli:

• luați un fel de mâncare adecvat;
• să respecte regulile de procedură;
• rămâneți exact la timpul de tratament termic.

Important! Pentru a verifica naturalețea laptelui, faceți un mic test:

• Luați un pahar cu apă.
• Puneți lapte acolo.
• Evaluează rezultatul.

Dacă picătura s-a răspândit imediat, atunci laptele a fost diluat înainte de vânzare. Un indicator al unui produs de calitate este o picătură căzută pe fundul paharului, care se va dizolva acolo.

Alege vasele

Pentru a fierbe laptele fără băț, este mai bine să dați preferință vaselor din:

• sticlă;
• aluminiu;
• oțel inoxidabil.

Important! Ustensilele emailate nu sunt potrivite categoric în acest scop. Când priviți containerele cu un volum adecvat, acordați preferință celor care au un fund gros sau dublu.

Pregătirea laptelui fiert

Pe lângă regulile de bază ale tehnologiei, există mai multe secrete care vor ajuta la prevenirea consecințelor neplăcute. Pentru a preveni lipirea și rularea laptelui, faceți următoarele:

1. Clătiți bine tigaia cu apă rece.
2. Pune farfurioara pe fund cu susul in jos.

Important! Când produsul atinge punctul de fierbere, acesta nu va fierbe violent și nu va forma o spumă. Deci - nu va fugi.

Fierbeți laptele

Nu există dificultăți speciale în această procedură. Pentru ca totul să meargă fără probleme, tot ce ai nevoie este:

1. Pentru a fi lângă tigaie și urmăriți procesul de tratare termică.
2. Se amestecă constant laptele, în timp ce se încălzește.
3. Îndepărtați spuma formată în timpul forajului.

Aceasta este toată înțelepciunea modului de fierbere a laptelui.

Important! Filmul care apare pe măsură ce produsul se răcește nu trebuie îndepărtat. În ea se concentrează cea mai mare parte a substanțelor nutritive.

Cât să fierbeți laptele?

În ceea ce privește cantitatea de lapte la fiert pentru un copil, există mai multe opinii:

1. Unii experți spun că 2-3 minute sunt suficiente după atingerea punctului de fierbere.
2. Alți nutriționiști recomandă să prelungească acest proces - de la 10 minute.

Important! Pe baza elementelor de bază ale biologiei, cele mai multe microorganisme dăunătoare mor la o temperatură de 100 C, iar valoarea obținerii acestei stări pentru lapte corespunde 100.2-100.5 C. Prin urmare, o decizie cu privire la o durată de 2-3 minute va fi rezonabilă și rațională.

la conținut ↑

Proprietăți utile ale laptelui

Laptele este unul dintre cele mai valoroase produse, care include:

• proteine;
• aminoacizi;
• grăsimi;
• minerale - magneziu, sodiu, fosfor, fier, potasiu, calciu.

Important! Pentru a obține efectul vindecător al utilizării acestui produs, norma zilnică pentru un adult este de 500 g.

la conținut ↑

Sugestii utile:

1. Dacă nu există o mâncare de dimensiuni potrivite la îndemână, ungeți marginile tigaiei cu grăsime. Acest lucru va ajuta la prevenirea situației punctului de fierbere.
2. Pentru a păstra produsul cât mai mult timp, adăugați zahăr în lapte în timpul fierberii. Va fi suficient 1 lingură. pentru 1 litru

la conținut ↑

Filmări de stoc

Acum știți toate regulile privind modul de fierbere a laptelui. Sperăm să nu fugi de tine, să nu ardă și să fii sănătos!