Cum să păstrați verdeața la frigider?





Majoritatea gospodinelor aflate în procesul de pregătire a primului și celui de-al doilea curs nu se descurcă fără utilizarea verdeturilor. Mărar, pătrunjel, usturoi, ceapă - aceste produse oferă mâncărurilor un gust și aromă deosebit de plăcute și îl fac și mai util. În acest articol, vom împărtăși cu dvs. recomandări despre cum să păstrați verdeața la frigider, astfel încât să nu-și piardă prospețimea și gustul.

la conținut ↑

Pregătirea verzelor pentru păstrare pe termen lung

Înainte de a vă gândi să rezolvați problema modului de depozitare corect a verzilor, trebuie să înțelegeți regulile de bază pentru pregătirea acestuia înainte de a-l pune la frigider. Pentru depozitare, pregătiți mărar, pătrunjel, pene de ceapă și usturoi conform următoarelor recomandări:

• Nu este nevoie să spălați ierburile înainte de a pune la păstrare. Dacă verdele tău este doar din grădină și există tuberculi de murdărie pe el, atunci ștergeți-l ușor cu o cârpă curată și uscată.
• Încercați să spălați plantele imediat înainte de a le mânca.
• Dacă condimentele sunt complet acoperite cu sol și trebuie să le spălați înainte de depozitarea pe termen lung, atunci trebuie să faceți acest lucru într-un bazin adânc, dar nu sub un flux intens de apă de la robinet.
• După spălare, uscați cu atenție toate frunzele și tulpinile, scuturându-le ușor de apă și răspândindu-le pe suprafața unei mese acoperite cu un prosop. După îndepărtarea apei, se lasă să se usuce 15-20 de minute.

la conținut ↑

Reguli pentru păstrarea pe termen lung a pătrunjelului și a mărarului în frigider

Există mai multe opțiuni pentru păstrarea verzilor acasă, dintre care cele mai practice sunt cele sugerate mai jos.

Numărul metodei 1 - recipiente din sticlă

Cel mai bine este să păstrați pătrunjelul și mărarul într-un borcan de sticlă, în care sunt așezate verzele și închise cu un capac de plastic curat. După astfel de proceduri pregătitoare, este necesar să puneți recipientul umplut cu ierburi aromate la frigider.

Important! Acest principiu de păstrare vă va permite să păstrați gustul și aroma cepei proaspete, usturoiului, pătrunjelului timp de o lună. În același timp, produsele dvs. nu se vor deteriora, nu se îngălbenesc, nu se usucă și nu pierd un miros plăcut.

Numărul metodei 2 - marcaj uscat

O soluție practică pentru păstrarea pe termen lung a țelinei, penelor de ceapă, spanacului, mărarului, a salatei și a pătrunjelului la frigider este să le usuci. Dacă sunteți nedumerit de cum să păstrați în mod corespunzător verdeața în frigider, atunci respectați aceste recomandări:

• Nu spălați complet toate plantele, ci ștergeți frunzele cu o cârpă curată și uscați-le puțin pe suprafața mesei.
• Colectați produsele aromate într-o pungă de plastic în fiecare casă.
• Legați sacul bine și trageți găurile în ea - este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță. Găurile conferă ierbii o ventilație bună.
• Pune mâncare la frigider.

Important! În acest fel puteți stoca:

• Spanac - aproximativ trei luni;
• telina - aproximativ 1,5 luni;
• salată - mai mult de o lună.

În același timp, verdeața nu își va pierde nici aroma, nici gustul.

Numărul metodei 3 - rădăcină de ceapă hidratantă

Puteți păstra proaspăt ceapa sau usturoiul pene timp de o lună în acest fel:

• Îndepărtați eventualele pene putrezite.
• Umectați sistemul de rădăcini cu apă - nu trebuie să udați singure penele.
• Înfășurați sistemul cu rădăcină cu becul într-o cârpă umedă, curată și apoi înfășurați-l cu hârtie.
• Legați întreaga structură rezultată în locul creșterii penei cu un fir mic.
• Puneți verdeața într-o pungă de hârtie și trimiteți pe raftul de jos al frigiderului.

la conținut ↑

Reguli de bază pentru păstrarea oricăror verzi

Ierbele proaspete din majoritatea gospodinelor se găsesc pe rafturile frigiderului. Mulți cred că frigul este cel care ajută la păstrarea proprietăților benefice și a gustului ierburilor.

Cu toate acestea, pentru ca această afirmație să fie adevărată, este necesar să se respecte următoarele recomandări:

1. Înainte de a păstra verdeața în frigider, este recomandat să o clătiți cu atenție. Este recomandat să faceți acest lucru nu numai pentru comoditatea utilizării sale în gătit, ci și pentru a oferi frunzelor și tulpinilor capacitatea de a „respira”. Puteți clăti ierburile lăsându-le în apă pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a permite plantelor să se sature de umiditate și să mențină un aspect atractiv mai mult timp.

Important! Nu înmuiați mult timp în apă niște soiuri de plante care își pot pierde gustul, de exemplu salata.

2. Atunci când intenționați să păstrați ierburile aromate, nu uitați de regula de bază: verdețurile bine uscate și lipsite de umiditate sunt păstrate pentru cel mai mult timp. După spălarea ierbii, cel mai bine este să o puneți pe un prosop de hârtie care absoarbe apa rămasă pe frunze.
3. Cel mai bine este să păstrați condimentele parfumate într-un recipient special cu un capac care se potrivește bine. Folosirea pungilor de plastic nu este recomandată, deoarece nu asigură o etanșare adecvată, din cauza căreia ierburile își pierd proprietățile utile, gustul și se ofilesc după câteva zile. Ideale pentru depozitarea pe termen lung a ierburilor sunt recipientele sub vid.

la conținut ↑

Filmări de stoc

În acest articol, v-am împărtășit cele mai bune modalități, astfel încât să puteți păstra mult timp gustul și aspectul verzilor, ceea ce va oferi oricărui fel de mâncare un gust și aromă deosebite.