Cum să gătești ciuperci de stridie?

Știați că majoritatea ciupercilor pierd 50-75% din substanțele utile atunci când sunt gătite? Ciupercile de stridie, ciuperci cu adevărat speciale, păstrează 75-95% din toate beneficiile, gustul și aroma unică.

Ciupercile de stridie pot fi numite în siguranță una dintre cele mai hrănitoare și sănătoase ciuperci. Ca și untul, sunt universale pentru gătit: sunt foarte bune pentru gătit, coacere, prăjire, tocană, marinare, sare, uscare, bune în primul și al doilea fel de mâncare, ca umplutură și în salate. Cum să gătești ciuperci de stridie, astfel încât bucatele din ele să se dovedească delicioase și să beneficieze de beneficiul sănătății, vom spune în acest articol.

Important! Ciupercile vechi devin rigide și își pierd gustul, așa că acordă preferință ciupercilor tinere: cele mai delicioase au dimensiuni mici, cu o culoare gri pal.

la conținut ↑

Ciuperci de stridie fiarte

Cum să gătești ciuperci de stridie? Nu este dificil să faceți acest lucru: clătiți ciupercile decojite, scufundați în apă cu sare, gătiți timp de 15-20 de minute.

Important! Spre deosebire de celelalte ciuperci, fierberea ciupercilor de stridie în mai multe ape nu merită, altfel își vor pierde aspectul atractiv și calitățile utile.

Dacă aveți îndoieli cu privire la curățenia lor, scufundați ciupercile în apă clocotită, așteptați să fiarbă din nou, îndepărtați imediat și transferați într-o altă tigaie (sareți apa în ea). Gatiti 15 minute, apoi lasati apa sa se scurga si sa se usuce.

Important! Ciupercile de stridie nu trebuie fierte dacă intenționați să le prăjiți sau să le fierbeți.

la conținut ↑

Supă de ciuperci de oja cu taitei

Valoarea nutrițională a acestui fel de mâncare parfumată este greu de supraestimat, iar gătitul este surprinzător de simplu.

1. Ceapa se taie morcovii și pătrunjelul, se fierbe.
2. Adăugați ciupercile în apă când restul legumelor sunt aproape gata, după tăierea în bucăți mici. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute.
3. Fierbeți taiteii separat, adăugați la legume. Toate la un loc trebuie fierte timp de 5 minute. Se condimentează cu sare.
4. Se condimentează cu ierburile mărunțite fin înainte de servire.

la conținut ↑

Tehnologia de gătit a ciupercilor din stridii chinezești

Chinezii au propria părere despre cum să gătească ciuperci de stridie. Acum, această rețetă sensibilă poate fi folosită de toată lumea. Cel mai bine este să îl utilizați atunci când pregătiți un fel de mâncare dintr-un număr mare de ingrediente:

1. Prăjiți ciupercile separat.
2. Combinați cu alte legume gata preparate, încălziți și serviți.

Respectând această tehnologie, veți economisi gustul, aspectul și beneficiile ciupercilor.

la conținut ↑

O gustare de ciuperci din stridii

Acest fel de mâncare este servit atât cald, cât și rece:

1. Fierbeți ciupercile.
2. Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii, se prăjesc împreună.
3. Adăugați ciuperci de stridii; prăjiți încă 10 minute.
4. Acum vasul poate fi îndepărtat de pe foc. Sare, piper și adăugați alte mirodenii după bunul plac.
5. Se lasă să se răcească. Condimentează cu oțet, ierburi și servește.

Important! Ciupercile de stridii au o altă proprietate remarcabilă: nu pot fi otrăvite.

la conținut ↑

Ciuperci de stridii murate

A face gustarea preferată a tuturor, care poate decora orice fel de mâncare, nu necesită mult timp și efort. Pentru a găti ciuperci de stridie în acest fel, veți avea nevoie de:

• ciuperci de stridie - 1 kg;
• apă - 600 ml;
• usturoi - 2 căței;
• frunza de dafin;
• 9% oțet - 3,5 linguri. linguri;
• sare - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• bănci.

Important! Înainte de a distribui ciuperca, borcanele trebuie sterilizate.

Accesarea procesului:

1. Spălați ciupercile, tăiați picioarele. Copii mari tăiate.
2. Puneți într-o cratiță și umpleți cu apă, adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului.
3. După ce a fiert, adăugați oțet, gătiți timp de 25 de minute. Dacă se formează o spumă, îndepărtați.
4. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească. Aranjați ciupercile în borcane și umpleți cu saramură.

la conținut ↑

Gălbenușuri de ciuperci din stridii

Complementarea mâncării obișnuite cu un ingredient nou este o altă opțiune excelentă despre cum să gătești ciuperci de stridie:

• Se fierbe ciupercile în apă sărată, apoi se toacă mărunt.
• De asemenea, toacă ceapa, prăjește.
• Se adaugă în ciuperci, sare și piper, se amestecă bine.
• Se prăjește încă câteva minute.
• Aranjați umplerea rezultată în găluște. Se fierbe în apă cu puțină sare.

Important! Pentru a da o tentă picantă, adăugați o foaie de dafin în apă.

• Se serveste cu smantana sau unt.

la conținut ↑

Salată de ciuperci de stridii

De la orice masă de sărbători, această salată este îndepărtată instantaneu. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• file de pui fiert - 200 g;
• castraveți murați - 5 buc .;
• ciuperci de stridie - 100 g;
• fasole verde - 60 g;
• praz - la gust;
• maioneză sau ulei vegetal / de măsline - pentru pansament.

Pregătiți un bol frumos de salată și continuați direct la salată:

• Gătiti fasolea până se moale.
• Se taie fileul în fâșii, se rumenesc ușor în unt.
• Salteați prazul cu ciupercile.

Important! Lăsați toate ingredientele să se răcească.

• Taie castraveții și amestecă totul.
• Îmbrăcați salata cu ulei sau maioneză, garnisiți cu ierburi.

la conținut ↑

Cutite de ciuperci de stridie

Poate că nu ai încercat să gătești ciuperci de stridie în acest fel. La tăieturile delicioase veți avea nevoie de:

• ciuperci de stridie - 500 g;
• lapte - jumătate de pahar;
• pâine - 2 bucăți;
• ou - 1 buc .;
• ceapa - 1 capete mari sau 2 capete mici;
• ulei - 2 linguri;
• usturoi - o pereche de cuișoare;
• maioneza - 1 lingura. o lingură;
• pesmet - pentru prăjire;
• sare, piper, condimente - după gust.

Este greu de crezut, dar acest delicios este pregătit în doar câțiva pași:

1. Feliați ciupercile și fierbeți în sucul propriu timp de 20 de minute.
2. Amestecați pâinea înmuiată în lapte cu ciupercile, macinați masa într-o mașină de tocat carne.
3. Se prajeste ceapa, se adauga in carnea tocata impreuna cu oul, usturoiul, sarea si condimentele, se amesteca bine.
4. Cutite de moda, paine si salate.

Important! Legumele vor fi deosebit de bune ca o farfurie.

la conținut ↑

Ciuperci de stridie în copt

După ce ați încercat o dată acest tratament uluitor, data viitoare nu veți începe să vă gândiți mult timp la modul de a găti ciuperci de stridie. consumabile:

• ciuperci proaspete de stridie - 800 g;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• ouă - 2 buc .;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, piper, condimente - după gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare:

1. Separați picioarele și pălăriile, clătiți bine, sare și piper.
2. Combinați ouăle cu făina, sărați puțin și amestecați bine - obțineți o bătută.
3. După ce ați înmuiat fiecare parte a ciupercii în cuptor, trimiteți-o să se prăjească în ulei într-o tigaie.
4. Apariția unei cruste aurii vă va spune că totul este gata.

la conținut ↑

Paste de ciuperci de stridie

Combinația excelentă de ciuperci și paste se manifestă clar în pasta de ciuperci. Pentru această rețetă aveți nevoie:

• ciuperci de stridie - 400 g;
• pastă de grâu dur - 100 g;
• brânză tare - 50 g;
• pasta de tomate sau ketchup - 1-2 lingurițe. linguri;
• usturoi - 2-3 căței;
• ulei de măsline - pentru prăjire;
• verdeață - după gustul tău.

Iubitorii de mâncare vor aprecia cu siguranță beneficiile acestei rețete:

1. Gătiti pastele în apă sărată și, când este gata, lăsați-o într-un frigider.
2. Tăiați ciupercile de stridii, prăjiți 15 minute în ulei de măsline cu usturoi, sare și piper.
3. Combinați cu pasta de tomate sau ketchup-ul, amestecați bine.
4. Pune pastele si verdeturile intr-o tigaie, amesteca din nou.
5. Rămâne doar să reziste totul împreună sub capac timp de 5 minute și se servește.

la conținut ↑

Sosul de ciuperci de stridie

Cum a gătit ciupercile de stridie, a fost deja descris. Pentru a pregăti cel mai fraged sos de ciuperci, trebuie să fie scoase ciuperci de stridie. nevoie de:

• ciuperci de stridie - 500 g;
• unt - 100 g;
• ceapa - 2 capete mici;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• smântână sau smântână;
• sare după gust.

Important! Datorită gustului său ușor cremos, acest sos este potrivit pentru o mare varietate de feluri de mâncare pe bază de carne, pește, legume, cereale.

gătit:

1. Se taie ciupercile și, fără a adăuga ulei, se pune într-o tigaie.
2. Așteptați până iese sucul. Se agită lichidul în timp ce se agită.
3. Se toarnă în ulei, se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant.
4. Adăugați ceapa tocată, sarea, condimentele.
5. Când ciupercile devin aurii, turnați smântână / smântână și amestecați cu făina.
6. Se fierbe 5-10 minute, amestecând tot timpul.
7. Pentru a termina, bate într-un blender.

la conținut ↑

Secretele alegerii și alcătuirii ciupercilor de stridii:

• Când cumpărați, aveți grijă: inspectați complet ciuperca. În mod ideal, are o culoare uniformă gri-albăstrui. Situațiile cu pete galbene nu sunt potrivite pentru gătit.
• Ciupercile de stridie nu au nevoie de pregătire preliminară, în caz contrar - gustul se va pierde, iar cantitatea de oligoelemente va scădea semnificativ. Clătirea lor curată va fi suficientă. Înmuiați, precum și îndepărtarea pielii nu este, de asemenea, necesară.
• Pentru ca ciupercile tinere să poată găti, este suficientă o prăjire de 5 minute în ulei la foc mare.
• În timpul tratamentului termic, aceștia emit mult lichid, așa că puteți face complet fără apă, grăsimi.
• Gătiti ciupercile de stridii repede, se taie imediat înainte de adăugarea în tigaie sau tigaie.
• Într-un vas care durează mult timp pentru a găti, adăugați-le ultimul.
• Ca și alte ciuperci, ciupercile de stridie păstrează cel mult un an.
• Pentru depozitare la frigider, alegeți bucate din sticlă sau plastic.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Lăsați rețetele și sfaturile despre cum să gătiți ciupercile de stridie selectate aici vă ajută să vă diversificați dieta cu noi feluri de mâncare interesante și să beneficiați la maxim de produsele oferite de natură. Fii sănătos!