Cum să curățați ciupercile de stridie?

Ciupercile sunt un produs foarte sănătos și gustos. Cea mai variată mâncare este preparată din ele - sosuri, supe, salate, feluri principale. Cele mai populare în consumul de ciuperci de stridie sunt considerate. Sunt colectate în pădure din trunchiurile de copaci și sunt crescute și acasă pe rumeguș sau coajă de semințe de floarea soarelui. Înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate bine. Dar trebuie prelucrate și cum să curățați ciupercile de stridii proaspete înainte de a găti și prăji? - Aceasta este o întrebare la care se pun multe gospodine. Desigur, pentru ca mâncarea finită să fie gustoasă, produsele trebuie prelucrate în prealabil, părțile necomestibile trebuie îndepărtate. Ne vom ocupa de toate în detaliu în acest articol.

Important! Acest tip de ciupercă a devenit popular datorită faptului că nu pot fi otrăvite în niciun fel, deoarece nu conțin substanțe toxice dăunătoare. Prin urmare, chiar dacă produsul gătit este umed, acesta nu vă va afecta sănătatea.

la conținut ↑

Cum să curățați ciupercile de stridie?

Dacă pe ciuperci nu s-au acumulat cantități uriașe de murdărie și resturi, acestea vor trebui totuși spălate. Sub capul ciupercii, se acumulează un număr mare de microbi, care afectează negativ corpul uman.

Dacă le-ați colectat sau ați cumpărat o cantitate mare, atunci trebuie să curățați ciupercile de stridie după cum urmează:

1. Umpleți ciupercile cu apă rece.
2. Le lăsăm în această stare timp de o jumătate de oră.
3. Se amestecă cu mâna, se selectează resturile mari.
4. Spălăm ciupercile sub apă curgătoare.

Important! Dacă decideți să gătiți o cantitate mică de ciuperci, atunci trebuie spălate în porții. Puneți ciupercile de stridie într-un colizor, clătiți-le cu apă curgătoare rece. Astfel veți salva produsele de la gunoi, praf.

Procesul de prelucrare a ciupercilor presupune nu numai spălarea cu apă, ci și tăierea pieselor necomestibile, deteriorate. Zonele uscate sunt tăiate cu un cuțit, iar locul tăiatului se șterge cu o cârpă uscată.

Important! Curățarea uscată trebuie efectuată în ordinea dorită. Mai ales dacă intenționați să înghețați ciupercile de stridie.

Instrucțiuni pas cu pas pentru curățarea ciupercilor de stridie

Întrucât acest tip de ciupercă crește doar pe trunchiuri de copaci, pe tulpini vechi, riscul de contaminare este scăzut. Cu toate acestea, merită să vă jucați în siguranță și cum să curățați ciupercile de stridie.

Important! Pot fi murate, sărate, prăjite, adăugate în mâncăruri cu carne sau legume.

Luați în considerare câțiva pași simpli pentru curățarea ciupercilor de stridie:

1. Pentru prelucrare, veți avea nevoie de o sită sau colier, un burete de spumă și un cuțit.
2. Ștergem piciorul și pălăria ciupercii cu un burete de spumă, îndepărtând ușor resturile mici și praful.
3. Tăiați fundul contaminat al tulpinii și tăiați zonele deteriorate și uscate.
4. Clătiți ciupercile sub un curent de apă rece, după ce ați introdus-o într-o strecurătoare sau într-un colizor.
5. Uscați ciupercile pe un prosop de hârtie.

Important! Toate manipulările trebuie făcute cu mare atenție, deoarece ciupercile de stridie sunt un produs destul de fragil. La cea mai mică mișcare ascuțită, puteți deteriora capacul ciupercii.

Urmând acest algoritm simplu de acțiuni, puteți pregăti calitativ ciuperci pentru gătit.

la conținut ↑

Sfaturi pentru prelucrarea finală (principală) a ciupercilor de stridie

Ne vom ocupa de câteva recomandări pentru curățarea ciupercilor din ciuperci cu experiență:

1. Fierberea - puneți ciupercile într-o tigaie cu apă rece și aduceți la fierbere, sărând ușor apa. După fierbere, acestea se păstrează în această stare timp de 15-30 de minute. Apoi, produsele vegetale sunt aruncate într-un colizor și spălate cu apă rece.
2. Fierbere - așezați ciupercile într-un recipient cu apă și aduceți-le la fierbere cât mai curând posibil. Imediat ce apa a început să fiarbă, opriți imediat focul și lăsați să se răcească, fără a scoate ciupercile. După răcire, produsele sunt introduse într-o pungă din țesătură pentru uscare.
3. Albire - ciupercile se pun într-o sită și se toarnă cu apă clocotită. După - puneți-le în apă clocotită câteva secunde sau păstrați aburul. După un astfel de tratament termic, ciupercile devin mai durabile și nu se rup. Efectuarea acestei manipulări este tipică pentru ciupercile de murat.

Important! Când fierbeți și fierbeți, în niciun caz nu trebuie să stoarceți ciupercile, deoarece ulterior se pierd o mulțime de substanțe valoroase.

la conținut ↑

Avantajele și dezavantajele ciupercii de stridie

Acest tip de ciupercă conține o mulțime de substanțe utile pentru corpul uman. De aceea sunt foarte des consumate.

Luați în considerare principalele avantaje ale acestui produs:

• Au un conținut caloric foarte scăzut. Dar dacă sunt consumate în cantități mari, sunt capabili să satisfacă foamea.
• Conțin minerale precum potasiu, fier, calciu și iod.
• Contribuie la descompunerea grăsimilor.
• Îmbogățit cu vitamine: C, D2, B, E și PP. Datorită lor, produsul este foarte asemănător cu carnea.
• Ele îndepărtează substanțele radioactive din organism.
• Scad colesterolul.

Important! Ca urmare a utilizării acestui produs în alimente, se evită dezvoltarea E. coli în corpul uman. Crește, de asemenea, rezistența corpului uman la radiații.

Atunci când pregătiți un astfel de produs, cu siguranță este recomandat să îl prelucrați, deoarece conține chitină, pe care o persoană nu o poate digera. Pentru a elimina chitina, ciupercile trebuie să fie mărunțite și bine prăjite.

Important! Unul dintre cele mai importante dezavantaje este considerat că nu este foarte pronunțat miros de ciupercă. Mai mult, acest tip de produse vegetale este instabil în infecția bolilor virale. În plus, sunt destul de dificil de transportat, deoarece corpul fructificat este foarte fragil și instabil.

la conținut ↑

Filmări de stoc

În acest articol, v-am spus despre toate modalitățile de a curăța ciupercile de stridie și de a le pregăti pentru utilizare. Sperăm că acum nu veți întâmpina dificultăți în prepararea ciupercii, iar mâncărurile dvs. au dobândit un nou gust plăcut și aromă.