Cum se curăță ciupercile?

Champignons sunt cele mai sigure, cele mai accesibile și, fără îndoială, unele dintre cele mai gustoase ciuperci. Sunt ușor de preparat, potrivite pentru cele mai simple și mai rafinate preparate, nu necesită gătit îndelungat. În general, ele pot fi folosite brute - nici o otrăvire nu vă amenință exact. Dar pentru a obține o capodoperă culinară cu adevărat chiar și din cele mai simple produse și ciuperci este posibil doar dacă știi cum să cureți șampanii și să o faci corect de fiecare dată după cumpărare. Aceasta este ceea ce va fi discutat în acest articol.

la conținut ↑

Trebuie să coji ciupercile?

După cum am menționat mai sus, acesta este singurul tip de ciupercă care poate fi mâncat în siguranță crud. Fructul întreg este comestibil, prin urmare, în principiu, puteți face fără curățare. Este suficient să clătiți bine fiecare ciupercă separat și să eliminați toate bucățile de pământ din ea cu mâinile.

Însă, potrivit experților culinari profesioniști, nu este încă demn de ignorat o astfel de procedură din următoarele motive:

• După ce ați curățat corect ciupercile, nu veți pierde o cantitate specială de produs;
• Prin efectuarea acestei proceduri, veți da un aspect mai atractiv produsului;
• întrucât este puțin probabil să fiți sigur că depozitarea a fost efectuată într-o curățenie perfectă, o astfel de prelucrare va elimina probabil toată murdăria de pe suprafață.

la conținut ↑

Când să curățați?

Este necesar să curățați ciupercile înainte de a găti și este important să știți că un astfel de produs nu este supus depozitării îndelungate acasă. Prin urmare, mergi la cumpărături chiar înainte de a decide ce anume și când vei găti din ciuperci.

la conținut ↑

Cum se curăță?

Pentru a curăța ciupercile, puteți utiliza una dintre cele 2 metode. Fiecare dintre ele este simplu și nu îți ocupă mult timp.

Metoda 1:

1. Clătiți bine.
2. Tăiați un strat subțire la capătul piciorului.
3. Îndepărtați cu atenție stratul superior al cojii.
4. Folosiți un cuțit pentru a coaja coaja de la baza capacului.
5. Scrub-o.

Important! După curățare, nu vă grăbiți să gătiți ciuperci imediat. Puneți-le mai întâi pe un prosop curat, astfel încât să rămână apă în exces.

Metoda 2:

1. Clătiți fiecare ciupercă cu apă curentă, îndepărtând murdăria de pe suprafață cu mâinile cât mai mult posibil.
2. Frecați pălăriile împreună.

Important! Această metodă este mai acceptabilă dacă ai cumpărat ciuperci tinere..

la conținut ↑

Sugestii utile:

1. Când alegeți ciupercile, acordați atenție aspectului lor - indică prospețimea produsului. Nu trebuie să existe negru sau alte semne de deteriorare la suprafață.
2. Cumpărați numai la supermarket sau în magazine alimentare testate de calitate. Nu căutați să economisiți bani făcând o achiziție pe piața spontană.
3. Atenție la densitatea, mirosul și umbra tăierii. În champignonul proaspăt, pălăria și piciorul trebuie să fie rezistente, să nu se sfărâme, culoarea tăiată este albă și nu există niciun semn de miros de umezeală.

la conținut ↑

Filmări de stoc

Acum știți că ciupercile pot fi curățate foarte repede și ușor. Arată-ți imaginația și gătește ciuperci pentru tine, dezvoltându-ți abilitățile culinare.