Cum să coajă un grepfrut?





Cum să curățați un grapefruit, astfel încât să nu rămână doar particule gustoase și sănătoase, nu toată lumea știe. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți această problemă și cunoștințele acumulate - în viitor, mâncați fructe sau pregătiți mâncăruri folosind-o fără un gust neplăcut de amărăciune.

Important! Grapefruits sunt foarte sănătoși. Dar, datorită gustului lor picant, cu o amărăciune ușoară caracteristică, acestea sunt mai puțin populare decât, de exemplu, portocalele sau mandarine. Este ușor să scapi de amărăciune dacă știi cum să cureți grapefruit de filme și partiții. Astfel, puteți beneficia și bucura de gustul plăcut al citricelor.

la conținut ↑

Ce este grapefruit?

Grapefruits cresc în zone subtropicale, ca toate fructele citrice. Fructele crescute prin încrucișarea pomelo și portocaliu. Grapefruit arata ca o portocala, dar are un gust mai amar si mai acru.

Important! Pentru noi, grapefruits sunt importate din țările africane, Israel și Spania. Anterior, volume mari au fost expediate din Cuba.

cultivare

Fructele cresc și se coacă pe un arbore de citrice perenă, înălțime de 5-6 metri înălțime. Există însă cazuri în care înălțimea lor atinge 13-15 m. Arborele de grapefruit este considerat cel mai înalt arbore din toate citricele.

Important! Un fapt interesant este că grapefruits cultivate în diferite locuri au gusturi diferite.

Timp de coacere

Grapefruits se coace în noiembrie-decembrie. Având în vedere durata de livrare, acestea pot fi considerate fructe de iarnă.

Specii și soiuri

În lume există 20 de soiuri de grapefruit. Se disting prin culoarea pulpei: alb, galben, roșu. În orice caz, indiferent de gradul pe care îl preferați, trebuie să știți cum să curățați corespunzător grapefruit.

Important! Cu cât fructele sunt mai roșii în interior, cu atât sunt mai gustoase și mai dulci.

Principalele tipuri de grapefruit pe care le puteți găsi în supermarketuri:

• Marsh - fructe dulci și acre, suculente și parfumate, fără pietre.
• Duncan este un fruct plăcut cu carne albă. Se caracterizează printr-un număr mare de semințe.
• Flacarile sunt un fruct fara seminte dulce si foarte sanatos. Coaja este netedă, are o culoare galbenă cu pete roșii. Pulpa este cel mai adesea roșie, uneori visiniu.
• Grapefruit roșu - dulce, dar cu o notă de amărăciune. Nu are pietre. Coaja este portocalie strălucitoare, cu pete roșii. Pulpa este roșu închis sau roz.
• Oroblanco este un grapefruit foarte delicat și dulce. Fructele acestui soi sunt cele mai mici ca mărime. Au o coaja groasa. Carnea lor albă este fără semințe.

Important! Cel mai util dintre aceste tipuri de citrice este considerat grapefruit roșu.

la conținut ↑

Informații nutriționale despre grapefruit

Grapefruit este un fruct cu putine calorii, care este foarte util datorita continutului sau de vitamine si minerale.

Conținut de calorii:

• Conținutul caloric de grapefruit este de 35 kcal la 100 g de produs.
• Sucul de grapefruit are 38 kcal.

Important! Un grapefruit cu o greutate medie de 130 de grame are un conținut de calorii de 45,5 kcal.

Valoarea nutrițională

100 g pulpă de grepfrut au următorii indicatori de nutrienți:

• Fibră dietetică și fibre - 1,8 g.
• Proteine ​​- 0,7 g.
• Carbohidrati - 6,5 g.
• Acizi organici - 1,5 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Apa - 88,8 g.
• Cenușă - 0,5 g.

vitamine:

• Beta caroten - 0,02 mg.
• Vitamina C (acid ascorbic) - 45 mg.
• Tiamina (vitamina B1) - 0,05 mg.
• Vitamina E - 0,3 mg.
• Vitamina A - 3 mcg.
• Riboflavina (Vitamina B2) - 0,03 mg.
• Vitamina PP (NE) - 0,3 mg.
• Vitamina PP - 0,2 mg.
• Vitamina B5 - 0,03 mg.
• Vitamina B6 (piridoxină) - 0,04 mg.
• Acid folic (Vitamina B9) - 3 mcg.

Elemente micro și macro:

• Calciu, Ca - 23 mg.
• Potasiu, K - 184 mg.
• Fosfor, Ph - 18 mg.
• Sodiu, Na - 13 mg.
• Fier, Fe - 0,5 mg.
• Magneziu, Mg - 10 mg.

Important! Cel mai util este grepfrutul iarna. Nivelurile ridicate de vitamina C vor îmbunătăți starea unui sistem imunitar slăbit și contribuie astfel la protejarea împotriva posibilelor boli.

la conținut ↑

Efectul pozitiv al grepfrutului asupra corpului uman

Datorită compoziției sale bogate, hibridul de citrice are un impact mare asupra corpului uman.

• Un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Stimulează procesul de digestie și îmbunătățește pofta de mâncare.
• Este util pentru bolile cardiovasculare, deoarece scade colesterolul din organism.
• Are un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale, ajută la reducerea tensiunii arteriale și la prevenirea aterosclerozei.
• Reduce glicemia în diabet, îmbunătățește sistemul circulator.
• Este folosit pentru bolile hepatice. Curăță ficatul, limfa și sângele de toxine. Grapefruit ajuta la eliminarea pietrelor din vezica biliara, ameliorand durerile.
• Fructele crește tonul corpului, reface puterea după stresul fizic și mental.
• În timpul sarcinii, îmbunătățește pofta de mâncare, ajută să facă față toxicozei, reduce iritarea, are un efect sedativ bun. Este capabil să reumple corpul mamei și copilului cu vitaminele și mineralele necesare.
• Are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate, deoarece are un conținut redus de calorii și capacitatea de a descompune grăsimile. Greutatea este redusă, iar pielea devine elastică.

Important! Fructele trebuie consumate separat de toate medicamentele.

Proprietăți utile ale sucului de grapefruit:

• Sucul este un bun agent antipiretic și antiinflamator, deoarece este bogat în vitamina C.
• Este un bun antidepresiv. Efect pozitiv asupra sistemului nervos. Calmează și ajută să adormi.
• Util pentru pierderea în greutate, ajută la reducerea greutății.
• Reduce manifestările toxicozei, îmbunătățește pofta de mâncare.

Important! Puteți obține mai multe sucuri dacă folosiți un storcător special sau știți să coajați un grepfrut și faceți-l manual.

la conținut ↑

Contraindicații pentru utilizarea grepfrutului

În ciuda marilor beneficii ale grepfrutului, există categorii de oameni care nu ar trebui să-l mănânce. Acestea includ:

• Pacienți hipertensivi care iau medicamente care scad tensiunea arterială, deoarece grapefruit în sine îl reduce.
• Alergii. Fructele sunt un alergen puternic.
• Persoanele care suferă de boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal: cu aciditate crescută, gastrită, colită, ulcer peptic și ulcer duodenal, hepatită, cu nefrită acută și alte afecțiuni similare. Motivul contraindicației este că fructele irită mucoasa stomacului și rinichilor.
• Grapefruit este contraindicat la sugari și copii sub 3 ani, deoarece poate provoca o reacție alergică severă.
• Pentru persoanele cu smalt dinți fine. Fructul o subțiază.

Important! După consumul de grapefruit, se recomandă clătirea gurii cu apă.

la conținut ↑

Cum să alegi un grapefruit dulce?

Pe lângă problema modului de curățare a grepfrutului, mai există o alta care nu merită atenție. Adesea, oprindu-ne la tejghea, ne confruntăm cu problema cum să alegem fructele potrivite, astfel încât să ne mulțumească acasă cu gustul său.

Important! Luați în considerare, cu cât luați mai multe fructe coapte, cu atât mai puțin vor fi păstrate. Adică, va fi necesar să cojiți grapefruit aproape imediat și să îl mâncați dacă ați cumpărat un fruct absolut copt.

Când alegeți un fruct, acordați atenție următoarelor criterii:

• Fructele trebuie să fie moi și întregi.
• Când faceți clic pe el, fructul ar trebui să răsărească fără a lăsa tocanele. Totuși, nu ar trebui să fie prea greu.
• Coaja ar trebui să aibă o culoare strălucitoare. Acesta este un indicator al cantității de beta-caroten în el. Cu cât această substanță este mai mare, cu atât fructele vor avea un gust mai dulce.
• Coaja trebuie să fie subțire, netedă și strălucitoare.
• Este de dorit ca greutatea grepfrutului să fie mare. Atunci va fi mai suculent.

Important! Dacă alegeți două fructe de același tip, luați-l pe cel care este mai greu.

• Fructele de calitate au un miros bun, plăcut.

Important! Trebuie să miroși grapefruit în locul unde avea un băț.

la conținut ↑

Cum se depozitează grapefruits acasă?

Grapefruits poate fi depozitat acasă într-un coș de fructe la temperatura camerei timp de 10 zile.

importantdar! Nu depozitați grapefruits lângă baterie sau în lumina directă a soarelui. Din căldură, fructele își pierd proprietățile benefice, devin lipsite de gust și se usucă.

Dacă doriți să păstrați fructele mai mult timp, atunci puneți-le la frigider. Acolo hibrizii de citrice pot fi depozitați timp de trei săptămâni.

Important! Grepfrutul decojit poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ 4 zile.

la conținut ↑

Cum să cojiți grepfrutul corect?

Grapefruit este utilizat în gătit pentru prepararea salatelor de carne și fructe, precum și deserturi. Sucul de grapefruit cu o amărăciune caracteristică are proprietăți tonice excelente.

În membranele albe dense, lobulii conțin amărăciunea principală a grepfrutului. Spre deosebire de alte fructe citrice (mandarine, portocale), carnea de grepfrut poate fi ușor separată de aceste pelicule și, astfel, să îmbunătățească gustul fructelor.

De asemenea, întrebarea modului de a curăța rapid grapefruit-ul devine relevantă atunci când trebuie să-l folosim sub formă de pulpe tocate frumos pentru salate sau deserturi.

Important! Înainte de a începe curățarea și tăierea grapefruit-ului, acesta trebuie spălat bine sub apă curentă.

Există mai multe modalități rapide și ușoare de a tăia și de a coji grapefruit.

Numărul metodei 1

Cea mai frecventă metodă este de a coji un grepfrut.

Veți avea nevoie de:

• Grapefruit.
• Cuțitul.
• Placă de bucătărie.

procedură:

1. Tăiați ușor partea superioară a grepfrutului - pentru a nu prinde carnea.
2. Faceți mici tăieturi pe pielea fructelor de sus în jos cu un cuțit mic și ascuțit.
3. Ia coaja deasupra și trage-o în jos. Coaja va fi ușor separată de făt de-a lungul liniei de incizii.
4. Cu un cuțit, agățați filmul alb deasupra și trageți-l în jos.
5. Grapefruit trebuie împărțit în două jumătăți. În fiecare felie cu un cuțit, tăiați o peliculă albă în centru de sus, în zona osului. Trageți filmul în jos, despărțindu-l de pulpă. Membrana subțire se extinde ușor pe părțile laterale. Îndepărtarea filmului de jos va depune puțin efort.
6. Îndepărtați oasele.

Numărul metodei 2

O altă opțiune simplă și rapidă este cum să coajă un grapefruit pentru a-l scuti de amărăciunea principală.

Veți avea nevoie de:

• Grapefruit.
• Cuțit ascuțit.
• Placă de bucătărie.

procedură:

1. Tăiați vârfurile fructului, astfel încât pulpa să fie vizibilă.
2. Coaja de sus în jos, repetând forma fructului. Încercați să tăiați cât mai puțin pulpă.
3. După îndepărtarea cojii, îndepărtați toate bucățile stratului alb care rămân.
4. Separați lobulii prin tăierea cu atenție a primului pe ambele părți ale membranelor. Este necesar să se taie de la marginea exterioară la mijlocul fătului.
5. Trageți ușor de membrană, îndepărtați fiecare felie ulterioară din ea.
6. Puneți feliile decojite într-un bol, stoarceți sucul de pe membranele de grapefruit rămase aici.

Numărul metodei 3

Această metodă este potrivită pentru acele cazuri în care aspectul fructelor decojite nu contează, de exemplu, pentru prepararea sucului.

Veți avea nevoie de:

• Grapefruit.
• Cuțitul.
• Lingură mică.

procedură:

1. Tăiați fructul în două jumătăți peste fructe.
2. Folosiți o lingură mică pentru a îndepărta toată carnea.
3. Stoarceți sucul din jumătățile care rămân.

Numărul metodei 4

Puteți coji grapefruit-ul folosind aparate moderne de bucătărie.

Veți avea nevoie de:

• Grapefruit.
• Mașină de bucătărie pentru cojirea legumelor și fructelor rotunde.
• Cuțitul.

procedură:

1. Introduceți fructele în mașină pentru curățare și porniți-l, urmând instrucțiunile de utilizare a dispozitivului.
2. Scoateți fructele decojite și împărțiți-l în felii.
3. Lobulii curățați de partiții.

la conținut ↑

Cum să mănânci grapefruit cu o lingură?

Se dovedește că este foarte convenabil, practic și gustos să mănânci grapefruit cu o lingură. Puteți practica această metodă simplă și nu numai că curățați rapid grapefruit-ul, dar vă bucurați și de gustul său:

1. Tăiați fructele spălate și uscate în jumătate. Trebuie să tăiați, pentru a putea vedea toate partițiile.

Important! Este mai bine să efectuați astfel de acțiuni pe un bol mic, pentru a păstra sucul prețios.

2. Introduceți un cuțit scurt ascuțit într-un unghi între pulpă și pielea fătului. Glisați încet într-un cerc.
3. Mergeți cu grijă cu un cuțit de-a lungul fiecărei membrane, tăind pulpa din centrul fructului. Faceți acest lucru de ambele părți ale partiției.
4. Acum puteți obține ușor și liber pulpa cu o linguriță.

Îl puteți mânca cu adăugarea unei cantități mici de zahăr sau fără acesta, în forma sa pură. Din grapefruit rămas, puteți strecura sucul într-un bol și apoi bea-l. Astfel, folosești la maxim întregul fruct până la ultima picătură.

la conținut ↑

Filmări de stoc

În concluzie, aș dori să spun: nu contează în ce mod vei curăța grepfrutul. Principalul lucru este să beneficiați pe deplin de acesta, deoarece astfel de fructe sunt un depozit de substanțe utile pentru corpul uman.