Aluminiu - proprietăți, caracteristici
În prezent, pe piață există o mare varietate de ustensile de bucătărie. Puteți alege felurile de mâncare pentru fiecare gust și buget, dar mai recent, alegerea nu a fost atât de grozavă, vasele din aluminiu au fost deosebit de populare. Această ustensilă de bucătărie accesibilă și ușor de utilizat a fost, fără excepție, în fiecare casă, în fiecare gospodină. Din acest articol veți afla ce este aluminiul - proprietățile și caracteristicile materialului și ustensilele din acesta. Înarmat cu aceste informații, puteți decide cu ușurință dacă să cumpărați ustensile de bucătărie din aluminiu, dacă va lua locul potrivit în dulapul de bucătărie.
la conținut ↑Un pic despre istorie
Merită spus că aluminiul a fost descoperit nu cu mult timp în urmă. A fost primită abia în secolul al XIX-lea, deoarece în forma sa pură în natură nu există. Datorită dezvoltării active a chimiei și a descoperirii energiei electrice, omenirea a primit în utilizarea sa un metal foarte util, aluminiu, care a devenit activ utilizat în multe domenii de activitate. În prezent, aluminiul este obținut din roca de bauxită printr-un proces electrolitic.
La început, aluminiul a fost atribuit metalelor prețioase și din el au fost confecționate diverse ornamente și obiecte de lux. Odată cu dezvoltarea rapidă a chimiei, obținerea aluminiului a devenit mult mai ușoară, și-a găsit aplicarea în aviație, ceea ce a fost foarte important pe timp de război. Deja în secolul XX, acest metal a devenit mai accesibil, mâncărurile au început să fie produse din el. Astfel de produse ușoare și confortabile au început să înlocuiască treptat ustensilele grele din cupru și fontă.
la conținut ↑Important! Aluminiul este utilizat în inginerie electrică, mecanică și în domeniul gospodăriei; în plus, este utilizat chiar și în industria spațială.
Proprietăți din aluminiu
Aluminiul are caracteristici incredibile care îi permit să fie utilizat în diverse domenii. Prețul accesibil al acestui metal extinde și mai mult sfera de utilizare a acestuia.
Iată proprietățile și caracteristicile de bază ale aluminiului:
- Conductivitate termică ridicată. Această calitate a metalului vă permite să-l utilizați pentru fabricarea de vase și tigăi, deoarece grăbește procesul de încălzire a alimentelor și prepararea acestuia.
- Lightness. Datorită ușurinței incredibile a aluminiului, acesta a devenit folosit în mod activ pentru confecționarea vaselor. Este mult mai convenabil să folosiți produse cu greutate mică decât să rearanjați în mod constant și să ridicați ghivece și tigăi incredibil de grele. Aparatele și ustensilele din aluminiu au fost utilizate în mod activ în turism, facilitând greutatea totală a sarcinii, până când au fost înlocuite cu ustensile fabricate din materiale artificiale moderne.
- Catifelarea metalului. Această calitate atrage nu numai avantaje, ci și dezavantaje. Prin moliciunea sa, aluminiu este ușor de modelat, ceea ce facilitează procesul de creare a obiectelor. În același timp, moliciunea afectează susceptibilitatea la deformarea produselor din acest aliaj.
- Rezistența la coroziune. Produsele din aluminiu nu ruginesc. Acest lucru se datorează faptului că la contactul metalului cu oxigenul, pe suprafața lor se formează o peliculă de oxid, care protejează metalul. De asemenea, nu permite metalului să intre în contact direct cu alimentele. Cu toate acestea, acest film este capabil să fie deteriorat de stres mecanic. Merită să știți că poate fi, de asemenea, refăcut cu ușurință, turnând apă curată într-un recipient și lăsând-o acolo aproximativ 15 minute.
- Preț redus.Procesul de obținere a aluminiului nu este prea scump în comparație cu producția de alte metale, ceea ce îl face disponibil pentru utilizare în multe domenii de activitate.
Important! Ați putea fi interesat să știți:
Tipuri de vase de aluminiu
Dacă vorbim despre sfera internă, și anume fabricarea vaselor, atunci există două tipuri principale de ustensile de bucătărie din aluminiu, în funcție de metoda fabricării acesteia:
- Vase de aluminiu turnate. În acest caz, produsele sunt realizate prin turnarea metalului în formele pregătite. Astfel de ustensile de bucătărie sunt mai scumpe decât ștampilate dintr-un metal similar. Pereții vaselor sau cratițelor din aluminiu turnat sunt mult mai groase decât cele ștanțate. Vasele se caracterizează printr-o conductibilitate termică bună, dar, spre deosebire de cele realizate prin ștanțare, acestea nu sunt supuse deformării datorită grosimii mai mari a peretelui.
Important! Fundul gros și pereții produselor previne, de asemenea, arderea rapidă a alimentelor. Ustensilele turnate au o perioadă impresionantă de utilizare.
- Vase de aluminiu ștanțate. Aceste produse sunt fabricate din foi de aluminiu. Datorită prelucrării, foilor metalice li se oferă forma dorită, cu alte cuvinte, în această realizare, produsele sunt ștanțate. O varietate de ștampilare este forjarea și alungarea vaselor. Producătorii folosesc adesea ștampila din foi de metal îngroșate, ceea ce permite creșterea caracteristicilor de calitate ale unor astfel de vase. Spre deosebire de cast, bucatele ștampilate nu sunt scumpe.
Important! Producția modernă a ustensilelor de bucătărie este din ce în ce mai puțin probabil să folosească ștanțarea și modelarea în cea mai pură formă. După fabricarea vaselor, una dintre metode este aplicată pe suprafața sa cu un strat antiaderent. Această tehnologie face ustensilele din aluminiu mai confortabile pentru gătit. Capacitatea încă se încălzește rapid, dar acoperirea antiaderentă împiedică arderea alimentelor. Acest lucru a făcut ca mâncărurile din aluminiu să fie mai solicitate în rândul gospodinelor.
Avantajele și dezavantajele vase de aluminiu
După cum puteți înțelege, proprietățile și caracteristicile ustensilelor din aluminiu îl fac destul de atractiv. Dar este atât de bună? Răspunsul la această întrebare poate fi obținut învățând despre avantajele și dezavantajele ustensilelor din aluminiu. După ce s-a ocupat de ei, va deveni clar de ce în ultimul timp și-a pierdut oarecum popularitatea.
Avantajele vaselor de aluminiu:
- Cost redus Acest fapt, fără îndoială, face ca ustensilele din aluminiu să fie disponibile pentru multe segmente ale populației.
- Lightness. În situațiile în care trebuie să petreci mult timp gătind, lejeritatea are un rol foarte important. Dacă trebuie să rearanjați ustensile grele din loc în loc, acest lucru este obositor.
- Durabilitate. Cu o îngrijire și funcționare corespunzătoare, conform recomandărilor, ustensilele din aluminiu vă pot servi cu credință și mult timp în bucătărie.
- Rezistența la coroziune. Această proprietate a aluminiului o face atractivă pentru utilizarea în bucătărie, deoarece acolo obiectele metalice sunt în contact constant cu apa.
- Conductivitate termică bună. Această proprietate a aluminiului ajută la economisirea unui timp prețios, deoarece apa dintr-o astfel de tigaie fierbe foarte repede.
Important! Dacă aveți astfel de ustensile de bucătărie acasă sau intenționați să le cumpărați, utilizați selecția noastră de sfaturi pentru curățați aluminiu în mod corespunzător.
Contra ustensilelor din aluminiu:
- Moliciune. Acest metal este foarte delicat și necesită o manipulare atentă. Este foarte ușor să lăsați zgârieturi și deteriorarea pe suprafața sa. Din cauza stresului mecanic puternic, vasele pot deforma, mai ales când vine vorba de tigăi ștanțate.
- În timpul gătitului, este probabil ca mâncarea să se ardă și să se scufunde până la fund. Acest lucru se datorează faptului că astfel de vase au pereți subțiri, în special pentru produsele realizate prin ștanțare.Acest minus dispare dacă cumpărați vase de aluminiu cu acoperire antiaderentă.
- Ce alte calități are aluminiul? Unele alimente își pot schimba gustul din contactul cu aluminiu. Acest lucru se datorează faptului că în contact cu acizii și alcalinele, aluminiul este oxidat. Acest lucru se resimte mai ales dacă în timpul gătirii pereților dintr-o spatula sau lingură metalică sunt deteriorate mecanic.
- Nu este recomandat să păstrați mâncarea în vasele de aluminiu. După gătire, trebuie să transferați mâncarea gătită într-un alt recipient de depozitare. Acest metal nu îi place contactul prelungit cu alimentele și poate intra în reacții chimice cu acesta.
- Ustensilele de bucătărie dintr-un astfel de metal se pot întuneca cu ușurință în timpul procesului de oxidare, de la contactul cu produse care conțin sulf.
- Ustensilele din aluminiu sunt foarte capricioase la ieșire, atunci când arde este dificil de spălat, deoarece se teme de eforturi mecanice puternice. Fumatul trebuie să fie înmuiat și îndepărtat cu atenție și cu atenție de pe suprafață.
la conținut ↑Important! Unele studii științifice recente demonstrează că aluminiul este dăunător sănătății umane. Un exces de aluminiu afectează metabolismul uman, precum și sistemul său nervos. Ajută la eliminarea calciului din organism, afectând funcția renală. Cu toate acestea, toate aceste consecințe negative apar atunci când cantitatea de metal din corp este crescută. Desigur, se remarcă din vasele în timpul încălzirii și contactului cu unele produse, dar cantitatea sa nu este atât de mare. De aceea, merită să urmați toate recomandările și să nu pregătiți anumite produse în astfel de vase, astfel încât acestea să nu intre într-o reacție chimică cu metalul.
Filmări de stoc
După cum puteți vedea, împreună cu avantaje considerabile, există dezavantaje semnificative ale produselor din aluminiu. Cu toate acestea, industria modernă vă permite să eliminați aceste dezavantaje, datorită fabricării de vase cu un strat suplimentar. Astfel, ușurința produselor este păstrată și opțiunea de ardere a alimentelor este exclusă. Cunoscând proprietățile și caracteristicile aluminiului, puteți rezolva problema necesității de a achiziționa astfel de vase.
(Nu există încă evaluări)
Se încarcă ...
