Limpeza de forno pirolítico - o que é?

Pastelaria francesa e carne são ótimas, assim como muitas outras coisas que podem ser cozidas no forno. Mas o problema é - após o cozimento, gotas de gordura permanecem nas paredes do forno. A unidade deve ser limpa a tempo e há várias maneiras de fazer isso. Limpeza de forno pirolítico - o que é? Isso será discutido no artigo.

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Pirólise, hidrólise, catálise

Os tempos em que as paredes do forno estavam rasgadas com areia ou pasta abrasiva passaram, e esperamos, irrevogavelmente. Mas mesmo quando não havia maneiras eficazes de remover a gordura da solda das paredes e da porta, as donas de casa usavam várias substâncias que poderiam amolecer o poluente e, assim, facilitar o trabalho.

De fato, eles realizaram a limpeza da hidrólise - despejaram água em uma assadeira com algum remédio caseiro, aqueceram o forno e removeram manualmente a sujeira. Um forno onde não haveria sistema de limpeza só pode ser encontrado com a bisavó no armário.

Agora, existem várias maneiras de lidar com a gordura queimada e outros poluentes:

• pirólise;
• hidrólise;
• catálise

Importante! A limpeza mecânica é um método auxiliar quando não é possível remover completamente o que está grudado nas paredes e no chão.

Entendemos a diferença de nome

Não é difícil descobrir qual forno está funcionando.

• A palavra "pirólise" vem do grego "festa" - "calor" e "lysus" - "decadência". Ou seja, a limpeza do forno é pirolítica - o que é evidente. Com esta limpeza, o excesso de substâncias se decompõe sob a influência de altas temperaturas.
• A palavra "hidro" na tradução do mesmo idioma antigo significa "água", respectivamente - a remoção da sujeira ocorre devido à ação da água.
• Bem, a catálise é uma reação química acelerada por aditivos especiais.

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Limpeza pirolítica

Este sistema de limpeza está equipado com os fornos mais caros. O método pirolítico tem muitas vantagens:

• o forno é limpo sem a sua participação;
• nenhum detergente necessário;
• todos os poluentes são removidos igualmente bem, incluindo doces e laticínios;
• o impacto mecânico é excluído - sob a influência de alta temperatura, a gordura se decompõe em todas as partes;
• esse sistema dura muito tempo;
• todos os elementos servem tanto quanto todo o forno.

Desvantagens da pirólise

Isso não quer dizer que a purificação pirolítica seja a própria perfeição. Ela certamente tem desvantagens:

• a pirólise é usada apenas em fornos elétricos; para fornos a gás, esse método ainda não foi inventado;
• você deve iniciar o sistema manualmente;
• consome muita eletricidade - de 4 a 7 kW;
• às vezes, as assadeiras precisam ser lavadas separadamente;
• precisa de um capuz de qualidade;
• os móveis de cozinha devem ser feitos de materiais resistentes ao calor;
• Esse forno é bastante caro.

Importante! Como a pirólise requer alta voltagem, antes de comprar um forno, verifique se a fiação da casa pode suportar uma carga séria adicional.

Termos adicionais:

• Quanto às assadeiras, nos modelos mais recentes elas são feitas de materiais resistentes ao calor; portanto, não foi necessário retirá-las e lavá-las na máquina de lavar louça.
• Cuide do ar limpo.As gorduras se decompõem muito intensamente e, consequentemente - um aroma não muito agradável enche a cozinha, e é melhor se livrar imediatamente. Portanto, é necessário um bom capô.
• Preste atenção especial aos móveis ao lado do fogão. A temperatura durante a pirólise sobe para 500 °, e isso não pode deixar de afetar o microclima na sala, mesmo se a unidade tiver isolamento térmico de alta qualidade. Os móveis devem ser feitos de material que não tenha medo de calor.
• Os fornos com limpeza pirolítica são equipados com proteção automática e, se a temperatura próxima à unidade subir acima do nível permitido, o gabinete é cortado. Mas isso não contribui para a limpeza.
• A limpeza pirolítica exige cautela, apesar de um forno de alta qualidade estar equipado com um sistema de refrigeração adicional e a porta possuir vidro laminado resistente ao calor. De qualquer forma, o risco de se queimar é grande. As alças também estão muito quentes.

Importante! A porta pode abrir durante o procedimento? Somente se a temperatura estiver abaixo de 300 ° C. Com esse aquecimento, a porta trava, é impossível abri-la, mesmo que você queira. A trava é liberada quando o forno esfria a 200 ° C.

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Como preparar o forno para pirólise?

A limpeza pirolítica do forno requer alguma preparação:

1. Se as grades e outras peças removíveis não forem feitas de material resistente ao calor, remova-as.
2. Ative o modo de limpeza.
3. Quando o processo terminar, remova a fuligem com uma esponja úmida.
4. Substitua os elementos removíveis.

Importante! Não se esqueça de ventilar a sala ou ligar o capô. Os modelos mais caros têm um tubo especial que é descarregado no sistema de ventilação da casa. Nesse caso, você pode ficar sem ventilação adicional.

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Quanto tempo dura a pirólise?

Todo o procedimento leva de uma hora e meia a duas horas, enquanto a limpeza é rápida o resto do tempo - a unidade esfria.

Importante! O forno deve ser limpo uma vez por mês - sempre que o odor desagradável se enfraquece.

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Purificação catalítica

Se você passar a mão pela parede interna do forno com um sistema de limpeza catalítica, sentirá que a superfície é áspera, coberta de poros e tubérculos.

Importante! Os painéis lateral, superior e traseiro são revestidos com esmalte especial. A mesma composição também cobre as lâminas do convector.

O esmalte contém substâncias que aceleram a reação química - catalisadores:

• manganês;
• cobre
• dióxido de cério;
• cobalto.

Importante! Ao atingir essas superfícies, a gordura é oxidada e os catalisadores aceleram esse processo. Como resultado, gotículas de gordura queimam muito rapidamente e se transformam na fuligem mais comum. Nesse caso, a água é liberada.

Condições especiais

A purificação catalítica começa a uma temperatura bastante baixa - apenas cerca de 150 ° C, mas ocorre mais rapidamente a uma temperatura de cerca de 220 ° C.

O que é boa limpeza catalítica?

Os painéis catalíticos são instalados em fornos elétricos e a gás. Esse forno é muito mais barato que o seu equivalente na limpeza pirolítica. Além disso:

• a limpeza ocorre diretamente durante o cozimento, o que economiza significativamente o tempo da anfitriã;
• as cinzas podem ser removidas usando uma toalha ou esponja úmida normal;
• painéis catalíticos duram o suficiente;
• os painéis podem ser adquiridos separadamente e, em alguns modelos - por conta própria;
• na venda, você pode encontrar painéis com revestimento de dupla face, e sua vida útil é dobrada;
• como a limpeza ocorre durante o cozimento, não há consumo adicional de energia;
• o sistema não causa danos aos móveis da cozinha.

Em uma palavra, é um sistema conveniente e relativamente barato.

Quais são as desvantagens da catálise?

1. Nem todo o interior do forno é revestido com uma composição catalítica; portanto, o piso e a porta, assim como as peças removíveis, ainda precisam ser lavados à mão.
2. O sistema de limpeza catalítica não lida muito bem com a poluição severa - eles desaparecem apenas após duas ou até três vezes a limpeza.

Importante! Os painéis catalíticos de um lado são trocados em média uma vez a cada 4-5 anos.

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Qual o caminho a escolher?

A questão não é simples, e todo mundo decide de forma independente. Considere as seguintes considerações:

1. Que forno você tem - a gás ou elétrico?
2. A fiação da sua casa suportará um dispositivo elétrico adicional com alto consumo de energia?
3. O que é mais importante para você - economizando energia ou energia?
4. Quanto você concorda em pagar?

Importante! Se você ainda optou por um modelo com pirólise - pergunte se o forno tem uma função de resfriamento na parede. Esta opção torna a operação do dispositivo muito mais segura.

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Imagens de arquivo

Agora você entendeu claramente como a limpeza pirolítica do forno difere da catalítica e da hidrólise. Esperamos que as informações contidas neste artigo não tenham deixado perguntas claras e você tenha decidido qual sistema seria mais aceitável para você.