Hob

Todo mundo já sabe que a placa é um equipamento de cozinha embutido. É apresentado na forma de um painel plano, que é usado para fixar os elementos de aquecimento. Para a instalação de um sistema desse tipo, é prevista uma abertura na bancada, de modo que toda a solução é muito ergonômica. Como escolher certo? E o que são, placas?

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Diferenças do Hob

Existem várias variedades de fogão:

• Elétrica;
• Gás;
• Combinado.

Sobre como escolher um fogão, na maioria das vezes é necessário pensar naqueles que não têm um gasoduto em sua casa. E na presença de gás, é melhor parar no modelo de gás.

Importante! Nossos artigos ajudarão você a entender os recursos de diferentes modelos e sua instalação:

• Fogões a gás - que são melhores?
• Tamanhos de fogão a gás.
• As melhores placas elétricas.
• Classificação Hob.

Uma ótima opção é comprar um painel combinado, que consome energia elétrica e a gás. É muito conveniente usar se os cilindros de gás puderem ser conectados. No final do gás, você pode usar eletricidade.

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Material

Vários materiais são usados ​​para fazer a superfície do painel. Todos eles têm suas próprias vantagens e desvantagens.

Esmalte

Este painel de opções é bastante econômico. Nesse caso, queimadores em espiral ou ferro fundido estão localizados no painel esmaltado. Eles são familiares e tradicionais, ligeiramente salientes acima da superfície.

Vantagens do esmalte:

• Esse material é durável e prático.
• Graças à ampla gama de cores, é possível escolher um painel que seja ideal para o interior.

Queimadores tradicionais - panquecas e espirais podem ser facilmente substituídos em caso de quebra.

Desvantagens do esmalte:

• É difícil remover gordura.
• A superfície é facilmente arranhada.
• Anéis de aquecimento e resfriamento - bastante tempo.
• A operação pode ser insegura.

Aço inoxidável

A superfície de aço inoxidável também é muito confortável e prática. É fácil de limpar, mas não por todos os meios, apenas poupando.

Prós de aço inoxidável:

• Um visual mais moderno.
• Durabilidade.
• Preço razoável.

Menos aço inoxidável:

• Não há variedade de cores.

Cerâmica de vidro

Antes de escolher uma placa deste tipo, deve-se ter em mente que os queimadores na cerâmica de vidro estão localizados de maneira um pouco diferente - eles não são visíveis acima da superfície. Se você estiver impressionado com uma opção tão moderna, leia sobre o que procurar quandoescolhendo uma placa vitrocerâmica.

Importante! A principal vantagem é o rápido aquecimento e resfriamento dos queimadores. Além disso, o calor é distribuído uniformemente.

Regras de atendimento:

• Não use produtos abrasivos para limpeza, pois podem aparecer riscos na superfície.
• A cerâmica de vidro é rapidamente coberta com gotas de água e impressões digitais, o que não parece esteticamente agradável.
• A superfície fica arranhada, mesmo que você apenas polvilhe açúcar.

Importante! Preparamos uma comparação separada para que você possa descobrir por si mesmo finalmentequal placa é melhor - aço inoxidável ou vidro.

Placa de indução

Quem procura quais são as melhores placas elétricas deve prestar muita atenção à placa de indução.A principal vantagem é que apenas os pratos são aquecidos no queimador, ele permanece frio. Uma visão geral das características e critérios importantes para a compra de equipamentos confiáveis ​​é fornecida em um artigo separado."Como escolher uma placa de indução?".

Princípio de funcionamento

A principal diferença é a bobina de cobre localizada na superfície. São utilizados pratos especiais, nos quais o fundo é magnetizado. Como resultado, um campo magnético passará através da louça, devido ao qual o recipiente é aquecido.

Importante! No painel de indução não há aquecimento do queimador e das paredes da louça, já que nenhuma corrente passa por eles. O princípio do aquecimento eletromagnético torna a operação dos painéis segura, eficiente e econômica.

Vantagens:

• Menos tempo é gasto em cozinhar, pois o aquecimento é rápido.
• A quantidade de energia consumida é reduzida.
• Segurança total - a superfície de trabalho não aquece e os queimadores são ligados apenas se a louça for colocada sobre eles.
• Muito mais fácil cuidados com o painel.

Desvantagens:

• Nem todos os utensílios podem ser usados. Não use utensílios de vidro, alumínio e cobre. Mais informações em nosso artigo. "Quais panelas são adequadas para placas de vidro cerâmico?".
• Não está provado que os fogões de indução sejam completamente seguros para a saúde humana.
• O preço ainda é bastante alto, pois a tecnologia é relativamente nova.

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Sistema de controle

Obviamente, a escolha da placa depende do seu sistema de controle. Em tal técnica, elementos eletrônicos ou eletromecânicos são usados.

Controle eletrônico

Esse tipo de controle é típico para fogões nos quais as funções estão envolvidas em grandes números. Há um desligamento automático ou ebulição, a capacidade de ajustar a temperatura, programas com a função de memória, etc.

Importante! Em placas eletrônicas, a saída de aquecimento pode ser ajustada. Mais modos - mais opções.

Graças aos modernos mecanismos de controle, o tempo de cozimento é reduzido o máximo possível, além disso, o processo em si não precisa ser controlado.

Importante! É possível desligar a placa automaticamente após o prato estar pronto, ou a potência de aquecimento pode ser reduzida. Se a sopa ou o leite "fugir" da panela, ela também será desligada automaticamente.

Em alguns queimadores elétricos, é possível ler informações sobre o tamanho da louça e ajustar a área de energia e aquecimento de acordo com suas características.

Toque controle elétrico

Nesse caso, geralmente há uma exibição na qual o processo em andamento é exibido. Ou seja, as informações são visíveis sobre o tempo até o final do cozimento, sobre o modo de ajuste e a temperatura do aquecimento dos queimadores.

Controle mecânico eletrônico

Nesse caso, o dispositivo está equipado com mecanismos de toque, placas elétricas e alças para ajuste manual das placas. Isso é muito conveniente, pois os modos alternam rápida e facilmente.

Importante! Se você tem um filho pequeno, preste atenção aos modelos equipados com chaves de bloqueio de proteção.

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Queimadores

Existem vários aquecedores elétricos comuns, considere-os com mais cuidado:

• Panquecas de ferro fundido são apresentadas na forma de corpos ocos, preenchidos com elementos de aquecimento comuns. Apesar de esses aquecedores não diferirem em alta eficiência ou apelo estético, eles são usados ​​com bastante frequência, pois são baratos e muito confiáveis. Os queimadores de ferro fundido costumam ser instalados em caixas de metal.

Importante! A principal desvantagem é que a ferrugem se forma rapidamente nos elementos de aquecimento devido ao excesso de umidade.

• Um elemento de aquecimento rápido pode ser encontrado em uma placa vitrocerâmica.Uma característica distintiva de um aquecedor desse tipo é sua alta taxa de aquecimento e resfriamento, mas há um consumo de energia menos alto.
• Aquecedor por indução tem alta eficiência. Graças a isso, o conteúdo do recipiente é aquecido, mas o painel da base não é aquecido. Além disso, esses queimadores são econômicos, pois são desligados imediatamente após a remoção da louça. Devido a essa propriedade, é possível evitar queimaduras acidentais.
• Os elementos de aquecimento da fita têm uma vida útil longa e alta resistência elétrica, devido à qual o queimador pode ser aquecido a uma temperatura máxima em alguns segundos.

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Variedade de recursos avançados

Obviamente, ao escolher uma placa, você deve prestar muita atenção à presença de opções adicionais:

• Bloqueio para crianças. Se necessário, todos os controles principais estão bloqueados.
• Se houver proteção contra transbordamentos, o sistema responde instantaneamente a uma diferença de temperatura, o que geralmente acontece quando o queimador é preenchido com líquido. Como resultado, o dispositivo se desconecta imediatamente da energia elétrica.
• Proteção dos elementos de aquecimento contra superaquecimento. Nesse caso, os queimadores desligam automaticamente se a temperatura exceder a temperatura crítica.
• As funções de memória ajudarão a preservar as condições de temperatura necessárias para a preparação de uma variedade de receitas.
• As funções básicas são representadas por um timer, aquecimento em alta velocidade, degelo, etc.
• Na presença de um sensor de ebulição, a potência do queimador diminui automaticamente quando o líquido atinge uma temperatura de 100 graus.

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Imagens de arquivo

Como você pode ver, escolher uma placa para a cozinha não é tão simples. Nesse caso, vários parâmetros e condições devem ser observados. Temos certeza de que fomos capazes de explicar todas as características mais necessárias para a sua escolha certa.